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🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "La clave para comer bien de túper es que incluya alguna proteína, vegetales y un hidrato de carbono" ■ Esta experta da una serie de pautas para que este tipo de comidas sean nutricionalmente completas,[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-la-clave-comerper-incluya-proteina-vegetales-hidrato-carbono-f202609.html?int=MASTODON_WORLD

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ISSSTE gradúa a 31 profesionales en Dietética y Nutrición y los llama a fortalecer la prevención en salud: Martí Batres

El ISSSTE graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición; Martí Batres llamó a fortalecer la prevención y consideró estratégica la formación de especialistas para atender las necesidades de salud de la población.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                           

El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) graduó a 31 profesionales de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN), quienes recibieron formación para participar en atención, prevención e investigación en materia de salud.

Durante la ceremonia de graduación de la generación 2021-2026, el director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama, tomó protesta a los nuevos licenciados y los llamó a considerar su desarrollo profesional dentro del organismo para contribuir a la atención de la derechohabiencia.

Batres Guadarrama señaló que la preparación de especialistas en nutrición tiene relevancia para avanzar hacia un modelo de salud con mayor énfasis en la prevención. Los egresados realizaron su servicio social en unidades médicas del Instituto, donde tuvieron contacto directo con actividades vinculadas con la atención de la población.

Nutrición, parte de la prevención de enfermedades

El director general del ISSSTE planteó que la alimentación debe ocupar un lugar central en las estrategias de prevención y recuperación de la salud.

“En gran medida nuestro medicamento es nuestro alimento y todavía la sociedad está lejos de adquirir esa conciencia”, señaló durante el acto académico.

La Escuela de Dietética y Nutrición mantiene como parte de su formación actividades prácticas y de servicio social en unidades del Instituto. De acuerdo con información oficial de la EDN, los estudiantes pueden realizar esta actividad en clínicas, hospitales y otras instalaciones del ISSSTE, además de participar en acciones de prevención y atención nutricional.

Batres Guadarrama llamó a los nuevos profesionales a valorar una incorporación al sector público de salud, al considerar que su preparación puede contribuir a la prevención de enfermedades y a la atención de las necesidades nutricionales de la población.

Escuela del ISSSTE opera sin cuotas

La graduación ocurre después de la decisión adoptada en 2025 para eliminar las cuotas de recuperación de la Escuela de Dietética y Nutrición. El acuerdo suprimió pagos por inscripción, colegiaturas y otros servicios académicos, con aplicación a partir del periodo escolar agosto-diciembre de ese año.

La medida convirtió a la EDN en una institución de educación superior pública sin cobros por esos conceptos y buscó ampliar el acceso a la formación especializada en dietética y nutrición.

La escuela fue fundada en 1945 y en 2025 conmemoró 80 años de existencia y 50 años de impartir la licenciatura en Dietética y Nutrición. Su oferta también incluye la Maestría en Nutrición Clínica y programas de educación continua.

Formación profesional con enfoque ético

La directora de la Escuela de Dietética y Nutrición, María Guadalupe Solís Díaz, señaló que los nuevos profesionales deberán ejercer con criterios éticos, rigor científico y actualización permanente.

Expuso que los retos de salud pública requieren especialistas capaces de intervenir en la promoción de hábitos saludables y en la detección oportuna de factores de riesgo.

La formación de nutriólogos constituye una de las áreas que el ISSSTE ha incorporado a su estrategia de prevención. En enero de 2026, el organismo señaló que estos profesionales tienen un papel relevante en la prevención de padecimientos como diabetes, obesidad e hipertensión.

La EDN establece entre sus objetivos formar profesionales especializados en alimentación y nutrición, desarrollar investigación y ofrecer orientación a la población, con participación en los distintos niveles de atención de salud. –sn–

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Qué suplementos necesitas a los 20, a los 30 y a partir de los 40, según la nutricionista Mariela Martínez

https://fed.brid.gy/r/https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2026/08/29/6a88028ce9cf4a26378b4574.html

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¿Es exagerado llamar a la berberina el Ozempic natural?

