#rezept — Public Fediverse posts
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Falafel-Teller mit Fladenbrot und selbstgemachtem Hummus https://www.diningandcooking.com/2807532/falafel-teller-mit-fladenbrot-und-selbstgemachtem-hummus/ #American #AmericanRecipes #baking #blog #Cake #Cooking #essen #FalafelPlatterRecipe #food #kitchen #kochen #lecker #recipe #RecipeVideos #Recipes #rezept #Vegan #Vegetarian #Yummy
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Falafel-Teller mit Fladenbrot und selbstgemachtem Hummus https://www.diningandcooking.com/2807532/falafel-teller-mit-fladenbrot-und-selbstgemachtem-hummus/ #American #AmericanRecipes #baking #blog #Cake #Cooking #essen #FalafelPlatterRecipe #food #kitchen #kochen #lecker #recipe #RecipeVideos #Recipes #rezept #Vegan #Vegetarian #Yummy
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Falafel-Teller mit Fladenbrot und selbstgemachtem Hummus https://www.diningandcooking.com/2807532/falafel-teller-mit-fladenbrot-und-selbstgemachtem-hummus/ #American #AmericanRecipes #baking #blog #Cake #Cooking #essen #FalafelPlatterRecipe #food #kitchen #kochen #lecker #recipe #RecipeVideos #Recipes #rezept #Vegan #Vegetarian #Yummy
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Pizza Bianca mit Sardellen, Kapern, Oliven und Rucola (4 Portionen)
Ich hatte schon wieder vergessen, dass meine Backbleche nicht ganz so stabil sind, wie ich mir das wünsche. Bei den meisten Gerichten merke ich das gar nicht, aber ein sich unter der Hitze biegendes Backblech auf dem eine Pizza bäckt, auf der der geschmolzene Mozzarella verlaufen soll .. ja, doch, das macht sich durchaus bemerkbar. Naja, irgendwann sollte ich mir mal wohl bessere Backbleche anschaffen, aber um ehrlich zu sein vergesse ich das regelmäßig. Und es fällt eben auch nicht so […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-bianca-mit-sardellen-kapern-oliven-und-rucola-4-portionen/
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Pizza Bianca mit Sardellen, Kapern, Oliven und Rucola (4 Portionen)
Ich hatte schon wieder vergessen, dass meine Backbleche nicht ganz so stabil sind, wie ich mir das wünsche. Bei den meisten Gerichten merke ich das gar nicht, aber ein sich unter der Hitze biegendes Backblech auf dem eine Pizza bäckt, auf der der geschmolzene Mozzarella verlaufen soll .. ja, doch, das macht sich durchaus bemerkbar. Naja, irgendwann sollte ich mir mal wohl bessere Backbleche anschaffen, aber um ehrlich zu sein vergesse ich das regelmäßig. Und es fällt eben auch nicht so […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-bianca-mit-sardellen-kapern-oliven-und-rucola-4-portionen/
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Romana Salat mit Kapernäpfel und Parmesan (4 Portionen)
Aktuell sind bei mir die Gläser mit den Kapernäpfel schon sehr schnell immer leer. Dazu trägt sicherlich auch dieser Salat bei, den ich mir gerade in diversen Abwandlungen immer wieder mache. An sich ist der Salat schnell zusammen gewürfelt. All zu viel Zutaten braucht er auch nicht und dennoch ist er schön pikant und füllt ein klein wenig. Bei den Kapernäpfel mache ich es gerne so, dass lediglich die paar Exemplare, die zur Garnierung verwendet werden, ihren Stiel behalten. Bei den […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/romana-salat-mit-kapernaepfel-und-parmesan-4-portionen/
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Romana Salat mit Kapernäpfel und Parmesan (4 Portionen)
Aktuell sind bei mir die Gläser mit den Kapernäpfel schon sehr schnell immer leer. Dazu trägt sicherlich auch dieser Salat bei, den ich mir gerade in diversen Abwandlungen immer wieder mache. An sich ist der Salat schnell zusammen gewürfelt. All zu viel Zutaten braucht er auch nicht und dennoch ist er schön pikant und füllt ein klein wenig. Bei den Kapernäpfel mache ich es gerne so, dass lediglich die paar Exemplare, die zur Garnierung verwendet werden, ihren Stiel behalten. Bei den […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/romana-salat-mit-kapernaepfel-und-parmesan-4-portionen/
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https://www.europesays.com/at/381857/ Teilnehmer aus Österreich gesucht: Tiramisu-Weltmeisterschaft in Treviso #AT #Austria #Entertainment #Österreich #Rezept #teilnehmer #Tiramisu #Treviso #Unterhaltung #weltmeisterschaft #Wettbewerb
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CN Food
Abendessen: Vegetarisches Moussaka. Total gut und die Auberginen sind so cremig geworden - nom!
