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#rosenkohl — Public Fediverse posts

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  1. Rosenkohl - Variante 1
    Rosenkohl mit Pomelo + Sternanis
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    Wasser Zucker #Zimt.stange + #Sternanis aufkochen. Abkühlen lassen. #Pomelo filetieren (dabei wirklich alle Häutchen sorgfältig entfernen), zu dem Sirup geben. 
#Rosenkohl + #Schalotten halbieren, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen, im Ofen garen.
Gewürze aus den Grapefruits klauben. Gemüse + Obst mischen, etwas Sirup, Olivenöl #Zitrone + #Petersilie zugeben.

  2. Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
    #vegetarisch #schweinelecker
    1/2

    #Zwiebel.spalten anbraten, #Schwarzwurzel zugeben. Braten. Mit SalzPfeffer #Orangen.filets #Orangensaft #Orangenzesten #Zitronenabrieb #Thymian würzen.
    #Möhre + #Pastinake braten. Mit Orangensaft Orangenzesten SalzPfeffer würzen, eine Handvoll Blättchen vom #Rosenkohl zugeben.