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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "La clave para comer bien de túper es que incluya alguna proteína, vegetales y un hidrato de carbono" ■ Esta experta da una serie de pautas para que este tipo de comidas sean nutricionalmente completas,[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-la-clave-comerper-incluya-proteina-vegetales-hidrato-carbono-f202609.html?int=MASTODON_WORLD

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ISSSTE gradúa a 31 profesionales en Dietética y Nutrición y los llama a fortalecer la prevención en salud: Martí Batres

El ISSSTE graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición; Martí Batres llamó a fortalecer la prevención y consideró estratégica la formación de especialistas para atender las necesidades de salud de la población.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                           

El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN), quienes recibieron formación para participar en atención, prevención e investigación en materia de salud.

Durante la ceremonia de graduación de la generación 2021-2026, el director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama, tomó protesta a los nuevos licenciados y los llamó a considerar su desarrollo profesional dentro del organismo para contribuir a la atención de la derechohabiencia.

Batres Guadarrama señaló que la preparación de especialistas en nutrición tiene relevancia para avanzar hacia un modelo de salud con mayor énfasis en la prevención. Los egresados realizaron su servicio social en unidades médicas del Instituto, donde tuvieron contacto directo con actividades vinculadas con la atención de la población.

Nutrición, parte de la prevención de enfermedades

El director general del ISSSTE planteó que la alimentación debe ocupar un lugar central en las estrategias de prevención y recuperación de la salud.

“En gran medida nuestro medicamento es nuestro alimento y todavía la sociedad está lejos de adquirir esa conciencia”, señaló durante el acto académico.

La Escuela de Dietética y Nutrición mantiene como parte de su formación actividades prácticas y de servicio social en unidades del Instituto. De acuerdo con información oficial de la EDN, los estudiantes pueden realizar esta actividad en clínicas, hospitales y otras instalaciones del ISSSTE, además de participar en acciones de prevención y atención nutricional.

Batres Guadarrama llamó a los nuevos profesionales a valorar una incorporación al sector público de salud, al considerar que su preparación puede contribuir a la prevención de enfermedades y a la atención de las necesidades nutricionales de la población.

Escuela del ISSSTE opera sin cuotas

La graduación ocurre después de la decisión adoptada en 2025 para eliminar las cuotas de recuperación de la Escuela de Dietética y Nutrición. El acuerdo suprimió pagos por inscripción, colegiaturas y otros servicios académicos, con aplicación a partir del periodo escolar agosto-diciembre de ese año.

La medida convirtió a la EDN en una institución de educación superior pública sin cobros por esos conceptos y buscó ampliar el acceso a la formación especializada en dietética y nutrición.

La escuela fue fundada en 1945 y en 2025 conmemoró 80 años de existencia y 50 años de impartir la licenciatura en Dietética y Nutrición. Su oferta también incluye la Maestría en Nutrición Clínica y programas de educación continua.

Formación profesional con enfoque ético

La directora de la Escuela de Dietética y Nutrición, María Guadalupe Solís Díaz, señaló que los nuevos profesionales deberán ejercer con criterios éticos, rigor científico y actualización permanente.

Expuso que los retos de salud pública requieren especialistas capaces de intervenir en la promoción de hábitos saludables y en la detección oportuna de factores de riesgo.

La formación de nutriólogos constituye una de las áreas que el ISSSTE ha incorporado a su estrategia de prevención. En enero de 2026, el organismo señaló que estos profesionales tienen un papel relevante en la prevención de padecimientos como diabetes, obesidad e hipertensión.

La EDN establece entre sus objetivos formar profesionales especializados en alimentación y nutrición, desarrollar investigación y ofrecer orientación a la población, con participación en los distintos niveles de atención de salud. –sn–

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Paula Martín Clares, farmacéutica: "Incluso siendo nutricionista, siento que muchas veces me la cuelan en el supermercado"

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/07/23/6a5df3d9e85eced23e8b457a.html

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¿Mucho calor? Estos son los alimentos que una nutricionista te recomienda comer para refrescar tu cuerpo al instante

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¿Por qué Pablo Ojeda alerta de la sandía cortada del supermercado? #felizlunes #6dejulio #PabloOjeda #sandia #sandiacortada #supermercado #seguridadalimentaria #frutacortada #verano #salud #nutricion #alimentacion #Listeria #Salmonella #consejosdesalud

https://donporque.com/riesgos-sandia-cortada-del-super/

🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "¿Lo que comías a los 30, te sirve a los 50? Todo depende de cuáles sean tus hábitos" ■ Esta técnica en dietética resalta que la alimentación debe evolucionar como lo haga nuestra vida, pero no desde el miedo o[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "A partir de los 50 años, cenar sardinas o salmón un par de días a la semana es útil para tu memoria en una alimentación saludable" ■ E[…]
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💪 ■ Mario Sánchez Rosagro alerta sobre el moho en la fruta: "Si ves moho en una fruta y cortas solo esa parte, puede que te estés comiendo mucho más moho del que crees" ■ Retirar únicamente la zona visible afectada no siempre es suficiente
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𝑯𝒐𝒚 𝟐𝟖 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒚𝒐 𝒔𝒆 𝒄𝒆𝒍𝒆𝒃𝒓𝒂...

