#kohlrabi — Public Fediverse posts

Laugenknödel mit Bärlauchsauce und Spargel vom Kohlrabi

https://www.herrgruenkocht.de/laugenknoedel-mit-baerlauchsauce-und-spargel-vom-kohlrabi/

#Knödel #Bärlauch #Spargel #Kohlrabi #HerrGruenkocht #vegetarisch

Buchweizen-Salat + dies und das
#vegetarisch

#Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
#RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
#Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116391959907735512) schön anrichten.

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl + Salz einreiben, im Ofen garen, bis sie braun sind.
Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl + Salz einreiben, im Ofen garen, bis sie braun sind.
Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl + Salz einreiben, im Ofen garen, bis sie braun sind.
Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

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Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl + Salz einreiben, im Ofen garen, bis sie braun sind.
Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Die #Kohlrabi sind bereit zum Vereinzeln. Weiß noch nicht, ob ich erstmal eine größere Schale nehme, wie beim Pak Choi, oder gleich eigene Töpfe.
Ich versuche den #Stromverbrauch in Grenzen zu halten, damit die #Balkonsolaranlage möglichst viel kompensieren kann. Das geht natürlich nicht früh und abends. Also weniger LED ist aktuell noch mehr. 😁

Wer mit einem #Balkongarten starten möchte, hier mein #Buchtipp:
https://shop.tredition.com/booktitle/Balkongarten__f%3fr_Einsteiger/W-916-395-283

#Balkongärtnern #Balkongemüse #Balkonpflanzen #pakChoi

Ein bisschen frühes #Gemüse darf schon unter Licht heranwachsen. Auf dem #Balkon steht momentan noch der #Grünkohl.

Dieses Jahr werde ich den wohl zeitiger durch Pak Choi und #Kohlrabi ablösen, vorausgesetzt, die Pflanzen sind stark genug, damit sie auch mal ein kühle Nacht vertragen. Immerhin kann es die nächsten Wochen noch empfindlich kalt werden.

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Ein bisschen frühes #Gemüse darf schon unter Licht heranwachsen. Auf dem #Balkon steht momentan noch der #Grünkohl.

Dieses Jahr werde ich den wohl zeitiger durch Pak Choi und #Kohlrabi ablösen, vorausgesetzt, die Pflanzen sind stark genug, damit sie auch mal ein kühle Nacht vertragen. Immerhin kann es die nächsten Wochen noch empfindlich kalt werden.

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California Gardening: Stop Aphids FAST! 🌿 The Easiest Soapy Water Plant Hack 🚿 #GardeningTips https://www.allforgardening.com/1628440/california-gardening-stop-aphids-fast-%f0%9f%8c%bf-the-easiest-soapy-water-plant-hack-%f0%9f%9a%bf-gardeningtips/ #aphids #cabbage #CaliforniaGardening #DiyPestControl #GardenHacks #GardenPests #gardening #GardeningForBeginners #GardeningTips #HomeGardening #HowToKillAphids #kohlrabi #NaturalPesticide #OrganicGardening #PestControl #PlantCare #shorts #SoapyWaterSpray #SoftBodiedInsects #VegetableGarden #VLog

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Dazu gab es
Spitzkohl-Kohlrabi-Salat mit getrockneten Sauerkirschen
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi + #Spitzkohl fein schneiden, mit #Dill #Zitronensaft #Zitronenabrieb getrocknete #Sauerkirschen #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer verkneten + ziehen lassen. #Sprossen zugeben.
Den Salat ohne die Flüssigkeit in eine andere Schüssel geben, mit noch mehr Sprossen servieren.

Nach dem ersten #Bodenfrost habe ich die letzten #Kohlrabi gerntet. Am besten finde ich, dass man die ganze #Pflanze verspachteln kann - außer die #Wurzel. 😁
Für einen #Balkongarten ist die Ausbeute super. 👍

Mehr zu #Balkongärtnern über den Link
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html

#Balkongarten #Balkongärtnern #Balkongemüse #Gemüseanbau #selberanbauen #FrischesGemüse #Erntezeit #GesundeErnährung

Nach dem ersten #Bodenfrost habe ich die letzten #Kohlrabi gerntet. Am besten finde ich, dass man die ganze #Pflanze verspachteln kann - außer die #Wurzel. 😁
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#Flummikuzius der #Gourmet
Heute gab es #Gulasch mit #Rosenkohl #Kohlrabi und #Möhren
Legger 😋😋😋😋

@arielle

Ja, die #Raupen fressen irrwitzig schnell. Bei mir haben sie die erste Generation #Kohlrabi vernichtet.

