#erbsen — Public Fediverse posts

Mie-Nudeln mit Erbsen, Zwiebeln, Ingwer, Peperoni und Kokosmilch

Einfach und schnell.

https://www.herrgruenkocht.de/mie-nudeln-mit-erbsen-zwiebeln-ingwer-peperoni-und-kokosmilch/

#Pasta #Nudeln #MieNudeln #asiatisch #Erbsen #Peperoni #Kokosmilch #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Das #Rezept des Tages:

🍲 Putenfrikassee 🦃

Das klassische #Putenfrikassee, das viele nur aus der Tiefkühltruhe als #Fertiggericht kennen, lässt sich auch selbst kochen. #Putenfilet, #Möhren, #Erbsen, Milch und Gewürze – das sind bereits die wesentlichen Zutaten. Als Beilage gibt es wie üblich Reis. 🌿🍚

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/693-putenfrikassee.html

#nonveg #Rezept

#Vorspeise
Ricotta-Bällchen + Pflaumen-Chutney
#vegetarisch

#Erbsen + #Basilikum fein hacken, mit #Ricotta Mehl Backpulver Ei SalzPfeffer mischen.
Den Teig in kleinen Portionen in heißem Öl frittieren. Die Bällchen mit #Pflaumen-#Chutney (so wird’s gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116985919984054558 ) anrichten.

Sieht das nicht aus wie ein Gartengemälde?

Spargel-Zucchini-Erbsen-Quiche
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#CremeFraiche #Frischkäse #Zitronenthymian #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Auf #Blätterteig verstreichen, mit grünem #Spargel #Zucchini + #Erbsen belegen. Backen.

Mit #Ziegenfrischkäse #Zitronenabrieb + #Thymianblüten dekorieren. Lauwarm servieren.

Frühlings-Flammkuchen
#vegetarisch #Flammkuchen

Aus Mehl Wasser #Olivenöl + Salz einen geschmeidigen Teig kneten, ruhen lassen.
#CremeFraiche mit #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Den Teig ganz dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit längs halbiertem grünem #Spargel #Zucchini #Erbsen + #Frühlingszwiebel belegen, backen.

Mie-Nudeln mit Erbsen, Zwiebeln, Ingwer, Peperoni, und Kokosmilch

https://www.herrgruenkocht.de/mie-nudeln-mit-erbsen-zwiebeln-ingwer-peperoni-und-kokosmilch/

#Pasta #Nudeln #asiatisch #Erbsen #Peperoni #Kokosmilch #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch #Vegan

Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
#vegetarisch #Resteverwertung

Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
#Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
#Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

Ideen für kalte Suppen gesucht. 😋
#vegan #vegetarisch

Bei sommerlichen Temperaturen ist eine kalte Suppe was Herrliches. Ich hab mal einige zusammengetragen, die ich sehr liebe.

#Kirschsuppe mit Chili

#Saltibarsciai – kalte #RoteBete-Suppe mit #Dill (Litauen)

#Tarator - Kalte #Gurke.nsuppe mit #Joghurt und Dill (Bulgarien)

#Gazpacho (Spanien)

#Wassermelone.nsuppe mit Tomate

#Basilikum-#Minz-Créme Fraîche-Suppe

#Avocado-#Erbsen-Suppe (Ottolenghi)

#Suppe #Sommer #kalteSuppe

Tortelloni mit pikanter Füllung und cremiger Erbsensauce

https://herrgruenkocht.de/tortellonis-mit-pikanter.../

#vegan #Pasta #Tortelloni #Tortellini #Erbsen #vegetarisch #HerrGruenkocht

Kleiner Küchentipp:
Egal welche #Leguminosen wir kochen, wir machen immer gleich ein Kilo.
#Erbsen, #Kichererbsen, #Pinto-Bohne, weisse #Riesenbohnen, braune #Linsen, ...
Einen Tag einweichen, dann Kochen.
Ein Teil ist für die jeweiligen Gerichte, ein Teil genau wie #Hummus zubereiten, wenn noch was übrig bleibt: gekochte Leguminosen lassen sich einfrieren. Alt weden die bei uns allerdings nicht.

Rezept, Pintobohnenmuß: einen knappen Liter #Bohnen,
5Eßl Tahin, 4 Eßl Leinöl, 4Eßl Kreuzkümmel, Teelöffel Salz, Teelöffel Chili (Vorsicht, wird bisschen scharf!) Saft von 1,5 Zitronen, 5 dicke Zehen Knoblauch. Etwa 150ml Wasser dazu, dann gut Mixen. 😋
#vegan #veganforlife #veganfortheanimals #veganfortheplanet