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#mandeln — Public Fediverse posts

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  1. Das #Leckerli zum Probieren:

    🍚🌸 Basmati-Reis, gekocht in einer Mischung aus fettarmer Milch und #Kondensmilch, verfeinert mit gemahlenen #Mandeln und aromatischem #Kardamom ergibt – na? – Indischen #Reispudding. Mit gehackten #Pistazien bestreut und frischen #Litschis garniert, wird dieser #Pudding zu einem echten Highlight.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #IndischeKüche #Dessert #Süßspeisen #BasmatiReis #Pistazien #LeckereRezepte

  2. Das #Leckerli zum Probieren:

    🍚🌸 Basmati-Reis, gekocht in einer Mischung aus fettarmer Milch und #Kondensmilch, verfeinert mit gemahlenen #Mandeln und aromatischem #Kardamom ergibt – na? – Indischen #Reispudding. Mit gehackten #Pistazien bestreut und frischen #Litschis garniert, wird dieser #Pudding zu einem echten Highlight.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #IndischeKüche #Dessert #Süßspeisen #BasmatiReis #Pistazien #LeckereRezepte

  3. Das #Leckerli zum Probieren:

    🍚🌸 Basmati-Reis, gekocht in einer Mischung aus fettarmer Milch und #Kondensmilch, verfeinert mit gemahlenen #Mandeln und aromatischem #Kardamom ergibt – na? – Indischen #Reispudding. Mit gehackten #Pistazien bestreut und frischen #Litschis garniert, wird dieser #Pudding zu einem echten Highlight.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #IndischeKüche #Dessert #Süßspeisen #BasmatiReis #Pistazien #LeckereRezepte

  4. Das #Leckerli zum Probieren:

    🍚🌸 Basmati-Reis, gekocht in einer Mischung aus fettarmer Milch und #Kondensmilch, verfeinert mit gemahlenen #Mandeln und aromatischem #Kardamom ergibt – na? – Indischen #Reispudding. Mit gehackten #Pistazien bestreut und frischen #Litschis garniert, wird dieser #Pudding zu einem echten Highlight.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #IndischeKüche #Dessert #Süßspeisen #BasmatiReis #Pistazien #LeckereRezepte

  5. Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

    Cannoli Siciliani

    Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.

  6. Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

    Cannoli Siciliani

    Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.

  7. Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

    Cannoli Siciliani

    Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.

  8. Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

    Cannoli Siciliani

    Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.

  9. Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

    Cannoli Siciliani

    Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.

  10. Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
    #Ottolenghi

    Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
    Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
    Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  11. Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
    #Ottolenghi

    Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
    Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
    Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  12. Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
    #Ottolenghi

    Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
    Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
    Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  13. Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
    #Ottolenghi

    Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
    Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
    Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  14. Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
    #Ottolenghi

    Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
    Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
    Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  15. #Torrone 2/2
    #Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

  16. #Torrone 2/2
    #Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

  17. #Torrone 2/2
    #Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

  18. #Torrone 2/2
    #Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

  19. Torrone 1/2
    Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.

    #Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.

  20. Torrone 1/2
    Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.

    #Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.

  21. Torrone 1/2
    Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.

    #Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.

  22. Torrone 1/2
    Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.

    #Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.

  23. Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
    #vegan #vegetarisch #Tajine

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
    Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
    Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

  24. Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
    #vegan #vegetarisch #Tajine

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
    Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
    Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

  25. Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
    #vegan #vegetarisch #Tajine

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
    Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
    Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

  26. Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
    #vegan #vegetarisch #Tajine

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
    Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
    Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

  27. Kleine Leckerei
    Gefüllte Feigen mit Lorbeer
    #vegan #vegetarisch

    Getrocknete #Feigen in #Schwarztee mit #Lorbeerblätter.n über Nacht einweichen.
    Die Feigen gegenüber dem Stiel etwas aufschneiden, mit gehackten #Mandeln + #Walnüsse.n füllen.
    Aus dem Einweich-Tee mit Zucker + #Zitronenabrieb einen Sirup kochen.
    Die Feigen in eine Auflaufform setzen, mit dem Sirup begießen + im Ofen backen. Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben mit Resten der Nussmischung + Zitronenabrieb servieren.

  28. Kleine Leckerei
    Gefüllte Feigen mit Lorbeer
    #vegan #vegetarisch

    Getrocknete #Feigen in #Schwarztee mit #Lorbeerblätter.n über Nacht einweichen.
    Die Feigen gegenüber dem Stiel etwas aufschneiden, mit gehackten #Mandeln + #Walnüsse.n füllen.
    Aus dem Einweich-Tee mit Zucker + #Zitronenabrieb einen Sirup kochen.
    Die Feigen in eine Auflaufform setzen, mit dem Sirup begießen + im Ofen backen. Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben mit Resten der Nussmischung + Zitronenabrieb servieren.

