#vegetarisch — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #vegetarisch, aggregated by home.social.
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Das #Rezept des Tages:
🍅 Dal Tomato 🌿
Mit gelben #Linsen, #Tomaten und einer feinen Mischung aus #Chili, #Knoblauch und #Ingwer zauberst Du ein aromatisches Dal Tomato. Dazu wird #NaanBrot gereicht. Naan backe ich nie selber, sondern kaufe es im Supermarkt. Die frischen #Korianderblätter runden das Gericht ab.
In einem #Asialaden sollte man alle #Zutaten ohne Abzocke bekommen. Unterstützt die #Familiengeschäfte!
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/608-dal-tomato.html
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#Hauptgang
Tomaten-Tarte-Tatin + Burrata
#vegetarisch #Tarte #TarteTatin#Tomaten + #Schalotten anbraten, mit #Knoblauch #Zitronenthymian mischen.
Tarte-Förmchen mit der Mischung belegen, Mit #Blätterteig abdecken. Backen.
Tomaten häuten, in einem Sud aus Wasser #Lorbeer Zucker Knoblauch #Zitronenzesten marinieren, in Öl + #Lavendel wenden.
Je 1 Törtchen mit 1 Tomate + 1/2 #Burrata mit #Gremolata (#Petersilie #Zitrone) anrichten, mit #Käse + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen. -
#Vorspeise
Ricotta-Bällchen + Pflaumen-Chutney
#vegetarisch#Erbsen + #Basilikum fein hacken, mit #Ricotta Mehl Backpulver Ei SalzPfeffer mischen.
Den Teig in kleinen Portionen in heißem Öl frittieren. Die Bällchen mit #Pflaumen-#Chutney (so wird’s gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116985919984054558 ) anrichten. -
@tertia
Leuke tip. Ik heb een bookmarkje gemaakt. Ik kom wel eens voorbij rijden, dus even stoppen voor de lunch zou best kunnen.
Die kaassoep ziet er heerlijk uit, trouwens, en ik lees dat de dames daar heerlijk in hebben staan roeren, dus dat moet goed komen.
https://soepp.nl/
#vegetarisch #biologisch #lunch #soep #smeksmek -
Ich hab da mal was vorbereitet…
Für die Vorspeise heute Abend brauche ich ein Pflaumen-Chutney.
#vegan #vegetarisch #Chutney#Schalotten (Ringe) anbraten, #Ingwer + #Senfkörner dazu, braten. #Pflaumen in Stücken, halbierte rote #Weintrauben + Zucker zugeben. Etwas karamellisiert lassen, mit rotem #Traubensaft ablöschen. Köcheln.
Mit #Zimt #Muskat #Chili
#Cardamom SalzPfeffer abschmecken. -
Ich hab da mal was vorbereitet…
Für die Vorspeise heute Abend brauche ich ein Pflaumen-Chutney.
#vegan #vegetarisch #Chutney#Schalotten (Ringe) anbraten, #Ingwer + #Senfkörner dazu, braten. #Pflaumen in Stücken, halbierte rote #Weintrauben + Zucker zugeben. Etwas karamellisiert lassen, mit rotem #Traubensaft ablöschen. Köcheln.
Mit #Zimt #Muskat #Chili
#Cardamom SalzPfeffer abschmecken. -
Crumpets Halloumi-Netz + Salsa
#vegetarisch #JamieOliverEtwas Halloumi in möglichst lange Späne raspeln, in der Pfanne zu einem Netz braten. Den restlichen #Halloumi in Streifen schneiden + braten.
#Salsa: #Tomaten #Chilisauce #Limettenabrieb #Limettensaft Salz #Basilikum #Pfefferminze
#Crumpets (so werden sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116968467509808662 ) in der Pfanne anbraten.
Alles schön anrichten + mit dem Halloumi-Netz bedecken.
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Crumpets Halloumi-Netz + Salsa
#vegetarisch #JamieOliverEtwas Halloumi in möglichst lange Späne raspeln, in der Pfanne zu einem Netz braten. Den restlichen #Halloumi in Streifen schneiden + braten.
