home.social

#dill — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #dill, aggregated by home.social.

fetched live
  1. Ein Rezept, das ich gestern von meiner Mutter bekam + gleich ausprobiert habe.

    Schüttel-Zucchini
    #vegan #vegetarisch #simpel

    #Zucchini (gern grün + gelb) halbieren, die Kerne in der Mitte herauskratzen, in Scheiben schneiden. #Zwiebel.n in halbe Scheiben schneiden, #Dill grob hacken.

    Marinade: #Apfelessig #Senfkörner #Zucker Salz

    Die #Marinade mit dem Gemüse mischen, in eine Schraubglas geben + in den Kühlschrank stellen. Mehrmals täglich das Glas gut schütteln. Nach 3 Tagen sind sie fertig.

  2. Lauch-„Blüten“
    #vegetarisch

    Das Weiße vom #Porree vorsichtig von den Wurzeln befreien - den Ansatz ganz lassen. Mehrfach von oben einschneiden - er sieht jetzt aus wie ein Mopp. Blanchieren, abtrocknen, in #Stärkemehl wenden, dann in einen Teig aus Ei Mehl #Cumin #Koriander #Chili #Joghurt Salz tauchen. Die #Lauch-Teile frittieren.

    #Dip: #Schnittlauch #Dill #Joghurt #Zitronensaft #Olivenöl #Senf pürieren, mit #CremeFraiche + SalzPfeffer verrühren.

  3. In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
    #Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

    #Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

    Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

  4. Dill-Pancake-Türmchen + Gemüse mit Senfcreme
    #vegetarisch

    Mehl Backpulver Milch Eigelb verrühren, #Eischnee #Dill + geriebenem #Käse unterheben.
    #Erbsen #Gurke #Artischocke #Karotten schneiden, Karotten dünsten.
    #Schalotte #Knoblauch #Senf #Sahne #Olivenöl #Chili #Curry #Ahornsirup SalzPfeffer zu einer glatten Creme pürieren. Unter das Gemüse mischen.
    Dill + Öl pürieren, durch ein Sieb gießen.
    Aus dem Teig #Pancakes braten, je 3 mit Gemüse dazwischen auftürmen, mit dem Dill-Öl beträufeln.

  5. Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
    #vegan #vegetarisch

    Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
    Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
    #Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

  6. Resteverwertung Brokkoli-Strünke
    #vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

    Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
    Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
    Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

  7. #Dill is an herb originated in North Africa, Iran, and the Arabian Peninsula. The name in these regions is Semitic, such as Arabic شبت (šibitt) and Azerbaijani şüyüd. In Europe the plant’s name falls into three main groups. The first group is Germanic-derived, giving English, German and Swedish "dill". This root also appears in some non‑Germanic languages, for example Latvian dilles.

    mapologies.com/herbs/

  8. Gefüllte grüne Chili-Schoten
    #vegetarisch #Eigenkreation

    Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
    #Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.

    Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.

  9. Geröstete + geschmorte grüne Bohnen + Halloumi
    #vegetarisch #Ottolenghi

    Erst die grünen #Bohnen, dann #Knoblauch anbraten.
    #Zwiebeln + grüne #Chili in #Olivenöl garen, die Bohnen + Knoblauch + #Gemüsebrühe zugeben, mit Deckel sehr weich garen. Mit Pfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
    Sehr viel #Petersilie #Dill #Basilikum #Estragon mit #Salzzitrone Olivenöl + Pfeffer mischen. Die #Kräuter zu den Bohnen geben.
    #Halloumi in Stücke schneiden und knusprig braten.

  10. Portwein-Quitten die Erste

    Quitten auf Kräutersalat
    #vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation

    #Quitten in #Portwein-Sud garen
    (👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11).
    Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
    #Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
    + etwas von dem Portweinsud
    Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.

  11. My tiny #hydroponic unit that I tried to sell, but no one is buying, so decided to use it while fixing the apartment for sale or rent later this year.

    Old #mint has been there for years, planted #parsley and #dill on the 2 other containers

    @gardening

  12. Dazu gab es
    Spitzkohl-Kohlrabi-Salat mit getrockneten Sauerkirschen
    #vegan #vegetarisch

    #Kohlrabi + #Spitzkohl fein schneiden, mit #Dill #Zitronensaft #Zitronenabrieb getrocknete #Sauerkirschen #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer verkneten + ziehen lassen. #Sprossen zugeben.
    Den Salat ohne die Flüssigkeit in eine andere Schüssel geben, mit noch mehr Sprossen servieren.

  13. Gerösteter Wirsing mit Mango-Salsa
    #vegan #vegetarisch

    #Wirsing in 8 Spalten schneiden. #Olivenöl SalzPfeffer mischen, in die Spalten einmassieren. Im Ofen knusprig rösten.

    Salsa: #Mango in kleine Würfel schneiden.
    #Knoblauch, rote #Chili weich braten, nicht bräunen. #Rosenharissa #Tomatenmark Mango Salz + #Zitronensaft zugeben.

    Die #Salsa auf einer Platte verteilen + mit #Zitronenzesten bestreuen, Wirsing darauf anrichten, mit #Dill bestreuen, mit #Zitronenspalten + #Joghurt servieren.

  14. Herzhafte Waffeln mit Ziegenkäse + Trauben
    #vegetarisch #SchnellGemacht #simpel #Waffeln

    Aus Mehl Milch Salz #Dill Backpulver Öl einen dickflüssigen Teig rühren.
    #Apfel #Birne in Scheiben schneiden, mit #Trauben kurz andünsten, mit #Ahornsirup karamellisieren.
    Aus dem Teig Waffeln backen, mit dem Obst #Rucola #Ziegenfrischkäse körnigem #Senf gerösteten #Pinienkerne.n + Dill anrichten.