#basilikum — Public Fediverse posts
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@schwarzeAckelei Meine Erfahrung mit dem ein Meter hohen #Basilikum auf der Fensterbank: Sobald die Pflanze blüht, werden die Blätter scharf und bitter. Dann weiß ich das jetzt auch fürs nächste Mal.
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Crème »Coco« mit Kokosmilch, Ananassaft, Pfirsich, Basilikum und Amaretto
Erfrischend, luftig und leicht und ganz einfach…
https://www.herrgruenkocht.de/creme-coco-mit-kokosmilch-ananassaft-pfirsich-basilikum-und-amaretto/
#Kokos #Dessert #Crème #Pfirsich #Basilikum #Ananas #Erfrischung #Sommer #Amaretto #HerrGruenkocht #vegan
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Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.
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Einfach aber sehr geil.
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Eigenkreation#Burrata #Melone #Kapern #Basilikum #Kapernwasser gerösteter Pfeffer Salzflocken
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Linsen - Aioli - karamellisierte Zwiebeln
#vegan #vegetarisch#Zwiebeln braten, bis sie schön braun sind. Den Großteil zu einer süchtig machenden Aioli verarbeiten. So wird sie gemacht:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117060132085118231#Linsen kochen, mit #Gemüsebrühe #Weißwein #Kreuzkümmel Salz + #Sojasauce mischen + kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Linsen mit #Aioli, dem Rest der gebratenen Zwiebeln #Basilikum #Schnittlauch #Zitrone + #Ottolenghi.s Betäubendem Öl anrichten:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117066344495718539 -
Die Basilikumsortenmischung "Lollypop" von @dreschflegelsaatgut ist mit ihren vielen wunderschönen Varietäten, der Robustheit, Wüchsigkeit, Blühfreude und leichten Vermehrbarkeit für viele Zwecke zu empfehlen.
Auch als reine Zierpflanze im Bakonkasten.
Für Bienen, Hummeln, Falter und Schwebfliegen ist es ein reicher Nektarquell.Außerdem lässt es sich hervorragend für den Wintervorrat trocknen, besonders die Blütenkerzen. Durch die Farbe sieht es dann sehr schön aus in Mischungen.
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Habe das Basilikum etwas zurückgeschnitten.
Es stand jetzt in voller Blüte, was zwar einerseits sehr schön aussieht und eine äußerst beliebte Nektarquelle für Bienen und Falter ist, andererseits aber die rasche Alterung der Pflanzen bedeutet, da sie keine neuen Blätter und Triebe mehr bilden.
Habe etwa ein Drittel der Blütenkerzen zur späteren Samengewinnung stehen gelassen, das sind dann immer noch einige Blüten für die Insekten.😊 -
Zitronengras-Kokos-Suppe
#vegan #vegetarisch #Suppe #Asien#Brühe: #Zitronengras #Frühlingszwiebeln #Karotten #Ingwer #Knoblauch #Chili grob hacken, anbraten, mit Wasser ablöschen, kochen.
Das Gemüse herausnehmen, #Kokoscreme #Sojasauce Gemüse (hier Karotten #Bohnen #Paprika Frühlingszwiebeln) + #Tofu (#Räuchertofu) darin garen.
Mit #Limettensaft abschmecken, mit #Basilikum (wenn man hat #Thaibasilikum) bestreuen.
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#Vorspeise
Ricotta-Bällchen + Pflaumen-Chutney
#vegetarisch#Erbsen + #Basilikum fein hacken, mit #Ricotta Mehl Backpulver Ei SalzPfeffer mischen.
Den Teig in kleinen Portionen in heißem Öl frittieren. Die Bällchen mit #Pflaumen-#Chutney (so wird’s gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116985919984054558 ) anrichten. -
Crumpets Halloumi-Netz + Salsa
#vegetarisch #JamieOliverEtwas Halloumi in möglichst lange Späne raspeln, in der Pfanne zu einem Netz braten. Den restlichen #Halloumi in Streifen schneiden + braten.
#Salsa: #Tomaten #Chilisauce #Limettenabrieb #Limettensaft Salz #Basilikum #Pfefferminze
#Crumpets (so werden sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116968467509808662 ) in der Pfanne anbraten.
Alles schön anrichten + mit dem Halloumi-Netz bedecken.
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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.
Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne
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Bei aller kulinarischen Experimentierfreude ist so ein schneller Klassiker #Mozzarella #Tomaten #Basilikum #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer auch mega.
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Kichererbsen Karotten + Feta
#vegetarisch nach #OttolenghiFeta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.
#Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.
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Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #EigenkreationIch habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…
#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.