#Salsa: #Tomaten #Chilisauce #Limettenabrieb #Limettensaft Salz #Basilikum #Pfefferminze
#Crumpets (so werden sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116968467509808662 ) in der Pfanne anbraten.
Alles schön anrichten + mit dem Halloumi-Netz bedecken.blob:https://web.whatsapp.com/15dd80c4-544d-4941-9057-8ed9e925faa3
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Today's dinner are Korean Marinated eggs (mayak gyeran) with rice and Korean cucumber salad (oi muchim).
Eggs are nice, but not mind blowing enough to make them a repeat staple - since they require quiet some time to marinate, so are not a spontaneous meal. I may make them again if I have eggs I need to use and don't feel like omelette.
The cucumber salad is absolutely yum and definitely to be repeated!
#ViciCooks #food #essen #cooking #kochen #vegetarian #vegetarisch
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Today's dinner are Korean Marinated eggs (mayak gyeran) with rice and Korean cucumber salad (oi muchim).
Eggs are nice, but not mind blowing enough to make them a repeat staple - since they require quiet some time to marinate, so are not a spontaneous meal. I may make them again if I have eggs I need to use and don't feel like omelette.
The cucumber salad is absolutely yum and definitely to be repeated!
#ViciCooks #food #essen #cooking #kochen #vegetarian #vegetarisch
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Wisst Ihr was mich massiv triggert? Die KI Flut an Bildern, ich höre auf damit sofort.
Aber Leute #aktivismus fürs #klima #vegan #vegetarisch #antifa #unplugtrump usw. alles cool.
Aber informiert euch mal was die KI Nutzung an Ressourcen braucht.
BIn echt geschockt wie viele das nicht merken und dabei mit solchen hässlichen Plakaten noch Werbung für Ihre Aktion machen.
Nicht gut.
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Wisst Ihr was mich massiv triggert? Die KI Flut an Bildern, ich höre auf damit sofort.
Aber Leute #aktivismus fürs #klima #vegan #vegetarisch #antifa #unplugtrump usw. alles cool.
Aber informiert euch mal was die KI Nutzung an Ressourcen braucht.
BIn echt geschockt wie viele das nicht merken und dabei mit solchen hässlichen Plakaten noch Werbung für Ihre Aktion machen.
Nicht gut.
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Penne Rigate mit geschmortem Mangold, Tomaten und weißen Riesenbohnen
https://www.herrgruenkocht.de/penne-rigate-mit-geschmortem-mangold-tomaten-und-weissen-riesenbohnen/
#Pasta #Mangold #Nudeln #Bohnen #Tomaten #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Penne Rigate mit geschmortem Mangold, Tomaten und weißen Riesenbohnen
https://www.herrgruenkocht.de/penne-rigate-mit-geschmortem-mangold-tomaten-und-weissen-riesenbohnen/
#Pasta #Mangold #Nudeln #Bohnen #Tomaten #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.
#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.
Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.
Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.
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Das #Rezept des Tages:
🍝🌿 #Penne mit vegetarischer #Bolognese
Aus Sojagehacktem, #Möhren und #Tomaten können #Vegetarier im Handumdrehen eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen #Bolognese zubereiten. Kein Grund also, auf #Penne mit #Bolognese zu verzichten. Industriell hergestellte Mixturen benötigt man auch nicht. Probiert das Gericht doch mal aus und vergleicht den Geschmack dieser #Fleischalternative. 🍅✨
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1085-penne-mit-vegetarischer-bolognese.html
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Das #Rezept des Tages:
🍝🌿 #Penne mit vegetarischer #Bolognese
Aus Sojagehacktem, #Möhren und #Tomaten können #Vegetarier im Handumdrehen eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen #Bolognese zubereiten. Kein Grund also, auf #Penne mit #Bolognese zu verzichten. Industriell hergestellte Mixturen benötigt man auch nicht. Probiert das Gericht doch mal aus und vergleicht den Geschmack dieser #Fleischalternative. 🍅✨
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1085-penne-mit-vegetarischer-bolognese.html
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Auweia - da hat wohl einer nicht ins Stadtbild gepasst #Spahn
Hab ich so nicht kommen sehen: #Stehlen #Korruption #Antisemitismus #Lobbyismus, Menschen mit Autos, Viren, Hitze töten uvm - alles ok bei den #Konservativen, #Systemsprengern und #Wissenschaftsleugnern
Aber #Leihmutterschaft #Vegetarisch #Wärmepumpe #Klimawandel #Antifa #transgender sind absolut #nogoDas sind sie, die #Nationalchristen, die #Abgehängten und die gekränkten #Ossis - MAGA ahoi 😁
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Da es die Riesen-Tortillas nur im 18er Pack gab, müssen wir wohl mehr Burritos machen
#Kochen #Vegetarisch -
Da es die Riesen-Tortillas nur im 18er Pack gab, müssen wir wohl mehr Burritos machen
#Kochen #Vegetarisch -
Bohnen Edamame Couscous Miso
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi#Bohnen + #Edamame blanchieren.
#Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.
#Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.
Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.
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Bohnen Edamame Couscous Miso
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi#Bohnen + #Edamame blanchieren.
#Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.
#Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.
Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.
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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.
Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne
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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.
Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne
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Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (2/2) mit Balsamico + Thymian
#vegetarischAus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.
#Schalotten in #Olivenöl anbraten, mit Zucker verrühren + mit #Balsamico ablöschen, frische #schwarzeJohannisbeeren + #Zitronenthymian zugeben, erhitzen, mit der Gabel zerdrücken + sirupartig einkochen lassen.
Die #Bandnudeln in die Sauce rühren. Mit veganem #Parmesan servieren. -
Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (1/2) mit Pistazien
#vegetarischAus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.
Frische #schwarzeJohannisbeeren + #Ahornsirup kurz in heißem #Olivenöl schwenken, gehackte #Pistazien #Ziegenfrischkäse + #Rosmarin zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken.
Die #Bandnudeln in die Sauce rühren.
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Pizza Mexikana mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Oliven, Mais und Feta
Eine Pizza, die ich mir mal für Kinder ausgedacht hatte.
Kochen ist auch immer etwas Illusion:-)
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Pizza Mexikana mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Oliven, Mais und Feta
Eine Pizza, die ich mir mal für Kinder ausgedacht hatte.
Kochen ist auch immer etwas Illusion:-)
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Geröstete Pastinake mit cremigen Beluga-Linsen
#vegan #vegetarisch#Belugalinsen kochen. Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit #Gemüsebrühe ablöschen, #Zitronenthymian zugeben, köcheln.
#Pastinaken in Spalten schneiden, anbraten, mit etwas Flüssigkeit garen (Deckel), einen Teil klein würfeln, mit den #Linsen + #Petersilie zu der Sauce geben. Linsen mit #Balsamico #Senf + SalzPfeffer abschmecken. Zuletzt die Pastinaken-Spalten in Butter anbraten.
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Geröstete Pastinake mit cremigen Beluga-Linsen
#vegan #vegetarisch#Belugalinsen kochen. Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit #Gemüsebrühe ablöschen, #Zitronenthymian zugeben, köcheln.
#Pastinaken in Spalten schneiden, anbraten, mit etwas Flüssigkeit garen (Deckel), einen Teil klein würfeln, mit den #Linsen + #Petersilie zu der Sauce geben. Linsen mit #Balsamico #Senf + SalzPfeffer abschmecken. Zuletzt die Pastinaken-Spalten in Butter anbraten.
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🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨
Ist vegetarische #Ernährung wirklich besser? Was bringt der #Veggie-Day?
#Vegetarische bzw. #pflanzenbasierte Ernährung kann den CO₂-Fußabdruck deutlich senken, da die Produktion von #Fleisch und #Milchprodukten hohe #Treibhausgasemissionen verursacht. 🌱
Dennoch ist jede #Ernährung individuell. Gesundheitliche Bedürfnisse und Vorlieben spielen eine große Rolle. Das Schöne daran: Bereits kleine Änderungen machen einen großen Unterschied.
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🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨
Ist vegetarische #Ernährung wirklich besser? Was bringt der #Veggie-Day?
#Vegetarische bzw. #pflanzenbasierte Ernährung kann den CO₂-Fußabdruck deutlich senken, da die Produktion von #Fleisch und #Milchprodukten hohe #Treibhausgasemissionen verursacht. 🌱
Dennoch ist jede #Ernährung individuell. Gesundheitliche Bedürfnisse und Vorlieben spielen eine große Rolle. Das Schöne daran: Bereits kleine Änderungen machen einen großen Unterschied.
