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La UNESCO reconoce la #dietamediterránea como una de las formas de comer más sanas y sostenibles del mundom pero en los propios países mediterráneos los jóvenes se están alejando de ella. Así lo muestra este estudio, publicado en... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260906/el-declive-de-nuestra-mejor-herencia-por-que-los-jovenes-espanoles-estan-abandonando-la-dieta-mediterranea-689405238978/ #nutrición #theconversation @conversation_e

La UNESCO reconoce la #dietamediterránea como una de las formas de comer más sanas y sostenibles del mundom pero en los propios países mediterráneos los jóvenes se están alejando de ella. Así lo muestra este estudio, publicado en... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260906/el-declive-de-nuestra-mejor-herencia-por-que-los-jovenes-espanoles-estan-abandonando-la-dieta-mediterranea-689405238978/ #nutrición #theconversation @conversation_e

🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "La clave para comer bien de túper es que incluya alguna proteína, vegetales y un hidrato de carbono" ■ Esta experta da una serie de pautas para que este tipo de comidas sean nutricionalmente completas,[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-la-clave-comerper-incluya-proteina-vegetales-hidrato-carbono-f202609.html?int=MASTODON_WORLD

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ISSSTE gradúa a 31 profesionales en Dietética y Nutrición y los llama a fortalecer la prevención en salud: Martí Batres

El ISSSTE graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición; Martí Batres llamó a fortalecer la prevención y consideró estratégica la formación de especialistas para atender las necesidades de salud de la población.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                           

El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN), quienes recibieron formación para participar en atención, prevención e investigación en materia de salud.

Durante la ceremonia de graduación de la generación 2021-2026, el director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama, tomó protesta a los nuevos licenciados y los llamó a considerar su desarrollo profesional dentro del organismo para contribuir a la atención de la derechohabiencia.

Batres Guadarrama señaló que la preparación de especialistas en nutrición tiene relevancia para avanzar hacia un modelo de salud con mayor énfasis en la prevención. Los egresados realizaron su servicio social en unidades médicas del Instituto, donde tuvieron contacto directo con actividades vinculadas con la atención de la población.

Nutrición, parte de la prevención de enfermedades

El director general del ISSSTE planteó que la alimentación debe ocupar un lugar central en las estrategias de prevención y recuperación de la salud.

“En gran medida nuestro medicamento es nuestro alimento y todavía la sociedad está lejos de adquirir esa conciencia”, señaló durante el acto académico.

La Escuela de Dietética y Nutrición mantiene como parte de su formación actividades prácticas y de servicio social en unidades del Instituto. De acuerdo con información oficial de la EDN, los estudiantes pueden realizar esta actividad en clínicas, hospitales y otras instalaciones del ISSSTE, además de participar en acciones de prevención y atención nutricional.

Batres Guadarrama llamó a los nuevos profesionales a valorar una incorporación al sector público de salud, al considerar que su preparación puede contribuir a la prevención de enfermedades y a la atención de las necesidades nutricionales de la población.

Escuela del ISSSTE opera sin cuotas

La graduación ocurre después de la decisión adoptada en 2025 para eliminar las cuotas de recuperación de la Escuela de Dietética y Nutrición. El acuerdo suprimió pagos por inscripción, colegiaturas y otros servicios académicos, con aplicación a partir del periodo escolar agosto-diciembre de ese año.

La medida convirtió a la EDN en una institución de educación superior pública sin cobros por esos conceptos y buscó ampliar el acceso a la formación especializada en dietética y nutrición.

La escuela fue fundada en 1945 y en 2025 conmemoró 80 años de existencia y 50 años de impartir la licenciatura en Dietética y Nutrición. Su oferta también incluye la Maestría en Nutrición Clínica y programas de educación continua.

Formación profesional con enfoque ético

La directora de la Escuela de Dietética y Nutrición, María Guadalupe Solís Díaz, señaló que los nuevos profesionales deberán ejercer con criterios éticos, rigor científico y actualización permanente.

Expuso que los retos de salud pública requieren especialistas capaces de intervenir en la promoción de hábitos saludables y en la detección oportuna de factores de riesgo.

La formación de nutriólogos constituye una de las áreas que el ISSSTE ha incorporado a su estrategia de prevención. En enero de 2026, el organismo señaló que estos profesionales tienen un papel relevante en la prevención de padecimientos como diabetes, obesidad e hipertensión.

La EDN establece entre sus objetivos formar profesionales especializados en alimentación y nutrición, desarrollar investigación y ofrecer orientación a la población, con participación en los distintos niveles de atención de salud. –sn–

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ISSSTE retomar la alimentación tradicional para prevenir diabetes, obesidad e hipertensión: Martí Batres

El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) exhortó a reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y recuperar una dieta basada en vegetales, maíz, frijol y proteínas naturales para prevenir enfermedades crónicas.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                           

Recuperar una alimentación basada en productos naturales y reducir el consumo de alimentos ultraprocesados puede contribuir a prevenir enfermedades como diabetes, hipertensión, obesidad y dislipidemia, señaló el director general del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Martí Batres Guadarrama.

