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#chili — Public Fediverse posts

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  1. Avant le 11 septembre 2001, il y a eu le 11 septembre 1973.

    Et ce jour là c'étaient les USA qui écrasaient une démocratie dans le sang pour y installer la terreur fasciste.

    Le régime de Pinochet a sans doute fait autant de morts que les attentats de 2001.

    Ne pas oublier.
    #Allende #Chili

  2. Avant le 11 septembre 2001, il y a eu le 11 septembre 1973.

    Et ce jour là c'étaient les USA qui écrasaient une démocratie dans le sang pour y installer la terreur fasciste.

    Le régime de Pinochet a sans doute fait autant de morts que les attentats de 2001.

    Ne pas oublier.
    #Allende #Chili

  3. Avant le 11 septembre 2001, il y a eu le 11 septembre 1973.

    Et ce jour là c'étaient les USA qui écrasaient une démocratie dans le sang pour y installer la terreur fasciste.

    Le régime de Pinochet a sans doute fait autant de morts que les attentats de 2001.

    Ne pas oublier.
    #Allende #Chili

  4. Avant le 11 septembre 2001, il y a eu le 11 septembre 1973.

    Et ce jour là c'étaient les USA qui écrasaient une démocratie dans le sang pour y installer la terreur fasciste.

    Le régime de Pinochet a sans doute fait autant de morts que les attentats de 2001.

    Ne pas oublier.
    #Allende #Chili

  5. Avant le 11 septembre 2001, il y a eu le 11 septembre 1973.

    Et ce jour là c'étaient les USA qui écrasaient une démocratie dans le sang pour y installer la terreur fasciste.

    Le régime de Pinochet a sans doute fait autant de morts que les attentats de 2001.

    Ne pas oublier.
    #Allende #Chili

  6. 11 SEPTEMBRE – Il y a 53 ans, une autre fumée… celle des bombardements sur le palais présidentiel de La Moneda, à Santiago au Chili, le 11 septembre 1973.

    Le dernier discours d’Allende : france-terre-asile.org/actuali

    Des analyses en espagnol : historizarelpasadovivo.org/chi

    #Chili #Allende

  7. 11 SEPTEMBRE – Il y a 53 ans, une autre fumée… celle des bombardements sur le palais présidentiel de La Moneda, à Santiago au Chili, le 11 septembre 1973.

    Le dernier discours d’Allende : france-terre-asile.org/actuali

    Des analyses en espagnol : historizarelpasadovivo.org/chi

    #Chili #Allende

  8. 11 SEPTEMBRE – Il y a 53 ans, une autre fumée… celle des bombardements sur le palais présidentiel de La Moneda, à Santiago au Chili, le 11 septembre 1973.

    Le dernier discours d’Allende : france-terre-asile.org/actuali

    Des analyses en espagnol : historizarelpasadovivo.org/chi

    #Chili #Allende

  9. 11 SEPTEMBRE – Il y a 53 ans, une autre fumée… celle des bombardements sur le palais présidentiel de La Moneda, à Santiago au Chili, le 11 septembre 1973.

    Le dernier discours d’Allende : france-terre-asile.org/actuali

    Des analyses en espagnol : historizarelpasadovivo.org/chi

    #Chili #Allende

  10. Grüne Pfannkuchen mit Lavendel-Knoblauch-Limetten-Butter
    #vegetarisch

    #Spinat #Eier Milch Mehl Backpulver #Cumin #Koriander Salz pürieren, gehackte #Frühlingszwiebel + #Chili unterrühren, kleine #Pfannkuchen braten.

    Auf jedem Pfannkuchen ein Stück #LavendelKnoblauchLimetten-Butter
    schmelzen lassen. So wird sie gemacht:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  11. Ich hab da mal was vorbereitet…

    Für die Vorspeise heute Abend brauche ich ein Pflaumen-Chutney.
    #vegan #vegetarisch #Chutney

    #Schalotten (Ringe) anbraten, #Ingwer + #Senfkörner dazu, braten. #Pflaumen in Stücken, halbierte rote #Weintrauben + Zucker zugeben. Etwas karamellisiert lassen, mit rotem #Traubensaft ablöschen. Köcheln.
    Mit #Zimt #Muskat #Chili
    #Cardamom SalzPfeffer abschmecken.

