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#schnittlauch — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #schnittlauch, aggregated by home.social.

  1. Linsen - Aioli - karamellisierte Zwiebeln
    #vegan #vegetarisch

    #Zwiebeln braten, bis sie schön braun sind. Den Großteil zu einer süchtig machenden Aioli verarbeiten. So wird sie gemacht:
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    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    #Linsen kochen, mit #Gemüsebrühe #Weißwein #Kreuzkümmel Salz + #Sojasauce mischen + kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    Linsen mit #Aioli, dem Rest der gebratenen Zwiebeln #Basilikum #Schnittlauch #Zitrone + #Ottolenghi.s Betäubendem Öl anrichten:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  2. Gefüllte Tomaten mit Klebreis, Steinpilzen + Kastanien
    #vegan #vegetarisch

    #Klebreis + #Steinpilze einweichen. Das Fruchtfleisch mit #Reis, gehackten #Steinpilze.n gehackten #Esskastanien #Schnittlauch #Tomatenmark #Cumin #Knoblauch #Olivenöl + SalzPfeffer mischen.
    #Tomaten aushöhlen. Mit Salz + Pfeffer bestreuen. Mit dem Reis füllen, Deckel draufsetzen.
    Im Ofen erst mit Folie, dann noch etwas ohne Folie backen.
    Die restliche Füllung habe ich auch mit im Ofen gebacken.

  3. Gefüllte grüne Chili-Schoten
    #vegetarisch #Eigenkreation

    Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
    #Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.

    Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.

  4. Mit Wirsing gefüllte Nudelschnecken + Peperonata
    #vegetarisch #Pasta

    2/2
    Den #Nudelteig zu Platten ausrollen, die #Wirsing-Füllung draufgeben, aufrollen, in Stücke schneiden, in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln + Gemüsebrühe angießen + im Ofen backen.

    Peperonata:
    #Schalotte + #Paprika schneiden, in Butter anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, dünsten.
    Butter + #Schnittlauch dazugeben + verrühren.

  5. Heute kochen mit einer Freundin:
    2. Walliser Käse-Quiche
    #vegetarisch #Tarte

    #Apfel in dünne Schnitze schneiden, #Rosinen einweichen. #Eier Sahne #Schnittlauch viel #Senf gehackte #Walnüsse + geriebenen #Käse (z.B. #OldAmsterdam) SalzPfeffer verrühren. Eine Tarte-Form mit #Blätterteig auslegen, die Hälfte der Eiermasse darauf verteilen, die Äpfel darauf auslegen, den Rest der Masse darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Backen.
    Wenig Aufwand, mega Geschmack - so lieben wir das.

  6. Ofengemüse + Feta-Creme
    #vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

    Verschieden Gemüse (hier #Chicorée #Porree #Tomaten #Champignons) mit #Olivenöl bepinseln, frischer gehackter #Rosmarin SalzPfeffer drüber + ab in den Ofen, bis alles weich ist.

    #Dill #Pfefferminze #Feta #Chili #Knoblauch Sahne SalzPfeffer #Zitronensaft pürieren, #Schnittlauch unterrühren.

  7. Heute hat endlich das Wetter gepasst und ich hab mir die Zeit genommen, den Balkon wieder zu bepflanzen. Jetzt wachsen hier Gurken, Tomaten, Pflücksalat, Aubergine, Zucchini, Basilikum, Rucola und Schnittlauch. 🥒🍅🥬🍆🌿

    #Balkon #Hochbeet #Gärtnern #GärtnerOhneGarten #Balkongarten #Balkonliebe #Pflanzen #Tomate #Gurke #Salat #Aubergine #Zucchini #Basilikum #Rucola #Schnittlauch #Bepflanzen #torffrei #Gemüse #Gemüsegarten