#rotebete — Public Fediverse posts

Herzhafte Waffeln mit Rote-Bete-Dip
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Aus Mehl Milch Öl fein geriebenem #Käse SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, im #Waffeleisen backen.

Gegarte #RoteBete mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer pürieren. 


Für dieses tolle Dessert muss man nichts kochen…

Pflaumige Assemblage
#vegan #vegetarisch #simpel #schnellGemacht

Eine Schicht #Pflaumenmus auf dem Teller verstreichen, darauf #Früchte (hier #Himbeeren #Heidelbeeren #Aprikose #Pflaume #Physalis) #RoteBete-Würfel. Darüber streut man kleine Würfel von #Marzipan (Rohmasse) in etwas Butter gebräunte #Mandelblättchen + #Orangenzesten. Dann beträufelt man das Ganze mit einem sehr guten #Balsamico. Fertig.

Das schmeckt erstaunlich großartig.

Vegetarischer 'Heringssalat' mit Roter Bete, Gewürzgurke und Apfel

https://www.herrgruenkocht.de/vegetarischer-heringssalat-mit-roter-bete-gewuerzgurke-und-apfel/

#Salat #Apfel #RoteBete #Gewürzgurke

Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt-Schwarzkümmelküchlein

https://www.herrgruenkocht.de/blumenkohl-haschee-mit-orientalischem-ofengemuese-und-joghurt-schwarzkuemmelkuechlein/

#Blumenkohl #orientalisch #RoteBete #Paprika #Ofengemüse #Lauch #Aubergine #Datteln #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Die #RoteBete aus dem #Hochbeet wuchs prächtig. Heute gab es daher Rote Bete #Suppe. #Gardening #Garten #meingemuse #gemüse

Buchweizen-Salat + dies und das
#vegetarisch

#Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
#RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
#Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116391959907735512) schön anrichten.

Linsen-Salat + feurige Croutons
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zwiebeln braten. #Linsen (hier #Berglinsen) kochen. #Brotwürfel mit #Olivenöl + #BerbereGewürz braten.

Dressing: #Apfelessig #Zitronensaft #Ahornsirup #Senf #Orangenblütenwasser Olivenöl SalzPfeffer

Linsen + Zwiebeln, grob gehacktem #Rucola #RoteBete #Radieschen + Dressing mischen. Mit #Croutons bestreuen.

#Berbere: #Nelken #Kreuzkümmel #Koriander #Kardamom #Piment #Chili #Bockshornklee #Paprika #Zimt #Ingwer #Muskat

Rote-Bete-Puffer + Mango-Dip
#vegetarisch

#Kartoffeln + #RoteBete grob reiben, mit Ei Mehl SalzPfeffer + #Muskat verrühren.
Die Masse in der Pfanne zu kleinen Puffern knusprig braten.

#Mango-#Chutney (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116221753383858968) mit #CremeFraiche verrühren, die Puffer mit dem Dip + #Minze anrichten.

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Vorspeise für heute Abend ist fertig:

Frischkäse-Türmchen mit Rote Bete
#vegan #vegetarisch #Vorspeise

#Zitronensaft mit #AgarAgar aufkochen, mit #Frischkäse #Zitronenabrieb + Salz verrühren, in zylindrige Formen gießen, abkühlen lassen.
#Brot in Kreisen ausstechen, anbraten. Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden + Kreise ausstechen. Alles übereinander schichten, mit Rote Bete-„Kaviar“ (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115717268327961053) + #Kresse garnieren.

Backofengemüse mit Kokos-Kardamom-Hirse, Kokosmilch und Pflaumenmus

https://www.herrgruenkocht.de/backofengemuese-mit-kokos-kardamom-hirse-kokosmilch-und-pflaumenmus/

#Ofengemüse #RoteBete #Kartoffeln #Gemüse #Hirse #Herbst #vegan #vegetarisch #Kokosmilch #Kardamom

#Asian kissed #RoteBete-#Kartoffel-#Cremesuppe

#Zwiebel #Koriander #Sojasoße #Fischsauce #Gemüsebrühe #Pfeffer

Rote Bete-Kuchen mit Walnüssen, Ingwer + Mascarpone
#vegetarisch #Ottolenghi

#Walnüsse rösten, grob hacken. Kandierten #Ingwer klein schneiden. Rohe #RoteBete raspeln (Handschuhe ! ). #CremeFraiche Öl Eier #Ascorbinsäure (#VitaminC) verrühren. Alles mit Mehl Zucker Backpulver #Orangenabrieb Salz verrühren. Backen.

