#erbsen — Public Fediverse posts

Mie-Nudeln mit Erbsen, Zwiebeln, Ingwer, Peperoni und Kokosmilch

Einfach und schnell.

https://www.herrgruenkocht.de/mie-nudeln-mit-erbsen-zwiebeln-ingwer-peperoni-und-kokosmilch/

#Pasta #Nudeln #MieNudeln #asiatisch #Erbsen #Peperoni #Kokosmilch #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Das #Rezept des Tages:

🍲 Putenfrikassee 🦃

Das klassische #Putenfrikassee, das viele nur aus der Tiefkühltruhe als #Fertiggericht kennen, lässt sich auch selbst kochen. #Putenfilet, #Möhren, #Erbsen, Milch und Gewürze – das sind bereits die wesentlichen Zutaten. Als Beilage gibt es wie üblich Reis. 🌿🍚

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/693-putenfrikassee.html

#nonveg #Rezept

#Vorspeise
Ricotta-Bällchen + Pflaumen-Chutney
#vegetarisch

#Erbsen + #Basilikum fein hacken, mit #Ricotta Mehl Backpulver Ei SalzPfeffer mischen.
Den Teig in kleinen Portionen in heißem Öl frittieren. Die Bällchen mit #Pflaumen-#Chutney (so wird’s gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116985919984054558 ) anrichten.

Noch im #Juni könnt ihr #Erbsen direkt in die Erde säen. Der Anbau ist unkompliziert und besonders für #Kinder eine Freude, da sie schnell wachsen und immer wieder zum Naschen einladen.

Ob Markerbsen, #Zuckererbsen, robuste Palerbsen oder weitere Erbsen-Formen: Jede hat ihre Besonderheiten. Markerbsen z.B. überzeugen mit knackig-grünen Samen, Zuckererbsen können mitsamt der zarten Hülsen gegessen werden und Knackerbsen sind süß und knackig!

Unsere Sortenauswahl: https://dreschflegel-saatgut.de/huelsenfruechte/erbsen?df=erbse-mtd

Mal ein paar Eindrücke von meinem Garten/Pachtland.
Beete mit #Erbsen, #Tomaten und #Salat, #Paprika und #Salate und nur #Salate.

#Gärtnern #Garten #Pflanzen #fedigarten #Gemüse

Sieht das nicht aus wie ein Gartengemälde?

Spargel-Zucchini-Erbsen-Quiche
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#CremeFraiche #Frischkäse #Zitronenthymian #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Auf #Blätterteig verstreichen, mit grünem #Spargel #Zucchini + #Erbsen belegen. Backen.

Mit #Ziegenfrischkäse #Zitronenabrieb + #Thymianblüten dekorieren. Lauwarm servieren.

Spargel Rösti Erbsenpüree
#vegan #vegetarisch

#Spargel mit Butter #Zitrone Salz Zucker + den Schalen garen.
1 Stange in Stücke schneiden, mit Zwiebel anbraten, mit #Weißwein + #Spargelsud ablöschen, einkochen, Sahne dazu. Pürieren, mit #Orangensaft #Orangenabrieb abschmecken. Passieren.
#Erbsen mit Sahne #Chili Salz Zitronensaft abschmecken.
Geraspelte #Kartoffel Zwiebel Mehl + SalzPfeffer mischen. Kleine #Rösti braten.
Die #Sauce aufschäumen.
Mit Orangenfilets #Erdbeeren + #Kresse garnieren.

Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
#vegetarisch

Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
#Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
#Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

Frühlings-Flammkuchen
#vegetarisch #Flammkuchen

Aus Mehl Wasser #Olivenöl + Salz einen geschmeidigen Teig kneten, ruhen lassen.
#CremeFraiche mit #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Den Teig ganz dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit längs halbiertem grünem #Spargel #Zucchini #Erbsen + #Frühlingszwiebel belegen, backen.

Frühlingszwiebel-Suppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Das Weiße der #Frühlingszwiebel + #Knoblauch schneiden + in Butter garen. Das Grün der Zwiebeln + #Lorbeer dazu, garen. #Erbsen + #Zucchini dazu, garen. Die Hälfte des Gemüses beiseite stellen, den Rest mit #Gemüsebrühe köcheln. Lorbeer entfernen, viel #Petersilie dazu + alles pürieren. Veganen #Parmesan unterrühren. Das beiseite gestellte Gemüse in die Suppe geben, mit SalzPfeffer abschmecken.
Mit #Minze + #Zitronenabrieb garnieren.

#Gesundheit & Wissenschaft: Dieser #Salat könnte den täglichen Bedarf an #VitaminB12 decken https://www.gesundheitundwissenschaft.com/2026/03/dieser-salat-konnte-den-taglichen.html #ernährung #vegan #erbsen #vitamine #Diabetes #nerven #blutarmut #medikamente

JETZT mit Rezept:
Frittata mit Blumenkohl, Erbsen, Peperoni, Sahne, Käse und Curry (einfach)

https://www.herrgruenkocht.de/frittata-mit-blumenkohl-erbsen-peperoni-sahne-kaese-und-curry/

#Frittata #Blumenkohl #Erbsen #Curry #Herrgruenkocht #vegetarisch

🫛 🫘 Am Internationalen Tag der #Hülsenfrüchte werfen wir einen Blick auf #Erbsen, #Lupinen, #Soja #Kichererbsen & Co.: sie fördern die Bodenfruchtbarkeit und sind eine tolle pflanzliche Eiweißquelle. In Deutschland werden sie hauptsächlich importiert - weil Infrastrukturen für die Weiterverarbeitung & Vermarktung regional angebauter Hülsenfrüchte fehlen. Mit Praxispartnern engagiert sich das ZALF dafür, den Anbau zu stärken.

https://www.zalf.de/de/aktuelles/Seiten/Pressemitteilungen/Internationaler-Tag-der-Huelsenfruechte-2026.aspx

Bild: (c) Kathrin Harms.

