#vegetarisch — Public Fediverse posts
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Auberginen-Käse-Kuchen (Ottolenghi)
#vegetarisch #OttolenghiSo wird er gemacht
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112181260852512959
blob:https://web.whatsapp.com/f0e78b8e-88f7-4c1b-83d8-55facd1b7638 -
Herzhafte Waffeln mit Rote-Bete-Dip
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
Aus Mehl Milch Öl fein geriebenem #Käse SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, im #Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer pürieren. -
Käse-„Pralinen“ mit Sesam
#vegetarisch #simpel #SchnellGemachtWürzigen #Käse (hier #Gruyere) fein reiben, mit #Frischkäse + SalzPfeffer verrühren. Kleine Kugeln daraus formen, in Sesam wälzen. Mit einem einem Zahnstocher und einem Blatt Basilikum auf je eine halbe kleine Tomate spießen.
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Heute gab es angelehnt an das Rezept von @herrgruenkocht
Pizza Hawaii
#vegetarisch #PizzaHawaiimit #Ananas, #Kapern, roter #Zwiebel, #Feta, Käse und Zitronenthymian
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https://www.herrgruenkocht.de/herr-gruens-pizza-hawaii-mit-ananas-kapern-roter-zwiebel-feta-cheddar-und-italienischen-kraeutern/Gar nicht mal sooo schlecht... 😋
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#essen #vegetarisch
Couscous, Orangensaft, Tomaten, Paprika, Cashewbruch, Möhren 😋 -
I don't especially like celery - but eat this particular salad on repeat. It makes a great breakfast on weekends when one has time to cut things and directly sit down to eat (on work days I'll usually eat breakfast at work since I leave the house too early to eat).
Celery, apple, wee bit of walnuts, some sour cream, some white balsamic and done.
#ViciCooks #vegetarian #vegetarisch #salad #salat #food #cooking #kochen
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Mal wieder was Neues ausprobiert:
Steckrübe (fermentiert? geräuchert) als veganer „Aufschnitt“.
Nun ja, wir hatten keine wirkliche Erwartung, aber es war dann doch anders als gedacht. Leichte Rauchnote, Steckrübe noch erkennbar, erinnert etwas an eingelegten Rettich, knackiger als erwartet.
Kann man essen, ist aber (für uns) keine Offenbarung. Mit 4 EUR für 80 g auch nicht günstig.
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Quenelles
#vegetarisch #FrankreichDas sind so was wie Klöße.
Der Teig: Wasser + Butter erhitzen, Mehl + Salz hineingeben, kräftig rühren, Eier zugeben, einarbeiten. Aus dem Teig ca. 12-15 cm große Nocken formen, in Salzwasser kochen.
Béchamel-Sauce machen, Gruyere unterrühren.
Die #Quenelles mit #Béchamel übergießen + im Ofen backen.Die sehen bei mir jetzt nicht so vorbildlich aus, da mir der Teig zu flüssig geraten ist… Geschmeckt haben sie dennoch.
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Für dieses tolle Dessert muss man nichts kochen…
Pflaumige Assemblage
#vegan #vegetarisch #simpel #schnellGemachtEine Schicht #Pflaumenmus auf dem Teller verstreichen, darauf #Früchte (hier #Himbeeren #Heidelbeeren #Aprikose #Pflaume #Physalis) #RoteBete-Würfel. Darüber streut man kleine Würfel von #Marzipan (Rohmasse) in etwas Butter gebräunte #Mandelblättchen + #Orangenzesten. Dann beträufelt man das Ganze mit einem sehr guten #Balsamico. Fertig.
Das schmeckt erstaunlich großartig.
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Kartoffelspalten, geschmorte Zucchini, Ziegenkäse mit Rosmarin und eine Pflaumen-Curry-Sauce
Die Kartoffelspalten und den Ziegenkäse übrigens im #Airfryer zubereitet. Im Ofen geht natürlich auch. Steht alles im Rezept:-)
#Zucchini #Kartoffelspalten #Pflaumen #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch
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@LittleDemon55 sterben (ich gehörte da mal dazu, aber eins ist ja lernfähig).
Wer fürs #Klima #vegetarisch ist, sollte die Finger von Milchprodukten lassen, die sind nämlich zb schlimmer fürs Klima als Geflügelfleisch (aber das dann bitte trotzdem auch weg lassen).
Es gibt tatsächlich eine Sache, die ich an #vegan bereue - und zwar, dass ich es nicht früher geworden bin.
Das ist übrigens die Standardantwort auf diese Frage, think about it & #goVegan
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🇳🇱 Niet "de trend is voorbij" maar het is verdomd lastig om bepaalde oude ideeën en gevoelens te veranderen.