Der Kuchen wird morgen dann noch mit einem Topping aus #Ingwersaft (#Ingwer fein gerieben + in einem Sieb ausgedrückt) #Mascarpone #Frischkäse Puderzucker bedeckt.

Geröstete Rote Bete mit Kartoffelpüree und einer Sauce mit selbstgemachten Garam Masala

Rezept für Ofen und Airfryer

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#RoteBete #Kartoffelpüree #GaramMasala #Ofengemüse #Airfryer #HerrGruenkocht #vegetarisch

Feines Fingerfood 2/2
Rote Bete-Pralinen mit Schokolade + Meerrettich
#vegan #vegetarisch

#Gemüsebrühe mit #AgarAgar aufkochen, #RoteBete-Saft dazugeben. In Formen (z. B. Eiswürfelformen) gießen, fest werden lassen. Das geht ziemlich schnell.

Von einer #Meerrettich.wurzel + dunkler #Schokolade Späne abhobeln, die Rote-Bete-Praline damit bestreuen + mit einem Blättchen #Pfefferminze dekorieren.

Gemüsewaffeln mit Rote-Bete-dip
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Karotte + #Pastinake fein raspeln, #Porree in feine Ringe schneiden. Aus Mehl Milch Öl fein ger. #Käse Wasser SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, das Gemüse unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete ganz fein raspeln, mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer verrühren.
die #Waffeln mit der Creme #Sprossen + karamellisierten #Pekanüsse.n garnieren.

Mega! 😋😋😋

Rote Bete mit Zitronen-Relish

#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden, mit Roter Zwiebel (Ringe) #Dill SalzPfeffer mischen.

#Paprike in Streifen weich dünsten.

#Koriandersamen rösten, mit gehackten #Tomaten (Dose) #Knoblauch #Petersilie #Zitronenabrieb #Zitronensaft Zucker SalzPfeffer cremig köcheln lassen. 
Das #Relish mit den Rote Bete vermischen, #Joghurt zugeben, und nur wenig unterheben, dass die Mischung schön marmoriert aussieht.

Rote Bete Ravioli mit Walnüssen + Rucola (keine Pasta)
#vegetarisch #Vorspeise

#RoteBete in hauchdünne Scheibchen hobeln, mit #Balsamico Öl #Ahornsirup SalzPfeffer marinieren.

Füllung: #Frischkäse gehackte #Walnüsse + getrocknete #Aprikosen SalzPfeffer #Zitrone

Creme: Milch mit #AgarAgar aufkochen, erkalten lassen. Mit #Rucola Olivenöl SalzPfeffer Zitronensaft fein pürieren.

Öl: Olivenöl Rucola SalzPfeffer fein pürieren.

Die Rote Bete mit der Creme füllen. Mit der Creme + dem Öl anrichten.

Ideen für kalte Suppen gesucht. 😋
#vegan #vegetarisch

Bei sommerlichen Temperaturen ist eine kalte Suppe was Herrliches. Ich hab mal einige zusammengetragen, die ich sehr liebe.

#Kirschsuppe mit Chili

#Saltibarsciai – kalte #RoteBete-Suppe mit #Dill (Litauen)

#Tarator - Kalte #Gurke.nsuppe mit #Joghurt und Dill (Bulgarien)

#Gazpacho (Spanien)

#Wassermelone.nsuppe mit Tomate

#Basilikum-#Minz-Créme Fraîche-Suppe

#Avocado-#Erbsen-Suppe (Ottolenghi)

#Suppe #Sommer #kalteSuppe

Rote Bete mit Zitronen- #Relish
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Gekochte #RoteBete in schmale Spalten schneiden, mit Roter Zwiebel (Ringe) #Dill SalzPfeffer mischen.
Gelbe #Paprike in Streifen anbraten + weich dünsten.
#Koriandersamen rösten, mit gehackten #Tomaten (Dose) #Knoblauch #Petersilie #Zitronenabrieb Zucker SalzPfeffer cremig köcheln lassen.
Alles mit den Rote Bete vermischen, #Joghurt zugeben, und nur wenig unterheben, dass die Mischung schön marmoriert aussieht.