#wassermelone — Public Fediverse posts

Scharf-saure Wassermelonensuppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

1/2 #Wassermelone pürieren, 1/2 in Würfel schneiden. #Schwarzkümmel #Fenchel.samen #Kardamom #Chili rösten, #Knoblauch + #Ingwer dazu, dann eingelegte #Melonenschale (https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115134613978804824) #Thymian + #Kurkuma dazu, rösten. #Melonenpüree #Salzzitrone + etwas Essigflüssigkeit dazu, köcheln. Melonenwürfel hineingehen, köcheln, bis sie weich sind, #Basilikum unterrühren.

Die Suppe hat ordentlich Wumms…

Meeressalat mit Melone
#vegan #vegetarisch #Salat

#Wassermelone in Würfel schneiden, mit Salz anbraten.
#Nori.blatt klein schneiden, mit #Sojasauce #Olivenöl #Apfelessig verrühren. Die noch heiße #Melone in das #Dressing geben. Ziehen lassen.
#Gurke #Rettich #Avocado schneiden bzw. hobeln, mit #Sesamöl (Vorsicht!) zur Melone geben.
Den Salat mit #Sesam + #Frühlingszwiebel bestreuen.

Gegrillte Wassermelone-Zucchini-Türmchen 3/3
#vegetarisch

#Sojasauce #Agavendicksaft #Balsamico mischen. #Wassermelone in Scheiben schneiden, runde, nicht zu große formen Formen ausstechen. Braten. Mit Sojasauce bestreichen, kurz karamellisieren.
#Zucchini in dünne Scheiben schneiden, braten.

Wassermelone + Zucchini mit der #Feta-Creme schichten, mit #Pistazien bestreuen, mit #Pesto + Brot anrichten.