#ahornsirup — Public Fediverse posts
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Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarischFeigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.
Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.
Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.
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Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarischFeigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.
Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.
Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.
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Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarischFeigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.
Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.
Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.
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Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarischFeigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.
Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.
Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.
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Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarischFeigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.
Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.
Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.
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Asiatische Sommer-Rollen
#vegan #vegetarisch#ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft
Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
#Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
In Salatblätter wickeln. -
Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler. Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken. Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren. -
Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler. Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken. Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren. -
Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler. Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken. Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren. -
Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler. Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken. Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren. -
Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler. Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken. Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren. -
Linsen-Salat + feurige Croutons
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Zwiebeln braten. #Linsen (hier #Berglinsen) kochen. #Brotwürfel mit #Olivenöl + #BerbereGewürz braten.
Dressing: #Apfelessig #Zitronensaft #Ahornsirup #Senf #Orangenblütenwasser Olivenöl SalzPfeffer
Linsen + Zwiebeln, grob gehacktem #Rucola #RoteBete #Radieschen + Dressing mischen. Mit #Croutons bestreuen.
#Berbere: #Nelken #Kreuzkümmel #Koriander #Kardamom #Piment #Chili #Bockshornklee #Paprika #Zimt #Ingwer #Muskat
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Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Safran-Tagliatelle mit Ricotta + Chili-Schalotten
#vegetarisch #PastaSafran-Pasta-Teig (https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116193353721031572) zu Platten ausrollen, Streifen schneiden. Kochen.
#Schalotten mit #Ahornsirup #Koriander #Kreuzkümmel #Chili-Flocken + Salz knusprig braten.
Grüne Chili-Ringe mit #Reisessig + Zucker marinieren.
#Knoblauch braten, Pasta hineingeben. Etwas Pasta-Kochwasser, eingeweichten #Safran #Petersilie + Pfeffer veganen #Parmesan zugeben. Pasta mit #Ricotta Zwiebeln + Chili-Ringen servieren. -
Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer. -
Vegetarisches Menü
Hauptgang
Flammkuchen mit Heidelbeeren + FenchelAus Mehl Wasser #Olivenöl Salz einen Teig kneten, ruhen lassen. #CremeFraiche mit Rosa Beeren #Zitronensaft #Ahornsirup SalzPfeffer verrühren. #Fenchel längs in ganz dünne Scheiben hobeln. Den Teig hauchdünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Fenchel + #Heidelbeeren belegen, backen.
Zum Servieren mit #Fenchelgrün #Oregano #RosaBeeren + #Zitronenzesten dekorieren. -
Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten. -
Meine liebste #Guacamole
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation#Avocado #Limettensaft #Limettenabrieb #Ahornsirup #Olivenöl fein gehackte #Petersilie gem. #Koriander #Chili SalzPfeffer mit einer Gabel fein zerdrücken.
Mit #Limettenzesten und einem Petersilienblatt garnieren. -
Rosenkohl + Tofu
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#simpel #SchnellGemacht#Tofu.stücke in #Chilisauce #Sojasauce #Sesamöl #Reisessig + #Ahornsirup marinieren.
#Rosenkohl längs in 3 Scheiben schneiden + in heißem Öl einige Minuten braten. Er sollte schön bräunen, aber noch knackig sein.
#Shitake #Frühlingszwiebel + #Chili kurz anbraten. Den eingelegten Tofu scharf anbraten. Alles in die Pfanne geben + den Rest der Marinade + noch mehr Sesamöl zugeben. Mit #Petersilie + #Sesam garnieren. -
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation
Sommerlich-fruchtiger #Salat
Möglichst bunte #Tomaten #Frühlingszwiebel #Paprika #Pfirsiche geröstete #Fenchel.samen
Dressing: #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Feigensenf SalzPfefferMit fein gehackter roter #Chili bestreuen.
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Schnell gemachtes leckeres Abendessen
#vegetarisch #simpel #SchnellGemachtEin #Salat aus #Eisbergsalat #Tomaten #Frühlingszwiebeln #Avocado #Dill #Estragon #Kapern #Chili #Oliven und pochierten #Pfirsiche.n
Dressing: Körniger #Senf #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer #Ahornsirup #Sojasauce
mit schön angebratenem #Halloumi und einer selbst gemachten scharfen Sauce.
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Außerdem gibt es noch
Bohnen-Pfirsich-Salat
#vegetarisch nach #Ottolenghi#Bohnen und #Pfirsiche scharf anbraten, fein gehackte #Pfefferminze zugeben + durchziehen lassen. Mit #Zitronensaft #Ahornsirup #Pfefferminze + SalzPfeffer abschmecken.
Einige Kleckse #Ziegenfrischkäse darauf verteilen + mit gerösteten #Mandelsplitter.n bestreuen.