#rezept — Public Fediverse posts

(4/4)
Zubereitung:
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Portionsweise Häufchen der Masse hineingeben und mit einem Pfannenwender flach drücken.
5. Die Puffer bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Fertige Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Tipp: Schmecken klassisch mit Apfelmus oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt mit Kräutern.

#rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

(2/4)
Zutaten:
• 480g Zucchini
• 400g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 1 Zwiebel
• 4 EL Mehl
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Salz
• eine Prise Pfeffer
• eine Prise Muskatnuss
• 4 EL neutrales Öl zum Braten

#rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

(3/4)
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, Zucchini und Zwiebel putzen. Alles grob raspeln und in ein sauberes Geschirrtuch geben.
2. Die geraspelte Masse im Tuch kräftig auswringen, damit möglichst viel Flüssigkeit entweicht. Je trockener die Masse, desto knuspriger werden die Puffer später.
3. Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur ausgedrückten Masse geben und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

#rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

(1/4)
Kartoffel-Zucchini-Puffer

Knusprige Puffer aus geraspelten Kartoffeln und Zucchini, einfach in der Pfanne gebraten und ganz ohne Ei.

4 Portionen · 20 min + 25 min

Druckversion: https://ranas-recipes.vercel.app/recipes/kartoffel-zucchini-puffer-2026-09-05

#rezept #kochen #vegan #ranasrezepte

Wochenende bedeutet: neues #Rezept. Diesmal von den Philippinen.
https://nextgen-cookbook.org/chicken-adobo/

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Sommerzeit Ende ist #Backzeit Anfang 😊
Es geht mit neuer Rezeptur in die Saison:
20% Dinkel Vollkorn
80% Weizenmehl 1050
#Rezept:
400g Mehl ☝️
240ml Wasser (60% Hydration)
10g Salz
~1 Esslöffel #Sauerteig (Lievito Madre) möglichst schön aktiv:) .. oder in Hefe umrechnen
Optional 30ml #Olivenöl (Nicht zur Hydration rechnen)
Stockgare ~24h / Stückgare ~24h - 36h / Akklimatisieren ~12h
Dieser Teig eignet sich grundsätzlich für viele Produkte wie #Pizza, #Focaccia, #Ciabatta, #Brötchen, #Baguette

Sommerzeit Ende ist #Backzeit Anfang 😊
Es geht mit neuer Rezeptur in die Saison:
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80% Weizenmehl 1050
#Rezept:
400g Mehl ☝️
240ml Wasser (60% Hydration)
10g Salz
~1 Esslöffel #Sauerteig (Lievito Madre) möglichst schön aktiv:) .. oder in Hefe umrechnen
Optional 30ml #Olivenöl (Nicht zur Hydration rechnen)
Stockgare ~24h / Stückgare ~24h - 36h / Akklimatisieren ~12h
Dieser Teig eignet sich grundsätzlich für viele Produkte wie #Pizza, #Focaccia, #Ciabatta, #Brötchen, #Baguette

Pflegt jemand eine Liste KI freier #Koch-Blogs und #Rezept Seiten? Oder allgemein Tipps für Blogs oder Seiten zum Thema?
Über Suchmaschinen ist das nahezu unmöglich geworden.

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Das #Rezept des Tages:

🍚 Pilzsoße für #Nudeln oder Reis

Aus frischen Pilzen, #Zwiebeln und einer feinen Mehlschwitze kocht man im Handumdrehen eine cremige #Pilzsoße. Damit erspart man sich die Instant-Tüten mit viel Chemie. Die #Gemüsebrühe sollte Bio sein und dient zur Würze. Als Beilage gehen #Nudeln oder #Reis. Man benötigt nur frische #Pilze. Den Rest werden die meisten in der #Küche vorrätig haben. 🌿✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1109-pilzsosse-fuer-nudeln-oder-reis.html

#vegetarisch #Rezept #Kochen

Das #Rezept des Tages:

🍚 Pilzsoße für #Nudeln oder Reis

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Das #Rezept des Tages:

