#fenchel — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #fenchel, aggregated by home.social.
-
Kalte Zucchini-Velouté
#vegan #vegetarisch #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe#Zucchini + etwas #Fenchel in Stücke schneiden, mit #Knoblauch kochen. Das weiche Gemüse mit etwas Kochflüssigkeit fein pürieren, Minze zugeben, pürieren. Abkühlen + kalt stellen.
Mit #Limettensaft SalzPfeffer + #Agavendicksaft abschmecken.
#Tomate + #Schalotte in kleine Würfel schneiden, mit fein gehackter #Minze SalzPfeffer Olivenöl mischen.Die Suppe mit der Tomaten-Mischung + #Croutons servieren.
-
Salat mit Fenchel Spargel Orange Avocado Chicorée
#vegan #vegetarisch #Salat#Orange filetieren.
Dressing: #Senfsamen rösten, mit #Puderzucker karamellisieren, mit #Orangensaft ablöschen. mit #Senf #Orangenabrieb SalzPfeffer abschmecken.#Fenchel fein hobeln, #Avocado #Salat #Gurke #Radicchio #Chicorée schneiden, #Spargel garen. Das Gemüse mit dem #Dressing mischen. Mit den Orangen-Filets #Spargelspitzen + #Fenchelgrün garnieren.
Dazu gibt es vegane #Cevapcici.
-
Für das Essen heute Abend bereite ich schon mal Dinge vor:
#Tomatenkonfit
#Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit #Ahornsirup #Olivenöl + #Lorbeer andünsten, mit #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, #Orangenabrieb zugeben, zu einer Art Marmelade einkochen. Das #Konfit mit SalzPfeffer würzen.#Zwiebel und #Knoblauch mit #Fenchel.samen + #Koriander.samen anbraten.
#Gemüsebrühe mit #Safran erhitzen.
#Spinat in der Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, viel #Basilikum zugeben.
-
Scharf-saure Wassermelonensuppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi1/2 #Wassermelone pürieren, 1/2 in Würfel schneiden. #Schwarzkümmel #Fenchel.samen #Kardamom #Chili rösten, #Knoblauch + #Ingwer dazu, dann eingelegte #Melonenschale (https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115134613978804824) #Thymian + #Kurkuma dazu, rösten. #Melonenpüree #Salzzitrone + etwas Essigflüssigkeit dazu, köcheln. Melonenwürfel hineingehen, köcheln, bis sie weich sind, #Basilikum unterrühren.
Die Suppe hat ordentlich Wumms…
-
Was Neues ausprobiert
Für den Salat heute Abend brauche ich
Coconut Floss - eine Gewürzmischung
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #CoconutFloss#Fenchel.samen + #Koriander.körner grob mörsern, mit #Knoblauch #Ingwer #Chili Kurkuma #Olivenöl +Salz pürieren.Die Paste in der Pfanne erhitzen, Wasser + Zucker zugeben, 4 Minuten braten. #Kokosraspel (am besten frisch - hier TK - sind super!) zugeben + ständig rühren braten, bis die Mischung gut gebräunt ist. Abkühlen lassen.
Duftet toll.
-
Möhren + Mungobohnen + geräucherter Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi#Mungbohnen kochen. Zwiebeln #Knoblauch anbraten, gerösteter #Fenchel.samen + #Kümmel zugeben. Mit #Apfelessig + Zucker ablöschen, einkochen. Mit den #Mungbohnen mischen. #Pfefferminze SalzPfeffer unterheben.
#Möhren putzen, garen, dann in Olivenöl scharf anbraten. Mit SalzPfeffer würzen.
#Pitabrot in Öl anbraten, mit #Zaatar bestreuen.alles mit geräuchertem #Labneh
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114127647662326641
anrichten -
Trotz später Pflanzung und wenig Licht ist der #Knollenfenchel doch noch ein Stück gewachsen. Als Zutat für einmal #Gemüseauflauf reicht das noch,
Das #Rezept gibt es unter dem Link:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/711-gemueseauflauf.html#Balkongarten #Fenchel #Kräuter #UrbanGardening #Gemüse #balkongemüse #selberanbauen #Herbstanbau
-
Trotz später Pflanzung und wenig Licht ist der #Knollenfenchel doch noch ein Stück gewachsen. Als Zutat für einmal #Gemüseauflauf reicht das noch,
Das #Rezept gibt es unter dem Link:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/711-gemueseauflauf.html#Balkongarten #Fenchel #Kräuter #UrbanGardening #Gemüse #balkongemüse #selberanbauen #Herbstanbau
-
Trotz später Pflanzung und wenig Licht ist der #Knollenfenchel doch noch ein Stück gewachsen. Als Zutat für einmal #Gemüseauflauf reicht das noch,
Das #Rezept gibt es unter dem Link:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/711-gemueseauflauf.html#Balkongarten #Fenchel #Kräuter #UrbanGardening #Gemüse #balkongemüse #selberanbauen #Herbstanbau
-
TEL AVIV VEGAN
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #DipTLV-Tapenade
#Paprika schwarz grillen, die Haut abziehen.
#Kreuzkümmel #Koriander.körner #Fenchel.samen rösten, mörsern.
Schwarze #Oliven entkernen, mit #Knoblauch schwarzem Knoblauch den gerösteten Gewürzen #Isot #Salzzitrone #Olivenöl + der gegrillten Paprika pürieren.
Nach Belieben noch 1 - 2 EL #Ouzo dazu, den hatte ich aber nicht. Geht auch ohne.Sch***e ist das lecker… !