#rosinen — Public Fediverse posts

Apfelkuchen ganz ohne Zucker

Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

#Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
#CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

Panettone - Tag 2

Der Vorteig ist über Nacht im Kühlschrank schön aufgegangen.
Jetzt kommen noch einmal Mehl, etwas Wasser, flüssige Butter, Eier Zucker #Orangeat #Zitronat + eingeweichte #Rosinen dazu.
Der Teig wird nun in die Backformen gefüllt und muss noch einmal ein paar Stunden gehen.
Heute Nachmittag kann der #Panettone dann gebacken werden.