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#cornichons — Public Fediverse posts

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  1. Zweierlei Spargel
    #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

    1 - Gebratener weißer Spargel mit Sauce gribiche

    #SauceGribiche:
    #Rosinen in Apfelessig einweichen. #Olivenöl #Senf #Agavensirup #Hawaii Gewürz* #Dill #Petersilie fein gehackte #Cornichons + #Apfelessig mischen. Die Rosinen dazugeben.

    Den #Spargel kräftig anbraten.

    * #Koriander.körner #Kreuzkümmel.samen #Bockshornklee #Nelken #Kardamom.samen anrösten + fein mahlen, mit Zucker + #Kurkuma mischen.

  2. Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.

    #SauceGribiche:
    #Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.

    Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen