home.social

#rezept — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #rezept, aggregated by home.social.

  1. Das #Rezept des Tages:

    🍂 #Hokkaido-#Kürbissuppe🎃

    Eines meiner Lieblingsgerichte in der #Kürbissaison. Hauptsächlich, weil einfach und schnell. Der besondere Clou an diesem Rezept ist der #Orangensaft, der der #Suppe eine fruchtige Note verleiht. Achtet darauf, dass ihr #Orangensaft kauft, also 100 % #Saft und keine #Nektar-Plörre! Das Gericht kann auch prima portionsweise eingefroren werden. 🍲🧡

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #Rezept #Hokkaido #Herbstküche

  2. (4/4)
    Zubereitung:
    4. Kürbis, Kartoffeln und abgespülte weiße Bohnen dazugeben, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
    5. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
    6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Tipp: Die Suppe lässt sich gut einfrieren. Für etwas Crunch passen geröstete Kürbiskerne als Topping.

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  3. (3/4)
    Zubereitung:
    1. Kürbis waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden (Hokkaido kann mit Schale bleiben). Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
    2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    3. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig andünsten. Currypulver kurz mitrösten, bis es angenehm duftet.

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  4. (2/4)
    Zutaten:
    • 1kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
    • 300g Kartoffeln, mehligkochend
    • 1 große Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 daumengroßes Stück Ingwer
    • 2 EL Rapsöl
    • 1 TL Currypulver
    • 1000ml vegane Gemüsebrühe
    • 1 Dose weiße Bohnen (400g, 240g Abtropfgewicht)
    • 1/2 Zitrone (Saft)
    • eine Prise Salz
    • etwas Pfeffer

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  5. (1/4)
    Kürbissuppe mit Kartoffeln

    Cremige Suppe aus Kürbis, Kartoffeln und Ingwer, fei püriert mit weißen Bohnen. Wärmt an kühlen Tagen von innen.

    4 Portionen · 20 min + 30 min

    Druckversion: ranas-recipes.vercel.app/recip

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  6. CW: backen kochen Essen

    #vegan #Rezept #Scones

    Heute backe ich wieder mal:

    Vegane Scones
    hier das Rezept im Thread

    500 g Weizenmehl (je nach Vorliebe Weißmehl oder Vollkornmehl, es geht beides)
    1 TL Salz
    2 EL Zucker
    1 Päckchen Backpulver
    60 g Margarine oder 60 ml Pflanzenöl
    300 ml veganen Drink, z.B. Haferdrink

    1/x

  7. (4/4)
    Zubereitung:
    4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Portionsweise Häufchen der Masse hineingeben und mit einem Pfannenwender flach drücken.
    5. Die Puffer bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
    6. Fertige Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

    Tipp: Schmecken klassisch mit Apfelmus oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt mit Kräutern.

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  8. (2/4)
    Zutaten:
    • 480g Zucchini
    • 400g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    • 1 Zwiebel
    • 4 EL Mehl
    • 2 EL Speisestärke
    • 1 TL Salz
    • eine Prise Pfeffer
    • eine Prise Muskatnuss
    • 4 EL neutrales Öl zum Braten

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  9. (3/4)
    Zubereitung:
    1. Kartoffeln schälen, Zucchini und Zwiebel putzen. Alles grob raspeln und in ein sauberes Geschirrtuch geben.
    2. Die geraspelte Masse im Tuch kräftig auswringen, damit möglichst viel Flüssigkeit entweicht. Je trockener die Masse, desto knuspriger werden die Puffer später.
    3. Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur ausgedrückten Masse geben und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  10. (1/4)
    Kartoffel-Zucchini-Puffer

    Knusprige Puffer aus geraspelten Kartoffeln und Zucchini, einfach in der Pfanne gebraten und ganz ohne Ei.

