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#sahne — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sahne, aggregated by home.social.

  1. Tarte Tatin mit Artischocke
    #vegan #vegetarisch

    Artischocken in Scheiben schneiden, die Reste mit #Kräuter.n (#Zitronenthymian #Rosmarin) klein hacken. #Kartoffeln in Scheiben schneiden.
    6 Häufchen mit #Artischocke getrockneten #Tomaten #Zwiebeln Tomaten #Oliven #Chili machen, mit den gehackten Artischocken + Kartoffelscheiben bedecken. Mit Öl beträufeln. Stücke von #Blätterteig darauf legen, mit #Sahne bepinseln. Backen. Die Päckchen wenden, bepinseln, weiter backen. Mit Kräutern garnieren

  2. Vegetarisches Menü - Hauptgang
    Geschichtete Polenta mit Trüffelkäse + Pilz-Ragout
    #vegetarisch

    #Polente in #Gemüsebrühe aufkochen, quellen + auf ein Blech streichen. Kreise ausstechen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Champignons + #Rosmarin anbraten, mit #Sherry ablöschen, #Gemüsebrühe #Sahne + passierte #Tomaten zugeben, einkochen, mit Pprika + SalzPfeffer würzen.

    Polenta-Kreise mit #Trüffelkäse belegen, überbacken. Je 3 Kreise stapeln, mit #Trüffelöl beträufeln + mit dem #Pilz-Ragout servieren.

  3. #ErikRotheim

    Wie der #Chemiker die #Sprühdose erfand

    Angeblich wollte #Erik #Rotheim nur seine #Ski #einwachsen. Bewiesen ist das zwar nicht, aber sicher ist, dass sich der Chemiker vor 100 Jahren die Sprühdose ausgedacht hat – eine Methode, #Lack, #Seife, #Sahne oder #Pestizid gleichmäßig zu #verteilen.
    deutschlandfunk.de/erik-rothei

    #Kalenderblatt

  4. Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
    #vegetarisch #Trüffel

    #Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

    #Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

    Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

  5. Probekochen für Weihnachten.
    #vegan #vegetarisch

    Suppe 1
    Maronensuppe mit spicy Nuss-Topping

    Gegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
    Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
    #Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben.

    #Weihnachtsmenü #Vorspeise #Suppe

  6. Apfelkuchen ganz ohne Zucker

    Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

    #Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

    Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
    #CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

    Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

  7. #Dessert ist schon mal fertig
    #Menü #vegetarisch
    #Pawlowa mit frischen Feigen

    2 #Baiser-Böden backen + abkühlen lassen. Dunkle #Schokolade schmelzen, etwas abkühlen + auf die beiden Böden klecksen.
    #Amarettini zerbröseln.
    #Mascarpone + #Sahne + ganz wenig Zucker aufschlagen. Amarettini unterrühren. Die Hälfte auf den ersten Baiser verteilen, dann den 2. Boden + den Rest der Creme.
    Frische #Feigen in dicke Scheiben schneiden + auf der Torte verteilen. Mit gerösteten #Mandelstifte.n bestreuen.