#polenta — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #polenta, aggregated by home.social.
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Sehr maisiges Maisbrot
#vegetarisch #simpel#Joghurt #Ei #Frühlingszwiebel #Ingwer #Chili Curry #Limettenabrieb Mehl Backpulver #Polenta #Ahornsirup Salz mischen.
Butter bräunen, #Mais (Dose) darin „kochen“, bis er etwas bräunt. Abkühlen. 2/3 vom Mais im Blitzhacker grob schreddern, zum Teig geben. Den Teig in eine Tortenform gießen, mit dem restlichen Mais bestreuen + backen.
Zum Servieren das #Maisbot anbraten + mit Salzflocken bestreuen + nach Belieben mit Ahornsirup begießen.
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Spinat-Kräuter-Klöße + Tomatensauce
#vegan #vegetarischTK-#Spinat auftauen, gut ausdrücken. Mit viel #Basilikum #Schnittlauch #Knoblauch #Zitronenabrieb viel #Miso #Muskat #Olivenöl + SalzPfeffer pürieren.
#Milch aufkochen, #Polenta einrühren, quellen lassen. Mit der Spinat-Paste verrühren.
Grob gehackte #Tomaten Basilikum #Salbei #Chili.flocken anbraten, dann etwas Wasser zugeben + köcheln lassen.Die Spinatmasse zu Klößchen formen (Eisportionierer), mit der Tomatensauce anrichten.
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Parmesan-Frühlingszwiebel-Suppe + Gänseblümchen-Profiterols
#vegetarisch#Frühlingszwiebel #Lorbeer + #Wacholder anbraten, #Polenta + #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Veganen #Parmesan reiben + in der Suppe schmelzen lassen. Mit SalzPfeffer #Muskat #Anis #Zitronensaft abschmecken.
Sahne steif schlagen + unter die Suppe ziehen.
Mit #Tomate.nwürfeln Zwiebel-Grün #Gänseblümchen + Mini-Gänsebümchen-Profiterols anrichten (so werden sie gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116465419825866064 ) -
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Polenta is chiral. Clockwise stirred doesn’t mix with anti-clockwise, esp if done with the left hand. Something for @lowqualityfacts to ponder. #polenta #chirality #food #carboloading
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Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.
#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.
Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.
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Little Betty’s Polenta Recipe
BIRMINGHAM, Ala. (WBRC) – Little Betty’s joined us on Good Day Alabama to show us how to make their polenta recipe. Here…
#dining #cooking #diet #food #Italiancooking #birminghamrestaurant #ConnectedThroughCooking #Cooking #GoodDayAlabama #GoodDayCooking #Italia #Italian #italiancooking #italiano #italy #LittleBetty’s #LittleBetty’sPolentaRecipe #Polenta #polentarecipe #recipe #WBRC #wbrccooking
https://www.diningandcooking.com/2353121/little-bettys-polenta-recipe/ -
Récolte de maïs Polenta
Sur le plateau de Saclay, retour de la récolte d’un essai maïs grain, après plusieurs années d’interruption.
Objectif : valoriser la population Marano Saclay, sélectionnée pour le développement de filières locales de maïs destinées à l’alimentation humaine — un maïs 100 % francilien, cultivé, sélectionné et transformé par des agriculteurs du territoire.
@inrae_france #uevs #IDEEV #maïs #polenta #saclay #cyrilbauland
➡️ https://moulon.inrae.fr/news/2025/10/r%C3%A9colte-de-ma%C3%AFs-polenta/
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Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten. -
Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
#vegan #vegetarisch#Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.
#Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.
Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.
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Gebackene Polenta mit Feta + Za’atar-Tomaten
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Tomaten grillen, mit #Zaatar #Oregano #Petersilie #Balsamico SalzPfeffer mischen.
Aus Milch Butter Mehl eine Béchamel kochen, #Knoblauch SalzPfeffer zugeben.
Milch erhitzen, #Polenta zugeben, köcheln. Butter #Käse SalzPfeffer unterrühren.