🍚 Pilzsoße für #Nudeln oder Reis

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#vegetarisch #Rezept #Kochen

Das #Leckerli zum Probieren:

🌟🥐 Mit #Blätterteig, herzhafter #Marmelade und einer köstlichen #Mohnfüllung backt Ihr im Handumdrehen diese leckeren #Mohnschnecken. Einfach ausrollen, füllen, aufrollen, schneiden und backen. Passt prima zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack. Appetit bekommen? Dann probiert das #Rezept aus und schreib, wie sie geschmeckt haben. 🍰✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/589-mohnschnecken.html

#Mohnschnecken #Backen #Rezeptideen #Blätterteig #Marmelade #Mohnfüllung

Das #Leckerli zum Probieren:

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Das #Leckerli zum Probieren:

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🥨 Mein selbstgebackenes Knäckebrot – knusprig, kernig und ziemlich gefährlich lecker 😄

Heute gibt es mal kein Katzen-, Fediverse- oder Technikrezept, sondern etwas aus der Küche. 😉

Dieses Knäckebrot backe ich schon eine ganze Weile und es kommt bei Freunden immer wieder richtig gut an. Selbst jemand aus dem Fediverse durfte bereits probieren – das Rezept ist also gewissermaßen fediversumserprobt. 😄

Es ist wunderbar knusprig, voller Körner und dabei wirklich unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
500 ml Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermischen.

Die Masse anschließend möglichst dünn auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa 45 Minuten backen. Je nach Backofen und gewünschter Knusprigkeit kann es auch etwas kürzer oder länger dauern.

☝️ Ganz wichtig:
Nach ungefähr 15 Minuten Backzeit das Knäckebrot bereits in die gewünschten Stücke bzw. Scheiben schneiden und anschließend weiterbacken.

Ist es erst einmal richtig knusprig gebacken, lässt es sich nämlich kaum noch ordentlich schneiden – außer man möchte anschließend Knäckebrot-Puzzle spielen. 😄

Danach auskühlen lassen und genießen.

Bei uns hält es meistens nicht besonders lange. Nicht weil es schlecht wird, sondern weil immer wieder jemand an der Dose vorbeikommt. 😉

Gutes Gelingen und guten Appetit! 🌻🥨

#Knäckebrot #Rezept #Backen #Selbstgemacht #947Jahre

Das #Leckerli zum Probieren:

Aus reifen #Bananen und #Haferflocken könnt Ihr leckere und einfache #Kekse backen, die Ihr ganz nach Eurem Geschmack mit getrockneten #Früchte​n oder #Schokosplitter​n verfeinern könnt. Möchtest Ihr es ausprobieren? Das #Rezept gibt es unter dem Link. 🍪✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1079-bananen-haferflocken-kekse.html

#Rezept #GesundBacken #Snacks #Kekse #Backen

Das #Leckerli zum Probieren:

🍒 Kirsch-Crumble mit Mandeln 🍒

Für dieses Dessert benötigt man kleine #Auflaufformen. Die #Süßspeise wird direkt aus den Formen gelöffelt. Nach dem #Backen etwas abkühlen lassen, sonst kann man sich schnell verbrennen. #Kleingärtner können direkt ihre Ernte verbacken. 😄

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/861-kirsch-crumble-rezept-einfach-mit-mandeln.html

#vegetarisch #Rezept #Dessertidee #Streusel

Das #Rezept des Tages:

Wie wäre es mit einem Apfel-Birne-Salat-Smoothie für einen vitaminreichen Start in den Tag? 🍏🍐🥬

Mit frischen #Früchte​n und #Salatblätter​n gemixt und mit #Orangensaft verfeinert, ist dieser #Smoothie nicht nur lecker, sondern auch gesund.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/537-apfel-birne-salat-smoothie.html

#vegetarisch #Rezept #Gesundheit #Früchte #Erfrischungsgetränk #Apfel #Birne #Salat

Das #Rezept des Tages:

