#rosenkohl — Public Fediverse posts

In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

#Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

"Baklava ist Gottes Entschuldigung für Rosenkohl."
(Baklava is God's excuse for Brussels sprouts.)

Ich muss allerdings zugeben, dass ich gebratenen, karamellisierten Rosenkohl schon ziemlich lecker finde.

#FoodToot #Food #Baklava #Rosenkohl

@UschiAachen Ich liebe Rosenköhler, herrlich, am liebsten nature mit etwas Butter und Macis [Muskatnuss, Herr Müller] oder mit Maronen. Hier kann man sie am Strunk kaufen, super frisch. Werde mal die Quiche versuchen. #Rosenkohl #Sprouts

Letzte Geschenke von Mutter Natur

https://www.mikapi.de/genuss/letzte-geschenke-von-mutter-natur/

#Wirkochen #Bratkartoffeln mit #Rosenkohl.
Und der Rest geht morgen mit ins Office 😋
#Rosenkohlultras

Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
#vegetarisch #schweinelecker
1/2

#Zwiebel.spalten anbraten, #Schwarzwurzel zugeben. Braten. Mit SalzPfeffer #Orangen.filets #Orangensaft #Orangenzesten #Zitronenabrieb #Thymian würzen.
#Möhre + #Pastinake braten. Mit Orangensaft Orangenzesten SalzPfeffer würzen, eine Handvoll Blättchen vom #Rosenkohl zugeben.

Der nächste #Ölkürbis, die selbe alte #Vorkriegspfanne. Dazu alles, was sich nicht rechtzeitig unterm Laub verstecken konnte: #Rosenkohl, Blumenkohl, Mohrrübe, #Sellerie, #Porree ... Kurz vorm Servieren noch mal fünf Minuten das Porreelaub drüber gedünstet. Nicht beachtet diesmal jegliche Samen und Kartoffeligen. Die große Frage über allem: Wie lange brauche ich diesmal für acht Kilo Ölkürbisss?? Nach acht Tagen Schlafzimmer war er letztens leicht ... nun, sagen wirs vornehm: angepilzt.

Selbst gemachte Tagliatelle mit gedünsteten Rosenkohlblättern und einer Zitronen-Kümmel-Sauce

https://herrgruenkocht.de/selbst-gemachte-tagliatelle-mit-in-butter-geduensteten-rosenkohlblaettern-und-einer-zitronen-kuemmel-sauce/

#Rosenkohl #vegetarisch #Pasta #Tagliatelle #HerrGruenkocht

Rosenkohl + Tofu
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#simpel #SchnellGemacht

#Tofu.stücke in #Chilisauce #Sojasauce #Sesamöl #Reisessig + #Ahornsirup marinieren.
#Rosenkohl längs in 3 Scheiben schneiden + in heißem Öl einige Minuten braten. Er sollte schön bräunen, aber noch knackig sein.
#Shitake #Frühlingszwiebel + #Chili kurz anbraten. Den eingelegten Tofu scharf anbraten. Alles in die Pfanne geben + den Rest der Marinade + noch mehr Sesamöl zugeben. Mit #Petersilie + #Sesam garnieren.

Rosenkohl + Tofu
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#simpel #SchnellGemacht

#Tofu.stücke in #Chilisauce #Sojasauce #Sesamöl #Reisessig + #Ahornsirup marinieren.
#Rosenkohl längs in 3 Scheiben schneiden + in heißem Öl einige Minuten braten. Er sollte schön bräunen, aber noch knackig sein.
#Shitake #Frühlingszwiebel + #Chili kurz anbraten. Den eingelegten Tofu scharf anbraten. Alles in die Pfanne geben + den Rest der Marinade + noch mehr Sesamöl zugeben. Mit #Petersilie + #Sesam garnieren.

By the way. #Rosenkohl, #Spargel, #Schwarzwurzel sind absolut #nogo für mich. 🤢

#Yummi #Rosenkohl

#Yummi #Rosenkohl

#Yummi #Rosenkohl