#rotebete — Public Fediverse posts
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Buchweizen-Salat + dies und das
#vegetarisch#Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
#RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
#Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116391959907735512) schön anrichten. -
Linsen-Salat + feurige Croutons
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Zwiebeln braten. #Linsen (hier #Berglinsen) kochen. #Brotwürfel mit #Olivenöl + #BerbereGewürz braten.
Dressing: #Apfelessig #Zitronensaft #Ahornsirup #Senf #Orangenblütenwasser Olivenöl SalzPfeffer
Linsen + Zwiebeln, grob gehacktem #Rucola #RoteBete #Radieschen + Dressing mischen. Mit #Croutons bestreuen.
#Berbere: #Nelken #Kreuzkümmel #Koriander #Kardamom #Piment #Chili #Bockshornklee #Paprika #Zimt #Ingwer #Muskat
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Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
Tag 2 (heute):Wieder alles unter Rühren aufkochen + ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen - dabei gründlich abschäumen. Auf einem kalten Teller die Gelierprobe machen (einige Tropfen drauf geben - wenn sie geliert, ist die #Konfitüre fertig - ansonsten noch weiter kochen). In sterilisierte Gläser geben + verschließen.
#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #RoteBete #Orangen
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Letztes Jahr verschenkt - wurde dieses Jahr wieder gewünscht, also ran an den Topf:
Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
Tag 1 (gestern):Bio #Orangen vierteln + in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker + Wasser glasig dünsten. Gekochte #RoteBete Scheiben, weitere Orangen (Filets), Pfeffer Zucker #Zitronensaft + die gedünsteten Orangenscheiben aufkochen, mit Backpapier bedecken + über Nacht kalt stellen.