🥯Böhmisch-Sächsische #Knödel. ✨

Altbackene #Brötchen, #Eier und #Mehl werden zu einem #Teig verarbeitet und anschließend in #Salzwasser gegart. Diese Knödel sind die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten wie #Sauerbraten. Ihr könnt aber statt stundenlang #Fleisch zu brutzeln auch einfach #Sojaschnetzel zubereiten. Dazu gibt es #Rotkraut.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/594-boehmisch-saechsische-knoedel-grundrezept.html

#vegetarisch #Rezept #Knödel #Hausmannskost #Traditionell #Kochen

CN Food

Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

https://www.magischer-kessel.de/2020/03/rezept-fuer-irisches-sodabrot-irish-soda-bread/

#food #Brot #Brotrezept #einfachesRezept #Rezept #Backen #Brotbacken

Das #Rezept des Tages:

🍊 Probiert mal einen Orangen-Mango-Smoothie. 🥭

Mit #Orange, #MangoMus und einem Hauch #Ingwer. Ein spritziger #Smoothie, der belebt und erfrischt! Mangomus bekommt Ihr recht preiswert im #Asialaden. Sind ziemlich große Dosen. Das #Rezept gibt es unter dem Link. 🍹✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/957-orange-mango-smoothie.html

#vegetarisch #Rezept #Erfrischungsgetränk

🍏🌿 Würziges Salbei-Gelee selbst herstellen:

Aus #Apfelsaft, #Zitronensaft und frischen #Salbeiblättern entsteht ein ungewöhnliches #Gelee, das eigentlich nur selbstgemacht zu bekommen ist. Wie die Zubereitung und #Konservierung funktionieren, findest Du im #Rezept unter dem Link.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/668-salbei-gelee-wuerziger-genuss-aus-eigener-herstellung.html

#SalbeiGelee #Selbermachen #Konservieren #Küche #aromatisch #Brotaufstrich

Das #Rezept des Tages:

🍌 Lust auf einen erfrischenden #Bananen-Joghurt-Milchshake? 🥤

Mit #Basilikum wird dieses Getränk zu einem besonderen Genuss! Einfach die Zutaten mixen und nach Geschmack mit #Zitronensaft und #Vanille verfeinern. Perfekt für eine gesunde Erfrischung zwischendurch.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/1118-bananen-joghurt-milchshake.html

#OvoLacto #Rezept #Milchshake #Joghurt #Smoothie #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk

🌱 😀 👯 #Cannabis bei #PTBS – Adieu #ErinnerungsSchmerz❓

PTBS betrifft Millionen Menschen weltweit – viele ohne dauerhafte #Linderung

#MedizinischesCannabis kann zur #Symptomminderung beitragen

#CBD und #THC greifen in #neurobiologische #Stressprozesse ein
Rechtlicher #Zugang über #Rezept seit April 2024 möglich

Nebenwirkungen und Kontraindikationen müssen ärztlich abgeklärt werden

https://www.cannapoli.de/ratgeber/cannabis-bei-ptbs

#Hanfwissen #Gesundheit #mentalhealth #hanf #hemp #marihuana #marijuana #Streeck #CDU

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#CBD und #THC greifen in #neurobiologische #Stressprozesse ein
Rechtlicher #Zugang über #Rezept seit April 2024 möglich
#Nebenwirkungen und #Kontraindikationen müssen ärztlich abgeklärt werden

https://www.cannapoli.de/ratgeber/cannabis-bei-ptbs

#Hanfwissen #Gesundheit #mentalhealth #hanf #hemp #marihuana #marijuana #Cannabinoide

Spargel und Tomaten mit Pesto und Burrata (3 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-und-tomaten-mit-pesto-und-burrata/

Aligot mit Bratwürsten in Schalotten-Tomaten Sauce (6 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/aligot-mit-bratwuersten-in-schalotten-tomaten-sauce-6-portionen/

Bratwürste mit Ofengemüse (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratwuerste-mit-ofengemuese-4-portionen/

Rotkohl Salat mit Birne und Hirtenkäse oder Feta (6 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohl-salat-mit-birne-und-hirtenkaese-oder-feta-6-portionen/

