#sahne — Public Fediverse posts

Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

Gefüllte Tomaten mit Balsamico-Linsen + Senfschaum

#Tomaten häuten + aushöhlen.
#Sellerie #Karotte #Schalotte würfeln, braten, #Linsen dazu. Mit #Balsamico ablöschen, #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. #Sahne #Butter #Estragon + SalzPfeffer dazu. Tomaten mit Linsen füllen.

Senfschaum: #Schalotte #Champignons anbraten, #Gemüsebrühe zugeben, einkochen. Sahne, #Senf zugeben, pürieren, durch ein Sieb streichen + mit #Rotisseursenf SalzPfeffer abschmecken. Anrichten.

Weihnachtliche Quiche
#vegetarisch #Quiche

#Auberginen #Zucchini #Zwiebeln #Knoblauch mit #Olivenöl SalzPfeffer bepinseln + im Ofen rösten.
Eine Quiche-Form mit #Blätterteig auslegen, aus den Resten Sterne ausstechen. Das Gemüse + #Jalapenos darauf verteilen.
#Hirtenkäse in 2-3 dünne Scheiben schneiden, Sterne ausstechen. Die Käse-Reste mit #Eier.n #Petersilie #Sahne SalzPfeffer #Muskat pürieren, über das Gemüse gießen. Die Sterne (Teig + Käse) darauf legen. Backen. Mit #Basilikum bestreuen.

Kohlrabi mit Estragon Gremolato
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kohlrabi in Stifte schneiden, mit #Olivenöl #Kümmel #Tomatenmark kleinen #Tomaten Zucker SalzPfeffer + etwas Wasser mischen, in eine Auflaufform geben. Im Ofen backen, gelegentlich durchrühren.
Mit #Zitronensaft verrühren.

#Gremolata: #Petersilie + #Estragon ganz fein hacken, mit #Orangenabrieb + #Knoblauch mischen.

Den Kohlrabi mit #Sahne beträufeln, mit gerösteten #Haselnüsse.n + Gremolata bestreuen.

Frustrierende Diagnose: #Labmagengeschwür bei #Kälbern - wir-sind-tierarzt.de
Einige #Studien gehen davon aus, dass je nach Aufzuchtbedingungen bis zu _75 Prozent_ aller #Kälber unter Erosionen an der Labmagenschleimhaut leiden.

Vier Kategorien:

Nicht-perforierende Geschwüre mit geringen klinischen Symptomen – maximal leichte #Kolik-Schmerzen, unregelmäßiger Appetit

Nicht-perforierende Geschwüre mit erheblichem #Blutverlust – #Teerkot, leichte #Bauchschmerzen

Perforierende #Geschwüre mit lokaler #Bauchfellentzündung – #Kälber haben in der Regel #Fieber und/oder deutliche #Bauchschmerzen

Perforierende Geschwüre mit akuter, ausgedehnter #Bauchfellentzündung – Kälber haben Anzeichen von septikämischem Schock und hochgradige #Bauchschmerzen

Corbett beobachtet, dass sich die meisten Kälber, wenn sie einem #Tierarzt vorgestellt werden, in der vierten Gruppe befinden. Dann nämlich ist der schlechte Allgemeinzustand der #Tiere nicht mehr zu übersehen.
https://www.wir-sind-tierarzt.de/2018/02/frustrierende-diagnose-labmagengeschwuer-bei-kaelbern/
#Milch #Käse #Joghurt #Sahne