#habitossaludables — Public Fediverse posts

💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, desmonta la guerra entre yogur y kéfir: "Apuesta por el que te siente mejor, porque no necesitas pagar más por el kéfir para comer mejor" ■ Esta experta resalta que las diferencias en […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-desmonta-guerra-yogur-kefir-apuesta-te-siente-mejor-necesitas-pagar-mas-kefir-comer-mejor-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

#yogures #salud #consejos #nutricion #dietas #vidasana #habitossaludables

Qué suplementos necesitas a los 20, a los 30 y a partir de los 40, según la nutricionista Mariela Martínez

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, cuenta cómo son las ensaladas que se prepara: "Lo que no puede faltar es que sea apetecible, no hay una combinación perfecta" ■ Esta experta sugiere que nos adaptemos a la hora […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-cuenta-como-son-ensaladas-prepara-lo-faltar-sea-apetecible-hay-combinacion-perfecta-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

#dietetica #nutricion #ensaladas #vidasana #habitossaludables #salud #consejos #recetas

¿Qué son los nootrópicos? "Alimentos como el kiwi, ricos en serotonina y melatonina, ayudan a dormir y a sentirse mejor"

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Bibiana Badenes, fisioterapeuta: "Ningún ejercicio reemplaza estar ocho horas sentado"

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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo: "No hay que pensar cuál engorda menos, sino qué te apetece y el papel que va a tener dentro de la comida" ■ Esta experta dice que no[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-sobre-diferencia-nutricional-gazpacho-salmorejo-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo: "No hay que pensar cuál engorda menos, sino qué te apetece y el papel que va a tener dentro de la comida" ■ Esta experta dice que no[…]
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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo: "No hay que pensar cuál engorda menos, sino qué te apetece y el papel que va a tener dentro de la comida" ■ Esta experta dice que no[…]
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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo: "No hay que pensar cuál engorda menos, sino qué te apetece y el papel que va a tener dentro de la comida" ■ Esta experta dice que no[…]
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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre si es positivo beber agua antes de empezar a comer: "Puede producir una sensación temporal de llenado, pero no saciedad" ■ Esta experta explica que si una persona necesita llegar a la comida con menos[…]
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¿Es exagerado llamar a la berberina el Ozempic natural?

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Laura Falces y Uli Moreno Montana, entrenadores: "La verdadera disciplina no es no fallar nunca, es no convertir el fallo en abandono"

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "No hace falta que salgas del chiringuito pensando que no has hecho la comida perfecta, pero escucha las señales del cuerpo" ■ Esta experta da una serie de pautas para disfrutar de la comida en verano sin mala conciencia y evitando problemas como el hinchazón y […]
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#chiringuitos #salud #consejos #verano #nutricion #dietas #vidasana #habitossaludables

💪 ■ Una experta desmonta el gran miedo del café con hielo: "Cuanto más hielo uses, más estable se mantiene la bebida" ■ Los dietistas recuerdan que, según el aroma del producto que hayamos escogido, un café helado sabe delicioso y otro, […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-experta-desmonta-gran-miedo-cafe-hielo-cuanto-mas-hielo-uses-mas-estable-mantiene-bebida-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Expertos en nutrición revelan las verdades sobre si el melón es oro por la mañana y debemos evitarlo en las cenas ■ Aseguran que se trata de un mito extendido sin base científica, aunque sí pueda causar problemas digestivos en personas con[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/expertos-nutricion-revelan-verdades-sobre-melon-oro-manana-debemos-evitarlo-cenas-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Los expertos advierten de las variadas 'trampas' en las etiquetas de magnesio de algunos productos ■ Los especialistas recuerdan que la clave está en la cantidad de este mineral que sea elemental y alertan de que no tienen efectos "mágicos" que alguno[…]
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La psicoterapeuta de quienes viven pendientes de la aprobación: "Es liberador entender que no somos responsables de lo que piensen de nosotras"

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Una cerveza fría puede apetecer mucho, pero no es la mejor bebida para combatir una ola de calor, es el agua" ■ Esta experta recuerda que la vasodilatación que produce el alcohol facil[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-una-cerveza-fria-apetecer-mejor-bebida-combatir-ola-calor-agua-f202608.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición, sobre el mito de las 30 piezas de fruta y verdura a la semana: "Se trata de tomar 30 alimentos vegetales diferentes por semana, y eso cambia completamente el mensaje" ■ Esta recomendación procede de un estudio en el que se vio que las personas que tenían una microb[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-f202607-1.html?int=MASTODON_WORLD

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𝑯𝒐𝒚 𝟐𝟒 𝒅𝒆 𝒋𝒖𝒍𝒊𝒐 𝒔𝒆 𝒄𝒆𝒍𝒆𝒃𝒓𝒂...