Um den Magen schon einmal auf die Tatsachen der kommenden Tage einzusteimmen, finden wir hinter Türchen Nummer 19 im #Adventskalender der #Bloghexen eine Marzipan-Walnuss-Torte in #vegan 😍 von @buntkueche

https://bunte-kuechenabenteuer.de/marzipan-walnuss-torte-10-stuecke-18cm-durchmesser/

#Weihnachten #Rezept #Torte

Marzipan-Walnuss Torte (10 Stücke, 18cm Durchmesser)

Na, noch auf der Suche nach was Süßem für Weihnachten abseits von Plätzchen, Stollen und Co.? Wie wäre es mit einem tollen Törtchen? Mit Marzipan und Walnüssen, aber ohne die Marzipandecke und weil es einfacher ist, zudem noch in vegan?Ja? Sehr gut. Dann bist du hier genau richtig im 19. Türchen des Bloghexen Adventskalenders.

Bitte nicht abschrecken lassen. Ja, es ist eine kleine […]

Himbeer-Eiscreme (ca. 5 Kugeln)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/41m

Meine Himbeer-Saison fängt bei mir gerade erst an mit ganz vielen Früchten an meinen Herbsthimbeeren und ich hoffe darauf, dass sie wieder so lange geht wie in den letzten Jahren. Die meisten der Früchte esse ich so, ohne sie wirklich zu verarbeiten. Aber so langsam werden es tatsächlich so viele Beeren, dass ich sie auch zu etwas verarbeiten kann. Eine Eiscreme macht den Anfang. Ganz […]

#Eiscreme #Foodblog #Garten #GutesEssenGeniessen #Herbsthimbeeren #Himbeeren #NinjaCreami #Rezept #Sommerhimbeeren

Sándwiches de miga (2 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/45S

In Südamerika gibt es Sándwiches de miga.Das sind ganz klassische Sandwiches, die aber aus besonders dünnen Brotscheiben ohne Rand oder Kruste gemacht werden.Diese Sandwiches sind in den südamerikanischen Ländern (vor allem in Argentinien und Uruquai) so beliebt, dass es das Brot dazu schon fertig geschnitten zu kaufen gibt.

Ich habe mir das zuletzt mit besonders dünn geschnittenem […]

#Eieraufstrich #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Käse #Rezept #Sandwich #SandwichDeMiga #Schinken #südamerikanisch #Tomatensandwich

Zucker-Änderung in Coca-Cola auf Geheiß von US-Präsident Trump?

Coca-Cola will seine in den USA hergestellten Getränke künftig mit Rohrzucker süßen statt mit Maissirup. Das zumindest behauptet US-Präsident Trump, der Erfinder des "Diet Coke Button" im Oval Office. Von Angela Göpfert.

➡️ https://www.tagesschau.de/wirtschaft/unternehmen/trump-coca-cola-zucker-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

#Trump #CocaCola #Zucker #Rezept #Fruktose #Rohrzucker #DietCoke #WeißesHaus

Ciabatta mit Burrata, Ofengemüse und Pesto (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/ciabatta-mit-burrata-ofengemuese-und-pesto-4-portionen/

Bei Nicole habe ich vor kurzem in einem YouTube Short ein einfaches Sandwich mit Burrata und gebackenen Tomaten gesehen. Das brachte mich auf die Idee statt den Tomaten einfach ein Ofengemüse zu verwenden. Ein übrig gebliebenes gegrilltes Gemüse sollte aber sicher genauso gehen.

Wieso da jetzt schon wieder so ne blöde Zucchini mit dabei ist? Naja, manchmal versuche ich mich ja mit […]

#Burrata #Food #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Rezept #Sandwich #Vegetarisch #Zucchini

CN Food

Ich habe die Tage tatsächlich sehr günstig Pflaumen abgeschossen, die Saison beginnt schon. Bei uns gab es deswegen Pflaumenkuchen mit deliziösen, zimtigen Mandelstreuseln. Iiiihr könntet die auch haben. (Ick sach ja nur!)

https://www.magischer-kessel.de/2024/10/rezept_pflaumen-apfel-crumble-mit-mandel-zimt-streuseln/

#food #rezept #kuchen #pflaumenkuchen #crumble #streusel #cobbler #zimt #ZimtIstLiebe

@blogartikel_verteiler
@kochen

Pork Lo Mein – Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/pork-lo-mein-gebratene-nudeln-mit-schweinefleisch-und-gemuese-4-portionen/

Wenn bei mir ein Gemüse im Garten und zuvor schon auf dem Balkon zuverlässig wächst, dann ist es der Pak Choi.Seit einigen Wochen schon versorgen mich die Pflanzen regelmäßig mit frischen und teilweise sehr großen knackigen Blättern. Und weil die asiatische Küche für mich mit Pak Choi stark verbunden ist, wurde nun auch mal wieder der Wok aus der hintersten Ecke des Fachs mit den […]

#asiatisch #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Nudeln #PakChoi #Rezept #Schweinefilet #Schweinefleisch

Brotsalat mit Erdbeeren und Burrata (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/brotsalat-mit-erdbeeren-und-burrata-4-portionen/

Ein Wochenende und zwei Salate. Zum ESC Mitte Mai konnte ich mich nicht entscheiden, welchen Salat ich mir machen wollte. Eher einen italienischen Brotsalat, den ich dir hier zeige, oder doch lieber den Schweizer Wurstsalat um dem Austragungsort des diesjährigen Wettbewerbs zu feiern. Letzten Endes habe ich mir einfach beide Salate gemacht.

Brotsalate mache ich mir sehr gerne. Und meistens […]

#Burrata #Erdbeeren #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Rezept #Salat #Vegetarisch

Soderle, die #Ernte des Pak Choi fiel angenehm üppig aus. Die beiden #Pflanzkästen ergaben eine große Schüssel Blätter.

Diesmal habe ich nur das Laub gepflückt, damit sich die #Blüten ausbilden können. Die Ansätze sind schon vorhanden. Es entsteht trotzdem genug Platz, um dazwischen die #Tomatenpflanzen zu setzen.

Hier mein #Rezept:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/713-gemuesepfanne-mit-pak-choi.html

#PakChoi #Balkongarten #UrbanGardening #Selbstversorgung #Balkongemüse #Balkonpflanzen #selberanbauen

CN Food

Als letzte im Bund noch das Rezept für eine easy Tarte au Chocolat. Klappt auch mit fertigem Tarteteig und Himbeer- statt Orangenmarmelade. Bei fertigem (recht unsüßem) Tarteteig empfehle ich, zusätzlich n Löffelchen Zucker in die Ganache zu schmeißen.

https://www.magischer-kessel.de/2015/10/tarte-au-chocolat/

Vielen lieben Dank fürs Weiterverteilen des Links! Eure Handlungen nähren mein Foodblog. 🥰

#food #Schoki #Kuchen #Rezept #Schokokuchen #Chocolat #Schokolade

@blogartikel_verteiler
@kochen

Zu #Silvester muss man keinen fettigen #Karpfen verspachteln. Da geht auch leichte #Forelle. Lecker.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/616-gebackene-forelle-mit-ofengemuese.html

#Abendessen #Mittagessen #Fischgericht #Rezept #Rezepttipp

Blaukraut, Rotkohl mit Backpflaumen (ca. 2-2,5kg)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaukraut-rotkohl-mit-backpflaumen-ca-2-25kg/

Ja, jetzt mit dem Schnellkochtopf komme ich tatsächlich auf den Geschmack mir Grundprodukte selbst herzustellen. Also beispielsweise Brühen oder eben Blaukraut.Gerade jetzt zur Weihnachtszeit und als Beilage zum nächsten Gericht, was ich mir im Schnellkochtopf zubereit hatte, bot es sich an, dass ich mich doch einfach mal selbst daran mache das Blaukraut zuzubereiten.

Ich habe mir eine […]

#Blaukraut #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Rezept #Rotkohl #Rotkraut #Vegan #Vegetarisch