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#olivenol — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #olivenol, aggregated by home.social.

  1. Gefüllte grüne Chili-Schoten
    #vegetarisch #Eigenkreation

    Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
    #Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.

    Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.

  2. Portwein-Quitten die Erste

    Quitten auf Kräutersalat
    #vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation

    #Quitten in #Portwein-Sud garen
    (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11).
    Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
    #Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
    + etwas von dem Portweinsud
    Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.

  3. Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
    #Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
    Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
    Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
    #Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

  4. Im Salzteig gebackener Sellerie + Radicchio
    #vegan #vegetarisch

    Sellerie im #Salzteig backen
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    Aus viel #Petersilie #Basilikum #Estragon #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer ein #Pesto pürieren, geröstete gehackte #Haselnüsse zugeben.
    Zucker karamellisieren, #Radicchio darin wenden, mit #Portwein + #Balsamico ablöschen, garen. Die Flüssigkeit stark einkochen.
    Den #Sellerie in Scheiben schneiden + anbraten, #Thymian + #Knoblauch zugeben.
    Mit #Rucola-Salat anrichten.

  5. Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
    #vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
    2/2
    #Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
    Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.

    #Eigenkreation
    Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.

  6. Meeressalat mit Melone
    #vegan #vegetarisch #Salat

    #Wassermelone in Würfel schneiden, mit Salz anbraten.
    #Nori.blatt klein schneiden, mit #Sojasauce #Olivenöl #Apfelessig verrühren. Die noch heiße #Melone in das #Dressing geben. Ziehen lassen.
    #Gurke #Rettich #Avocado schneiden bzw. hobeln, mit #Sesamöl (Vorsicht!) zur Melone geben.
    Den Salat mit #Sesam + #Frühlingszwiebel bestreuen.

  7. Paprika-Terrine 2/2
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine

    Etwas #Basilikum mit Wasser pürieren, Mit SalzPfeffer #Balsamico #Zitrone abschmecken. Mit #AgarAgar aufkochen, in die Schale gießen. Mit der #Paprika bedecken + mit Baslikumblättchen garnieren, den Rest der Flüssigkeit darüber gießen. Abkühlen lassen.
    In Scheiben geschnitten mit etwas #Olivenöl + Brot servieren.

  8. Spargelsalat mit Früchten
    #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

    #Spargel schälen, in Stücke schneiden + bissfest kochen (ich mag ihn eh lieber etwas bissfester).
    #Erdbeeren + #Pfirsich schneiden.
    #Zitronensaft #Tahin # #Olivenöl #Balsamico #Agavensirup SalzPfeffer + #RosaBeeren (gemörsert) mischen.
    Den noch warmen Spargel mit den Früchten + dem #Dressing mischen + mit #Pfefferminze bestreuen.

  9. Pesto grandioso
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #geilerScheiss

    Ich fürchte, ich habe heute das beste #Pesto gemacht, dass ich je gegessen habe.

    Die Inspiration stammt von #Ottolenghi (dort mit Koriandergrün), da ich das aber nicht mag, wurde es von mir etwas angepasst.

    #Petersilie #Basilikum geröstete #Haselnüsse geröstete #Koriander.körner #Knoblauch eingelegte #Salzzitrone #Zitronenschale #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer Zucker pürieren.

  10. Ofengemüse + Feta-Creme
    #vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

    Verschieden Gemüse (hier #Chicorée #Porree #Tomaten #Champignons) mit #Olivenöl bepinseln, frischer gehackter #Rosmarin SalzPfeffer drüber + ab in den Ofen, bis alles weich ist.

    #Dill #Pfefferminze #Feta #Chili #Knoblauch Sahne SalzPfeffer #Zitronensaft pürieren, #Schnittlauch unterrühren.

