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#vegetarisch — Public Fediverse posts

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  1. Paneer with bell peppers and tomatoes.

    Following this recipe here regarding the spices, but with more veg &, because I am lazy, without deseeding the tomatoes, turning this more into a stew-like dish.

    food.com/recipe/jhat-phat-sabz

    Yum! I tried to find the recipe for something I ate in a restaurant - while it's not the same dish, it's something I am making again and again for years. Best with some naan on the side.

    #ViciCooks #food #recipe #rezept #vegetarian #vegetarisch #paneer

  2. Gnocchi mit Miso-Karotten-Creme
    #vegan #vegetarisch #MEZCLA #Ixta

    #Karotten in Butter anbraten, #Miso #Ahornsirup #Harissa + etwas Wasser zugeben, Deckel drauf, weich garen.
    Butter schmelzen + leicht bräunen, #Zaatar + #Knoblauch zugeben.
    Tomate ganz klein hacken, mit #Zitronensaft #ChiliPaste Knoblauch Salz zugeben.
    #Gnocchi (hier Fertigprodukt) kochen, Karotten pürieren, mit den Gnocchi mischen, mit der #Salsa anrichten + mit der Za’atar-Butter beträufeln.

    Ein cremiges Gedicht.

  3. Gnocchi mit Miso-Karotten-Creme
    #vegan #vegetarisch #MEZCLA #Ixta

    #Karotten in Butter anbraten, #Miso #Ahornsirup #Harissa + etwas Wasser zugeben, Deckel drauf, weich garen.
    Butter schmelzen + leicht bräunen, #Zaatar + #Knoblauch zugeben.
    Tomate ganz klein hacken, mit #Zitronensaft #ChiliPaste Knoblauch Salz zugeben.
    #Gnocchi (hier Fertigprodukt) kochen, Karotten pürieren, mit den Gnocchi mischen, mit der #Salsa anrichten + mit der Za’atar-Butter beträufeln.

    Ein cremiges Gedicht.

  4. Gnocchi mit Miso-Karotten-Creme
    #vegan #vegetarisch #MEZCLA #Ixta

    #Karotten in Butter anbraten, #Miso #Ahornsirup #Harissa + etwas Wasser zugeben, Deckel drauf, weich garen.
    Butter schmelzen + leicht bräunen, #Zaatar + #Knoblauch zugeben.
    Tomate ganz klein hacken, mit #Zitronensaft #ChiliPaste Knoblauch Salz zugeben.
    #Gnocchi (hier Fertigprodukt) kochen, Karotten pürieren, mit den Gnocchi mischen, mit der #Salsa anrichten + mit der Za’atar-Butter beträufeln.

    Ein cremiges Gedicht.

  5. Gnocchi mit Miso-Karotten-Creme
    #vegan #vegetarisch #MEZCLA #Ixta

    #Karotten in Butter anbraten, #Miso #Ahornsirup #Harissa + etwas Wasser zugeben, Deckel drauf, weich garen.
    Butter schmelzen + leicht bräunen, #Zaatar + #Knoblauch zugeben.
    Tomate ganz klein hacken, mit #Zitronensaft #ChiliPaste Knoblauch Salz zugeben.
    #Gnocchi (hier Fertigprodukt) kochen, Karotten pürieren, mit den Gnocchi mischen, mit der #Salsa anrichten + mit der Za’atar-Butter beträufeln.

    Ein cremiges Gedicht.

  6. Gnocchi mit Miso-Karotten-Creme
    #vegan #vegetarisch #MEZCLA #Ixta

    #Karotten in Butter anbraten, #Miso #Ahornsirup #Harissa + etwas Wasser zugeben, Deckel drauf, weich garen.
    Butter schmelzen + leicht bräunen, #Zaatar + #Knoblauch zugeben.
    Tomate ganz klein hacken, mit #Zitronensaft #ChiliPaste Knoblauch Salz zugeben.
    #Gnocchi (hier Fertigprodukt) kochen, Karotten pürieren, mit den Gnocchi mischen, mit der #Salsa anrichten + mit der Za’atar-Butter beträufeln.

    Ein cremiges Gedicht.

  7. Heute Resteverwertung
    #vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung

    2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.

    Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.

    Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.

  8. Heute Resteverwertung
    #vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung

    2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.

    Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.

    Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.

  9. Heute Resteverwertung
    #vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung

    2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.

    Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.

    Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.

  10. Heute Resteverwertung
    #vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung

    2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.

    Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.

    Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.

  11. Zitronengras-Kokos-Suppe
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Asien

    #Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.

    Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.

    Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.

  12. Zitronengras-Kokos-Suppe
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Asien

    #Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.

    Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.

    Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.

  13. Zitronengras-Kokos-Suppe
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Asien

    #Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.

    Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.

    Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.

  14. Zitronengras-Kokos-Suppe
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Asien

    #Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.

    Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.

    Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.

  15. Zitronengras-Kokos-Suppe
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Asien

    #Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.

    Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.

    Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.

  16. Bohnen Edamame Couscous Miso
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Bohnen + #Edamame blanchieren.
    #Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.

    Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.

    #Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.

    Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.

  17. Bohnen Edamame Couscous Miso
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Bohnen + #Edamame blanchieren.
    #Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.

    Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.

    #Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.

    Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.

  18. Bohnen Edamame Couscous Miso
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Bohnen + #Edamame blanchieren.
    #Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.

    Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.

    #Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.

    Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.

  19. Bohnen Edamame Couscous Miso
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Bohnen + #Edamame blanchieren.
    #Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.

    Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.

    #Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.

    Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.

  20. Bohnen Edamame Couscous Miso
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Bohnen + #Edamame blanchieren.
    #Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.

    Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.

    #Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.

    Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.

  21. Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni

    Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

    Erhältlich unter: HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.

  22. Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni

    Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

    Erhältlich unter: HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.

    #HerrGruenkocht #pide #türkisch #vegetarisch

  23. Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni

    Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

    Erhältlich unter: HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.

    #HerrGruenkocht #pide #türkisch #vegetarisch

  24. Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni

    Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

    Erhältlich unter: HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.

    #HerrGruenkocht #pide #türkisch #vegetarisch

  25. Pide – saftig, kross und spicy, mit Tomaten-Kreuzkümmelsauce, Knoblauch, Blattpetersilie und Peperoni

    Aus »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

    Erhältlich unter: HerrGruen-Shop.de Auch mit Signatur möglich.

    #HerrGruenkocht #pide #türkisch #vegetarisch

  26. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  27. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  28. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  29. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  30. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  31. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  32. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  33. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  34. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  35. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  36. Tomatensuppe mit kleinen Mozzarella-Kugeln und italienischen Kräutern

    Diese Tomatensuppe habe ich mir einmal bei einem Dänemarkaufenthalt ausgedacht. Sie ist schnell zubereitet.

    herrgruenkocht.de/tomatensuppe