En als #vegan, #vegetarisch of #PlantBased er dik bovenop ligt dan haakt de klassieke vleeseter meteen af 🤦♂️
"Er wordt gezegd dat de vleeslobby er iets mee te maken heeft gehad, maar dat is lastig hard te maken. Het is in ieder geval goed gelukt om het gevoel van nostalgie en gezelligheid aan vlees te hangen."
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Heute Resteverwertung
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.
Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.
Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.
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Melanzana alla Cioccolata - Aubergine mit Schokolade
#Dessert #vegetarisch #KitchenImpossibleDie in #Schokolade gebadeten #Aubergine.nscheiben einzeln aufrollen, mit etwas Schokoladen-Sauce #Amarettini + kandierter #Orange anrichten.
Und so verrückt, wie dieses Gericht klingt, es schmeckt mega.
Auberginen in Schokolade:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117105155136313370Kandierte Orangen:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117075896740736485 -
Melanzana alla Cioccolata -
#Aubergine mit #Schokolade
#Dessert #vegetarisch #KitchenImpossible
2/2
Die Scheiben durch die Sauce ziehen, dann in einer Mischung aus #Amarettini + #Kakao wenden. Mit etwas #Sauce begießen + mit kandierten #Orangen-Würfeln bestreuen. So mehrere Schichten übereinander schichten, den Rest Sauce darüber gießen. 24 Stunden stehen lassen.Ich bin mir aber sicher, dass ich sie heute Abend schon mal probiere….
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Melanzana alla Cioccolata - Aubergine mit Schokolade
#Dessert #vegetarisch #KitchenImpossible
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Sauce: Heißes Wasser #Kakao Zucker dunkle #Schokolade mischen, #Amaretto zugeben, abkühlen.#Aubergine in ganz dünne Scheiben (2 mm) schneiden, in heißem Öl frittieren, abkühlen. In Mehl, dann in Ei wenden, wieder frittieren. abkühlen.
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Für alle die grad beim Sonntagsfrühstück sitzen, so schaut ein 3. Gänge Abend Menü auf der Filzmoos Almhütte auf 1710m aus, Mahlzeit 😀
- Kaspressknödlsuppe
- Kasbrot
- Zirbeneis (aus eigener Produktion)
…
Und als Belohnung gabs noch den Pool mit Sauna, hat mit der Hütte aber nix mehr zu tun 😉
#Wandern #hiking #vegetarisch #großarl -
Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.
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Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.
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Shakshuka from earlier this week - another recipe that we are making over and over.
There are so many different takes on Shakshuka - and I love pretty much all of them. This one is very bell pepper heavy and, using 2 eggs per person, makes a substantial dinner or lunch. I usually make enough for four portions, so two meals for two people. Excellent as meal prep for work, too.
Recipe (🔒 with gift link):
▶️ https://www.zeit.de/2013/25/wochenmarkt-shakshuka-sosse-paprika?freebie=2c7a8dc9
#ViciCooks #recipe #food #vegetarian #vegetarisch #rezept #essen
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🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨
Ist vegetarische #Ernährung wirklich besser? Was bringt der #Veggie-Day?
#Vegetarische bzw. #pflanzenbasierte Ernährung kann den CO₂-Fußabdruck deutlich senken, da die Produktion von #Fleisch und #Milchprodukten hohe #Treibhausgasemissionen verursacht. 🌱
Dennoch ist jede #Ernährung individuell. Gesundheitliche Bedürfnisse und Vorlieben spielen eine große Rolle. Das Schöne daran: Bereits kleine Änderungen machen einen großen Unterschied.
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@Vegan @tinoeberl trotzdem wesentlich sinnvoller als #vegetarisch oder #pflanzenbasiert
Ich bin über jede tiervernutzungsfreie Mahlzeit froh, sowohl für Klima wie auch für die Tiere. Aber ich würde mir wünschen, die Menschen würden sich wenigstens zu 90% pflanzlich ernähren, wenn sie schon nicht #vegan werden
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Gebratene #Bohnen, gegrillte #Pfirsiche, #Minze, #Zitronensaft, Salz #CremeFraiche
So einfach, so schnell, soooo gut.
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Einfach aber sehr geil.
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Eigenkreation#Burrata #Melone #Kapern #Basilikum #Kapernwasser gerösteter Pfeffer Salzflocken
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Cevapcici aus Dinkelbulgur auf Ingwerreis mit selbst gemachtem Ajvar
https://www.herrgruenkocht.de/cevapcici-aus-dinkelbulgur-auf-ingwerreis-mit-selbst-gemachtem-ajvar/