#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.
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Bald ist das Glas mit Wurzeln komplett gefüllt :)
#basilikum -
Wie kann man ein frisches #Kräuterpesto für #Pasta selbst herstellen? 🌿🍝
Mit #Petersilie, #Basilikum, #Kerbel, #Knoblauch, #Tomaten und #Walnüssen zaubert man ein köstliches #Pesto, das perfekt zu #Bandnudeln oder #Penne passt. Geht fix und ist fix verbraucht. Sollte auch fix verbraucht werden, wenn man es nicht konserviert. 🧄🍅
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Das #Rezept des Tages:
🍌 Lust auf einen erfrischenden #Bananen-Joghurt-Milchshake? 🥤
Mit #Basilikum wird dieses Getränk zu einem besonderen Genuss! Einfach die Zutaten mixen und nach Geschmack mit #Zitronensaft und #Vanille verfeinern. Perfekt für eine gesunde Erfrischung zwischendurch.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/1118-bananen-joghurt-milchshake.html
#OvoLacto #Rezept #Milchshake #Joghurt #Smoothie #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk
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Wasabi-Mascarpone mit Tomaten, Estragon + Pinienkernen.
#vegetarischLeider ohne Mascarpone
(warum? 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116833669314328667 )Also nicht mit #Mascarpone, sondern mit Joghurt.
#Joghurt mit #Wasabi #Schnittlauch #Estragon SalzPfeffer verrühren.
#Schalotten in feine
Ringe schneiden, mit #Reisessig + #Mirin + #Olivenöl marinieren.
Die Creme auf dem Teller verteilen, #Tomaten + die Zwiebeln darauf verteilen, mit #Basilikum gerösteten #Pinienkerne.n + Pfeffer bestreuen. -
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Mein #Basilikum hat übrigens die Höhe von einem Meter geknackt 💪🏻
#Garten #Gärtnern #indoorgardening #gardening -
🌿 #Kräutersalz selber machen:
Mit einer individuellen Mischung aus #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr bringt man frischen Wind in die #Küche. Auf diese Weise kann man die oft teuren handelsüblichen Mischungen ersetzen.? 🌟 Eine Anleitung dazu im Artikel. So, und jetzt ab in den Herd mit den #Kräuterkartoffeln.
#Kräutersalz #DIY #Gewürze #Kochen #Selbermachen #Kräutermischung #Küche #Aroma
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Asiatische Sommer-Rollen
#vegan #vegetarisch#ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft
Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
#Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
In Salatblätter wickeln. -
Mais-Küchlein
#vegetarisch#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.
#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfefferMit #Basilikum + #Sprossen garnieren.
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Erinnert ihr euch, dass ich am 1. Juni schrieb, dass mein #Basilikum inzwischen 70 cm hoch sei?
https://literatur.social/@writingwoman/116675042176228553Ähm, wie soll ich sagen ... Ich muss es jetzt wohl doch mal beschneiden, weil es in den letzten zehn Tagen um mehr als 15 cm gewachsen ist und jetzt oben an den Fensterrahmen stößt *hust*
Was da oben im Bild so rosafarben geknuddelt aussieht, erkläre ich in der Bildbeschreibung.
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Unter der Ruprik "mein 1. Mal" gibt's heute selbstgemachtes Basilikum Pesto, was ich normalerweise kaufe.
Aber aufgrund der Basilikum Schwemme in meinem Hochbeet musste ich zu drastischen Maßnahmen greifen und den Mixer anstellen. 😅
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Stangensellerie-Salat
#vegan#Stangensellerie #Paprika + #Zwiebeln mit Zucker und Salz mischen. Stehen lassen.
#Zitronen filetieren, mit #Zitronenabrieb #Selleriegrün #Basilikum #Kapern #Chili #Olivenöl Pfeffer mischen. Dann zur Stangensellerie-Mischung geben + umrühren.
Dazu gab es vegane Burger-Patties. -
Spinat-Kräuter-Klöße + Tomatensauce
#vegan #vegetarischTK-#Spinat auftauen, gut ausdrücken. Mit viel #Basilikum #Schnittlauch #Knoblauch #Zitronenabrieb viel #Miso #Muskat #Olivenöl + SalzPfeffer pürieren.
#Milch aufkochen, #Polenta einrühren, quellen lassen. Mit der Spinat-Paste verrühren.
Grob gehackte #Tomaten Basilikum #Salbei #Chili.flocken anbraten, dann etwas Wasser zugeben + köcheln lassen.Die Spinatmasse zu Klößchen formen (Eisportionierer), mit der Tomatensauce anrichten.