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#rotebete — Public Fediverse posts

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  1. Buchweizen-Salat + dies und das
    #vegetarisch

    #Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
    #RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
    Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
    #Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
    Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) schön anrichten.

  2. Vorspeise für heute Abend ist fertig:

    Frischkäse-Türmchen mit Rote Bete
    #vegan #vegetarisch #Vorspeise

    #Zitronensaft mit #AgarAgar aufkochen, mit #Frischkäse #Zitronenabrieb + Salz verrühren, in zylindrige Formen gießen, abkühlen lassen.
    #Brot in Kreisen ausstechen, anbraten. Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden + Kreise ausstechen. Alles übereinander schichten, mit Rote Bete-„Kaviar“ (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11) + #Kresse garnieren.

  3. Rote Bete-Kuchen mit Walnüssen, Ingwer + Mascarpone
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Walnüsse rösten, grob hacken. Kandierten #Ingwer klein schneiden. Rohe #RoteBete raspeln (Handschuhe ! ). #CremeFraiche Öl Eier #Ascorbinsäure (#VitaminC) verrühren. Alles mit Mehl Zucker Backpulver #Orangenabrieb Salz verrühren. Backen.

    Der Kuchen wird morgen dann noch mit einem Topping aus #Ingwersaft (#Ingwer fein gerieben + in einem Sieb ausgedrückt) #Mascarpone #Frischkäse Puderzucker bedeckt.

  4. Ich habe zum ersten Mal #Borschtsch selbst gekocht und es schmeckt lecker. 😍 Allerdings hat keines der beäugten #Rezepte so richtig gepasst. Also musste ich etwas passendes vegetarisches selbst zaubern. Außerdem ist die Menge an die üblichen 500 g #RoteBete Packung aus der #Gemüseabteilung angepasst.

    Mein Rezept findet Ihr über den Link
    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #kochen #kochrezept #selberkochen #rezept #regional #gemüse #regionalesgemüse #foodblogger