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#kohlrabi — Public Fediverse posts

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  1. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich 3/5
    #vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche

    Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich-Füllung
    #Meerrettich schälen + fein reiben. Mit #Frischkäse, #Eigelb + #Semmelbrösel vermischen. Eiweiß schlagen + unterheben, mit #Zitronenabrieb Salz + #Chili würzen.

    #Kohlrabi in hauchdünne Scheiben hobeln, Kreise ausstechen, blanchieren.

    Je 2 Kreise mit Füllung versehen. Mit Butter bestreichen. Mit SalzPfeffer würzen. Warm stellen.

    #vegetarisch #derduftvongemuse #sternekuche #meerrettich #frischkase #eigelb
  2. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich 1/5
    #vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche

    Die Komponenten:
    marinierte Rote Bete
    Kohlrabi-Ravioli mit Meerrettich-Füllung
    Kohlrabi-Würfel
    Meerrettich-Schaum

    Mit fein gehobeltem Meerretich + Blättchen vom Kohlrabi dekorieren.

    #Kohlrabi # RoteBete #Ravioli #Meerrettich

    #vegetarisch #derduftvongemuse #sternekuche #kohlrabi #ravioli #meerrettich