#kochen — Public Fediverse posts
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Knusprige Honey Chili Wings, langsam gebacken, bis die Haut karamellisiert und die Süße der Honigglasur mit einer warmen Chili-Schärfe verschmilzt. 😍😍😍
Jeder Bissen ist saftig, leicht klebrig und genau diese Art von unkompliziertem Wohlfühlessen, das sofort nach einem zweiten Stück verlangt. Perfekt für lange Abende, spontane Runden und alle Momente, in denen Fingerfood mehr sein darf als nur ein Snack.
Ein neues Rezept ist online
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Sous‑vide Schweine Rippchen 😍 Die Methode wirkt unspektakulär, doch sie verändert den Umgang mit Fleisch spürbar.
Die Rippchen garen langsam, behalten ihre Struktur und entwickeln eine gleichmäßige Zartheit, die sich mit klassischem Grillen kaum erreichen lässt. Erst auf dem Rost bekommen sie Farbe, leichte Röstaromen und eine dünne, karamellisierte Oberfläche.
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Homeofficekantine heute: Spaghetti mit Zucchini-Haselnusspesto (erstere aus eigener Ernte), geriebener Parmesan.
Foto habe ich vergessen, bitte entschuldigens. #homeofficekantine #wirkochengut #kochen
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Homeofficekantine heute: Spaghetti mit Zucchini-Haselnusspesto (erstere aus eigener Ernte), geriebener Parmesan.
Foto habe ich vergessen, bitte entschuldigens. #homeofficekantine #wirkochengut #kochen
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Bauernschmaus 😍, Fleisch, Kraut, Knödel, Wurst! Unterschiedliche Fleischsorten, vitaminreiches Kraut, zarte Knödel und Würstchen vereint zu einem Genuss.
Das Gericht eignet sich zu vielen Anlässen und schmeckt bei jeder Gelegenheit.
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Fleckerl sind eine spezielle Art von Nudeln. Diese werden in Österreich gerne verwendet.
Bei Schinkennudeln mit Erbsen handelt es sich um ein beliebtes Nudelgericht, das in vielen Regionen Österreichs auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet wird.
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CN Food
Vor ziemlich genau 14 Jahren begab es sich, dass ich voller Freude Bratpaprika aka Pimientos de Padrón kaufte, zubereitete und das gallebittere Zeug dann leider dem Mülleimer überantworten musste.
Aber jetzt gab es eine Revanche für sie... Lies nach, wie's war. 😅https://www.magischer-kessel.de/2012/08/spanische-tapa-pimientos-de-padron/
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CN Food
Vor ziemlich genau 14 Jahren begab es sich, dass ich voller Freude Bratpaprika aka Pimientos de Padrón kaufte, zubereitete und das gallebittere Zeug dann leider dem Mülleimer überantworten musste.
Aber jetzt gab es eine Revanche für sie... Lies nach, wie's war. 😅https://www.magischer-kessel.de/2012/08/spanische-tapa-pimientos-de-padron/
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Fein geröstete Auberginen und zarte Zucchini verbinden sich hier zu einer leichten, mediterranen Antipasti, die sowohl als elegante Vorspeise als auch als unkompliziertes Hauptgericht funktioniert. 😍
Sanfte Röstaromen, frischer Rosmarin und ein Hauch Knoblauch machen das Gemüse aromatisch und sommerlich, ein Gericht, das ohne Aufwand überzeugt und pure Gemüseküche in den Mittelpunkt stellt.
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Frisch, leicht und voller Sommer. Diese Frischkäse‑Torte verbindet cremige Milde mit der Süße reifer Erdbeeren und dem exotischen Aroma von Mango. Ein unkomplierter Kühlschrankkuchen, der nach Sonne schmeckt und jede Kaffeetafel sofort aufhellt.
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https://kochzeit-magazin.de/frischkaesetorte-mit-erdbeeren-und-mango/
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CN Food
Abendessen: Der vegane Eintopf (Arbeitstitel "Gartentümpel") wurde von seinen natürlichen Fressfeinden (uns) als hervorragend bewertet und darf in das neue Kochbuch einziehen. Kind schlürfte glücklich "Tümpelbrühe". 😆
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CN Food
Abendessen: Der vegane Eintopf (Arbeitstitel "Gartentümpel") wurde von seinen natürlichen Fressfeinden (uns) als hervorragend bewertet und darf in das neue Kochbuch einziehen. Kind schlürfte glücklich "Tümpelbrühe". 😆
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Schmutzige #Pellkartoffeln lieben diesen Trick.
macht sich super. Wem der Wechsel vom Stiel der Klobürste auf den Bohrer bei jedem #Kochen zu aufwändig ist, kann auch den Bohrer in einem neuen Bürstenkopf stecken lassen. 😜
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Pfifferling Pasta 😍😍😍
Das Gericht eignet sich für den Alltag genauso wie für Tage, an denen man etwas Kochen möchte, das bewusst auf das Wesentliche setzt.Eine Pfifferling Pasta lebt davon, dass man die Pilze arbeiten lässt und die restlichen Komponenten so einsetzt, dass sie den Charakter des Gerichts unterstützen.
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🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨📖
Retröt: Gebrauchsgegenstände aus #Kunststoff in der #Küche können beim #Kochen #Mikroplastik ins Essen abgeben.
Das ist ein #Gesundheitsrisiko! Also zurück zu den Wurzeln: 🌿
Setzt auf plastikfreies, langlebiges #Küchenzubehör aus #Glas, #Holz und #Edelstahl.Ich habe eine große Liste mit Alternativen für Euch zusammengetragen. 🌿🍴
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🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨📖
Retröt: Gebrauchsgegenstände aus #Kunststoff in der #Küche können beim #Kochen #Mikroplastik ins Essen abgeben.