Life Hack für Spoonies: In Scheiben geschnittenes Gemüse vorher in Mikrowelle vorgegart. Kartoffeln 9 Min, Auberginen 5 Min und Béchamel aus der Tüte.
Bolognesesauce aus angebratenen Zwiebel, Knoblauchzehen, Sojahack, dann Passata, Wasser, Tomatenmark, Srirachra, Zimt, Thymian, Pfeffer, Salz, Paprikapulver. In Form geschichtet (Kartoffeln, Sauce, Auberginen, Sauce, Kartoffeln, Sauce, Béchamel), 30 Min. bei 200°C, dann Käse drauf & nochmal 10 Min. backen.#food #moussaka #auflauf #dinner #Familienessen #vegetarisch #rezept #veggie
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Das #Rezept des Tages:
🍄🟫 Herbstliches #Kürbis-Pilz-Curry. 🎃
#Pilzsammler, aufgepasst! Wollt Ihr mal ein #Curry mit #Hokkaido-Kürbis und frischen #Waldpilzen probieren? Ist voll lecker! Das das #Pürieren kommt statt #Eintopf eine #Suppe bei raus.
Tipp: #Waldmischpilze gibt es auch in der #Tiefkühltruhe.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/988-kuerbis-pilz-curry.html
#vegetarisch #Rezept #Curry #Pilze #Herbstküche #CurryLovers
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Das #Rezept des Tages:
🍝 #Spaghettikürbis mit Tomaten-Zucchini-Füllung! 🎃
Überraschend lecker: Der #Kürbis wird vorgegart und dann mit einer herzhaften Mischung aus #Tomaten, #Zucchini und #Champignons gefüllt. #Spaghettikürbisse sind im Handel nicht so verbreitet wie #Hokkaido-Kürbis oder #Butternut. Und wieso heißt der jetzt Spaghettikürbis? Das findet Ihr im Rezept. 😉
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Das #Leckerli zum Probieren:
Vegane Scones mit Rosinen
Ob zum #Sonntagsfrühstück oder für den spontanen #Kaffeebesuch: Diese veganen #Scones mit #Rosinen stehen ohne Hefe schnell auf dem Tisch. Der Teig ist schnell gerührt und durchgebacken. Sie schmecken auch zu herzhaftem Belag, obwohl das für Scones traditionell unüblich ist. 😉
#vegetarisch #Rezept #VeganBacken #Frühstücksidee #SchnellesRezept
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oder so? #klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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oder so? #klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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oder so? #klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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#klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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#klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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#klimakrise #beschwerden ? Gibt es nicht was dagegen? https://umweltfairaendern.de/2026/08/19/klimakrise-uniper-muss-in-oeffentlicher-hand-bleiben-keine-reprivatisierung/und #Uniper in öffentlicher Hand. #Rezept : Keine re #privatisierung #campact #bund #bundestag #energie #energiewende #klimawandel #klimaschutz
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Das #Rezept der Woche ist etwas größeres: #Adana #Kebab aus der #turkei
https://nextgen-cookbook.org/adana-kebab/ -
Das #Rezept des Tages:
#Jiaogulan-Fladenbrot ist das einzige #Fladenbrot, das ich mehrmals im Jahr backe.