  12. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  13. Lauch-„Blüten“
    #vegetarisch

    Das Weiße vom #Porree vorsichtig von den Wurzeln befreien - den Ansatz ganz lassen. Mehrfach von oben einschneiden - er sieht jetzt aus wie ein Mopp. Blanchieren, abtrocknen, in #Stärkemehl wenden, dann in einen Teig aus Ei Mehl #Cumin #Koriander #Chili #Joghurt Salz tauchen. Die #Lauch-Teile frittieren.

    #Dip: #Schnittlauch #Dill #Joghurt #Zitronensaft #Olivenöl #Senf pürieren, mit #CremeFraiche + SalzPfeffer verrühren.

  14. Heute bleibt die Küche fast kalt….

    Hummus mit frittierten Aromaten
    #vegan #vegetarisch #simpel #schnellGemacht

    #Aromaten: #Chili #Knoblauch #Ingwer schneiden + in #Olivenöl einige Minuten frittieren.
    #Hummus: #Kichererbsen #Zitronensaft #Zitronenabrieb Olivenöl #Tahin Salz Knoblauch Ingwer pürieren.
    Mit #Tomaten #Gurke + #Oliven servieren.

  15. Spinat-Kräuter-Klöße + Tomatensauce
    #vegan #vegetarisch

    TK-#Spinat auftauen, gut ausdrücken. Mit viel #Basilikum #Schnittlauch #Knoblauch #Zitronenabrieb viel #Miso #Muskat #Olivenöl + SalzPfeffer pürieren.
    #Milch aufkochen, #Polenta einrühren, quellen lassen. Mit der Spinat-Paste verrühren.
    Grob gehackte #Tomaten Basilikum #Salbei #Chili.flocken anbraten, dann etwas Wasser zugeben + köcheln lassen.

    Die Spinatmasse zu Klößchen formen (Eisportionierer), mit der Tomatensauce anrichten.

  16. Eine Art Kartoffelsalat
    #vegetarisch #Resteverwertung

    #Kartoffeln (hier Violetta) kochen, teils in Scheiben, teils zerdrücken. #Ei hart kochen, raffeln. #Mayonnaise #Joghurt #Zitronensaft SalzPfeffer darunter mischen.
    Mixed Pickles klein schneiden, mit #Schnittlauch #Estragon + #Olivenöl mischen. #Koriander.körner + #Sesam rösten, mit #Chili.flocken mischen.
    #MixedPickels auf die Kartoffeln geben + mit den Gewürzen bestreuen.
    Dazu gab es #Mozzarellasticks (Fertigprodukt).

  17. Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

    Mango-Chutney
    #vegan #vegetarisch #Chutney #Dip

    #Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Chili + #Ingwer (alles fein gehackt) zugeben, kurz mit braten. Mit #Apfelessig ablöschen. Klein gewürfelte #Mango #Zimt #Koriander #Curry Zucker Salz + etwas Wasser dazu geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze köcheln lassen, ggf. immer mal einen Löffel Wasser zugeben.

  18. Safran-Tagliatelle mit Ricotta + Chili-Schalotten
    #vegetarisch #Pasta

    Safran-Pasta-Teig (troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) zu Platten ausrollen, Streifen schneiden. Kochen.
    #Schalotten mit #Ahornsirup #Koriander #Kreuzkümmel #Chili-Flocken + Salz knusprig braten.
    Grüne Chili-Ringe mit #Reisessig + Zucker marinieren.
    #Knoblauch braten, Pasta hineingeben. Etwas Pasta-Kochwasser, eingeweichten #Safran #Petersilie + Pfeffer veganen #Parmesan zugeben. Pasta mit #Ricotta Zwiebeln + Chili-Ringen servieren.

