#habitossaludables — Public Fediverse posts

💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, explica la mejor manera de tomar chía, lo que aporta realmente y el error que conviene evitar ■ Esta experta advierte de que aumentar mucho la cantidad que tome de golpe puede producir molestias dig[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-explica-mejor-manera-tomar-chia-aporta-realmente-error-conviene-evitar-f202609.html?int=MASTODON_WORLD

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Ingrid Clayton, psicóloga: "Como profesional de la salud mental, las redes sociales me sacan de quicio"

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/09/13/6a82d9cce9cf4af62e8b456f.html

¿Qué son los nootrópicos? "Alimentos como el kiwi, ricos en serotonina y melatonina, ayudan a dormir y a sentirse mejor"

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/08/27/6a6202dce9cf4a00188b4573.html

María José Salgado, la farmacéutica rural de un pueblo de León que triunfa en redes: "Hay que seguir a gente que tenga autoridad para hablar de salud"

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/07/14/6a478d47fdddff93488b4581.html

💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "La leche desnatada que recomendaron durante 30 años no era la opción más saludable para toda la población" ■ Recuerda que algunas vitaminas y compuestos necesitan grasa para su correcta ab[…]
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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "La hinchazón de las diez de la noche no empieza en la cena, sino en cómo se ha vivido la tarde" ■ Esta experta asegura que "ninguna cápsula de farmacia puede replicar el estímulo mecánico y neurológico que ofrece un paseo de 10 o 15 […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-f202605.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Richard Quinton, endocrinólogo, sobre el 'boom' de la testosterona masculina: "Han inventado una pseudoenfermedad que dicen padecen muchos hombres" ■ Los especialistas ha[…]
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La médico que descubre grasa peligrosa en personas delgadas: "El IMC lleva años desactualizado"

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/05/12/69f59c3ce85ece59058b4572.html

Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

+JUEVESABROSO

RECETARIO VEGANO

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💪 ■ Una técnica en nutrición revela la 'cuenta atrás' que hace en el súper para su cesta saludable ■ La experta explica los 'tips' cruciales para lograr hacer una compra equilibrad y en qué consiste su método de "La Despensa Amiga".
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¿Te pasa que comes “poquito” y AUN ASÍ terminas con el abdomen pesado, con gases y con sueño? 😩
Bueno… muchas veces NO es “lo que comiste” solamente, sino CUÁNTO tarda en digerirse lo que te metiste al estómago. 👀

Y aquí viene lo que casi nadie entiende después de los 40:
tu digestión no “se apaga”… se vuelve más LENTA y más sensible. Y como ya entran en juego el estrés, las hormonas, poca fibra, comer rápido… todo suma. Por eso algo que a los 25 te caía “normal”, a los 40+ puede sentirse como una piedra. 🪨

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Descubre hábitos sencillos para mejorar tu bienestar emocional y encontrar el equilibrio mental en tu vida diaria de forma consciente y realista.
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https://revistacoco.com/2026/02/06/bienestar/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

🩺 ■ Una experta en nutrición revela si es bueno tomar alguna fruta concreta antes de entrenar ■ Resalta que las claves están en cómo tolera cada persona estos alimentos, cuánto falta para que inicie el ejercicie y qué tipo de sesión va a realizar.
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🛒 ■ El precio y la falta de tiempo son los principales obstáculos que impiden llevar una dieta saludable ■ A pesar de que 9 de cada 10 consumidores aseguran estar preocupados por su alimentación, solo 3 de cada 10 lo consigue, según el II estudio Radar SaluDiable.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/el-precio-falta-son-principales-obstaculos-impiden-llevar-dieta-saludable.html?int=MASTODON_WORLD

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Descubre la Pirámide para una Vida Saludable
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