#gazpacho — Public Fediverse posts

Neuer persönlicher #Gazpacho-Zubereitungsrekord: 23 Minuten für 3 Liter, inkl. gekochtem Ei und 11 Zutaten.

#Hitze

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El gazpacho de pastor una receta centenaria que aún sobrevive en Extremadura

https://tardigram.com/m/Cocina/t/43187

El gazpacho de pastor una receta centenaria que aún sobrevive en Extremadura

https://tardigram.com/m/Cocina/t/43187

El gazpacho de pastor una receta centenaria que aún sobrevive en Extremadura

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https://www.europesays.com/es/666665/ Gazpacho andaluz y pimientos de Padrón: los manjares que se servirán en el palco durante la final #andaluz #Entertainment #Entretenimiento #ES #España #final #Gazpacho #manjares #padron #Palco #pimientos #serviran #Spain

Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe

#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.

Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne

Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Spanien #simpel #SchnellGemacht #Suppe #kalteSuppe

#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.

Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne

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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
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Heute gibts den Sommerklassiker #Gazpacho
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#Tomaten (Dose) #Gemüsebrühe #Weißbrot #Zwiebel #Basilikum #Knoblauch #Petersilie #Olivenöl #Balsamico SalzPfeffer #Chili Zucker pürieren + kalt stellen.

Einlage nach Belieben - bei mir heute: #Gurke #Tomate #Paprika #Basilikum #Schalotte #Croutons + geröstete #Pinienkerne

#NotNews24 | #UnbreaklingFuckITFridayNotNews; #IT's #DefinitelyNotNews and #SomeWeather...

#IT's #Still #JollySunny in #TheOutside; there will be #MoreSalad... 🥗 And, #FishCakes; they're a #TypeOfCake... #MadeWithFish...

#OrLobster... 🦞 | #WaitroseYutaniCorpsCooperative - we're #SomewhatMilitary and #HighlyWeaponised...

#CaptainRedBeanBear [ #FictionalCommunityManager] has #MadeSome... #Gazpacho...

#MescalineNotIncluded | #OtherSecondGenerationAntiPsychotics #AreAvailable

#TopTip: #OnlyForProfessionals...

#You can #AlwaysUse #AnotherGPTChatBot to #Diagnose a #PracticalTherapy for #YourMentalHealth #MentalDisorder; #IT should be #UsedInConjunction with #MedicalProfessionals #Subject to #PeerReview; #Because...

#That's #HowScienceWorks...

Have #AnotherPrideMonth; #OrSomething...

🧙⚔️🤖:wolfparty:🤖⚔️🧙 | :fediverse:​🦹:PirateBadge:​🦄​:PirateBadge:​🦹:fediverse:

#EuropeanServer #BeingEuropean #SomewhereInEurope #MFFS #LemonUp #FunTimeFridays #HappyBaconSammidgeDay #TheWeekend #Soon #TheWeekendAgain #AgainAgain #LittleMissPorkMarkets #FullMentalJacket #RedBeanBear #StillRed

He hecho un experimento: no colarlo después de triturar el tomate y el pimiento. Ya os contaré.
#gazpacho

He hecho un experimento: no colarlo después de triturar el tomate y el pimiento. Ya os contaré.
#gazpacho

He hecho un experimento: no colarlo después de triturar el tomate y el pimiento. Ya os contaré.
#gazpacho

He hecho un experimento: no colarlo después de triturar el tomate y el pimiento. Ya os contaré.
#gazpacho

He hecho un experimento: no colarlo después de triturar el tomate y el pimiento. Ya os contaré.
#gazpacho

No se puede vivir solo de gazpacho en verano: cinco ideas para complementarlo y equilibrar la dieta

https://tardigram.com/m/Cocina/t/39480

No se puede vivir solo de gazpacho en verano: cinco ideas para complementarlo y equilibrar la dieta

https://tardigram.com/m/Cocina/t/39480

Mon premier gazpacho : concombre, tomates, ail, poivron et pulpe de tomates lacto-fermentée de l'année dernière, plus quelques herbes. Mon collègue espagnol avait insisté sur l'importance du vinaigre "DE JEREZ, tía, DE JEREZ !" mais j'ai oublié d'en acheter... Je n'ai pas poussé la provocation jusqu'à en mettre un autre, alors il faudra en refaire 😋
#cuisine #gazpacho #conserves #conservesmaison #cuisinecaniculaire