What Are Healthy Fall Foods? 7 Seasonal Picks to Try

Just weeks ago, you were wearing shorts. Suddenly the air has a chill, the foliage is stunning and the sky turns dark before dinner. You mig…
#dining #cooking #diet #food #RecipeTopics #beets #chestnuts #fallfood #fallfoods #fallMeals #fallrecipes #HealthyFallRecipes #Kohlrabi #Parsnips #persimmons #Recipes #RecipesTopics #SweetPotatoes #WinterSquash
https://www.diningandcooking.com/2347675/what-are-healthy-fall-foods-7-seasonal-picks-to-try/

What Are Healthy Fall Foods? 7 Seasonal Picks to Try

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Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich 3/5
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche

Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich-Füllung
#Meerrettich schälen + fein reiben. Mit #Frischkäse, #Eigelb + #Semmelbrösel vermischen. Eiweiß schlagen + unterheben, mit #Zitronenabrieb Salz + #Chili würzen.

#Kohlrabi in hauchdünne Scheiben hobeln, Kreise ausstechen, blanchieren.

Je 2 Kreise mit Füllung versehen. Mit Butter bestreichen. Mit SalzPfeffer würzen. Warm stellen.

Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich 1/5
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche

Die Komponenten:
marinierte Rote Bete
Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich-Füllung
Kohlrabi-Würfel
Meerrettich-Schaum

Mit fein gehobeltem Meerretich + Blättchen vom Kohlrabi dekorieren.

#Kohlrabi # RoteBete #Ravioli #Meerrettich

Kohlrabi mit Estragon Gremolato
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kohlrabi in Stifte schneiden, mit #Olivenöl #Kümmel #Tomatenmark kleinen #Tomaten Zucker SalzPfeffer + etwas Wasser mischen, in eine Auflaufform geben. Im Ofen backen, gelegentlich durchrühren.
Mit #Zitronensaft verrühren.

#Gremolata: #Petersilie + #Estragon ganz fein hacken, mit #Orangenabrieb + #Knoblauch mischen.

Den Kohlrabi mit #Sahne beträufeln, mit gerösteten #Haselnüsse.n + Gremolata bestreuen.

Sow kohlrabi seeds in early August for a tasty fall harvest by October! Both the leaves and the bulbous stems are edible—try them raw in salads, roasted with herbs, or stewed into cozy dishes. A cool-season veggie that thrives as summer fades. 🌱🥗🔥 #gardening #fallharvest #kohlrabi

Die #Pfefferminze war nach dem Aufbau der #Balkonsolaranlage etwas bedrängt durch die #Zucchini, die ich wegen Platzproblemen irgendwie auf den Tisch qutschen musste. Nach der ersten Ernte hat sie wieder gut ausgetrieben und nun kann nochmals geerntet werden. Das wird Tee für den Winter.

Links kann man die von der #Ringeltaube zerlatschten #Kohlrabi sehen. Ich glaube, die gehen ein. Ohne Blätter, keine Kraft. 😒

Mehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html

#Balkongarten #Balkonkräuter

Kohlrabi-Hackfleisch Pfanne mit Spätzle (5 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/kohlrabi-hackfleisch-pfanne-mit-spaetzle-5-portionen/

Mit den vier kleineren Kohlrabi aus dem Garten wollte ich mir ein feines Pfannengericht kochen. Da meine Kohlrabi doch schon sehr klein waren, habe ich noch einen aus dem Supermarkt dazu gekauft.Das Hackfleisch und die Spätzle hatte ich bereits in der Tiefkühltruhe. (Es war ein Hackfleich vom Lamm.)Und so bestand mein Einkauf für dieses Rezept nur aus einem Kohlrabi und einer Packung […]

#Foodblog #GutesEssenGeniessen #Hackfleisch #Hackpfanne #Kohlrabi #Rezept

Düsseldorf: Nutzgärten am Unterbacher See

Karin Röttger hat den sprichwörtlich grünen Daumen. Auf der Musterparzelle des Nutzgartenprojekts am Unterbacher See, hat sie alles…
#Duesseldorf #Deutschland #Deutsch #DE #Schlagzeilen #Headlines #Nachrichten #News #Europe #Europa #EU #Düsseldorf #Blumenkohl #Festbauten #Germany #Ingel #Kohlrabi #Nordrhein-Westfalen #Nutzfläche #Parzelle #Selbstversorgung #Südstrand #Unterbach #Unterbacher
https://www.europesays.com/de/293363/

Asiatische Kohlrabi-Medaillons, Sojasauce Apfel + Kartoffelpüree
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi schälen, Scheiben schneiden + rund ausstechen.
#Balsamico #Sojasauce + #Mirin aufkochen, die Scheiben darin garen. Den Sud aufkochen, mit Stärkemehl abbinden. #Apfel.würfel darin gar ziehen lassen.
#Püree: #Kartoffeln Butter #Kokosmilch #Muskat.
#Schalotte in Scheiben schneiden, in Stärkemehl wenden, frittieren.
Medaillons in der Sauce wenden, alles schön anrichten + mit #Schnittlauch bestreuen.

