#schalotte — Public Fediverse posts
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Heute Resteverwertung
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.
Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.
Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.
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Für das heutige Essen brauche ich Ottolenghis BETÄUBENDES ÖL
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Sonnenblumenöl erhitzen, #Schalotte #Knoblauch #Ingwer #Chili (alles fein gehackt) #Paprikaflocken #Tomatenmark #Sesam Pfeffer hineingeben und bei geringer Hitze 15 Minuten simmern lassen. Aufpassen, dass nichts verbrennt. Dann 1 Stunde stehen lassen.
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Kalte Zucchini-Velouté
#vegan #vegetarisch #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Zucchini + etwas #Fenchel in Stücke schneiden, mit #Knoblauch kochen. Das weiche Gemüse mit etwas Kochflüssigkeit fein pürieren, Minze zugeben, pürieren. Abkühlen + kalt stellen.
Mit #Limettensaft SalzPfeffer + #Agavendicksaft abschmecken.
#Tomate + #Schalotte in kleine Würfel schneiden, mit fein gehackter #Minze SalzPfeffer Olivenöl mischen.Die Suppe mit der Tomaten-Mischung + #Croutons servieren.
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#quiche #tarte #Spinat #feta #Tomaten
#BlattSpinat mit einer #Schalotte in #Butter dünsten. #feta dünn in Scheiben (Windmühlenflügel) schneiden.
Kleine bunte #tomaten halbieren.
#cremefraiche mit reichlich #eier verrühren, mit #Muskatnuss , #kräutersalz und frisch gemahlenem #pfeffer würzen.
#mürbeteig in die gefettete #quicheform einlegen, #spinat und #creme vermengen und einfüllen.
Mit #tomatenhälften , #feta und Trugresten dekorieren.
45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze.
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#quiche #tarte #Spinat #feta #Tomaten
#BlattSpinat mit einer #Schalotte in #Butter dünsten. #feta dünn in Scheiben (Windmühlenflügel) schneiden.
Kleine bunte #tomaten halbieren.
#cremefraiche mit reichlich #eier verrühren, mit #Muskatnuss , #kräutersalz und frisch gemahlenem #pfeffer würzen.
#mürbeteig in die gefettete #quicheform einlegen, #spinat und #creme vermengen und einfüllen.
Mit #tomatenhälften , #feta und Trugresten dekorieren.
45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze.
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#quiche #tarte #Spinat #feta #Tomaten
#BlattSpinat mit einer #Schalotte in #Butter dünsten. #feta dünn in Scheiben (Windmühlenflügel) schneiden.
Kleine bunte #tomaten halbieren.
#cremefraiche mit reichlich #eier verrühren, mit #Muskatnuss , #kräutersalz und frisch gemahlenem #pfeffer würzen.
#mürbeteig in die gefettete #quicheform einlegen, #spinat und #creme vermengen und einfüllen.
Mit #tomatenhälften , #feta und Trugresten dekorieren.
45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze.
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#quiche #tarte #Spinat #feta #Tomaten
#BlattSpinat mit einer #Schalotte in #Butter dünsten. #feta dünn in Scheiben (Windmühlenflügel) schneiden.
Kleine bunte #tomaten halbieren.
#cremefraiche mit reichlich #eier verrühren, mit #Muskatnuss , #kräutersalz und frisch gemahlenem #pfeffer würzen.
#mürbeteig in die gefettete #quicheform einlegen, #spinat und #creme vermengen und einfüllen.
Mit #tomatenhälften , #feta und Trugresten dekorieren.
45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze.
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#quiche #tarte #Spinat #feta #Tomaten
#BlattSpinat mit einer #Schalotte in #Butter dünsten. #feta dünn in Scheiben (Windmühlenflügel) schneiden.
Kleine bunte #tomaten halbieren.
#cremefraiche mit reichlich #eier verrühren, mit #Muskatnuss , #kräutersalz und frisch gemahlenem #pfeffer würzen.
#mürbeteig in die gefettete #quicheform einlegen, #spinat und #creme vermengen und einfüllen.
Mit #tomatenhälften , #feta und Trugresten dekorieren.
45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze.
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Bohnen Edamame Couscous Miso
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi#Bohnen + #Edamame blanchieren.
#Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.
#Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.
Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.
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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.
Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne
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Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
#vegetarisch#Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
#Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.