Polenta auf ein Blech streichen, die #Béchamel darauf verteilen, mit #Feta + Oregano bestreuen. Backen. Mit den Tomaten belegen.
Mit pflanzlichen Alternativen ist es #vegan.
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Polenta in Paprika
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Mais (Dose) #Kokosmilch #Knoblauch #Polenta Öl SalzPfeffer im Mixer grob pürieren. #Käse grob reiben.
#Paprika längs einschneiden, Mit der Mais-Masse füllen.
#Olivenöl #Zwiebel.scheiben #Thymian in eine Auflaufform geben, die Paprika darauflegen + mit Öl beträufeln. Etwas Wasser angießen + im Ofen backen.
Fein gehackte #Petersilie #Pfefferminze Knoblauch SalzPfeffer mit Olivenöl mischen.
Mit sauer eingelegten #Chili.ringen garnieren. -
Lieber Besuch wird heute wieder gnadenlos verwöhnt.
Es gibt eine Variation vom #Mais mit
Geröstete #Paprika + frische Mais-#Polenta - #vegan
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114156408863135813Würziger Mais-Salat - vegan
👇 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114194578435847023und
#Schokolade.ntorte ohne Mehl mit #Kaffee, #Walnüssen + #Rosenwasser - vegetarischalles #Ottolenghi
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Polenta-Pfannkuchen
#vegan #vegetarisch #OttolenghiWasser Butter + Salz erhitzen. #Polenta einrühren, kurz kochen, dann stehen lassen. Mehl + Backpulver einrühren. #Frischkäse (oder ähnliches) #Kokosmilch #Schnittlauch (oder #Frühlingszwiebeln) + ganz wenig #Ahornsirup zur Polenta geben.
Aus dem Teig kleine #Pfannkuchen braten.Dazu gibt es pikanten #Mais-Salat
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114194578435847023 -
Ziegenkäse-Croutons
#vegetarisch #Ottolenghi#Toastbrot.scheiben entrinden + mit dem Nudelholz ganz flach ausrollen, halbieren.
Von #Ziegenrolle die Rinde entfernen + mit einer Gabel zerdrücken, mit #Senf #Thymian + #Zitronenabrieb mischen.
Die Füllung dick auf die Toastscheiben streichen, von der langen Seite zu einer Art Zigarre aufrollen. Ei + Sahne verrühren, die Rollen damit einpinseln + in #Polenta wenden.
In Öl knusprig braten. -
Geröstete Paprika + frische Mais-Polenta
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Paprika längs halbieren, von beiden Seiten scharf anbraten, dabei beschweren. Mit Olivenöl #Thymian #Zitronenabrieb SalzPfeffer #Ahornsirup #Apfelessig gegrilltem + frischem #Knoblauch marinieren.
#Mais im Mixer zerkleinern, mit geriebenem Käse (hier veganer #Parmesan) Butter #Joghurt Instant-Polenta aufkochen + quellen lassen.
Die #Polenta mit den Paprika anrichten, mit #Basilikum + #Zitronenzesten garnieren.
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Comment une plante amérindienne a bouleversé le régime alimentaire des habitants de #venetie au point de développer parmi eux une maladie aux causes longtemps mystérieuses #Polenta #mais https://www.rfi.fr/fr/connaissances/20250312-la-polenta-une-tradition-italienne-venue-des-am%C3%A9riques
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@fabrixxm avendo una suocera affetta da #celiachia mi pongo sempre la questione… anche se a noi #lombardi va già bene, visto che la nostra cucina tra #riso e #polenta è forse quella che - tra le cucine italiane - riesce più facilmente a fare a meno del glutine
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#kitchendiary: Experimented with grilled polenta "sausages" - tasty accompaniment to a meal (eg a stew?). For two: 64g polenta, 275g boiling water, 1/2 tsp salt. Cook gently (like porridge!) 10 mins. Take off the heat, mix in a glug of olive oil and a knob of vegan butter. Spread the mix out on a mat. When cooled, shape it and grill it. #vegan #polenta