  11. Re: Klimawandel auf dem Teller - Die ganze Doku | ARTE

    Damit Starkregen, Hitze und Trockenheit nicht für Ernteausfälle sorgen, bedarf es neuer Anbaumethoden und klimaresistenter Pflanzen: In Holland wachsen Kartoffeln schon auf Salzböden und in Italien trotzen Olivenbäume dem Klimawandel.


    https://www.arte.tv/de/videos/118268-007-A/re-klimawandel-auf-dem-teller/

    https://www.artefakt.eu/Onlineshop/Native-Olivenoele/

    Durch eine Podcast Folge von
    @[email protected] bin ich vor Jahren auf Artefakt aufmerksam geworden und seit dem dort treuer Kund

    #Arte #Artefakt #Olivenöl

  12. Steckrübe im Ofen gebacken
    #vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

    #Steckrübe in Stücke schneiden, mit #Olivenöl #Thymian #Paprika.flocken #Knoblauch SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis die Stücke schön weich sind.

    #Joghurt mit Knoblauch #Limettenabrieb #Limettensaft #Chili (rot) SalzPfeffer mischen, mit #Frühlingszwiebeln bestreuen.

    Dazu gibt es Kohlrabi-Limetten-Salat

  13. Menü von gestern (1)
    Salat aus Zitrusfrüchten + Mandel-Salsa
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Salsa: Ganze #Mandeln (ungehäutet) im Ofen rösten, abkühlen + grob hacken. Mit #Chili süß eingelegtem #Ingwer gerösteten #Koriander.samen + #Fenchel.samen #Mohn #Apfelessig #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
    Von #Orangen, #Grapefruit + #Pomelo die Schale abschneiden. Das Fleisch der Pomelo von den Häuten befreien. Die Früchte in Stücke, #Radicchio + #Chicorée in Spalten schneiden. Mit #Kresse bestreuen.

  14. Auberginen im 7. Himmel
    #TelAvivVegan
    #vegan #vegetarisch

    #Aubergine + #RoteBete Scheiben mit Öl bepinseln + im Ofen braun garen.
    Rote #Zwiebel Zucker rote #Chili #Balsamico mit kochendem Wasser übergießen.

    #Tahine mit #Zitrone + schwarzem #Knoblauch mixen.

    Gemahlenen #Bockshornklee mit Wasser mixen, stehen lassen. Mit RoteBete Knoblauch #Curry #Dattelsirup #Zitronensaft #Olivenöl pürieren.

    Die Auberginen auf einem Teller mit den Saucen + den Zwiebeln anrichten oder alles in Pita füllen.

  15. Hey computer human: At least eat well during your 12 hr++ screen day.

    MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 wrote the following post Fri, 26 May 2023 18:31:50 +0200

    #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.

    #FoodCulture
  16. Hey computer human: At least eat well during your 12 hr++ screen day.

    MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 wrote the following post Fri, 26 May 2023 18:31:50 +0200

    #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.

    #FoodCulture
  17. Hey computer human: At least eat well during your 12 hr++ screen day.

    MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 wrote the following post Fri, 26 May 2023 18:31:50 +0200

    #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.

    #FoodCulture
  18. Hey computer human: At least eat well during your 12 hr++ screen day.

    MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 wrote the following post Fri, 26 May 2023 18:31:50 +0200

    #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.

    #FoodCulture
  19. #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.

  20. #Mairübchen
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi

    #Mairübchen kurz blanchieren + in schmale Spalten schneiden.
    Getrocknete #AnchoChili hacken + in etwas Wasser einweichen, mit #Knoblauch #Chili.pulver #Kreuzkümmel geröstetem #Kümmel #Kardamom #Olivenöl Zucker #Apfelessig #Zitronensaft pürieren.
    Rübchen mit der Paste marinieren, fein gehackte #Zitrone (mit Schale dazu geben).
    Aus den Blättern der Rübchen habe ich ein #Spinat-ähnliches Gemüse gemacht (kurz gebraten).
    Mit Petersilie bestreuen.