#rotebete — Public Fediverse posts

Mais-Küchlein
#vegetarisch

#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.

#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfeffer

Mit #Basilikum + #Sprossen garnieren.

Schwarzwurzel mit Rote-Bete-Techina + Pekanüssen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Gegarte #RoteBete mit viel #Tahine #Zitronensaft #Chili #Paprika.flocken #Zaatar #Isot Salz pürieren.
#Pekanüsse in der Pfanne rösten, mit #Granatapfelsirup ablöschen, grob hacken.
Gegarte #Schwarzwurzel scharf braten, bis sie etwas Farbe hat.
Die Schwarzwurzel mit #Techina #Apfel.scheibchen Nüssen + #Sprossen anrichten.

Ich backe heute mal wieder diesen unglaublich leckeren und wunderschönen #Ottolenghi.Kuchen.
Er besteht aus rohen #RoteBete kandiertem #Ingwer Zucker Mehl Öl Eiern #Walnüssen Backpulver #Orangenabrieb #CrémeFraîche #VitaminC
Vor dem Servieren kommt noch eine Creme aus #Mascarpone #Ingwersaft und Puderzucker drauf.
Jetzt ist der Kuchen im Ofen und das ist echt hart. Das 2. Bild habe ich zu Weihnachten gemacht, so sieht er fertig aus. Ich finde, passt auch zu #Ostern.
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/111628693146172432