    4 Portionen · 20 min + 25 min

    Druckversion: ranas-recipes.vercel.app/recip

    #rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

  11. Sommerzeit Ende ist #Backzeit Anfang 😊
    Es geht mit neuer Rezeptur in die Saison:
    20% Dinkel Vollkorn
    80% Weizenmehl 1050
    #Rezept:
    400g Mehl ☝️
    240ml Wasser (60% Hydration)
    10g Salz
    ~1 Esslöffel #Sauerteig (Lievito Madre) möglichst schön aktiv:) .. oder in Hefe umrechnen
    Optional 30ml #Olivenöl (Nicht zur Hydration rechnen)
    Stockgare ~24h / Stückgare ~24h - 36h / Akklimatisieren ~12h
    Dieser Teig eignet sich grundsätzlich für viele Produkte wie #Pizza, #Focaccia, #Ciabatta, #Brötchen, #Baguette

  12. Sommerzeit Ende ist #Backzeit Anfang 😊
    Es geht mit neuer Rezeptur in die Saison:
    20% Dinkel Vollkorn
    80% Weizenmehl 1050
    #Rezept:
    400g Mehl ☝️
    240ml Wasser (60% Hydration)
    10g Salz
    ~1 Esslöffel #Sauerteig (Lievito Madre) möglichst schön aktiv:) .. oder in Hefe umrechnen
    Optional 30ml #Olivenöl (Nicht zur Hydration rechnen)
    Stockgare ~24h / Stückgare ~24h - 36h / Akklimatisieren ~12h
    Dieser Teig eignet sich grundsätzlich für viele Produkte wie #Pizza, #Focaccia, #Ciabatta, #Brötchen, #Baguette

  13. Pflegt jemand eine Liste KI freier #Koch-Blogs und #Rezept Seiten? Oder allgemein Tipps für Blogs oder Seiten zum Thema?
    Über Suchmaschinen ist das nahezu unmöglich geworden.

  14. Pflegt jemand eine Liste KI freier #Koch-Blogs und #Rezept Seiten? Oder allgemein Tipps für Blogs oder Seiten zum Thema?
    Über Suchmaschinen ist das nahezu unmöglich geworden.

  15. Pflegt jemand eine Liste KI freier #Koch-Blogs und #Rezept Seiten? Oder allgemein Tipps für Blogs oder Seiten zum Thema?
    Über Suchmaschinen ist das nahezu unmöglich geworden.

  16. Pflegt jemand eine Liste KI freier #Koch-Blogs und #Rezept Seiten? Oder allgemein Tipps für Blogs oder Seiten zum Thema?
    Über Suchmaschinen ist das nahezu unmöglich geworden.

  17. Das #Leckerli zum Probieren:

    🌟🥐 Mit #Blätterteig, herzhafter #Marmelade und einer köstlichen #Mohnfüllung backt Ihr im Handumdrehen diese leckeren #Mohnschnecken. Einfach ausrollen, füllen, aufrollen, schneiden und backen. Passt prima zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack. Appetit bekommen? Dann probiert das #Rezept aus und schreib, wie sie geschmeckt haben. 🍰✨

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Mohnschnecken #Backen #Rezeptideen #Blätterteig #Marmelade #Mohnfüllung

  18. Das #Leckerli zum Probieren:

    Vegane Scones mit Rosinen

    Ob zum #Sonntagsfrühstück oder für den spontanen #Kaffeebesuch: Diese veganen #Scones mit #Rosinen stehen ohne Hefe schnell auf dem Tisch. Der Teig ist schnell gerührt und durchgebacken. Sie schmecken auch zu herzhaftem Belag, obwohl das für Scones traditionell unüblich ist. 😉

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #Rezept #VeganBacken #Frühstücksidee #SchnellesRezept

  19. Das #Leckerli zum Probieren:

    Schoko-Wuppis: Schnelles #Quarkgebäck mit #Schokotropfen

    Wer bei Heißhunger auf Süßes nicht lange warten möchte, findet in diesen #Schokowuppis ein unkompliziertes Gebäck ohne Ruhezeit und ohne aufwendige Schritte. Man rührt den Teig fix zusammen, setzt ihn aufs Blech und lässt den Ofen den Rest erledigen. Frisch schmecken sie am besten. 👍

