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#habitossaludables — Public Fediverse posts

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    #superalimentos #salud #consejos #nutricion #dietas #vidasana #habitossaludables

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  6. 🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo: "No hay que pensar cuál engorda menos, sino qué te apetece y el papel que va a tener dentro de la comida" ■ Esta experta dice que no[…]
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  7. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Una cerveza fría puede apetecer mucho, pero no es la mejor bebida para combatir una ola de calor, es el agua" ■ Esta experta recuerda que la vasodilatación que produce el alcohol facil[…]
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    #oladecalor #dietas #vidasana #cerveza #agua #nutricion #habitossaludables #salud #consejos #alcohol

  8. 🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si a media mañana te mueres por picar algo dulce, el gran culpable es tu desayuno: esto es lo que haces mal" ■ "Ahora parece que la presencia o ausencia de proteína explica todo: hambre, grasa, en[…]
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  9. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

    ¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

    +JUEVESABROSO

    RECETARIO VEGANO

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  11. 4/4
    ⚠️ Consejos antes de empezar:
    No necesitas agua helada; 15°C ya es efectivo.
    Empieza con 30 segundos al final de tu ducha normal.
    ¡Cuidado! Si tienes problemas cardíacos, consulta a tu médico primero por el choque térmico.
    ¿Te atreves con el agua fría o prefieres el café? ☕ vs ❄️
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  12. 🩺 ■ Soy técnica en nutrición y te recomiendo estos alimentos si empiezan a crujirte las articulaciones ■ Esta experta da una serie de claves relacionadas con bajar la inflamación, mejorar hidratación, tomar suficientes micronutrientes y fomentar el mo[…]
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  13. 🩺 ■ Un reputada enfermera anima a no quitarse los pelos de la nariz: "Aumenta el moqueo en invierno" ■ Representan la primera barrera protectora de la que no deberíamos prescindir para tener una buena salud respiratoria.
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  14. 💪 ■ Decidí dejar de tomar dulces 8 semanas para mantener a raya el azúcar: así me fue el experimento ■ Los primeros efectos de su desintoxicación del dulce aparecieron a partir del segundo y tercer día.
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