Heute ist wieder #Gazpacho-Tag

2kg Romatomaten
3/4 Salatgurke
2 Paprika rot
1 Paprika gelb oder grün
1-2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
etwas weißer Essig
2 Eier (optional), hartgekocht
etwas Tomatensaft, Passata, Wasser (für Konsistenz
Pfeffer, Salz

Zubereitung: alles mit Pürierstab/Küchenmaschine zu Suppe pürieren, kalt ziehen lassen, auch ggf. über Nacht. Evtl. über Eiswürfel servieren. Optional mit fein gewürfelten Zutaten bestreuen.

#Kochen #Hitze

Heute ist wieder #Gazpacho-Tag

2kg Romatomaten
3/4 Salatgurke
2 Paprika rot
1 Paprika gelb oder grün
1-2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
etwas weißer Essig
2 Eier (optional), hartgekocht
etwas Tomatensaft, Passata, Wasser (für Konsistenz
Pfeffer, Salz

Zubereitung: alles mit Pürierstab/Küchenmaschine zu Suppe pürieren, kalt ziehen lassen, auch ggf. über Nacht. Evtl. über Eiswürfel servieren. Optional mit fein gewürfelten Zutaten bestreuen.

#Kochen #Hitze

Heute ist wieder #Gazpacho-Tag

2kg Romatomaten
3/4 Salatgurke
2 Paprika rot
1 Paprika gelb oder grün
1-2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
etwas weißer Essig
2 Eier (optional), hartgekocht
etwas Tomatensaft, Passata, Wasser (für Konsistenz
Pfeffer, Salz

Zubereitung: alles mit Pürierstab/Küchenmaschine zu Suppe pürieren, kalt ziehen lassen, auch ggf. über Nacht. Evtl. über Eiswürfel servieren. Optional mit fein gewürfelten Zutaten bestreuen.

#Kochen #Hitze

Heute ist wieder #Gazpacho-Tag

2kg Romatomaten
3/4 Salatgurke
2 Paprika rot
1 Paprika gelb oder grün
1-2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
etwas weißer Essig
2 Eier (optional), hartgekocht
etwas Tomatensaft, Passata, Wasser (für Konsistenz
Pfeffer, Salz

Zubereitung: alles mit Pürierstab/Küchenmaschine zu Suppe pürieren, kalt ziehen lassen, auch ggf. über Nacht. Evtl. über Eiswürfel servieren. Optional mit fein gewürfelten Zutaten bestreuen.

#Kochen #Hitze

Heute ist wieder #Gazpacho-Tag

2kg Romatomaten
3/4 Salatgurke
2 Paprika rot
1 Paprika gelb oder grün
1-2 rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
etwas weißer Essig
2 Eier (optional), hartgekocht
etwas Tomatensaft, Passata, Wasser (für Konsistenz
Pfeffer, Salz

Zubereitung: alles mit Pürierstab/Küchenmaschine zu Suppe pürieren, kalt ziehen lassen, auch ggf. über Nacht. Evtl. über Eiswürfel servieren. Optional mit fein gewürfelten Zutaten bestreuen.

#Kochen #Hitze

#BTW: The #BulgurWheatTabbouleh with #Beans and #FetaCheese ( #That's a #TypeOfCheese; #NotHalloumi, though #Halloumi is also another #TypeOfCheese ) is #ParticularlyYummy [ #TechnicalTerm ]

The #Gazpacho #NeedsSomething...

#Chillies or #Mescaline...

We can #Sense a #Poll... #ComingOn...

#UltimateDeathMatch: #ChilliesVsMescaline | #NoAccordionNoVote 🪗

#NotNews24 | #UnbreaklingEuropeanHeatWaveNotNews... #IT's #DefinitelyNotNews; #TotallyNotNews and #SomeWeather...

#IT's #SaladEatingWeather in #TheOutside...

#DontForget; #HowToBuffet...