  19. Wirsing-Strudel
    #vegan #vegetarisch

    Aus Mehl Salz Wasser #Öl einen Teig kneten, ruhen lassen.
    #Zwiebel #Knoblauch + #Kümmel anbraten, Zucker zugeben , karamellisieren. #Wirsing dazu und braten. #Senf #Paprika SalzPfeffer gem. #Koriander #Lorbeer #Chili #Isot zugeben, garen. abkühlen lassen.
    Den Teig bis auf die dünnste Stufe durch die Nudelmaschine jagen, mit Butter bepinseln, füllen + zu kleinen Strudeln rollen. Mit Butter bepinseln + mit Sesam bestreuen. Backen.

  20. Spitzkohl mit gebackenem Sellerie + Dattel-Barbecue-Sauce
    #vegan #vegetarisch
    2/2

    Aroma-Öl: #Chili #Knoblauch gem. #Koriander.körner Salz sanft garen, dann #Schnittlauch unterrühren.

    #Spitzkohl.blätter blanchieren. In nicht zu kleine Teile reißen.

    Den #Sellerie in Scheiben schneiden + mit #Olivenöl + #Ahornsirup anbraten, mit der Sauce bestreichen, auf den Spitzkohlblättern anrichten + mit Aroma-Öl + Limetten.spalten servieren.

  21. Flachrund und gerippt oder lang und spitz, in gelb, violett, schokofarben oder doch lieber rot?

    In diesem Jahr bieten wir wieder eine große Paprikavielfalt an – eingeteilt in Gewürz- & Gemüsepaprika, Peperoni, #Chili & Co. Ein Schwerpunkt liegt bei uns auf freilandtauglichen Sorten.

    dreschflegel-saatgut.de/frucht.

    Die eigene #Anzucht von #Paprika erfordert ein wenig gärtnerisches Fingerspitzengefühl. Doch sie lohnt sich!

    Anbautipps & #Paprikapulver-Rezept:
    dreschflegel-saatgut.de/garten

    #garten #saat

  22. Es geht schon wieder los! 🥳
    Die Gartensaison 2026 ist eröffnet und die ersten Chilisamen dürfen loslegen.
    Den Anfang machen: Chocolate Rocoto, Habanada, Frontera Sweet, Vicentes Sweet Habanero, Habanero El Remo, Purple Chuphentino und Aji Cachucha Purple Splotched.
    Es wird mild und bunt dieses Jahr 🌶🌶🌶

    #gartensaison2026 #chili #aussaat #anzucht

  23. Paprika, Chili und Tomaten in 24h keimen lassen

    Normalerweise brauchen Paprika, Tomaten und Chilie 1-2 Wochen, bis sie keimen. Mit der Turbomethode beschleunigt ihr das sehr, sehr deutlich, und mit dem Brumminator verkürzt sich der Zeitaufwand dafür erheblich.

    Details hier:

    blog.derbrumme.de/paprika-chil

    #paprika #bellpepper #chili #tomaten #tomatoes #vorzucht #anzucht #aussaat #garten #garden

  24. Hummus mit geröstetem Ingwer, Knoblauch + Chili
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Kichererbsen #Ingwer #Olivenöl #Knoblauch #Tahine #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer pürieren.
    Rote #Chili + Ingwer in Streifen, Knoblauch in Scheiben + #Zimt.stangen in Olivenöl frittieren auf Küchenpapier geben. Mit Salz bestreuen.

    #Hummus zum Servieren auf eine Platte streichen, in die Mitte das Frittier-Öl gegeben + mit den frittierten #Aromaten bestreuen.

    Kleine Kostprobe für die Köchin. 😋

  25. Rotkohl-Strudel + Apfel-Chutney
    #vegan #vegetarisch

    #Kartoffel würfeln, kochen. #Rotkohl (Glas) mit #Preiselbeer.marmelade #Apfelessig #Kardamom #Piment #Portwein kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffel zugeben.

    Zwiebel + #Knoblauch anbraten #Apfel #Kurkuma #Chili #Senfkörner #Ingwer #Agavendicksaft zugeben + zu einem #Chutney kochen.