#Gewächshaus und Garten News

#Paprika wären super gewachsen, hatten aber dermaßen viele Läuse, dass ich sie lieber komplett aus dem Gewächshaus entfernt habe. Brenneseljauche war denen völlig egal.

Auch Zucchini habe ich entfernt - Mehltau. Hmpfl. Der vor dem Gewächshaus hat auch Mehltau, aber der darf ruhig bleiben.

Dafür wachsen gerade viele Beeren im Garten und auch Salat gedeiht sehr gut. Und auch #Gurken starten langsam durch.

#Tomaten noch grün, aber wird 😍.

#Kohlrabi spitze.

Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Salat #Ottolenghi #simpel

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne schneiden.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühlingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

Kohlrabi-Limetten-Salat
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#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne schneiden.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühlingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

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Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Salat #Ottolenghi #simpel

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne schneiden.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühlingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Salat #Ottolenghi #simpel

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne schneiden.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühlingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

Über #Brokkoli, #Pastinake, #Blumenkohl und #Kohlrabi wird ja oft mit gerümpfter Nase gesprochen oder fast schon das Würgen angefangen. Ich selbst verstehe das nicht, weil ja alle drei einen eher Milden Geschmack haben. Brokkoli leicht nussig und Pastinake ist sogar noch süß. Der Blumenkohl übernimmt gefühlt den Geschmack der Würze komplett.

Wer mag mir mal erklären, wie das sich für euch darstellt?

"Koch-Idee": 😎
Die passen alle drei auch recht gut zusammen in eine Pfanne. Für ein schnelles #kochen als #Fedieltern dampfgare und zerkleinere ich das Gemüse oft abends, und habe es dann im Kühlschrank mehrere Tage in "Bereitschaft". Wenn es schnell gehen soll, einfach ein schönes Öl (Sesam, Olive, Raps mit Butteraroma) in die Pfanne, Knoblauch reingepresst, das Gemüse dazu, mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Je nachdem was noch rumliegt kommen auch noch Kartoffeln oder Nudeln vom Vortag dazu.

Da alles bereits gar ist, erzeugt eine sehr heiße Pfanne schnell ein paar Röstaromen und man ist im Nu fertig.

Über #Brokkoli, #Pastinake, #Blumenkohl und #Kohlrabi wird ja oft mit gerümpfter Nase gesprochen oder fast schon das Würgen angefangen. Ich selbst verstehe das nicht, weil ja alle drei einen eher Milden Geschmack haben. Brokkoli leicht nussig und Pastinake ist sogar noch süß. Der Blumenkohl übernimmt gefühlt den Geschmack der Würze komplett.

Wer mag mir mal erklären, wie das sich für euch darstellt?

"Koch-Idee": 😎
Die passen alle drei auch recht gut zusammen in eine Pfanne. Für ein schnelles #kochen als #Fedieltern dampfgare und zerkleinere ich das Gemüse oft abends, und habe es dann im Kühlschrank mehrere Tage in "Bereitschaft". Wenn es schnell gehen soll, einfach ein schönes Öl (Sesam, Olive, Raps mit Butteraroma) in die Pfanne, Knoblauch reingepresst, das Gemüse dazu, mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Je nachdem was noch rumliegt kommen auch noch Kartoffeln oder Nudeln vom Vortag dazu.

Da alles bereits gar ist, erzeugt eine sehr heiße Pfanne schnell ein paar Röstaromen und man ist im Nu fertig.

Über #Brokkoli, #Pastinake, #Blumenkohl und #Kohlrabi wird ja oft mit gerümpfter Nase gesprochen oder fast schon das Würgen angefangen. Ich selbst verstehe das nicht, weil ja alle drei einen eher Milden Geschmack haben. Brokkoli leicht nussig und Pastinake ist sogar noch süß. Der Blumenkohl übernimmt gefühlt den Geschmack der Würze komplett.