  29. Kleine Leckerei
    Gefüllte Feigen mit Lorbeer
    #vegan #vegetarisch

    Getrocknete #Feigen in #Schwarztee mit #Lorbeerblätter.n über Nacht einweichen.
    Die Feigen gegenüber dem Stiel etwas aufschneiden, mit gehackten #Mandeln + #Walnüsse.n füllen.
    Aus dem Einweich-Tee mit Zucker + #Zitronenabrieb einen Sirup kochen.
    Die Feigen in eine Auflaufform setzen, mit dem Sirup begießen + im Ofen backen. Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben mit Resten der Nussmischung + Zitronenabrieb servieren.

  30. Kleine Leckerei
    Gefüllte Feigen mit Lorbeer
    #vegan #vegetarisch

    Getrocknete #Feigen in #Schwarztee mit #Lorbeerblätter.n über Nacht einweichen.
    Die Feigen gegenüber dem Stiel etwas aufschneiden, mit gehackten #Mandeln + #Walnüsse.n füllen.
    Aus dem Einweich-Tee mit Zucker + #Zitronenabrieb einen Sirup kochen.
    Die Feigen in eine Auflaufform setzen, mit dem Sirup begießen + im Ofen backen. Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben mit Resten der Nussmischung + Zitronenabrieb servieren.

  31. Kleine Leckerei
    Gefüllte Feigen mit Lorbeer
    #vegan #vegetarisch

    Getrocknete #Feigen in #Schwarztee mit #Lorbeerblätter.n über Nacht einweichen.
    Die Feigen gegenüber dem Stiel etwas aufschneiden, mit gehackten #Mandeln + #Walnüsse.n füllen.
    Aus dem Einweich-Tee mit Zucker + #Zitronenabrieb einen Sirup kochen.
    Die Feigen in eine Auflaufform setzen, mit dem Sirup begießen + im Ofen backen. Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben mit Resten der Nussmischung + Zitronenabrieb servieren.

  32. Das #Leckerli zum Probieren:

    Wie wäre es mit einer #Apfeltarte der besonderen Art? 🍏✨

    Mit einem #Palatschinkenteig als Basis, kombiniert mit in Rum eingelegten #Rosinen und gehobelten #Mandeln, bringt diese Tartevariante Abwechslung in Deine Küche. Lust auf das Rezept? Schreibt mal, wie sie Euch geschmeckt hat.🥧🔥

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Backen #Rezeptideen #Rumrosinen #Mandelblättchen #Palatschinken

  33. Das #Leckerli zum Probieren:

    Wie wäre es mit einer #Apfeltarte der besonderen Art? 🍏✨

    Mit einem #Palatschinkenteig als Basis, kombiniert mit in Rum eingelegten #Rosinen und gehobelten #Mandeln, bringt diese Tartevariante Abwechslung in Deine Küche. Lust auf das Rezept? Schreibt mal, wie sie Euch geschmeckt hat.🥧🔥

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Backen #Rezeptideen #Rumrosinen #Mandelblättchen #Palatschinken

  34. Das #Leckerli zum Probieren:

    Wie wäre es mit einer #Apfeltarte der besonderen Art? 🍏✨

    Mit einem #Palatschinkenteig als Basis, kombiniert mit in Rum eingelegten #Rosinen und gehobelten #Mandeln, bringt diese Tartevariante Abwechslung in Deine Küche. Lust auf das Rezept? Schreibt mal, wie sie Euch geschmeckt hat.🥧🔥

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Backen #Rezeptideen #Rumrosinen #Mandelblättchen #Palatschinken

  35. Das #Leckerli zum Probieren:

    Wie wäre es mit einer #Apfeltarte der besonderen Art? 🍏✨

    Mit einem #Palatschinkenteig als Basis, kombiniert mit in Rum eingelegten #Rosinen und gehobelten #Mandeln, bringt diese Tartevariante Abwechslung in Deine Küche. Lust auf das Rezept? Schreibt mal, wie sie Euch geschmeckt hat.🥧🔥

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Backen #Rezeptideen #Rumrosinen #Mandelblättchen #Palatschinken

  36. Plätzchen backen (2)

    Orangenblüten-Amarettini
    #Plätzchen #Ottolenghi

    #Eiweiß fast steif schlagen, heißen #Honig hinein rühren. Steif schlagen. Gemahlene #Mandeln #Zitronenabrieb #Orangenabrieb Salz Zucker #Amaretto #Orangenblütenwasser darunterheben. Kleine Portionen in #Mandelblättchen wälzen, mit #Puderzucker bestäuben. Backen.

  37. Eintopf mal anders

    Marokkanisches Gericht aus der Tajine mit Mandeln, Aprikose, Rind und Honig.

    mikapi.de/genuss/eintopf-mal-a

  38. Apfelkuchen ganz ohne Zucker

    Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

    #Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

    Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
    #CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

    Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

  39. Apfelkuchen ganz ohne Zucker

    Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

    #Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

    Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
    #CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

    Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

  40. Apfelkuchen ganz ohne Zucker

    Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

    #Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

    Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
    #CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

    Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.