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#gurke — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #gurke, aggregated by home.social.

  1. Der Freitags-#Cocktail kommt heute als leckeres #Dessert-Häppchen:

    Gin-Tonic-Mousse
    #vegetarisch #Mousse

    #Gin #Tonic + Zucker erwärmen, #AgarAgar auflösen. #CremeFraiche mit #Limettensaft + Salz mischen, Flüssigkeit unterrühren. #Schlagsahne steif schlagen, wenn die Gin-Tonic-Masse zu gelieren beginnt (dauert nicht lange), Sahne unter die Creme heben. 2 cm hoch in eine Form gießen, glatt streichen, kalt stellen. Stürzen, ausstechen.

    Deko: #Mango + #Gurke würfeln + Limettensaft + #Minze

  2. Das #Rezept des Tages:

    🥗 Frischer Salat 🌿

    Ein #Salat reicht bei #Sommerhitze oft schon zur Stärkung. Da kann man alles mögliche reinschnippeln: #Eisbergsalat, #Tomaten, #Radieschen, #Gurke... ihr wisst schon, diese Sachen mit Vitaminen. 🤭 Die Zutaten könnt Ihr nach Geschmack und Verfügbarkeit variieren. Ein #Dressing rundet alles ab. 🍅🥒 #Balkongärtner und #Selbstversorger ernten die Zutaten nach Möglichkeit direkt im #Garten.

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #VeggieOption #Rezept #Salatvariationen

  3. Gefüllte Gurke
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation

    Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

    #Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

    #Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

  4. Asiatische Sommer-Rollen
    #vegan #vegetarisch

    #ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft

    Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
    #Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
    In Salatblätter wickeln.

  5. Heute mache ich zum ersten Mal Sushi - #vegan.

    Ich hab da schon mal was vorbereitet:

    #Karotten
    #Gurke
    gehäutete #Tomate
    #Frühlingszwiebel
    #Mango
    #Frischkäse mit #Wasabi
    sauer eingelegter #Ingwer
    #Nori-Blätter
    #Avocado
    #Sushi-Reis
    #Mirin
    Reis-Essig
    #Sesam
    #Sojasauce
    veganer #Kaviar aus Seealgen

  6. Rettich-Gurken-Salat mit Chili-Nüssen
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Salat

    Salat: #Rettich #Gurke #Radieschen #Petersilie #Limettenabrieb #Jalapeno
    #Dressing: #Limettensaft #Olivenöl #Knoblauch (zerdrückt) #Kreuzkümmel (geröstet, gemörsert) SalzPfeffer
    Topping: Chili-Erdnüsse - so werden sie gemacht:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    Dazu gab es cross gebratene vegane #Cevapcici + selbst gemachte Barbecue-Sauce.

  7. Meeressalat mit Melone
    #vegan #vegetarisch #Salat

    #Wassermelone in Würfel schneiden, mit Salz anbraten.
    #Nori.blatt klein schneiden, mit #Sojasauce #Olivenöl #Apfelessig verrühren. Die noch heiße #Melone in das #Dressing geben. Ziehen lassen.
    #Gurke #Rettich #Avocado schneiden bzw. hobeln, mit #Sesamöl (Vorsicht!) zur Melone geben.
    Den Salat mit #Sesam + #Frühlingszwiebel bestreuen.

  8. Börek mit zwei Füllungen
    #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Börek

    Füllung 1
    Getrocknete #Tomaten #Feta #Petersilie Pfeffer Paprika + Olivenöl pürieren.

    Füllung 2
    Feta, #Pilzpüree #Zitronenabrieb #Knoblauch Petersilie #Pfefferminze mischen.

    #Filoteig #Yufka oder #Strudelteig mit Füllung belegen, aufrollen, mit Ei bestreichen + mit #Sesam oder #Schwarzkümmel bestreuen. Backen.

    Dazu gibt es #Tsaziki (geraspelte #Gurke #Joghurt #Dill Knoblauch SalzPfeffer)

  9. Grapefruit- Orangen-Salat + Coconut Floss
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Orangen + #Grapefruit filetieren. #Schalotte + #Gurke halbieren, Gurke entkernen + beides in dünne Scheiben schneiden + salzen.

    #Dressing: #Knoblauch #Chili #Petersilie hacken, mit #Olivenöl #NoFishSauce #Limettensaft #Limettenabrieb #Grapefruitsaft.

    #Salat.blätter, darauf Gurken, Zitrusfilets anrichten alles mit dem Dressing beträufeln + mit reichlich Coconut Floss bestreuen.

    #CoconutFloss
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  10. Hummus die Zweite
    #vegan #vegetarisch
    Den #Hummus von gestern mit roter #Paprika ergänzt. Die habe ich scharf angebraten und dann auf kleiner Hitze weich gegart. Dann noch viel #Petersilie und #Kapern in die Pfanne gegeben.

    Dazu #Gurkensalat:
    #Gurke in Stücke schneiden, mit #Knoblauch #Reisessig #Limettensaft + Öl marinieren. Aus #Tahin #Sojasauce #Mirin + Reisessig # Salz ein Dressing rühren + als Spiegel auf den Teller geben.
    Mit #Frühlingszwiebeln #Sesam + #Erdnüssen toppen.