Wer mag mir mal erklären, wie das sich für euch darstellt?

"Koch-Idee": 😎
Die passen alle drei auch recht gut zusammen in eine Pfanne. Für ein schnelles #kochen als #Fedieltern dampfgare und zerkleinere ich das Gemüse oft abends, und habe es dann im Kühlschrank mehrere Tage in "Bereitschaft". Wenn es schnell gehen soll, einfach ein schönes Öl (Sesam, Olive, Raps mit Butteraroma) in die Pfanne, Knoblauch reingepresst, das Gemüse dazu, mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Je nachdem was noch rumliegt kommen auch noch Kartoffeln oder Nudeln vom Vortag dazu.

Da alles bereits gar ist, erzeugt eine sehr heiße Pfanne schnell ein paar Röstaromen und man ist im Nu fertig.

Über #Brokkoli, #Pastinake, #Blumenkohl und #Kohlrabi wird ja oft mit gerümpfter Nase gesprochen oder fast schon das Würgen angefangen. Ich selbst verstehe das nicht, weil ja alle drei einen eher Milden Geschmack haben. Brokkoli leicht nussig und Pastinake ist sogar noch süß. Der Blumenkohl übernimmt gefühlt den Geschmack der Würze komplett.

Wer mag mir mal erklären, wie das sich für euch darstellt?

"Koch-Idee": 😎
Die passen alle drei auch recht gut zusammen in eine Pfanne. Für ein schnelles #kochen als #Fedieltern dampfgare und zerkleinere ich das Gemüse oft abends, und habe es dann im Kühlschrank mehrere Tage in "Bereitschaft". Wenn es schnell gehen soll, einfach ein schönes Öl (Sesam, Olive, Raps mit Butteraroma) in die Pfanne, Knoblauch reingepresst, das Gemüse dazu, mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Je nachdem was noch rumliegt kommen auch noch Kartoffeln oder Nudeln vom Vortag dazu.

Da alles bereits gar ist, erzeugt eine sehr heiße Pfanne schnell ein paar Röstaromen und man ist im Nu fertig.

#Gemüsegärtnern #Kohlrabi #Garten

Der erste Kohlrabi wurde heute geerntet😍
Noch 5 Stück stehen im Beet, sind aber theoretisch auch schon fertig.
Dieser hier ist gerade in den Kochtopf gewandert 🤤🤩

#Gewächshaus News

Vor meinem Urlaub (Schweden mit dem Zug - Artikel in Arbeit) wäre es für #Tomaten und #Gurken noch zu früh gewesen, nach meinem Urlaub waren meine Wunschsorten aber ausverkauft. #Braunfäule resistent wären sie gewesen.

Bin dann doch zu meinem lokalen Gärtner und der hat gemeint, dass seine das auch wären.

Gurken waren aber auch aus und so hat er mir welche verkauft, die gerade einmal gekeimt sind.

Dann noch #Kohlrabi, #Zucchini.

20 vergessene #Gemüse aus dem Mittelalter:
#Haferwurzel #GuterHeinrich #Scirret #Pastinake #Alexanders #Topinambur #Schwarzwurzel #WiesenSchaumkraut #Rapunzel #Kohlrabi #Sauerampfer #Portulak #Winterheckenzwiebel #Giersch #Meerretich #Engelwurz #Kapuzinerkresse #Lauch #DoldenMilchstern
https://www.youtube.com/watch?v=BsUck5Uuj2c

Fermentierter Kohlrabi mit Curry
#vegan #vegetarisch #simpel

#Kohlrabi schälen + würfeln, #Frühlingszwiebel schneiden. Aus Salz + Wasser (1:50) eine Lake herstellen. #Curry.pulver zugeben. das Gemüse in ein Glas geben, die Lake drübergießen. Alles mit #Kohlrabiblätter.n abdecken + beschweren. 5 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in den Kühlschrank.

Vor etwa 10 Wochen habe ich ihn angesetzt + heute probiert. Köstlich.
Hält sich im Kühlschrank lange.
#fermentieren #fermentiert

Laugenknödel mit Bärlauchsauce und Spargel vom Kohlrabi

Weil es Spargel nur für kurze Zeit gibt, hatte ich vor längerer Zeit im Kochlabor »Spargel vom Kohlrabi« entwickelt.

https://www.herrgruenkocht.de/laugenknoedel-mit-baerlauchsauce-und-spargel-vom-kohlrabi/

#Bärlauch #Knödel #Kohlrabi #HerrGruenkocht #vegetarisch