#blumenkohl — Public Fediverse posts

JETZT mit Rezept:
Frittata mit Blumenkohl, Erbsen, Peperoni, Sahne, Käse und Curry (einfach)

https://www.herrgruenkocht.de/frittata-mit-blumenkohl-erbsen-peperoni-sahne-kaese-und-curry/

#Frittata #Blumenkohl #Erbsen #Curry #Herrgruenkocht #vegetarisch

Danke an @Gemueseturnir für die Ausrichtung des Gemüseturniers.

Vielleicht hast Du Lust eine spezieller Variante zu veranstalten?

Bei mir gab es jedenfalls Kohlfestspiele.

Ich nenne das Gericht aber "1982-1998".

#Kohl #Kohlfestspiele #Blumenkohl #Rosenkohl #Brokkoli

#Flummikuzius der #Gourmet

#Püree #Hähnchenbollen #Blumenkohl 😋😋

Tarte Tatin von Kartoffeln mit Blumenkohlschaum
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche #TarteTatin
2/2

#Blumenkohlschaum
#Blumenkohl + #Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Brühe angießen, kochen, bis der Blumenkohl weich ist. #Sahne angießen, fein pürieren + durch ein Sieb passieren und mit dem Pürierstab aufschäumen.

Deko
Vom Blumenkohl winzige Röschen schneiden, anbraten, mit #Butter kurz aufschäumen lassen.
Schwarze #Oliven in Stifte schneiden, leicht anbraten.

Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt Schwarzkümmelküchlein

https://www.herrgruenkocht.de/blumenkohl-haschee-mit-orientalischem-ofengemuese-und-joghurt-schwarzkuemmelkuechlein/

#Blumenkohl #orientalisch #Ofengemüse #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit einer Kokos-Currysauce, Zwiebeln und Kreuzkümmel

https://herrgruenkocht.de/im-ofen-geschmorter-blumenkohl-mit-einer-kokos-currysauce-zwiebeln-und-kreuzkuemmel/

#Blumenkohl #Kokos #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Menü von gestern (2)
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaij + Sauce gribiche 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Olivenöl + die Hälfte der Gewürzmischung #Hawaij ( https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113809751389560468 ) + SalzPfeffer in eine Schüssel geben.

#Blumenkohl zerteilen. #Schalotten schälen + vierteln. #Blumenkohlblätter Blumenkohl und Schalotten in dem Öl wenden. Im Ofen garen.

Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.

#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.

Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen

Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Hawaji = Gewürzmischung:
geröstete #Koriander.körner #Kreuzkümmel ganz #Bockshornklee #Nelken #Kardamom anrösten, im Mörser ganz fein zerkleinern, #Kurkuma + Zucker zugeben.

#Olivenöl + die Hälfte der #Hawaji SalzPfeffer in eine Schüssel geben.

#Blumenkohl in größere Röschen teilen. #Schalotten schälen + vierteln. Blumenkohlblätter Blumenkohl und Schalotten in dem Öl wenden.