Mie-Nudeln mit Erbsen, Zwiebeln, Ingwer, Peperoni, und Kokosmilch

https://www.herrgruenkocht.de/mie-nudeln-mit-erbsen-zwiebeln-ingwer-peperoni-und-kokosmilch/

#Pasta #Nudeln #asiatisch #Erbsen #Peperoni #Kokosmilch #Curry #HerrGruenkocht #vegetarisch #Vegan

Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
#vegetarisch #Resteverwertung

Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
#Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
#Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

Reis mit Joghurt, Erbsen + Chili
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

#Joghurt mit #Erbsen #Knoblauch #Olivenöl #Chili.flocken SalzPfeffer pürieren. Den Joghurt vorsichtig erwärmen (nicht kochen), Erbsen #Feta zugeben + mit erwärmen. #Reis (hier schwarzer) kochen.
Alles mit geriebenem (veganem) #Parmesan, #Basilikum + gerösteten #Pinienkerne.n anrichten.
Man kann das Gericht natürlich auch mit #Pasta machen.

Wie kommen regional angebaute #Erbsen vom Acker auf den Teller?
Insbesondere in der #Gemeinschaftsverpflegung und in verarbeiteter Form als #Erbsenprotein, -faser,-stärke oder Erbsenmehl? 🫛
Das #LeguNet lädt ein zum Workshop am ZALF in Müncheberg: am 17. November diskutieren wir mit euch, was es braucht, um Wertschöpfungsketten für Erbsen in Brandenburg aufzubauen - vom Feld bis in die Küche. Mehr Infos: https://www.zalf.de/de/aktuelles/Seiten/PB2/Piece_of_Pea.aspx

@publicvoit @textnerd

Ein sehr #gläubiger #frommer #Kollege von uns hatte immer #ErbsenSünde statt #Erbsünde verstanden und deshalb #brav + #gehorsam nur #Bohnen gegessen, die er aber #widerlich fand.

Wir haben ihn über #seinenIrrtum aufgeklärt. Jetzt isst er wieder #glücklich seine geliebten #Erbsen, ist aber aus der #Kirche ausgetreten.

#Amen #SoGottWill #DeinWilliGeschehe

Neu auf unserer Internetseite: Warum Hülsenfrüchte auf Speiseplänen eine größere Rolle spielen sollten und worauf ihr beim Einkauf und Verzehr achten solltet. https://www.verbraucherzentrale.nrw/node/12759

#Linsen #Bohnen #Erbsen #Proteine #Essen

Pasta mit Joghurt + Erbsen
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

#Pasta (hier Barilla Fusili Bucati Corti No. 292) kochen.
#Joghurt #Olivenöl #Knoblauch #Erbsen #Chili + SalzPfeffer pürieren. Die Nudeln nach und nach unter die Sauce heben, ganze Erbsen + #Basilikum zugeben.
Mit #zerbröseltem #Feta bestreuen und mit gerösteten #Pinienkerne.n und noch etwas Basilikum garnieren.

Mendels Erbsen: 160 Jahre altes Rätsel gelöst. Genomanalyse enthüllt DNA-Basis der drei noch fehlenden Merkmale des berühmten Experiments. #Mendel #Vererbung #Erbsen #DNA #Genetik
https://www.scinexx.de/news/biowissen/mendels-erbsen-160-jahre-altes-raetsel-geloest/

'Erdiges' und Gesundes #FotoVorschlag #gartenliebe #foodporn #erbsen

Erbsen in Brot? Erbsensortenmischungen?

Erbsen sind ein tolles Gewächs können eine wichtige Proteinquelle für die menschliche Ernährung sein.
Das Projekt Legumemix geht dem Thema Erbsenzüchtung für genetische Vielfalt und Verwendung von Erbsen in lokalen Wertschöfpungsketten wissenschaftlich und auch sehr praktisch auf dem Grund - jetzt ist es offiziell gestartet - toll!
Die Förderung läuft im Rahmen der #Eiweisspflanzenstrategie des Bundesministeriums für Landwirtschaft und Ernährung.

#Legumemix #bmle #Dottenfelderhof #Erbsen #Landwirtschaft @unikassel #LfL #atelierEnrährungswende #gzpk

Erbsensuppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Schalotten + #Knoblauch anbraten, geschnittenen #Porree zugeben, später #Kartoffel.würfel + weiter braten.
#Gemüsebrühe angießen, köcheln lassen. Zuletzt #Erbsen zugeben + noch etwas köcheln lassen. Mit Salz weißem Pfeffer + wenig #Zitronensaft abschmecken.
Mit einem Klecks #CremeFraiche, #Frischkäse oder #Joghurt und #Sprossen oder #Kresse garnieren.