#YouWillNeed:

🏭 A #Table / #WorkSpace;
🍅 #Gazpacho;
🌋 #Things;
🌋 🌋 #MoreThings; and,
🥄 #Spoons... #LotsAndLots of #Spoons...

#EssentialLifeSkills | #LifeLearning

#PoweredBy: #FloofsAndSparkles; #TotallySupported by #WindowsForWerewolves in #UltraHD / #4KFormat with #DolbyDigital...

#Because... #Reasons...

#Reasons and #StillWorkingAsIntended... #AsIntended

#Quote: #GetOffMyMeadow...! #StoopidKitten...!!

🧙:fediverse:🤖:wolfparty:🤖:fediverse:​🧙 | :PirateBadge:🎠🦹🦄🦹🎠:PirateBadge:

#WhateverHappenedTo #vmst #InTheMatrix #NoOneCares #EuropeanServer #BeingEuropean #SomewhereInEurope #StayingEuropean #InEurope #StillWorkingAsIntended #AsIntended #OneManWentToMow #AndHisDog #ContainsZeroPercentMastodonSocial #TooMuchLikeFakebook #SpanishHeritageMonth #ScottishHeritageMonth #ComingSoon #NotRightNow #Later #LaterLater #InTheFutureFuture

#KeepingCool...

#Now... #HearMeOut; but, this might #ChangeYourLife...

#NewFlavour of #LickyLickyLollies...

#GazpachoLollies...!

To #Make: #GazpachoLollies; you will need:

1) #Gazpacho; and,
2) #Things for putting the #Gazpacho in... #Notably a #Freezer and #Moulds

#MescalineOptional | #YoureWelcome

🧙⚔️🤖:wolfparty:🤖⚔️🧙 | 🍅🎠💊🐻💊🎠🍅

#EuropeanServer #BeingEuropean #SomewhereInEurope #EuropeanHeatwave #StillWorkingAsIntended #AsIntended #ContainsZeropercentMastodonSocial #WhateverHappenedToMastodonSocial #DontPanic #NoOneCares #TheEurovisioning #RedBeanBear #StillRed #FictionalCommunityManager

Heute habe ich keine Zeit zum Lesen oder Boosten und habe auch noch keine Nachrichten gesehen, gehört, gelesen.
Deswegen völlig unbedarft von mir
etwas Humor zum Mittag:

"Soll ich dem Ober sagen, dass die Suppe kalt ist?"

- "Das ist Gazpacho!"

"Meinetwegen..."

- " ... "

"Soll ich Gazpacho sagen, dass die Suppe kalt ist?"

Habt einen schönen Samstag, ihr Lieben, 🧡
mit wundervollen Momenten und Begegnungen und mit viel Freude und Humor! ☀️

#Samstag #gutenMorgen #Humor #Witz #Gazpacho

Heute habe ich keine Zeit zum Lesen oder Boosten und habe auch noch keine Nachrichten gesehen, gehört, gelesen.
Deswegen völlig unbedarft von mir
etwas Humor zum Mittag:

"Soll ich dem Ober sagen, dass die Suppe kalt ist?"

- "Das ist Gazpacho!"

"Meinetwegen..."

- " ... "

"Soll ich Gazpacho sagen, dass die Suppe kalt ist?"

Habt einen schönen Samstag, ihr Lieben, 🧡
mit wundervollen Momenten und Begegnungen und mit viel Freude und Humor! ☀️

#Samstag #gutenMorgen #Humor #Witz #Gazpacho

Heute habe ich keine Zeit zum Lesen oder Boosten und habe auch noch keine Nachrichten gesehen, gehört, gelesen.
Deswegen völlig unbedarft von mir
etwas Humor zum Mittag:

"Soll ich dem Ober sagen, dass die Suppe kalt ist?"

- "Das ist Gazpacho!"

"Meinetwegen..."

- " ... "

"Soll ich Gazpacho sagen, dass die Suppe kalt ist?"

Habt einen schönen Samstag, ihr Lieben, 🧡
mit wundervollen Momenten und Begegnungen und mit viel Freude und Humor! ☀️

#Samstag #gutenMorgen #Humor #Witz #Gazpacho

Heute habe ich keine Zeit zum Lesen oder Boosten und habe auch noch keine Nachrichten gesehen, gehört, gelesen.
Deswegen völlig unbedarft von mir
etwas Humor zum Mittag:

"Soll ich dem Ober sagen, dass die Suppe kalt ist?"