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Backen #Rezeptidee #SchnellesRezept

  20. Das #Leckerli zum Probieren:

    Aus reifen #Bananen und #Haferflocken könnt Ihr leckere und einfache #Kekse backen, die Ihr ganz nach Eurem Geschmack mit getrockneten #Früchte​n oder #Schokosplitter​n verfeinern könnt. Möchtest Ihr es ausprobieren? Das #Rezept gibt es unter dem Link. 🍪✨

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Rezept #GesundBacken #Snacks #Kekse #Backen

  21. Das #Leckerli zum Probieren:

    Auf der Basis eines stabilen Mürbeteigbodens wird dieser Rhabarber-Schmandkuchen gebacken. Er stabilisiert die cremige Decke nach dem Auskühlen. Die Kombination von #Rhabarber mit #Vanillepudding bildet eine Balance zwischen Süße und Säure. Probiert es aus! Der passende Kuchen für das Frühjahr. 🍰

    🍃 Ihr könnt auf meiner Website auch ein DIY-Vanillepudding-Rezept finden.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Rhabarberkuchen #Kuchenbacken #Rezept #Rhabarber

  22. Das #Leckerli zum Probieren:

    🍒 Kirsch-Crumble mit Mandeln 🍒

    Für dieses Dessert benötigt man kleine #Auflaufformen. Die #Süßspeise wird direkt aus den Formen gelöffelt. Nach dem #Backen etwas abkühlen lassen, sonst kann man sich schnell verbrennen. #Kleingärtner können direkt ihre Ernte verbacken. 😄

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #Rezept #Dessertidee #Streusel

  23. Das #Rezept des Tages:

    🥯Böhmisch-Sächsische #Knödel. ✨

    Altbackene #Brötchen, #Eier und #Mehl werden zu einem #Teig verarbeitet und anschließend in #Salzwasser gegart. Diese Knödel sind die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten wie #Sauerbraten. Ihr könnt aber statt stundenlang #Fleisch zu brutzeln auch einfach #Sojaschnetzel zubereiten. Dazu gibt es #Rotkraut.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #Rezept #Knödel #Hausmannskost #Traditionell #Kochen

  24. Das #Rezept des Tages:

    🌲 Waldpilzsuppe 🍄‍🟫

    Mit frischen oder tiefgekühlten #Waldpilzen und #Suppengrün zaubert Ihr im Handumdrehen eine aromatische #Waldpilzsuppe. Probiert dieses einfache Rezept doch mal aus. Tipp: Im #Supermarkt gibt es saisonal recht preiswerte Tiefkühlmischpilze in der 1 kg Packung.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Waldpilzsuppe #Pilze #Herbstküche #Suppe

  25. Das #Rezept des Tages:

    🍌 Exotisches Bananen-Curry mit Ananas und #Sojaschnetzel 🍍

    Süß, cremig, würzig – dieses #Curry mit Banane hat einen leckeren, exotischen Geschmack. Ähnlich wie bei den #Bananenpfannkuchen (findet ihr über die Suche) ist dieses #Rezept gut geeignet, um überlagerte #Bananen zu verarbeiten. In nur 25 Minuten entsteht ein Gericht, das gut zu Reis passt und sich prima auf Vorrat kochen lässt.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #BananenCurry #Vorkochen #MealPrep

  26. CN Food

    Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

    magischer-kessel.de/2020/03/re

    #food #Brot #Brotrezept #einfachesRezept #Rezept #Backen #Brotbacken

  27. Das #Leckerli zum Probieren:

    Ein Klassiker im Mini-Format: Dieser #Rhabarberkuchen mit #Vanillepudding und leckeren #Streuseln braucht nur wenige Stangen #Rhabarber. Damit passt das #Rezept gut zu einem #Balkongarten. Diese kleinen Springformen gibt es manchmal im Set mit einer Mini-#Gugelhupfform. Ihr könnt auf meiner Website auch ein DIY-Vanillepudding-Rezept finden.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #Frühsommerrezept #Streuselkuchen #Backenmachtglücklich #Kaffeeklatsch #Balkongärtner #Balkongemüse