Es ist total unkompliziert und reicht für vier große Portionen. 🌿🍞 Dazu passt etwa #Kräuterquark oder andere #Aufstriche zum Dippen. Wenn Ihr Euch jetzt fragt, was zum Geier Jiaogulan ist: das steht auch im Artikel. Gibt sogar ne extra Seite. 🥖✨
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1123-jiaogulan-fladenbrot.html
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Das #Rezept des Tages:
Wie wäre es mit einem Apfel-Birne-Salat-Smoothie für einen vitaminreichen Start in den Tag? 🍏🍐🥬
Mit frischen #Früchten und #Salatblättern gemixt und mit #Orangensaft verfeinert, ist dieser #Smoothie nicht nur lecker, sondern auch gesund.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/537-apfel-birne-salat-smoothie.html
#vegetarisch #Rezept #Gesundheit #Früchte #Erfrischungsgetränk #Apfel #Birne #Salat
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Das #Rezept des Tages:
Wie wäre es mit einem Apfel-Birne-Salat-Smoothie für einen vitaminreichen Start in den Tag? 🍏🍐🥬
Mit frischen #Früchten und #Salatblättern gemixt und mit #Orangensaft verfeinert, ist dieser #Smoothie nicht nur lecker, sondern auch gesund.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/537-apfel-birne-salat-smoothie.html
#vegetarisch #Rezept #Gesundheit #Früchte #Erfrischungsgetränk #Apfel #Birne #Salat
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Das #Rezept des Tages:
Wie wäre es mit einem Apfel-Birne-Salat-Smoothie für einen vitaminreichen Start in den Tag? 🍏🍐🥬
Mit frischen #Früchten und #Salatblättern gemixt und mit #Orangensaft verfeinert, ist dieser #Smoothie nicht nur lecker, sondern auch gesund.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/537-apfel-birne-salat-smoothie.html
#vegetarisch #Rezept #Gesundheit #Früchte #Erfrischungsgetränk #Apfel #Birne #Salat
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Hi #FediHelp, kennt jemand ein gutes veganes Rezept für klassische Herzwaffeln? Alle, die wir probiert haben, kleben immer im Waffeleisen und sind nicht gut raus zu bekommen. Unvegane Waffeln klappen im gleichen (teuren) Eisen problemlos.
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Das #Rezept des Tages:
🍲 Putenfrikassee 🦃
Das klassische #Putenfrikassee, das viele nur aus der Tiefkühltruhe als #Fertiggericht kennen, lässt sich auch selbst kochen. #Putenfilet, #Möhren, #Erbsen, Milch und Gewürze – das sind bereits die wesentlichen Zutaten. Als Beilage gibt es wie üblich Reis. 🌿🍚
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/693-putenfrikassee.html
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Das #Rezept des Tages:
🌿 Bauerntopf 🍲
Ein #Bauerntopf ist ein herzhaftes Gericht mit #Hackfleisch, #Kartoffeln, #Paprika und frischem #Suppengrün. Lasst den #Eintopf über Nacht ziehen, damit sich der Geschmack besser entfaltet. Von diesem Rezept gibt es auf meiner Website auch eine vegetarische Variante. Sucht einfach nach Bauerntopf. 👨🍳✨
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/660-bauerntopf.html
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Das #Rezept des Tages:
🍗 Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis 🥕
#Hühnerfleisch, frisches #Gemüse und #Champignons lassen sich fix in eine leckere Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit #Reis verwandeln. Die #Austernsauce gibt dem #Gemüse den Geschmack. Die #Würzsoße bekommt ihm im #Asialaden oder Online. Ich koche das Gericht üblicherweise im #Wok, aber eine tiefe Pfanne tut es auch. Schönes #Rezept für ein schnelles #Hauptgericht! 🍚
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/747-huehnchen-gemuese-pfanne-mit-reis.html
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Das #Rezept des Tages:
🍛 Hähnchen-Curry mit Reis 🍚
Aus #Currypulver, #Kokosmilch, #Bambusstreifen und Mu Err Pilzen lässt sich ein leckeres #Hähnchen-Curry mit #Reis zubereiten. Für die #Pilze muss eine gewisse Einweichzeit berücksichtigt werden. Sie lässt sich durch heißes Wasser abkürzen. 🌟🥢
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/647-haehnchen-curry-mit-reis.html
#nonveg #Rezept #HähnchenCurry #Kochen #AsiatischeKüche #CurryLove
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Das #Leckerli zum Probieren:
Ein Klassiker im Mini-Format: Dieser #Rhabarberkuchen mit #Vanillepudding und leckeren #Streuseln braucht nur wenige Stangen #Rhabarber. Damit passt das #Rezept gut zu einem #Balkongarten. Diese kleinen Springformen gibt es manchmal im Set mit einer Mini-#Gugelhupfform. Ihr könnt auf meiner Website auch ein DIY-Vanillepudding-Rezept finden.
