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#fenchel — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #fenchel, aggregated by home.social.

  1. Burrata mit heißen Trauben
    #vegetarisch #schnellGemacht #simpel #schweinelecker

    #Fenchel.samen in einem Topf leicht anrösten, rote #Trauben #Olivenöl #Apfelessig #Knoblauch Zucker SalzPfeffer dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Trauben anfangen zu platzen. #Burrata leicht aufreißen, mit den Trauben, dem Öl aus dem Topf + #Basilikum anrichten. Noch heiß servieren.

    Der Geschmack ist überraschend komplex.

  2. Kalte Zucchini-Velouté
    #vegan #vegetarisch #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe

    #Zucchini + etwas #Fenchel in Stücke schneiden, mit #Knoblauch kochen. Das weiche Gemüse mit etwas Kochflüssigkeit fein pürieren, Minze zugeben, pürieren. Abkühlen + kalt stellen.
    Mit #Limettensaft SalzPfeffer + #Agavendicksaft abschmecken.
    #Tomate + #Schalotte in kleine Würfel schneiden, mit fein gehackter #Minze SalzPfeffer Olivenöl mischen.

    Die Suppe mit der Tomaten-Mischung + #Croutons servieren.

  3. TEL AVIV VEGAN
    #vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

    TLV-Tapenade

    #Paprika schwarz grillen, die Haut abziehen.
    #Kreuzkümmel #Koriander.körner #Fenchel.samen rösten, mörsern.
    Schwarze #Oliven entkernen, mit #Knoblauch schwarzem Knoblauch den gerösteten Gewürzen #Isot #Salzzitrone #Olivenöl + der gegrillten Paprika pürieren.
    Nach Belieben noch 1 - 2 EL #Ouzo dazu, den hatte ich aber nicht. Geht auch ohne.

    Sch***e ist das lecker… !

    #Tapenade #SchwarzerKnoblauch