  28. CN Food

    Ich hatte ja letztens von einem veganen Pfefferminzeis am Stiel auf der Basis von Seidentofu gefaselt.
    Watt soll ick sagen? It's doooone! Erstaunlich lecker und cremig, Seidentofu ist auch ne gute Basis für andere Eissorten.

    magischer-kessel.de/2026/07/ve

    #vegan #Rezept #Pfefferminze #mint #Eis #EisAmStiel #tofu #Seidentofu

  29. Das #Rezept des Tages:

    🌞 #MangoLassi nach Art des Tinos! 🍹

    Ein erfrischender Mix aus #Naturjoghurt, #MangoMus und einem Schuss #Rosenwasser. Mangomus, Rosenwasser und #Safran bekommt Ihr im #Asialaden oder Onlinehandel. Unterstützt am besten die kleinen #Familienbetriebe. Was macht den Unterschied zwischen längs- und querschlanken Trinkern? Neugierig? Die Antwort findet Ihr im Rezept.🤣🥭❄️

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Sommergetränk #Erfrischungsgetränk

  30. Das #Rezept des Tages:

    🧀 Mac and Cheese mit Tomaten 🍅

    Nach diesem Gericht ist man satt bis zum Platzen. 🤣 Das Schöne bei Aufläufen ist, dass man sie leicht skalieren kann. Egal, ob #Singlehaushalt oder #Großfamilie, man braucht nur die passenden #Auflaufformen. Is aber nix für die schlanke Linie. 🌟🍽️

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #MacAndCheese #Kochen #ComfortFood #Auflauf #Käseliebe

  31. Das #Rezept des Tages:

    🍌 Lust auf einen erfrischenden #Bananen-Joghurt-Milchshake? 🥤

    Mit #Basilikum wird dieses Getränk zu einem besonderen Genuss! Einfach die Zutaten mixen und nach Geschmack mit #Zitronensaft und #Vanille verfeinern. Perfekt für eine gesunde Erfrischung zwischendurch.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Milchshake #Joghurt #Smoothie #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk

  32. Cn Food

    Eines meiner Rezepte, das total unverdient nur wenige Besucher*innen hat: Mein göttliches Curryketchup - ein Mix aus Ruhrpott, Berlin & Orient. Zufällig vegan. Lässt sich übrigens auch sehr gut im Glas einkochen und als Mitbringsel zu nem Grillabend verschenken. 🍅🍅🍅

    magischer-kessel.de/2015/07/cu

    #food #BBQ #Grillen #currysauce #curryketchup #Currywurst #Fleisch #HomemadeFastfood #pommes #foodporn #Foodpic #Rezept

  33. #Steady #Klimacrew #Artikelupdate

    Dieses Rezept wurde vegetarisiert. Dank Steadysupportern ohne Affiliate-Links.

    🍝 #Bandnudeln mit vegetarischer Schinken-Sahne-Soße

    Klingt lecker und ist auch lecker. 😋 Ich bin Fan von #Bandnudeln und dicken Soßen aller Art. Es wird vegetarischer Schinken anstatt #Kochschicken verwendet. Das Ganze ist vermutlich wieder einmal nichts für die schlanke Hüfte. 🤭

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Kochen #Pasta #Parmesan

  34. Wallnussbrot
    – eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

    Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

    Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

    #Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot

    @brotbacken

  35. Wallnussbrot
    – eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

    Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

    Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

    #Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot

    @brotbacken

  36. Wallnussbrot
    – eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

    Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

    Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

    #Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot

    @brotbacken

  37. Wallnussbrot
    – eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

    Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

    Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

    #Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot

    @brotbacken

  38. Wallnussbrot
    – eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

    Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

    Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

    #Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot

    @brotbacken