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Una cerveza fría puede apetecer mucho, pero no es la mejor bebida para combatir una ola de calor, es el agua" ■ Esta experta recuerda que la vasodilatación que produce el alcohol facil[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición, sobre el mito de las 30 piezas de fruta y verdura a la semana: "Se trata de tomar 30 alimentos vegetales diferentes por semana, y eso cambia completamente el mensaje" ■ Esta recomendación procede de un estudio en el que se vio que las personas que tenían una microb[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Tomar probióticos sin fibra es como plantar un jardín y olvidarte de regarlo" ■ Esta especialista recomienda que se aumente la cantidad y la variedad de fibra en la comida, incluyendo frutas, verduras, legumbres, frutos secos y[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si comes bien, duermes bien y haces ejercicio, no necesitas probióticos, gastas en algo que tu cuerpo hace solo" ■ "Adoptar los hábitos adecuados tiene un impacto mucho mayor sobre la microb[…]
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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Tomamos demasiada carne, pocas legumbres... pero lo que nos perjudica realmente es que hemos dejado de cocinar alimentos, como hacían nuestras abuelas" ■ Esta experta defiende que "necesitamos recuperar algunas de sus costumbres, como cocinar más, sentarno[…]
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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "El pan en sí mismo no engorda y el gluten sólo es un inconveniente si eres celiaco, el problema está en otro sitio" ■ Esta especialista advierte de que existe mucha confusión con este tema, que se debe […]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-el-pan-si-engorda-gluten-solo-inconveniente-celiaco-problema-esta-sitio-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "La leche desnatada que recomendaron durante 30 años no era la opción más saludable para toda la población" ■ Recuerda que algunas vitaminas y compuestos necesitan grasa para su correcta ab[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-la-leche-desnatada-recomendaron-30nos-opcion-mas-saludable-toda-poblacion-f202607.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Lucía Martínez, experta en nutrición vegetal, sobre la fruta: "Decir que es mala porque tiene fructosa es un mensaje muy dañino" ■ "La evidencia científica dice que la fruta se asocia con mejores resultados de salud, así que es un alimento a promover".
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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si a media mañana te mueres por picar algo dulce, el gran culpable es tu desayuno: esto es lo que haces mal" ■ "Ahora parece que la presencia o ausencia de proteína explica todo: hambre, grasa, en[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-si-media-manana-te-mueres-picar-dulce-gran-culpable-desayuno-esto-mal-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Aurelio Rojas, cardiólogo: "Las fresas, el kiwi, los arándanos y la granada aumentan la oxidación de grasas" ■ "Promueven en tu intestino la producción de GLP-1".
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/aurelio-rojas-cardiologo-las-fresas-kiwi-arandanos-granada-aumentan-oxidacion-grasas-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "¿Lo que comías a los 30, te sirve a los 50? Todo depende de cuáles sean tus hábitos" ■ Esta técnica en dietética resalta que la alimentación debe evolucionar como lo haga nuestra vida, pero no desde el miedo o[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-lo-comias-30-te-sirve-50-depende-cuales-sean-tus-habitos-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "A partir de los 50 años, cenar sardinas o salmón un par de días a la semana es útil para tu memoria en una alimentación saludable" ■ E[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-a-partir-50nos-cenar-sardinas-salmon-par-dias-semana-util-memoria-alimentacion-saludable-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Si te entra hambre antes de dormir olvida las galletas y el chocolate y analiza qué estás haciendo mal durante el día" ■ Esta experta explica que si comemos con prisa a lo largo de[…]
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-si-te-entra-hambre-dormir-olvida-galletas-chocolate-analiza-que-estas-haciendo-mal-dia-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición: "Esto es lo que le puede pasar a nuestro intestino si nos tomamos medio melón de una sentada" ■ Esta experta explica que comer demasiado pueden acelerar el tránsito intestinal o fermentar en algunas personas sensibles, como con síndrome de intestino irritable.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-tecnica-nutricion-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Mario Sánchez Rosagro alerta sobre el moho en la fruta: "Si ves moho en una fruta y cortas solo esa parte, puede que te estés comiendo mucho más moho del que crees" ■ Retirar únicamente la zona visible afectada no siempre es suficiente
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/mario-sanchez-rosagro-alerta-sobre-moho-fruta-si-ves-moho-fruta-cortas-parte-te-estes-comiendo-mas-moho-creesbr-f202606.html?int=MASTODON_WORLD

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📌Los alimentos ultraprocesados alteran nuestra estructura muscular
https://carabanchel.net/los-alimentos-ultraprocesados-alteran-nuestra-estructura-muscular/
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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Con una dieta equilibrada no es necesario gastarse una fortuna en productos altos en proteínas" ■ Estos alimentos de moda "high protein" son una herramienta técnica interesante pero en casos puntuales, como personas con muy poco apetito o deportistas.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/ana-luzon-experta-nutricion-f202604.html?int=MASTODON_WORLD

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🩺 ■ Ana Luzón, experta en nutrición: "Con una dieta equilibrada no es necesario gastarse una fortuna en productos altos en proteínas" ■ Estos alimentos de moda "high protein" son una herramienta técnica interesante pero en casos puntuales, como personas con muy poco apetito o deportistas.
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💪 ■ Una técnica en nutrición revela la 'cuenta atrás' que hace en el súper para su cesta saludable ■ La experta explica los 'tips' cruciales para lograr hacer una compra equilibrad y en qué consiste su método de "La Despensa Amiga".
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricion-revela-cuenta-realiza-super-cesta-saludable-f202602.html?int=MASTODON_WORLD

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💪 ■ Graeme Close, experto en nutrición deportiva, sobre la fiebre de los electrolitos: "Si solo vas al gimnasio o corres 5 kilómetros, bebe agua y guarda tu dinero" ■ Estos minerales se pueden encantar en una dieta equilibrada.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/graeme-close-experto-nutricion-deportiva-sobre-fiebre-electrolitos-si-vas-gimnasio-corres-5-kilometros-bebe-agua-guarda-dinero.html?int=MASTODON_WORLD

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¿Pozole en fiestas patrias?: aquí algunos beneficios y riesgos

El consumo de pozole ofreció nutrientes importantes pero también riesgos en exceso durante celebraciones patrias.

