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#ricotta — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #ricotta, aggregated by home.social.

  1. Dicke Bohnen Stampf - Ricotta - gerösteter Knoblauch
    #vegetarisch

    #Knoblauch blanchieren, in Öl rösten. Von Schale einer #Zitrone schmale Streifen abziehen, in #Olivenöl erhitzen.
    Dicke #Bohnen blanchieren, aus den Schalen drücken, mit der Gabel grob zerkleinern. Mit #Zitronensaft, #Pfefferminze, dem aromatisierten Olivenöl + SalzPfeffer mischen.
    Knoblauch zerdrücken, mit #Ricotta #CremeFraiche + SalzPfeffer mischen.
    Alles anrichten, mit dem Öl beträufeln + mit #Zitronenzesten bestreuen.

  2. Mango-Basilikum-Millefeuille
    #vegetarisch #Dessert

    Ei Mehl Zucker Salz zu einem Teig verarbeiten, 3 x ausrollen + falten, zuletzt ausrollen, mit Zucker bestreuen, Vierecke schneiden, backen.
    Die #Kekse abkühlen lassen.
    #Ricotta mit #Joghurt Zucker #Limettenabrieb #Vanille #Zimt + Pfeffer verrühren.
    #Mango mit #Basilikum Zucker Vanille + #Limettensaft marinieren.
    2 bis 3 Kekse mit Creme + Obst schichten. Nach Belieben dekorieren.

  3. Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
    #vegetarisch

    Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
    Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
    #RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
    Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

  4. Fruchtig-pikanter Strudel
    #vegetarisch #Ottolenghi #OTK
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    Aus Mehl Wasser Hefe Olivenöl wenig Zucker + Salz einen #Hefeteig machen - am besten über Nacht gehen lassen.

    #Pfirsiche schneiden, mit Zucker braten. #Heidelbeeren zugeben, garen. Abkühlen. In einem Sieb abtropfen.
    Den Saft zu einem Sirup einkochen. Das Obst mit Stärke verrühren.
    #Ricotta geraspelter #Mozzarella #Zitronenabrieb Stärke Zucker mischen.

  5. Zitronenreis mit Käsekugeln
    #vegetarisch #Ottolenghi
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    #Mozzarella veganen #Parmesan + #Feta reiben, mit #Ricotta + #Ei verrühren. Daraus Kugeln formen.
    Wasser mit #Nelken #Kardamom.kapseln #Zitronenschale + Salz erhitzen. #Basmatireis in eine Auflaufform geben. Grüne #Oliven darauf verteilen. Das Wasser mit den Gewürzen darüber gießen. Die Käsekugeln auf den #Reis legen, die Form mit Alufolie verschließen. Ab in den Ofen. Dann etwas ruhen lassen.