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Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni
Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«
Erhältlich unter: http://HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.
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Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni
Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«
Erhältlich unter: http://HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.
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Hat wer einen #gastronomie -Tipp in der Gegend um #Freiburg ? Gern nicht zu gehoben, aber irgendwie besonders: genossenschaftlich, #vegan , #vegetarisch , Straußwirtschaft oder auch exotisch, schöne Lage, nette Leute. Irgendwie sowas. Vielleicht sogar in Kombination mit Kultur?
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Hat wer einen #gastronomie -Tipp in der Gegend um #Freiburg ? Gern nicht zu gehoben, aber irgendwie besonders: genossenschaftlich, #vegan , #vegetarisch , Straußwirtschaft oder auch exotisch, schöne Lage, nette Leute. Irgendwie sowas. Vielleicht sogar in Kombination mit Kultur?
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Zitronen-Ravioli
#vegetarisch #OttolenghiMehl #Hartweizengrieß Ei #Curcuma Salz zu einem elastischen Teig verarbeiten. Ruhen lassen
Füllung: Z#iegenfrischkäse #Chili Salz #Zitronenabrieb mischen.
Den Teig zu dünnen Teigplatten ausrollen (Nudelmaschine)
Auf eine der Platten Kleckse der Füllung geben, Ränder mit Eiweiß bepinseln, eine 2. Lage darauflegen, gut andrücken. Die #Ravioli kochen.Mit #Estragon #RosaBeeren + Zitronenabrieb anrichten + mit wenigen Tropfen #Zitronensaft beträufeln.
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Das #Rezept des Tages:
🍊 Probiert mal einen Orangen-Mango-Smoothie. 🥭
Mit #Orange, #MangoMus und einem Hauch #Ingwer. Ein spritziger #Smoothie, der belebt und erfrischt! Mangomus bekommt Ihr recht preiswert im #Asialaden. Sind ziemlich große Dosen. Das #Rezept gibt es unter dem Link. 🍹✨
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/957-orange-mango-smoothie.html
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Kichererbsen Karotten + Feta
#vegetarisch nach #OttolenghiFeta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.
#Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.
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Tarte Ratatouille mit Zucchini, Aubergine, Paprika – leicht spicy - auf krossem Mürbeteigboden
#Ratatouille #Tarte #backen #Sommer #Zucchini #Aubergine #Paprika #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Lauch-„Blüten“
#vegetarischDas Weiße vom #Porree vorsichtig von den Wurzeln befreien - den Ansatz ganz lassen. Mehrfach von oben einschneiden - er sieht jetzt aus wie ein Mopp. Blanchieren, abtrocknen, in #Stärkemehl wenden, dann in einen Teig aus Ei Mehl #Cumin #Koriander #Chili #Joghurt Salz tauchen. Die #Lauch-Teile frittieren.
#Dip: #Schnittlauch #Dill #Joghurt #Zitronensaft #Olivenöl #Senf pürieren, mit #CremeFraiche + SalzPfeffer verrühren.
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Heute gab es „One-Pot Zitronen-Spaghetti mit Spinat“ (vegan) 😋
Wie ich finde eine schnelle und frische Alternative zur üblichen Tomatensauce oder Bolognese. Wer es exotischer will, nimmt statt der Zitrone eine Limette.
Erstaunlich ist immer wieder, dass die Nudeln es doch schaffen, die Flüssigkeit fast vollständig aufzusaugen - es also doch keine Nudelsuppe gibt…
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I've had some burrata hiding in the fridge and the (sad, supermarket-) basil that I put outside before leaving for the conference trip survived, so lunch was a tomato, nectarine and burrata salad. Yum!
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»Geschmortes Rotwein-Gemüse mit frischem Sauerkraut und Kartoffel-Püree«
https://www.herrgruenkocht.de/geschmortes-gemuese-der-saison-mit-sauerkraut-und-kartoffelpueree/
#Schmorgemüse #Sauerkraut #Kartoffelpüree #HerrGruenkocht #Hamburg #vegetarisch #vegan