El titular del Instituto afirmó que la prevención de las enfermedades crónicas requiere cambios en los hábitos alimenticios, además del acceso a tratamientos médicos, por lo que el organismo impulsa estrategias para promover una dieta inspirada en la gastronomía tradicional mexicana.

La recomendación forma parte de las acciones preventivas que desarrolla el ISSSTE para disminuir la incidencia de padecimientos no transmisibles, considerados entre las principales causas de atención médica en el país.

Alimentación natural, clave para prevenir enfermedades

En un mensaje difundido en redes sociales, Martí Batres Guadarrama invitó a sustituir alimentos elaborados con harinas refinadas, azúcares refinados y productos ultraprocesados por una dieta basada en vegetales, hortalizas, leguminosas y proteínas de origen animal.

Entre los alimentos recomendados mencionó nopal, acelga, espinaca, brócoli, calabaza, chayote, jitomate, frijol y maíz, además de proteínas como pollo, carne y pescado.

El funcionario explicó que el objetivo es recuperar patrones de alimentación asociados con la cocina tradicional mexicana, al considerar que contribuyen a mejorar la salud y disminuir factores de riesgo relacionados con enfermedades metabólicas.

Enfermedades crónicas aumentaron con cambios en la alimentación

Batres Guadarrama señaló que uno de los principales retos para el sistema de salud son las enfermedades relacionadas con el exceso de azúcar, colesterol y sobrepeso.

Indicó que estos padecimientos crecieron durante las últimas décadas del siglo XX y los primeros años del siglo XXI, en un contexto marcado por el incremento en el consumo de alimentos ultraprocesados dentro de hogares, centros laborales y comunidades.

Aunque subrayó la importancia de mantener abastecidas las farmacias del Instituto con medicamentos para atender estos padecimientos, afirmó que la prevención depende en gran medida de adoptar estilos de vida saludables.

«Combatir estas enfermedades no depende solo de los medicamentos; prevenirlas requiere otro tipo de acciones. Es fundamental cambiar la dieta», sostuvo.

ISSSTE promueve el Decálogo para una Alimentación y Vida Saludable

Como parte de su estrategia preventiva, el ISSSTE impulsa el Decálogo para una Alimentación y Vida Saludable, una guía que promueve el consumo de alimentos naturales y rescata prácticas de la gastronomía mexicana.

El Instituto también recomienda evitar el consumo frecuente de bebidas azucaradas y refrescos, al señalar que una sola bebida de 300 mililitros puede contener hasta 15 cucharadas de azúcar, cantidad que incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Orientación nutricional y jornadas de prevención

La institución invitó a la derechohabiencia a acudir a consultorios, unidades médicas y Clínicas de Medicina Familiar para recibir orientación nutricional y asesoría sobre hábitos saludables.

Además, la Escuela de Dietética y Nutrición ofrece atención integral con servicios de nutrición, psicología y activación física.

El ISSSTE también realiza jornadas preventivas mediante ECOS para el Bienestar y los Miércoles de Salud y Bienestar en tiendas SUPERISSSTE, donde se ofrecen mediciones gratuitas de glucosa, presión arterial y peso, así como orientación nutricional personalizada.

Estas acciones forman parte de la estrategia institucional para fortalecer la prevención y promover estilos de vida saludables entre la derechohabiencia. –sn–

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Tomar hasta cinco tazas de café al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

¿Cuánto café es saludable tomar al día?

SN Redacción | EFE

Consumir hasta cinco tazas de café americano al día (unos 225 miligramos) es seguro para la salud y está relacionado con un menor riesgo cardiovascular, como insuficiencia cardíaca o ictus, según una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón recogida este lunes en la revista Circulation.

El texto se basa en las medidas y hábitos de café de Estados Unidos, donde una taza conlleva unos 250 mililitros de líquido. En Europa, donde el café se toma más concentrado, con menos agua, las tazas de café seguras para la salud equivaldrían a las que se puedan hacer con 225 miligramos.

Los autores indican que hasta 400 miligramos de cafeína “saludable” al día sería “seguro” y “parece estar relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en algunas personas”.

Esa cafeína “saludable” procedente del café no es comparable con la que llevan refrescos y/o bebidas energéticas, que puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial o arritmia.

Beneficios

Los autores recuerdan que hay estudios previos que apuntan que los compuestos bioactivos del café pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que podría ayudar a explicar algunos beneficios para la salud.

Entre otros, el consumo de café con cafeína sin azúcares añadidos, aromatizantes ni nata se asocia a un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ictus o insuficiencia cardíaca.

Los ensayos aleatorizados, el tipo de diseño de estudio más riguroso y fiable, han demostrado que el consumo de cafeína en el café se asocia a un menor riesgo de fibrilación auricular, pero también a un mayor riesgo de contracciones ventriculares prematuras.

