#weintrauben — Public Fediverse posts
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Der #Wein blüht in der nahen #Kleingartenanlage. Direkt an der Hecke. Eigentlich ist es die Hecke. Da wird bestimmt viel geklaut, wenn die #Weintrauben reif sind. (Die Anlage ist in #Berlin. Da haben viele Leute keinen Anstand.) 😒
Übrigens, #Wanderroutentipps in diesem Bundesland mit GPX-Track findet Ihr über https://www.oekologisch-unterwegs.de/wanderungen/berlin.html
#Weinrebe #Weinblüte #Kleingarten #Weinbau #Laubenpieper #WeißerWein #Gartenanlage #Gärtnern
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Nuss-Feta und Radicchio-Salat
#vegetarisch #simpel #SchnellGemachtDen #Feta erst in Mehl, dann in Ei, dann in gemahlenen #Haselnüsse.n panieren + braten.
#Salat: #Radicchio #Fenchel #Weintrauben getrocknete #Aprikosen (klein gewürfelt) #Orangenabrieb
#Dressing: #Orangensaft #Apfelessig #Ahornsirup SalzPfeffer
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Deutsche Winzer: Weinernte fällt unerwartet schwach aus
Dieses Jahr ernten die deutschen Weinbaubetriebe deutlich weniger Trauben als gedacht. Laut dem Deutschen Weininstitut liegt das vor allem am kräftigen Regen im September. Die Qualität sei aber vielversprechend.
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Es ist so weit, nach den #Weintrauben kommen die #Bitterzitronen. Weil ich jetzt nur noch selten in Cottbus bin, pflücke ich sie schon mal durch. Ein Teil ist richtig reif, die andern eher noch grün und müssen noch am Fenster nachreifen. Ziemlich viele sind aber noch winzig und werden durch den Frost gekillt werden. Der #Poncirus hat aber auch bis in den Sommer hinein geblüht. Die Ernte kann sich sehen lassen. Drei Pfund bitterer Zitronen! Bis zur Verarbeitung sollen sie aber noch paar Wochen liegen, vielleicht verfliegt dann auch schon ein Teil des unangenehm harzigen Beigeschmacks. Auch nach langem Kochen und nach einem Jahr Liegezeit im Glas ist davon noch einiges vorhanden. Aber der bittere Geschmack mit Zitronenaroma! Und erst die Wirkung auf all die Schnupfens und Hüstleins!
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Rosenkohl mit Maronen + Weintrauben
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Rosenkohl halbieren #Schalotten in Spalten #Knoblauch geschälte #Maronen #Lorbeer mit #Ahornsirup #Mirin #Sojasauce + #Olivenöl mischen.
Im Ofen garen. #Weintrauben zufügen, weiter garen.
#Chili in Ringe schneiden, mit #Reisessig, Zucker + Salz marinieren.
Das Gemüse aus dem Ofen holen + abkühlen lassen (lauwarm).
#Petersilie + noch etwas Mirin + Sojasauce unterrühren, Lorbeer heraussammeln + mit Chili bestreuen. -
Die süßesten Trauben hängen vor der Tür!
Sorte Blauer Bernburger
https://www.fuhnegarten.de#gourmetkater #fuhnegarten #trauben #wein #weintrauben #obst #food #ernte #harvest #naturimgarten #gartenfreude #naturimgartendeutschland #baalberge #bernburg #salzlandkreis
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Wie sich Winzer in Australien auf den Klimawandel einstellen
Der Klimawandel setzt Winzern weltweit zu und lässt die Ernteerträge sinken. Auch in einem der wichtigsten Anbauländer: Australien. Dort hat man kreative Lösungen gefunden. Von Jennifer Johnston.
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#eineZutatVieleGerichte
Heute #Rosenkohl - bin bissl spät dran damit, aber wollte das noch machen:
Nach einer Idee von #Ottolenghi
Rosenkohl #Schalotten #Maronen (gegart + geschält) #Mirin #Sojasauce #Knoblauch frischer #Lorbeer #Ahornsirup #Olivenöl Salz mischen + im Ofen garen (das dauert etw 1,5 Stunden) - dabei immer mal durchrühren.
#Weintrauben unterheben, noch etwas im warmen Ofen lassen.
Grüne #Chili mit #Reisessig + Zucker marinieren.
Den Rosenkohl mit den marinierten Chili schmücken. -
Ich wünsche einen schönen Abend!
I wish a nice evening!
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