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#sahne — Public Fediverse posts

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  1. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  2. Vegetarisches Menü
    Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
    #vegetarisch

    #Orangen filetieren.
    #Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler.
Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken.
Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren.

  3. Apfelkuchen ganz ohne Zucker

    Aus Mehl Salz Wasser Butter #Hefe Milch Ei #Apfelkraut (#Apfelsirup) #Zitronenabrieb #Zimt #Hefeteig machen.

    #Äpfel (viel) mit Schale raspeln, mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Mandeln #Rosinen mischen.

    Den Teig ausrollen, in eine Tortenform legen, die Apfelmischung darauf verteilen, backen.
    #CremeFraiche Apfelkraut #Sahne #Zimt mischen, auf den fast fertigen Kuchen geben, noch etwas backen.

    Und nun kommt wieder das Schwerste: warten, bis er abgekühlt ist.

  4. Spinatknödel + French Dressing
    +vegetarisch

    #Zwiebel + #Knoblauch in Butter braten, mit Milch ablöschen, #Weißbrot.würfel damit übergießen. #Spinat pürieren, mit Ei #Semmelbrösel + den Brotwürfeln mischen, mit SalzPfeffer + #Muskat würzen. Klöße formen + köcheln lassen.
    Eigelb + Öl zu einer #Mayonnaise aufschlagen, mit #Sahne #Senf #Balsamico SalzPfeffer + Zucker mischen.
    #Pilze anbraten.
    Semmelbrösel mit Butter bräunen lassen.
    Mit #Rucola + geriebenem #Bergkäses anrichten.

  5. Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
    #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    #Mais (Dose) rösten.
    #Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
    Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
    #Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
    #Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
    Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten.

  6. Spinatknödel mit #Taleggio, Schmelzgemüse und Pilzen
    #vegetarisch #schweinelecker

    TK #Spinat auftauen, das Wasser herausdrücken. Mit Ei im Blitzhacker pürieren. #Weißbrot in Würfel schneiden. #Zwiebel anbraten, mit #Sahne ablöschen + über die Brotwürfel gießen. Spinat ger. #Käse SalzPfeffer #Muskat + etw. Semmelbrösel zugeben.
    #Karotte #Porree #Petersilienwurzel in ganz kleine Würfel schneiden + in Butter garen.
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