Añadir azúcar, siropes aromatizados, leche y/o nata al café probablemente reduzca sus posibles beneficios para la salud, apunta.
Hay también ensayos clínicos aleatorizados que concluyen que el cafestol, un componente presente tanto en el café con cafeína como en el descafeinado, se relaciona con niveles más elevados de lipoproteínas de baja densidad (también conocidas como colesterol «malo»).

El cafestol está presente en el café sin filtrar (como el espresso, el café de prensa francesa, el café turco o el café hervido), pero no en el café preparado con filtros de papel ni en el café instantáneo.

Aunque el café es la principal fuente de cafeína para la mayoría de los adultos, el té, el chocolate, los refrescos y las bebidas energéticas, así como algunos medicamentos, tanto de venta libre y como con receta, también contribuyen a la ingesta total de cafeína.

¿Cómo afecta la cafeína al organismo?

La cafeína consumida en el café se metaboliza en el hígado y, por lo general, alcanza su concentración máxima en la mayoría de las personas en el plazo de una hora.

La rapidez con la que cada persona metaboliza la cafeína depende de su genética, su metabolismo, su edad y su consumo previo de cafeína.

Cuando se consume café con cafeína de forma habitual, algunas personas pueden desarrollar tolerancia a niveles más altos de cafeína. Otras personas pueden sentir efectos más intensos con la misma cantidad de cafeína.

Los efectos a corto plazo de la cafeína pueden incluir aumentos temporales de la presión arterial, la frecuencia cardíaca, el azúcar en sangre y el estado de alerta, aunque algunas personas pueden experimentar palpitaciones y trastornos del sueño, apunta.

Según la declaración científica, se necesitan más investigaciones para comprender mejor el impacto de la cafeína en el organismo, cómo las diferentes fuentes de cafeína afectan a la salud cardíaca y cómo su impacto puede variar entre las distintas personas. –sn–

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Tecnológico de Monterrey y Nestlé impulsan alianza para innovar en nutrición y salud

La Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del Tecnológico de Monterrey y Nestlé México, firman alianza para el desarrollo académico, científico y tecnológico en el campo de la nutrición y bienestar.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

En un paso decisivo hacia el futuro de la salud y la alimentación, la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud (EMCS) del Tecnológico de Monterrey y Nestlé México, llevaron a cabo la firma de un convenio marco de colaboración que busca acelerar el desarrollo académico, científico y tecnológico en el campo de la nutrición y el bienestar.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut), México registra altos niveles de enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes e hipertensión. Ante este escenario, resulta prioritario impulsar la innovación alimentaria para fortalecer la prevención y el control de estos padecimientos mediante el desarrollo de opciones saludables y accesibles para la población.

Por ello, esta alianza estratégica integra la capacidad académica y de investigación del Tecnológico de Monterrey con la experiencia global en nutrición, salud y desarrollo de productos de Nestlé, consolidando un esfuerzo conjunto orientado a generar soluciones innovadoras con impacto directo en la calidad de vida de la población.

“El convenio permitirá la innovación y colaboración con nuestros alumnos, al hacer investigación y tener acceso a los recursos en los campus donde ofrecemos la licenciatura en Nutrición y Bienestar, lo que representa un gran potencial de generación de conocimiento”, mencionó el Dr. Luis Alonso Herrera Montalvo, decano Nacional de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del Tecnológico de Monterrey. –sn–

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Llaman a reforzar políticas contra el consumo excesivo de sodio y la hipertensión

Una política integral a nivel nacional podría prevenir cerca de 12,866 muertes y hasta 43,940 casos nuevos de enfermedades cardiovasculares, enfermedad renal crónica y cáncer gástrico al año.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                                      

En el marco de la Semana de Sensibilización sobre la Sal 2026, del 11 al 17 de mayo, y del Día Mundial de la Hipertensión, a celebrarse el 17 de mayo, El Poder del Consumidor, hizo un llamado urgente a las autoridades a fortalecer las políticas públicas para reducir el consumo de sodio en México.

Este año, instituciones internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS) enfatizan en las intervenciones efectivas para disminuir la ingesta de sodio, como la reformulación de productos, el etiquetado frontal de advertencia, las campañas de comunicación y la protección de menores frente a la publicidad de alimentos no saludables.

Asimismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce el Día Mundial de la Hipertensión 2026 bajo el llamado “Controlar la hipertensión juntos: mida su presión arterial con regularidad, derrote al asesino silencioso”, destacando la necesidad de prevenir, detectar y controlar la presión arterial elevada de manera oportuna. –sn–

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🧂🇦🇲 ¡Alerta sanitaria! En Armenia se consume el doble de sal de lo recomendado. El riesgo de infarto y ACV aumenta peligrosamente. #Salud #Armenia #armenia #ConsumoDeSal #hipertensión #MinisterioDeSalud #nutrición #oms #SaludPública #sodio https://soyarmenio.com/consumo-sal-armenia-alerta-salud-2026/