#Frühsommerrezept #Streuselkuchen #Backenmachtglücklich #Kaffeeklatsch #Balkongärtner #Balkongemüse
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Das #Rezept des Tages:
🥗 Frischer Salat 🌿
Ein #Salat reicht bei #Sommerhitze oft schon zur Stärkung. Da kann man alles mögliche reinschnippeln: #Eisbergsalat, #Tomaten, #Radieschen, #Gurke... ihr wisst schon, diese Sachen mit Vitaminen. 🤭 Die Zutaten könnt Ihr nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren. Ein #Dressing rundet alles ab. 🍅🥒 #Balkongärtner und #Selbstversorger ernten die Zutaten nach Möglichkeit direkt im #Garten.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/691-frischer-salat.html
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Das #Rezept des Tages:
🐔 Geflügelpfanne mit Schafskäse 🥘
Eine leckere #Geflügelpfanne mit #Schafskäse und #Hörnchennudeln bringt etwas geschmackliche Abwechslung auf den Tisch. Dafür ist insbesondere der Schafskäse mit seinem besonderen Geschmack verantwortlich. Frische #Zucchini und #Tomaten können #Balkongärtner im Sommer direkt im #Balkongarten ernten. 👨🍳
Eine Alternative für die Fleischwürfel sind klein geschnittene #Sojaschnetzel. 😋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/662-gefluegelpfanne-mit-schafskaese.html
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CN Food
Ich hatte ja letztens von einem veganen Pfefferminzeis am Stiel auf der Basis von Seidentofu gefaselt.
Watt soll ick sagen? It's doooone! Erstaunlich lecker und cremig, Seidentofu ist auch ne gute Basis für andere Eissorten.https://www.magischer-kessel.de/2026/07/veganes-pfefferminzeis-mit-seidentofu/
#vegan #Rezept #Pfefferminze #mint #Eis #EisAmStiel #tofu #Seidentofu
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Das #Rezept des Tages:
🌞 #MangoLassi nach Art des Tinos! 🍹
Ein erfrischender Mix aus #Naturjoghurt, #MangoMus und einem Schuss #Rosenwasser. Mangomus, Rosenwasser und #Safran bekommt Ihr im #Asialaden oder Onlinehandel. Unterstützt am besten die kleinen #Familienbetriebe. Was macht den Unterschied zwischen längs- und querschlanken Trinkern? Neugierig? Die Antwort findet Ihr im Rezept.🤣🥭❄️
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/741-mango-lassi-nach-art-des-tinos.html
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Das #Rezept des Tages:
🧀 Mac and Cheese mit Tomaten 🍅
Nach diesem Gericht ist man satt bis zum Platzen. 🤣 Das Schöne bei Aufläufen ist, dass man sie leicht skalieren kann. Egal, ob #Singlehaushalt oder #Großfamilie, man braucht nur die passenden #Auflaufformen. Is aber nix für die schlanke Linie. 🌟🍽️
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/642-mac-and-cheese-mit-tomaten.html
#OvoLacto #Rezept #MacAndCheese #Kochen #ComfortFood #Auflauf #Käseliebe
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Das #Rezept des Tages:
Suchst du nach einem erfrischenden Vitamin-C-Boost? 🍋🍯
Dieser einfache #Drink kombiniert #Apfelessig, #Zitronensaft, #Honig und eine Prise #Zimt. Im Sommer bei #Hitze immer ein Schlückchen wert. Im Winter kann es auch nicht schaden. 😉
#vegetarisch #Rezept #VitaminC #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk
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Das #Rezept des Tages:
🍝 Salbei-Bandnudeln mit Leber 🍃
#Kalbsleber, #Salbei, #Partytomaten und #Champignons ergeben eine interessante Geschmackskombination. Leber schmeckt allerdings nicht jedem. Die #Leberstücke sollte noch etwas kleiner geschnitten werden als auf dem Foto, dann passen die Größen besser zusammen. Die #Balkongärtner ernten den Salbei und die Tomaten frisch im #Balkongarten. 🌟
