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#kardamom — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #kardamom, aggregated by home.social.

  1. Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
    #vegetarisch

    Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
    Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
    #RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
    Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

  2. Für die heutige Feuerzangenbowle habe ich schon mal den Glühwein/Punsch vorbereitet
    #Feuerzangenbowle #Punsch #Glühwein

    #Rotwein #Kinderpunsch #Sternanis #Zimt gem. #Koriander #Ingwer #Kardamom #Nelken #Zimtblüte #Vanille #Orange + #Zitrone #Rosinen erhitzen, ziehen lassen.
    Die Zitrusfrüchte herausnehmen, die Orangen ausdrücken.
    Die Gewürze herausnehmen, den #Glühwein wieder erhitzen (nicht kochen), #Orangensaft zugeben.

    Später mehr mit Feuer und Flamme... 🔥

  3. Traumhafte Kokostorte
    #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    Teigböden: Mehl Butter #Eier Zucker #Joghurt #Kokosmilch #Vanille #Salz #Kardamom #Backpulver zu einem Teig verarbeiten. In 2 kleine Springformen gießen + backen. Abkühlen.
    #Kokos-Chips mit Kardamom + #Ahornsirup mischen, im Ofen rösten.
    Butter #Puderzucker #Frischkäse #Kokosraspel (am besten frisch - hier TK) zu einer glatten Creme verarbeiten.
    Die Böden mit der Creme schichten, oben mit den Kokos-Chips dekorieren.

  4. #Butternusskürbis mit Ingwertomaten
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Kürbis in Scheiben schneiden, in #Olivenöl + SalzPfeffer wenden, im Ofen grillen.
    #Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln + im Ofen grillen. #Chili geriebener #Ingwer #Knoblauch #Mascovadozucker SalzPfeffer mischen. Auf den Tomaten verteilen + weiter grillen.

    #Joghurt mit #Limettenabrieb #Limettensaft SalzPfeffer + reichlich #Kardamom mischen.

    Das Gericht mit gerösteten #Cashews #Röstzwiebeln + #Petersilie garnieren.

  5. Erst mal #Kaffee...
    Heute hab ich mir mal wieder einen türkischen #Mokka gemacht. Reichlich Kaffeepulver, einige #Rosinen, etwas Zucker, #Kardamom und #Zimt mit Wasser aufkochen, den Topf für eine Minute von der heißen Platte nehmen. Dann wieder zum Kochen bringen. Insgesamt dreimal aufkochen.
    Der Geschmack ist umwerfend.

  6. Auch die #Feuerzangenbowle habe ich schon vorbereitet:

    #Rotwein #Kinderpunsch #Orange + #Zitrone in Scheiben #Rosinen #Sternanis #Zimt #Kardamom gem. #Koriander #Zimtblüte #Nelken frischer #Ingwer #Vanille erhitzen, 1 Stunde stehen lassen. Die Zitronenscheiben wegwerfen. Die Orangenscheiben ausdrücken, die Reste wegwerfen. Durch ein Sieb gießen.