    #Filoteig mit Butter einstreichen, Rotkohl darauf verteilen + aufrollen. Mit Sahne bepinseln, mit #Schwarzkümmel bestreuen + backen.

  26. Scharf-saure Wassermelonensuppe
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    1/2 #Wassermelone pürieren, 1/2 in Würfel schneiden. #Schwarzkümmel #Fenchel.samen #Kardamom #Chili rösten, #Knoblauch + #Ingwer dazu, dann eingelegte #Melonenschale (troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) #Thymian + #Kurkuma dazu, rösten. #Melonenpüree #Salzzitrone + etwas Essigflüssigkeit dazu, köcheln. Melonenwürfel hineingehen, köcheln, bis sie weich sind, #Basilikum unterrühren.

    Die Suppe hat ordentlich Wumms…

  27. Tarte Tatin von Kartoffeln mit Blumenkohlschaum
    #vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche #TarteTatin
    1/2

    #Kartoffeln schälen + in schmale Spalten schneiden, anbraten mit #Muskat #Chili #Paprika SalzPfeffer würzen, mit #Gemüsebrühe ablöschen. Garen.
    Die Kartoffeln in kleine Förmchen anordnen, den Rest Brühe darübergießen, Kreise aus #Blätterteig ausschneiden, darauflegen. Backen. Stürzen, so dass der Teig unten ist.

    Mit #Blumenkohlschaum, Blumenkohl-Röschen #Oliven + #Kresse anrichten.

  28. Kartoffelsalat mal anders
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Ganze #Kartoffeln kochen, etwas abkühlen, schälen + grob zerdrücken.
    #Mayonnaise #Joghurt #Zitronensaft #Olivenöl SalzPfeffer mischen, unter die Kartoffeln heben.
    #SaureGurken #Schnittlauch frisches #Estragon Olivenöl Zitronensaft SalzPfeffer mischen.
    #Koriander.körner #Sesam #Kümmel rösten, grob mörsern, mit #Chili.flocken mischen.
    Gurken auf die Kartoffeln geben + mit der Gewürzmischung bestreuen.

  29. Was Neues ausprobiert

    Für den Salat heute Abend brauche ich

    Coconut Floss - eine Gewürzmischung
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #CoconutFloss

    #Fenchel.samen + #Koriander.körner grob mörsern, mit #Knoblauch #Ingwer #Chili Kurkuma #Olivenöl +Salz pürieren.Die Paste in der Pfanne erhitzen, Wasser + Zucker zugeben, 4 Minuten braten. #Kokosraspel (am besten frisch - hier TK - sind super!) zugeben + ständig rühren braten, bis die Mischung gut gebräunt ist. Abkühlen lassen.

    Duftet toll.

  30. Traumhafte Pasta mit Bohnen + Rucola-Pesto
    #vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel #OTK #OnePotPasta

    Aus stark gerösteten #Pinienkerne.n #Olivenöl #Rucola #Knoblauch SalzPfeffer ein Pesto mixen.

    Knoblauch + #Chili anbraten, weiße #Bohnen #Thymian #Gemüsebrühe #Pasta + SalzPfeffer zugeben, kochen, dann noch etwas stehen lassen. Viel #Zitronensaft + #Pesto unterrühren + mit fein geriebenem #Halloumi bestreuen.

    Ohne Halloumi ist das Gericht #vegan (durch beliebigen Käse ersetzen oder weglassen).

  31. Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
    #vegan #vegetarisch

    Räuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
    #Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
    Mit #Himbeeren garnieren.

  32. #chili #chilli #chilis #chilihead #chilipepper #chiliplant #dehydratation #chilipowder #driedhotpeppers #driedchilis
    #Caribbeanhabanero #carolinareaper #jamaicanhotchocolate #lemondrop
    #thaichili

    Doesn't look like much but a pinch of some of these powders in a portion of food would make you sweat.

    The result of the dehydration from left to right:
    Caribbean Habanero
    Carolina Reaper
    Jamaican Hot Chocolate
    Lemon Drop
    Thai Chili