#sahne — Public Fediverse posts

Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

#ErikRotheim

Wie der #Chemiker die #Sprühdose erfand

Angeblich wollte #Erik #Rotheim nur seine #Ski #einwachsen. Bewiesen ist das zwar nicht, aber sicher ist, dass sich der Chemiker vor 100 Jahren die Sprühdose ausgedacht hat – eine Methode, #Lack, #Seife, #Sahne oder #Pestizid gleichmäßig zu #verteilen.
https://www.deutschlandfunk.de/erik-rotheim-spruehdose-100.html

#Kalenderblatt

Geschmortes Lauchherz in Lauch-Curry-Schaumsauce
#vegan #vegetarisch #Suppe #Poletto #Küchenschlacht

Das Weiße vom #Porree wird im Ofen geschmort + in Butter gebraten, Porree mit #Champignons Zwiebel #Knoblauch braten + mit #Weißwein #Brühe #Sahne kochen + pürieren.
Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden, mit #Tomate braten.
Man kann auch die ganzen Einlagen weglassen + nur die Suppe machen, die ist auch schon mega lecker.

Das ganze Rezept z. B. hier:
👇
https://www.happy-mahlzeit.com/2025/07/01/die-k%C3%BCchenschlacht-rezepte-vom-01-07-2025/#gsc.tab=0

Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten.

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Dessert - zum Niederknien
Gegrillte Ananas ( #vegan) mit Lakritz-Eis ( #vegetarisch)
#Ottolenghi

Eis:
Milch mit #Lakritz-Pulver Zucker #Vanille aufkochen
Eigelb mit Zucker aufschlagen, in die Lakritz-Milch geben. Geschlagene #Sahne unterheben. Ab in den Tiefkühler.

Anans:
Zucker #Tamarinde.nmark #Zimt #Nelken #Ingwer #Chili mit Wasser köcheln lassen. #Ananas teilen, in eine Auflaufform legen + mit etwas #Sirup begießen. ab in den Ofen. Mehrmals begießen, bis sie leicht karamellisiert.

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Chicorée + Fenchel in Orangen-Inwer-Sahne Sauce

#Chicorée längs halbieren, #Fenchel schneiden + anbraten. mit #Gemüsebrühe + #Orangensaft ablöschen. #Rosmarin #Orangenabrieb #Sahne SalzPfeffer + fein gehackten, in #Sirup eingelegten #Ingwer zugeben + köcheln lassen.
Am Ende noch mit etwas Sirup von dem Ingwer abschmecken.
Nach Belieben kann man das fertige Gericht mit #Orangenzesten garnieren (hab ich beim Foto vergessen).

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

#Radicchio + #Fenchel ganz fein hobeln, mit #Frühlingszwiebeln anbraten, klein geschnittene #Tomaten zugeben + mit was süßem (ich hatte noch einen Rest #Bergamotte.sirup, es geht aber auch #Mirin oder weißer #Wermuth). Dann #Sahne zugießen + mit #Pasta (hier fertig gekaufte Ravioli) anrichten.

Brokkoli-Pie mit Gorgonzola
#vegetarisch #Ottolenghi

#Brokkoli blanchieren, #Porree braten, mit #Sahne ablöschen + mit #Rotisseursenf, frischem #Estragon #Schnittlauch SalzPfeffer würzen.
Eine Tarte-Form mit #Blätterteig auslegen, vorbacken. Den Porree, Brokkoli + #Gorgonzola-Stückchen darauf verteilen, einen Deckel aus Blätterteig aufsetzen. Backen und auch wenn es schwerfällt, etwas abkühlen lassen.