#24dejulio #taldiacomohoy #diainternacional #autocuidado #bienestar #saludmental #hábitossaludables #tequila #agave #mexico

🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Una ensalada con burrata puede ser o no una cena saludable aunque tenga más calorías, ese no es el problema" ■ Esta experta explica que dos platos con las mismas calorías pueden tener un efecto mu[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-una-ensalada-burrata-cena-saludable-tenga-mas-calorias-ese-problema-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

#moda #consejos #nutricion #dietas #ensaladas #vidasana #habitossaludables #salud

🩺 ■ Julio Basulto, nutricionista, ante la llegada de la creatina al Mercadona: "Su principal riesgo es la falsa sensación de seguridad" ■ El experto desmonta alguno de los mitos en torno a la creatina.
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#salud #dietas #gimnasio #habitossaludables #suplementos

💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Tomar probióticos sin fibra es como plantar un jardín y olvidarte de regarlo" ■ Esta especialista recomienda que se aumente la cantidad y la variedad de fibra en la comida, incluyendo frutas, verduras, legumbres, frutos secos y[…]
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María José Salgado, la farmacéutica rural de un pueblo de León que triunfa en redes: "Hay que seguir a gente que tenga autoridad para hablar de salud"

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🛒 ■ Ni en la puerta del frigorífico ni con la punta hacia arriba: sólo hay una forma correcta de guardar los huevos ■ La agencia alimentaria francesa aconseja que "nunca debemos lavarlos", como se tiene la costumbre de hacer en algunos países, como Estados Unidos.
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#seguridadalimentaria #consumo #consejos #francia #huevos #habitossaludables

💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si comes bien, duermes bien y haces ejercicio, no necesitas probióticos, gastas en algo que tu cuerpo hace solo" ■ "Adoptar los hábitos adecuados tiene un impacto mucho mayor sobre la microb[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-si-comes-duermes-ejercicio-necesitas-probioticos-gastas-cuerpo-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Tomamos demasiada carne, pocas legumbres... pero lo que nos perjudica realmente es que hemos dejado de cocinar alimentos, como hacían nuestras abuelas" ■ Esta experta defiende que "necesitamos recuperar algunas de sus costumbres, como cocinar más, sentarno[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "El pan en sí mismo no engorda y el gluten sólo es un inconveniente si eres celiaco, el problema está en otro sitio" ■ Esta especialista advierte de que existe mucha confusión con este tema, que se debe […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-el-pan-si-engorda-gluten-solo-inconveniente-celiaco-problema-esta-sitio-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "La leche desnatada que recomendaron durante 30 años no era la opción más saludable para toda la población" ■ Recuerda que algunas vitaminas y compuestos necesitan grasa para su correcta ab[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-la-leche-desnatada-recomendaron-30nos-opcion-mas-saludable-toda-poblacion-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si a media mañana te mueres por picar algo dulce, el gran culpable es tu desayuno: esto es lo que haces mal" ■ "Ahora parece que la presencia o ausencia de proteína explica todo: hambre, grasa, en[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-si-media-manana-te-mueres-picar-dulce-gran-culpable-desayuno-esto-mal-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "¿Lo que comías a los 30, te sirve a los 50? Todo depende de cuáles sean tus hábitos" ■ Esta técnica en dietética resalta que la alimentación debe evolucionar como lo haga nuestra vida, pero no desde el miedo o[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-lo-comias-30-te-sirve-50-depende-cuales-sean-tus-habitos-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "A partir de los 50 años, cenar sardinas o salmón un par de días a la semana es útil para tu memoria en una alimentación saludable" ■ E[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-a-partir-50nos-cenar-sardinas-salmon-par-dias-semana-util-memoria-alimentacion-saludable-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si te entra hambre antes de dormir olvida las galletas y el chocolate y analiza qué estás haciendo mal durante el día" ■ Esta experta explica que si comemos con prisa a lo largo de[…]
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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Esa onza de chocolate negro por la noche puede ser o no saludable dependiendo de la persona" ■ Esta experta resalta que cuando un producto adquiere fama de 'superalimento', se exageran sus virtudes […]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Pan con proteína, atún con proteína, leche con proteína, no son alimentos mejorados sino productos de marketing" ■ Esta experta alerta de que, más allá de los[…]
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🩺 ■ Richard Quinton, endocrinólogo, sobre el 'boom' de la testosterona masculina: "Han inventado una pseudoenfermedad que dicen padecen muchos hombres" ■ Los especialistas ha[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/richard-quinton-endocrinologo-sobre-boom-testosterona-masculina-han-inventado-pseudoenfermedad-dicen-padecen-hombres-f202605.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre los alimentos funcionales que inundan los supermercados: "No tienen superpoderes, la ciencia sugiere que la mejor opción está en los básicos" ■ Esta experta resalta que una dieta basada en verdur[…]
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Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

+JUEVESABROSO

RECETARIO VEGANO

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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "No desayunar porque no tienes hambre no es lo mismo que el ayuno intermitente" ■ Esta experta explica que no hace falta llegar a las 16 horas para "ganar una medalla de salud".
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💪 ■ Una técnica en nutrición apunta la cena que toma cuando busca algo ligero, reponedor y saciante ■
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💪 ■ Una técnica en nutrición analiza si es verdad que las aceitunas ayudan a la digestión ■ Esta experta analiza los aspectos positivos y negativos de este tipo de afirmaciones tan contundentes relacionadas con algunos alimentos y con la nutrición.
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💪 ■ Soy técnica en nutrición y se puede tener una dieta sin leche si se sabe buscar el calcio ■ Esta experta explica las claves y los alimentos para poder lograr este objetivo.
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