#rotebete — Public Fediverse posts
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Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarischRote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen. -
Rote Bete-Kartoffel-Auflauf
#vegetarisch #veganRote Bete und #Kartoffeln schälen, halbieren + in nicht zu dicke Scheiben schneiden. #Zwiebeln vierteln + in Scheiben schneiden.
alles zusammen mit #Olivenöl #Thymian #Knoblauch #Harissa + SalzPfeffer mischen + in eine Auflaufform geben. Mit Sahne übergießen + mit Käse bestreuen.
Im Ofen backen, bis der Käse etwas gebräunt und die #RoteBete nicht mehr hart, aber noch bissfest sind. -
Ideen für kalte Suppen gesucht. 😋
#vegan #vegetarischBei sommerlichen Temperaturen ist eine kalte Suppe was Herrliches. Ich hab mal einige zusammengetragen, die ich sehr liebe.
#Kirschsuppe mit Chili
#Saltibarsciai – kalte #RoteBete-Suppe mit #Dill (Litauen)
#Tarator - Kalte #Gurke.nsuppe mit #Joghurt und Dill (Bulgarien)
#Gazpacho (Spanien)
#Wassermelone.nsuppe mit Tomate
#Basilikum-#Minz-Créme Fraîche-Suppe