- "Das ist Gazpacho!"

"Meinetwegen..."

- " ... "

"Soll ich Gazpacho sagen, dass die Suppe kalt ist?"

Habt einen schönen Samstag, ihr Lieben, 🧡
mit wundervollen Momenten und Begegnungen und mit viel Freude und Humor! ☀️

#Samstag #gutenMorgen #Humor #Witz #Gazpacho

¿Cuál es el mejor gazpacho envasado de supermercado?

https://fed.brid.gy/r/https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-06-11/cual-es-el-mejor-gazpacho-envasado-de-supermercado.html

:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣

#historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

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#historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

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#historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

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#historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

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🍹Aquí no hay término medio posible, es el eterno debate del verano.
Por un lado, el gazpacho es frescura pura para beberte la vida de un trago; por otro, el salmorejo es ese espesor que se convierte en plato de cuchara que te salva cualquier comida.

Venga, vamos a ver qué equipo gana:

¿Con qué os quedáis para combatir el calor?

#encuesta #verano #gastronomía #gazpacho #salmorejo

🍹Aquí no hay término medio posible, es el eterno debate del verano.
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#Gazpacho!

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🥣#Gazpacho #Pun #Puns.

#Meme #Memes #Humour #Humor

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Operassión gazpacho en marcha.

He encontrado unos tomates medio pochos que me los ha dejao a un euro el kilo, he cogío tres kilogramitos, con eso me da pa muuuuuusho gazpashito.

Recordad amiguis, en toda casa hay tres posiciones de grifo: la del agua caliente, la de la fría y la del gazpacho.

Evohé.

#vidachica #siemprequellegasacasa #cocina #gazpacho

"¿El gazpacho con vodka, un cóctel?, exclamaron con estupor los socios de La Vaquería de la Calle de la Libertad en su posterior emplazamiento en la calle del Príncipe de Madrid a primeros de los años noventa, al presentarles mi propuesta de carta de cócteles para el verano. Además de lo chocante de la propuesta, no disponía de demasiados datos..." Así empieza el capítulo 3 de #ElCeluloideEtílico. #Cócteles en pantalla grande, editado por Transforma Editores, titulado Un poco de mestizaje en la Dieta Mediterránea: Gazpacho con vodka. Si quieres saber cómo se hace el #gazpacho con vodka y qué tienen que ver Almodóvar, La Vaquería de la calle de la Libertad o Bette Davis, puedes descubrirlo en mi libro: https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260409/el-celuloide-etilico-un-viaje-por-el-cine-y-la-cocteleria-de-todos-los-tiempos-689405198515/ #cine #películas #recetas #cocktails #libros

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"¿El gazpacho con vodka, un cóctel?, exclamaron con estupor los socios de La Vaquería de la Calle de la Libertad en su posterior emplazamiento en la calle del Príncipe de Madrid a primeros de los años noventa, al presentarles mi propuesta de carta de cócteles para el verano. Además de lo chocante de la propuesta, no disponía de demasiados datos..." Así empieza el capítulo 3 de #ElCeluloideEtílico. #Cócteles en pantalla grande, editado por Transforma Editores, titulado Un poco de mestizaje en la Dieta Mediterránea: Gazpacho con vodka. Si quieres saber cómo se hace el #gazpacho con vodka y qué tienen que ver Almodóvar, La Vaquería de la calle de la Libertad o Bette Davis, puedes descubrirlo en mi libro: https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260409/el-celuloide-etilico-un-viaje-por-el-cine-y-la-cocteleria-de-todos-los-tiempos-689405198515/ #cine #películas #recetas #cocktails #libros

Today I saw where somebody in the regime indicated that there would be consequences if people continued to refer to #ICE as the Gestapo. It seems to me that, by saying that, they’re proving the truth of the assertion. Also, this led me to inquire about the ingredients for #gazpacho because, well, just because. I don’t think I’d like it. Cucumber is involved.