#ricotta — Public Fediverse posts

Ravioli al Limone
#vegetarisch #Pasta

#Nudelteig: Mehl Ei Salz Olivenöl - 10 Min. kneten, ruhen lassen

Füllung: #Ricotta #Zitronenabrieb Ei geriebener veganer #Parmesan #Limoncello SalzPfeffer

Teig dünn ausrollen (Nudelmaschine), Eine Platte mit Klecksen der Füllung belegen, eine 2. Platte darauflegen, andrücken, zerschneiden.
(oder wie hier in einer Ravioli-Form). Kurz kochen.

Butter schmelzen, #Pfefferminze darin kurz garen.

#Ravioli mit Butter begießen, mit Pfefferminze bestreuen.

Dicke Bohnen Stampf - Ricotta - gerösteter Knoblauch
#vegetarisch

#Knoblauch blanchieren, in Öl rösten. Von Schale einer #Zitrone schmale Streifen abziehen, in #Olivenöl erhitzen.
Dicke #Bohnen blanchieren, aus den Schalen drücken, mit der Gabel grob zerkleinern. Mit #Zitronensaft, #Pfefferminze, dem aromatisierten Olivenöl + SalzPfeffer mischen.
Knoblauch zerdrücken, mit #Ricotta #CremeFraiche + SalzPfeffer mischen.
Alles anrichten, mit dem Öl beträufeln + mit #Zitronenzesten bestreuen.

CN Food

Aus dem Lameng heute nebenbei wundervollen, saftigen Ricotta-Zitronenkuchen mit Grieß gebacken - einfach weil der Ricotta abgelaufen war und verbraucht werden musste. Und weil die Grießpackung noch vom Geburtstagskäsekuchen am Wochenende auf dem Tisch stand.

Und jetzt war der leider so lecker, dass meine Familie versucht die von mir verwendeten Zutatenmengen zu rekonstruieren. 😅

#food #kuchen #frischgebacken #ricotta

Lasagne met Spinazie en Kipsaucijs van de BBQ

Vandaag had ik een verplichte vrije dag, Michel moest gewoon werken. Wel fijn zo’n vrije dag, zo kon ik een Dutch oven voor de barbecue halen bij de Albert Heijn. Deze heb ik vandaag niet gebruikt, de lasagne heb ik gewoon in een aluminiumbak gedaan. Overigens we hebben het wel op de barbecue gemaakt, maar het kan ook gewoon in de oven ook 200 graden en 40 minuten. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 2 kipsaucijzen, 1 blikje tomatenpuree, 250 gram spinazie (diepvries), 250 gram ricotta, lasagnebladen, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 200 graden. Bak ondertussen 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en tijm. Bak tot de ui zacht is. Haal het vel van 2 kipsaucijzen Voeg 2 kipsaucijzen toe. Bak het worstvlees rul en gaar. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Meng 250 gram spinazie met 250 gram ricotta. Doe in een aluminium bak een laagje van het kipmengsel, lasagnebladen, spinaziemengsel, lasagnebladen, kipmengsel, lasagnebladen en als laatste een laagje spinaziemengsel. Strooi er een flinke laag geraspte kaas over. Zet de aluminium bak op de warme barbecue. Gaar de lasagne in zo’n 40 minuten gaar. Eet smakelijk!

#kaas #kipsaucijs #knoflook #ricotta #sambal #spinazie #tijm #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/26/lasagne-met-spinazie-en-kipsaucijs-van-de-bbq/