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Proponen iluminar de verde el Congreso capitalino por el Día del Autocuidado

La diputada Rebeca Peralta propuso iluminar de verde el Congreso de la CDMX para conmemorar el Día Internacional del Auto-cuidado

Por Luis Muñoz | Reportero                                                      

La diputada Rebeca Peralta León, del PVEM Cdmx, propuso que el próximo 24 de julio el Recinto Legislativo del Congreso capitalino se ilumine de color verde para conmemorar el Día Internacional del Auto-cuidado, tal y como se identifica a nivel internacional.

Luego de subrayar que “cuidarse también es una forma de cuidar a los demás”, la legisladora destacó que el auto-cuidado debe convertirse en un hábito diario, ya que ayuda a prevenir enfermedades, fortalece la salud física y mental y mejora la calidad de vida de las personas.

Agregó que “una ciudad sana empieza por ciudadanos que se cuidan; el auto-cuidado no es un lujo, es una necesidad y una herramienta para prevenir enfermedades y vivir mejo”.

En tribuna, la diputada Peralta León recordó que hace apenas unas semanas el Congreso capitalino aprobó la Ley del Sistema de Cuidados, un avance histórico para reconocer el derecho al cuidado. Sin embargo, señaló que ese esfuerzo debe complementarse con acciones que promuevan el cuidado de uno mismo.

Explicó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) define el auto-cuidado como la capacidad de las personas para mantener su salud, prevenir enfermedades y atender su bienestar mediante hábitos saludables, con o sin el apoyo de los servicios médicos.

Destacó que acciones tan simples como dormir bien, alimentarse de manera saludable, hacer ejercicio, cuidar la salud mental y acudir a revisiones médicas pueden marcar una gran diferencia en la vida de las personas y reducir la presión sobre los sistemas de salud.

La legisladora del Partido Verde dijo que el 24 de julio fue establecido como el Día Internacional del Auto-cuidado, ya que el bienestar personal debe practicarse las 24 horas del día, los siete días de la semana.

Por ello, pidió que el Congreso de la Ciudad de México se sume a esta conmemoración iluminando de verde su edificio, como un símbolo del compromiso con la prevención, la salud y el bienestar de las familias capitalinas, tal y como se identifica a nivel internacional.

“La prevención siempre será la mejor medicina. Promover el auto-cuidado significa construir una ciudad más saludable, más fuerte y con una mejor calidad de vida para todos”, concluyó. –sn–

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Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

+JUEVESABROSO

RECETARIO VEGANO

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💪 ■ Una técnica en nutrición revela lo que le echa a las lentejas para absorber mejor el hierro ■ Esta experta resalta que no basta con comer esta legumbre, la clave está en cómo las acompañamos y da una serie de consejos sobre cómo prepararlas.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricion-revela-le-echa-lentejas-absorber-mejor-hierro-f202601.html?int=MASTODON_WORLD

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💳 ■ Las llaves de tu casa pueden ser de gran utilidad para escoger las mejores frutas del supermercado ■ Muchos productos contienen aditivos, como ceras, destinados a prolongar su vida útil y mejorar su apariencia cuando no son productos de temporada.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/las-llaves-casa-gran-utilidad-escoger-mejores-frutas-supermercado.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Soy técnica en nutrición y así es como preparo las lentejas para no perder ninguno de sus beneficios ■ Esta experta cuenta pequeños gestos en la preparación que marcan la diferencia entre un plato simplemente rico y otro realmente nutritivo con este producto.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/soy-tecnica-nutricion-asi-preparo-lentejas-perder-ninguno-beneficios.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Una técnica nutricionista saca conclusiones sobre la ensalada fresca que ha hecho furor este verano ■ Esta experta intenta desmontar el mito de que todo depende de las calorías.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricionista-saca-conclusiones-sobre-ensalada-fresca-hecho-furor-verano.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Una experta en nutrición recomienda este  alimento tan veraniego a diario para bajar el colesterol ■ Resalta, además, que ayuda a reducir significativamente la inflamación en personas con prediabetes.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-experta-nutricion-recomienda-alimento-veraniego-diario-bajar-colesterol.html?int=MASTODON_WORLD

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Aplicaciones «Headspace»

Aplicación: Headspace

Nombre:
Headspace

Desarrollador:
Headspace, Inc.

Autor:
Andy Puddicombe y Richard Pierson (cofundadores)

País:
Reino Unido (fundada en Londres, actualmente con sede principal en EE. UU.)

Idioma original:
Inglés

Función:
Aplicación de meditación, mindfulness y bienestar mental. Ofrece meditaciones guiadas, ejercicios de respiración, ayuda para el sueño, manejo del estrés y desarrollo de hábitos saludables.

Plataformas disponibles:

• iOS (iPhone, iPad)
• Android
• Web (navegador)

Calificación de calidad:
9: Excelente
(Considerada una de las mejores aplicaciones de meditación y bienestar por su contenido, diseño y efectividad, según usuarios y expertos.)

Características del producto

• Meditaciones guiadas: Programas para principiantes y usuarios avanzados.
• Ejercicios de respiración y relajación: Para reducir el estrés y la ansiedad.
• Música y sonidos para dormir: Historias y paisajes sonoros para mejorar el sueño.
• Mindfulness para niños: Contenido adaptado para público infantil.
• Seguimiento de progreso: Estadísticas y recordatorios personalizados.
• Cursos temáticos: Sobre ansiedad, concentración, autoestima, productividad, etc.
• Sesiones rápidas: Meditaciones cortas para momentos de estrés o pausa.
• Integración con Apple Health y Google Fit: Para seguimiento de hábitos de bienestar.

Respuesta de Perplexity: pplx.ai/share

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🩺 ■ Un nutricionista revela el postre que tomar tras un plato de lentejas para absorber mejor el hierro ■ Combinadas con otros alimentos ayudan a obtener aún más beneficios de este alimento.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/un-nutricionista-revela-postre-tomar-plato-lentejas-absorber-mejor-hierro.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Soy técnica nutricionista y te descubro la realidad del mito del vaso de leche antes de dormir ■ Hay diferentes factores que ayudan a conciliar el sueño  y hay que tener en cuenta varias claves importantes para mejorar en este aspecto.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/soy-tecnica-nutricionista-te-descubro-realidad-mito-vaso-leche-dormir.html?int=MASTODON_WORLD

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💳 ■ No cortes los tomates 'cherry' a la mitad para la ensalada: éste es el motivo ■ Puedes aprovechar al máximo su sabor con una sencilla receta.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/no-cortes-tomates-cherry-mitad-ensalada-este-motivobr.html?int=MASTODON_WORLD

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