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#sahne — Public Fediverse posts

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  1. Auberginen-Feta-Kuchen
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

    #Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

    Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

    Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

  2. Gefüllte Tomaten mit Balsamico-Linsen + Senfschaum

    #Tomaten häuten + aushöhlen.
    #Sellerie #Karotte #Schalotte würfeln, braten, #Linsen dazu. Mit #Balsamico ablöschen, #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. #Sahne #Butter #Estragon + SalzPfeffer dazu. Tomaten mit Linsen füllen.

    Senfschaum: #Schalotte #Champignons anbraten, #Gemüsebrühe zugeben, einkochen. Sahne, #Senf zugeben, pürieren, durch ein Sieb streichen + mit #Rotisseursenf SalzPfeffer abschmecken. Anrichten.

  3. Weihnachtliche Quiche
    #vegetarisch #Quiche

    #Auberginen #Zucchini #Zwiebeln #Knoblauch mit #Olivenöl SalzPfeffer bepinseln + im Ofen rösten.
    Eine Quiche-Form mit #Blätterteig auslegen, aus den Resten Sterne ausstechen. Das Gemüse + #Jalapenos darauf verteilen.
    #Hirtenkäse in 2-3 dünne Scheiben schneiden, Sterne ausstechen. Die Käse-Reste mit #Eier.n #Petersilie #Sahne SalzPfeffer #Muskat pürieren, über das Gemüse gießen. Die Sterne (Teig + Käse) darauf legen. Backen. Mit #Basilikum bestreuen.

  4. Kohlrabi mit Estragon Gremolato
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Kohlrabi in Stifte schneiden, mit #Olivenöl #Kümmel #Tomatenmark kleinen #Tomaten Zucker SalzPfeffer + etwas Wasser mischen, in eine Auflaufform geben. Im Ofen backen, gelegentlich durchrühren.
    Mit #Zitronensaft verrühren.

    #Gremolata: #Petersilie + #Estragon ganz fein hacken, mit #Orangenabrieb + #Knoblauch mischen.

    Den Kohlrabi mit #Sahne beträufeln, mit gerösteten #Haselnüsse.n + Gremolata bestreuen.

  5. Frustrierende Diagnose: #Labmagengeschwür bei #Kälbern - wir-sind-tierarzt.de
    Einige #Studien gehen davon aus, dass je nach Aufzuchtbedingungen bis zu _75 Prozent_ aller #Kälber unter Erosionen an der Labmagenschleimhaut leiden.

    Vier Kategorien:

    Nicht-perforierende Geschwüre mit geringen klinischen Symptomen – maximal leichte #Kolik-Schmerzen, unregelmäßiger Appetit

    Nicht-perforierende Geschwüre mit erheblichem #Blutverlust#Teerkot, leichte #Bauchschmerzen

    Perforierende #Geschwüre mit lokaler #Bauchfellentzündung#Kälber haben in der Regel #Fieber und/oder deutliche #Bauchschmerzen

    Perforierende Geschwüre mit akuter, ausgedehnter #Bauchfellentzündung – Kälber haben Anzeichen von septikämischem Schock und hochgradige #Bauchschmerzen

    Corbett beobachtet, dass sich die meisten Kälber, wenn sie einem #Tierarzt vorgestellt werden, in der vierten Gruppe befinden. Dann nämlich ist der schlechte Allgemeinzustand der #Tiere nicht mehr zu übersehen.
    wir-sind-tierarzt.de/2018/02/f
    #Milch #Käse #Joghurt #Sahne