#ahornsirup — Public Fediverse posts

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Kokos-Klebreis-Kuchen + Tomaten
#vegan #vegetarisch

#Klebreis 4 Stunden einweichen. Abgießen. Reis mit #Kokosmilch Wasser #Knoblauch #Ingwer #Frühlingszwiebeln Salz in eine Auflaufform geben.
Kleine #Tomaten mit Ingwer #Petersilie, #Pfefferminze #Basilikum Knoblauch #Olivenöl #Ahornsirup #Kurkuma #Kreuzkümmel Salz in eine Form geben. Beide Formen im Ofen garen.
Den Reis etwas ruhen lassen, dann unter dem Grill bräunen.
Alles mit Frühlingszwiebel #Limette + Petersilie anrichten.

Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
#vegetarisch

Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
#Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
#Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat

#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen.

Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat

#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen.

Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat

#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen.

Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat

#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen.

Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat

#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen.

Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten.

Das gestrige Menü für liebe Freunde war ein durchschlagender Erfolg.

Vorspeise:
Burrata mit Orangen + Lavendel
#vegetarisch #Ottolenghi

Korianderkörner rösten. #Olivenöl mit #Ahornsirup zerdrücktem #Knoblauch #Lavendel.blüten + Salz erhitzen, dann abkühlen lassen. Den #Koriander in das Öl geben.
#Orangen filetieren.
#Burrata abtrocknen, auf dem Teller schön anrichten + mit kleinen #Basilikum.blättchen garnieren. Mit etwas Brot servieren.