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/658-salbei-bandnudeln-mit-leber.html
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Schon probiert? Unser goldenes Knuspermüsli ist schnell auf Vorrat zubereitet und schmeckt super lecker zum Beispiel zu Erdbeeren und pflanzlichem Joghurt oder Quark 😋
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CN Food
Ich lass euch das mal da, ja? Erdbeereis ohne Ei - könnt ihr in der Eismaschine rühren oder in einer Dose als Parfait (Halbgefrorenes) im TK einfrieren. Alternativ könnt ihr natürlich auch einfach Eis am Stiel draus machen.
https://www.magischer-kessel.de/2014/07/selbstgemachte-eiscreme-rezept-fuer-erdbeereis-ohne-ei/
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🌱 😀 👯 #Cannabis bei #PTBS – Adieu #ErinnerungsSchmerz❓
PTBS betrifft Millionen Menschen weltweit – viele ohne dauerhafte #Linderung
#MedizinischesCannabis kann zur #Symptomminderung beitragen
#CBD und #THC greifen in #neurobiologische #Stressprozesse ein
Rechtlicher #Zugang über #Rezept seit April 2024 möglichNebenwirkungen und Kontraindikationen müssen ärztlich abgeklärt werden
https://www.cannapoli.de/ratgeber/cannabis-bei-ptbs
#Hanfwissen #Gesundheit #mentalhealth #hanf #hemp #marihuana #marijuana #Streeck #CDU
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🌱 😀 👯 #Cannabis bei #PTBS – Adieu #ErinnerungsSchmerz❓
PTBS betrifft Millionen Menschen weltweit – viele ohne dauerhafte #Linderung
#MedizinischesCannabis kann zur #Symptomminderung beitragen
#CBD und #THC greifen in #neurobiologische #Stressprozesse ein
Rechtlicher #Zugang über #Rezept seit April 2024 möglich
#Nebenwirkungen und #Kontraindikationen müssen ärztlich abgeklärt werdenhttps://www.cannapoli.de/ratgeber/cannabis-bei-ptbs
#Hanfwissen #Gesundheit #mentalhealth #hanf #hemp #marihuana #marijuana #Cannabinoide
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Weißer Spargel und Brokkoli mit pikanten Buchweizenwaffeln und „Sauce Hollandaise“ (4 Portionen)
In der Kantine meines letzten Arbeitgebers gab es gelegentlich ein Gericht das sich "Biberacher Waffel" nannte. Das war eine pikante Waffel, auf der dann ein Salat oder Fleisch mit Sauce und Gemüsebeilage gegeben wurde. So ganz genau weiß ich das nicht mehr. Aber die Idee eine pikante Waffel als Beilage zu einem Gericht zu geben gefiel mir schon sehr gut. Wobei die Idee nun auch nicht so neu ist. Das habe ich schon ein paar Mal gemacht. Aber der Gedanke an das Gericht aus der Kantine, hat […] -
Kokoseiscreme (ca. 8-9 Kugeln)
Na, was werde ich wohl mit der letzten verbliebenen Kochbanane wohl machen wollen? Klar, die wird als Dessert versucht, wenn sie die entsprechende Reifen erreicht hat. Dazu habe ich mir eine Kokoseiscreme gedacht und die habe ich mir vor ein paar Wochen schon angesetzt. Nach längerer Zeit ist diese wohl auch mal wieder eine vegane Eiscreme und vielleicht habe ich mir für dieses Jahr auch den Vorsatz genommen wieder mehr vegane Eiscreme herzustellen. Letztes Jahr habe ich mit dem […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/kokoseiscreme-ca-8-9-kugeln/
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Stiftung Warentest: Finger weg von diesen Ketchups
Viel Zucker und Schimmelpilzgifte reklamiert Stiftung Warentest bei ihrem Ketchup-Test. Mit diesem Rezept machst du deinen Ketchup selbst – gesund und lecker!