Das ist ein #Gesundheitsrisiko! Also zurück zu den Wurzeln: 🌿
Setzt auf plastikfreies, langlebiges #Küchenzubehör aus #Glas, #Holz und #Edelstahl.Ich habe eine große Liste mit Alternativen für Euch zusammengetragen. 🌿🍴
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Frisch, und cremig, diese Zitronen Avocado Spaghetti 😍 holen dir das Gefühl eines sonnigen Sommertags direkt auf den Teller.
Die Kombination aus samtiger Avocado und heller Zitrusfrische sorgt für eine Pasta, die wohltuend und belebend ist. Perfekt für alle, die schnelle Küche lieben, ohne auf Aroma zu verzichten. Optimal für Sommertage, als schnelles Mittagessen oder als Genuss für unerwarteten Besuch.
Ein neues Rezept ist online
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Die Sommerplatte lebt von Frische, Struktur und einem sanften Umgang mit den Zutaten. Sie lässt sich gut vorbereiten, bleibt lange appetitlich und eignet sich sowohl für ein spontanes Essen zu zweit als auch für einen entspannten Abend mit Gästen.
Gerade an heißen Tagen ist sie eine verlässliche Wahl, weil sie ohne große Hitze auskommt und dennoch als vollständige Mahlzeit funktioniert.
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Eigene Kartoffeln als Stampf mit einer ganz kleinen goldenen Beete und ganz viel Mangold aus dem Garten. Die Beeteblätter haben wir natürlich auch gegessen.
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Eigene Kartoffeln als Stampf mit einer ganz kleinen goldenen Beete und ganz viel Mangold aus dem Garten. Die Beeteblätter haben wir natürlich auch gegessen.
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Ich: Puh, ey neee. Ich koche heute nicht. Zu warm, Kreislauf, dies, das, Ananas. Gibt Brot!
Auch ich: Mein liebstes Kind! Hilfst du mir in der Küche, um Dinge einzukochen und ne Stunde in Essigsuddämpfen zu stehen? Spiele danach auch ne Runde Stardew Valley mit dir!
Seufz.
#kognitiveDissonanz #kochen -
Ich: Puh, ey neee. Ich koche heute nicht. Zu warm, Kreislauf, dies, das, Ananas. Gibt Brot!
Auch ich: Mein liebstes Kind! Hilfst du mir in der Küche, um Dinge einzukochen und ne Stunde in Essigsuddämpfen zu stehen? Spiele danach auch ne Runde Stardew Valley mit dir!
Seufz.
#kognitiveDissonanz #kochen -
Nudel Wurst Salat bleibt ein unkomplizierter Klassiker, schnelle Zubereitung, würzige Wurst, Pasta und frische Zutaten. Sättigend, alltagstauglich.
Perfekt für Picknick, Grillabend oder Büro , ein Gericht, das ohne Aufwand immer funktioniert, schmeckt und beliebt ist.
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RE: https://treehouse.technopagans.de/@Magic_Cauldron/117037141184116183
3 Stunden später - ich wanke halb gar gekocht aus der dampfigen Küche. Es wurde dann doch Apfel-Aprikosenmus, das gerade einkocht. Nebenbei hat das Kind nach meinem Kochbuch Porridge auf Vorrat gekocht und ich habe das Abendessen vorbereitet (Enchiladas -abgewandelt nach den Burritos in meinem letzten Kochbuch).
Ich..äh.. send help? 🤪 -
RE: https://treehouse.technopagans.de/@Magic_Cauldron/117037141184116183
3 Stunden später - ich wanke halb gar gekocht aus der dampfigen Küche. Es wurde dann doch Apfel-Aprikosenmus, das gerade einkocht. Nebenbei hat das Kind nach meinem Kochbuch Porridge auf Vorrat gekocht und ich habe das Abendessen vorbereitet (Enchiladas -abgewandelt nach den Burritos in meinem letzten Kochbuch).
Ich..äh.. send help? 🤪 -
CN Food
Lust auf... Aprikosen? Als Marmelade? (Das darf eins ja jetzt wieder sagen, ne?) Da ich gleich welche einkochen werde, lasse ich euch mal mein Rezept da.
https://www.magischer-kessel.de/2021/07/rezept-fuer-aprikosenkonfituere/
Gerne 🔁 - richtige Lesezugriffe sind wichtig für das Überleben meines Foodblogs. Danke!
#food #einkochen #marmelade #konfitüre #aprikosen #kochen #canning
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Mangold verbindet robuste Gartenkultur mit moderner Küche und zeigt, wie vielseitig ein einziges Blattgemüse sein kann.
Sein mild‑mineralisches Aroma, die farbigen Stiele und die lange Erntezeit machen ihn zu einem Gemüse, das sowohl im Alltag als auch in kreativen Rezepten überzeugt.
Wer Mangold nutzt, entdeckt ein Gewächs, das Tradition und zeitgemäße Ernährung mühelos vereint und dabei mehr bietet als nur eine Alternative zu Spinat.
ZUM BEITRAG 👇👇👇
https://kochzeit-magazin.de/mangold/ -
CN Food
Es ist Freitag. Ihr wollt doch bestimmt irgendwas dippen. Das Wochenende zum Beispiel! Dip it in Erdnusssauce. (Natürlich auch geil für Sommerrollen.)
https://www.magischer-kessel.de/2023/07/rezept-fuer-erdnusssauce/
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CN Food
Proof of Concept: Der Liebste hat das erste Rezept für das neue Kochbuch erfolgreich testgekocht. (Und wir haben erfolgreich testgefuttert. 😅) Der Nixentopf darf also ins kommende Buch. 🐟
