Tomaten-Limetten-Galette
#vegetarisch #Ixta #Mezcla
Teig: eiskalte #Butter grob raffeln, mit #Mehl #Polenta #Chili.flocken #Olivenöl #Ei wenig Zucker SalzPfeffer grob verkneten, Flach drücken, in den Tiefkühler stellen.
#Tomaten #Schalotte Olivenöl Chili #Limettenabrieb #Cumin #Limettensaft SalzPfeffer + etwas Zucker mischen.
#Ricotta #Knoblauch #Schnittlauch Limettenabrieb Cumin mit wenig Wasser mischen.
DenTeig auf Backpapier ausrollen, mit der Ricotta-Creme bestreichen (einen Rand frei lassen), die Hälfte der Tomaten darauf verteilen, den Rand mit Hilfe des Backpapiers über die Füllung falten. Das kann ruhig etwas rustikal aussehen. Backen.
Die #Galette etwas abkühlen lassen, mit den restlichen Tomaten belegen, mit #Basilikum #Frühlingszwiebeln + gehackten #Chili bestreuen.