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Kartoffelpüree mit gedünstetem Spitzkohl und Rotweinjus

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#Weihnachten #Jus #Rotwein #Spitzkohl #Püree #HerrGruenkocht

Kartoffelpüree mit gedünstetem Spitzkohl und Rotweinjus

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#Jus #Rotweinjus #Püree #Spitzkohl #HerrGruenkocht #vegetarisch

@GritGernhardt Kartoffelpüree mit gedünstetem Spitzkohl und Rotweinjus

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Asiatische Kohlrabi-Medaillons, Sojasauce Apfel + Kartoffelpüree
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi schälen, Scheiben schneiden + rund ausstechen.
#Balsamico #Sojasauce + #Mirin aufkochen, die Scheiben darin garen. Den Sud aufkochen, mit Stärkemehl abbinden. #Apfel.würfel darin gar ziehen lassen.
#Püree: #Kartoffeln Butter #Kokosmilch #Muskat.
#Schalotte in Scheiben schneiden, in Stärkemehl wenden, frittieren.
Medaillons in der Sauce wenden, alles schön anrichten + mit #Schnittlauch bestreuen.

#greenwayfoods #cordonbleu #vegan 💚💚💚🇧🇪🙏🏻💡

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I love cooking and recently I've made up a modification of original French puree (my favorite cozy dish for dinner), when I could not find a leek on local markets. The recipe is as follows:

1. Boil and then smash potatoes in the same way as in original puree.
2. The dressing is what differentiates my recipe from original recipe. Melt the butter until it starts to boil. Then fry and stir one or two heads of garlic for 2 minutes.
3. Turn off fire. Then add 200 ml of 3.2-6% milk to the mix as in the original puree. And mix it.
4. Then add this mix to the smashed potatoes and further smash it. As in the original recipe.
5. Then add black pepper and sea salt and mix it.

#blog #cooking #recipe #cozy #cozydish #puree #potatoes #frenchcuisine #creativecooking

Kartoffelpüree mit gedünstetem Spitzkohl und Rotweinjus

Anmerkung: Habt nicht zu große Ehrfurcht vor dem Rotweinjus. Ein großer Gewinn. Und doch recht einfach:-)

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Pumpkin Purée

easy purée :

1. brown the emptied pumpkin halves in the oven
2. purée with a fork

https://pixelfed.social/p/poligraf/643182536124700446?fs=1

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