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Wallnussbrot
– eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.
Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.
#Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen. Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die Graham Art erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der Zeit etwas weicher wird.
Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.
„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders: Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte.
Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.
#brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #brotrezept #food #Brotbacken #foodblog #frischGebacken #frischesbrot #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #homebaking #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen. Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die Graham Art erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der Zeit etwas weicher wird.
Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.
„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders: Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte.
Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.
#brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #brotrezept #food #Brotbacken #foodblog #frischGebacken #frischesbrot #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #homebaking #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen.
Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die "Graham Art" erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der zeit etwas weicher wird.Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders:
Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte. Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.@brotbacken
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CN Food
Hungrig und kein Brot im Haus? Irish Soda Bread ist ein schnelles Weißbrot ohne Hefe und Gehzeit. Geknetet und gebacken innerhalb von 60 Minuten.
Alternativ zur Buttermilch kann Milch/pflanzliche Milchalternativen oder verdünnter Joghurt mit etwas Zitronensaft oder Essig verwendet werden.https://www.magischer-kessel.de/2020/03/rezept-fuer-irisches-sodabrot-irish-soda-bread/
#food #kochen #Sodabrot #irishSodaBread #frischGebacken #Brotbacken #frischesBrot #Brot #Brotrezept #schnellesBrot #Rezept #foodblog
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Crêpes mit Schoko- oder Nougatcreme und Bananen (5 Stück)
40 Tage sind nun schon seit Weihnachten vergangen und damit ist heute Lichtmess. In Frankreich wird heute "La Chandeleur" damit begangen, dass ganz besonders viele leckere Crêpe gebacken werden, da diese mit ihrer runden Form und der gold-braunen Farbe durchaus an die wiederkehrende Sonne erinnern. Bisher habe ich den Tag immer erfolgreich verpasst. Aber dieses mal habe ich ein Crêpe Rezept für dich. Ich weiß gar nicht mehr so genau, warum ich irgendwann angefangen habe den Teig für […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/crepes-mit-schoko-oder-nougatcreme-und-bananen-5-stueck/
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Rotkohl Salat mit Birne und Hirtenkäse oder Feta (6 Portionen)
Auf der Suche nach einem Salat aus und mit Rotkohl habe ich ein sehr interessantes Rezept vom SWR gefunden: Rotkohlsalat mit geschmorten Birnen und Feta Ich fand das Rezept zwar sehr ansprechend aber gleichzeitig erschien es mir sehr kompliziert. Insofern habe ich das Rezept ganz grob vereinfacht.In meiner Version landet der Käse und die Birnen zusammen im Backofen. Damit erhält beides etwas mehr Aroma zumal auch etwas vom Birnensaft austritt, der das Dressing und den Geschmack des Salats […]https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohl-salat-mit-birne-und-hirtenkaese-oder-feta-6-portionen/