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💪 ■ Lucía Redondo, nutricionista y doctora en Ciencias: "Nadie dice nada si te comes todos los días un paquete de galletas, pero se llevan las manos a la cabeza si desayunas huevo" ■ La experta apela al sentido común frente a la alarma soc[…]
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#nutricion #enfermedadescardiovasculares #salud

Bueno, tras la consulta de hace 2 semanas con la #pediatra en la que le dijimos que no comiamos #carne y nos aseguró que nuestro hijo tendría #anemia y que necesitaba un suplemento de hierro, dejo algunas reflexiones más reposadas.

Hemos tenido luego consulta con una nutricionista especializada también en nutrición vegetariana estricta y esto nos ha contado (ya lo sabiamos de fuentes fiables pero esto nos refuerza en nuestra posición):
- la población vegetariana no tiene más incidencia de anemia ferropénica que la población omnívora. No hay evidencias de que esto sea así, afirmarlo sin evidencias es muy grave.
- el hierro en exceso es tóxico, recomendar un suplumento de hierro si no hay déficit puede acarrear al niño problemas de salud.
- tanto a la población omnívora como a la vegana sólo habría que hacerle un análisis para comprobar niveles de hierro si presentan antes síntomas de deficiencia.

Y mis reflexiones serían las siguientes, por si le sirven a alguien. Si eres médica y te encuentras un caso así en consulta lo que deberías haber hecho:
- preguntar sobre el patrón alimenticio, si no, no sabes si somos ovolacto vegatarianos, vegetarianos estrictos (veganos) u otra cosa.
- si crees que puede haber algún riesgo preguntar si estamos informados (hemos leído algo al respecto de fuentes fiables) o si tenemos consultas con nutricionistas especializados, cuanto tiempo llevamos con este patrón, etc.
-formarte en nutrición vegana. Decir cosas falsas como vuestro patrón dietético no es completo, no mencionar la B12 y aludir al hierro demuestra un profundo desconocimiento.

Nosotros seguimos en lo nuestro que sabemos que lo estamos haciendo bien y con la información correcta.
Supongo que pediremos cambio de pediatra.

#veganismo #vegana #vegano #medicina #nutricion #paternidad #bebe #infancia #lactante #maternidad #veganism

🩺 ■ Una técnica en nutrición señala los ingredientes que tiene el mejor jamón cocido del supermercado ■ Esta experta explica seis pautas que debes seguir si quieres escoger la opción más saludable.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricionnala-ingredientes-mejor-jamon-cocido-supermercado.html?int=MASTODON_WORLD

#habitossaludables #salud #consejos #nutricion #dietas #vidasana #jamon

🩺 ■ Una técnica nutricionista saca conclusiones sobre la ensalada fresca que ha hecho furor este verano ■ Esta experta intenta desmontar el mito de que todo depende de las calorías.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricionista-saca-conclusiones-sobre-ensalada-fresca-hecho-furor-verano.html?int=MASTODON_WORLD

#verano #nutricion #dietas #ensaladas #habitossaludables #salud #consejos

🩺 ■ Piden que metas este producto habitual en los supermercados españoles en tu cesta: salva de los derrames cerebrales ■ Se debe principalmente a su contenido en ácido láctico.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/piden-metas-producto-habitual-supermercados-espanoles-cesta-salva-derrames-cerebrales.html?int=MASTODON_WORLD

#yogures #enfermedadescardiovasculares #salud #nutricion

🎯 ■ Un técnico superior en dietética dice que este producto lo tenemos casi todos en casa y es de lo peor del sector ■ Casi 400.000 visitas.
https://www.huffingtonpost.es/virales/un-tecnico-superior-dietetica-dice-producto-todos-casa-peor-sector.html?int=MASTODON_WORLD

#virales #dieta #supermercado #nutricion #caldo

💪 ■ La nutricionista defensora del método 80/20 pide ir al supermercado a esta hora y volver a la dieta del siglo pasado ■ Y ha hablado de distinguir entre el hambre emocional y el hambre física.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/la-nutricionista-defensora-metodo-8020-pide-supermercado-hora-volver-dieta-siglo-pasadobr.html?int=MASTODON_WORLD

#salud #supermercado #nutricion

💪 ■ Un hombre desarrolla misteriosos nódulos amarillos tras seguir una dieta extrema durante meses ■ El paciente se alimentó básicamente de carne, proteínas y grasas.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/un-hombre-desarrolla-misteriosos-nodulos-amarillos-seguir-dieta-extrema-meses.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ La verdura todoterreno para el invierno que muchos en España rechazan por su amargor ■ Entre otras cosas, refuerza el sistema inmunitario.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/la-verdura-todoterreno-invierno-espana-rechazan-amargor.html?int=MASTODON_WORLD

#salud #nutricion #ensaladas

🩺 ■ Un científico destapa la realidad detrás de los nuggets de pollo: "Si descubres lo que hay dentro no volverás a comerlos" ■ Lejos de lo que se pudiera pensar, el ingrediente principal no es la carne de pollo.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/un-cientifico-destapa-realidad-detras-nuggets-pollo-si-descubres-hay-volveras-comerlos.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Los trucos de la abuelita española para comer nueces y bajar el azúcar ■ Las nueces pueden ralentizar la absorción de azúcares, evitando picos de glucemia.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/los-trucos-abuelita-espanola-comer-nueces-bajar-azucar.html?int=MASTODON_WORLD

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