Por Adriana López | Reportera                                      

El pozole se reconoció como uno de los platillos más tradicionales de México en septiembre. Según el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en 2024, un plato mediano aportó entre 240 y 270 calorías.

Además de proteínas de cerdo o pollo, incluyó hierro, potasio, magnesio, zinc, calcio y diversas vitaminas. El maíz proporcionó carbohidratos complejos y fibra, mientras los vegetales añadieron antioxidantes y beneficios digestivos.

No obstante, este platillo casi nunca se consumió solo. Se acompañó de tostadas, crema, queso, chicharrón y bebidas azucaradas, elevando el aporte calórico diario hasta en 400 calorías extra.

Recomendaciones del IMSS

El IMSS sugirió optar por pozole de pollo en lugar de cerdo. Recomendó además agregar verduras y consumir tostadas horneadas en vez de fritas para reducir grasas.

Advirtió que el exceso, como ingerir más de dos platos en una comida, ocasionó indigestión. Los síntomas incluyeron ardor, reflujo, inflamación abdominal y malestar general.

Otro riesgo fue el alto contenido de sodio, que elevó la presión arterial. También incrementó la posibilidad de problemas renales y trastornos cardiovasculares si se consumió en exceso.

El organismo precisó que moderación y balance resultaron claves para mantener el pozole como parte de una dieta saludable.

Obesidad y síndrome de ovario poliquístico

En México, el síndrome de ovario poliquístico (SOP) afectó a más del 20 por ciento de mujeres en edad fértil. La cifra superó el promedio mundial, que osciló entre seis y 13 por ciento.

De acuerdo con la ENSANUT 2024, el 41 por ciento de mujeres adultas presentó obesidad, una de las tasas más altas del mundo. Ambas condiciones mostraron relación directa a través de resistencia a la insulina.

El SOP ocasionó irregularidades menstruales, infertilidad, acné, exceso de vello y aumento de peso abdominal. Además, se vinculó con diabetes tipo 2, hipertensión, colesterol alto y cáncer endometrial.

El vínculo fue contundente: ocho de cada diez mujeres con sobrepeso u obesidad desarrollaron SOP, lo que aumentó complicaciones metabólicas y reproductivas en México.

Salud mental y obesidad

La obesidad en México afectó a más del 70 por ciento de adultos y 35 por ciento de menores en 2025. El país figuró entre los primeros lugares mundiales en prevalencia de obesidad infantil y adulta.

Este padecimiento elevó el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y males cardiovasculares. También generó altos costos al sistema de salud nacional, según datos de la Secretaría de Salud.

El suicidio registró 9 mil casos en 2024, con predominio de 80.7 por ciento en hombres. Fue la segunda causa de muerte en jóvenes de 15 a 29 años, de acuerdo con el INEGI.

Entre 30 y 60 por ciento de pacientes con obesidad presentaron depresión o ansiedad. El vínculo entre obesidad, salud mental y suicidio configuró un desafío urgente en adolescentes y adultos jóvenes.

Fiestas patrias y alimentación

Durante las fiestas patrias, los mexicanos ingirieron más de 4,300 calorías en un solo día. El consumo duplicó el promedio habitual y generó un incremento de peso de hasta tres kilos en cuatro días.

Los alimentos más consumidos fueron pozole, tamales, sopes y gorditas, acompañados de bebidas alcohólicas y refrescos. El exceso provocó indigestión, estreñimiento y alteraciones hormonales en personas con enfermedades crónicas.

El 75 por ciento de adultos en México ya presentó sobrepeso u obesidad en 2025, lo que agravó los efectos. El aumento rápido de peso durante septiembre afectó directamente la salud metabólica.

Las autoridades de salud recomendaron controlar porciones, elegir versiones de pollo y preferir agua simple. También sugirieron integrar frutas, verduras y actividad física para contrarrestar los efectos de los festivos. –sn–

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🛒 ■ El precio y la falta de tiempo son los principales obstáculos que impiden llevar una dieta saludable ■ A pesar de que 9 de cada 10 consumidores aseguran estar preocupados por su alimentación, solo 3 de cada 10 lo consigue, según el II estudio Radar SaluDiable.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/el-precio-falta-son-principales-obstaculos-impiden-llevar-dieta-saludable.html?int=MASTODON_WORLD

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