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#vidasana — Public Fediverse posts

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    huffingtonpost.es/life/salud/a

    #dietas #vidasana #habitossaludables #salud #moda #consejos #jovenes #nutricion

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  4. 🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la creatina en gominolas y su consumo entre adolescentes: "Al presentarse como una golosina, lo infantiliza y elimina la percepción de riesgo o control" ■ Esta experta asegura que el riesgo no es el producto, sino el m[…]
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  5. 🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la creatina en gominolas y su consumo entre adolescentes: "Al presentarse como una golosina, lo infantiliza y elimina la percepción de riesgo o control" ■ Esta experta asegura que el riesgo no es el producto, sino el m[…]
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  6. 🩺 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de los 'ginger shuts' para reforzar el sistema inmunitario: "Son un mito y es una temeridad recomendarlos sin supervisión médica" ■ Esta experta advierte de que un "chupito" repentino de nut[…]
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    #salud #consejos #nutricion #habitossaludables #moda #medicos #prevencion #dietas #vidasana

  7. 🩺 ■ Laura Rojas-Marcos, psicóloga: "Cuando caemos en pensamientos bucles, rumiaciones o en un estado de pánico, el miedo nos lleva a paralizarnos por sobreanalizar" ■ Esta experta explica una serie de pautas sobre cóm[…]
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    #salud #consejos #psicologia #estres #vidasana #saludmental #habitossaludables

  8. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre los alimentos funcionales que inundan los supermercados: "No tienen superpoderes, la ciencia sugiere que la mejor opción está en los básicos" ■ Esta experta resalta que una dieta basada en verdur[…]
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    #dietas #vidasana #habitossaludables #superalimentos #salud #consejos #supermercados #nutricion

  9. 🩺 ■ Gerd Wirtz, neurofisiólogo, sobre cenar tarde: "La última comida grande debe hacerse al menos tres horas antes de dormir" ■ Este experto advierte de que las prohibiciones rígidas resultan son menos útiles que los ajustes pragmáticos y propo[…]
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  10. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico" ■ Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en c[…]
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  11. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico" ■ Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en c[…]
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  12. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico" ■ Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en c[…]
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  13. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico" ■ Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en c[…]
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  14. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico" ■ Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en c[…]
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  15. 💪 ■ Ana Luzón, técnica en nutrición, advierte del error que supone el comer frutos sin lavarlos antes ■ Esta experta explica que, al humedecerlos, la semilla cree que va a germinar y empieza a descomponer ácido fítico, que afecta a la digestión, y libera nutrient[…]
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  16. 💪 ■ 8 formas de desconectar y relajarte sin mirar el móvil, Instagram o Tiktok ■ Si quieres empezar ya a desengancharte de las redes, empieza por hacer algo distinto cada día, por falta de ideas que no quede. De pintar a grabar un diario, meditar o darte un baño. Hay mil […]
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    #redessociales #consejos #ocio #vidasana #creatividad #adicciones #actividad #salud

  17. 💪 ■ 8 formas de desconectar y relajarte sin mirar el móvil, Instagram o Tiktok ■ Si quieres empezar ya a desengancharte de las redes, empieza por hacer algo distinto cada día, por falta de ideas que no quede. De pintar a grabar un diario, meditar o darte un baño. Hay mil […]
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  19. 💪 ■ 8 formas de desconectar y relajarte sin mirar el móvil, Instagram o Tiktok ■ Si quieres empezar ya a desengancharte de las redes, empieza por hacer algo distinto cada día, por falta de ideas que no quede. De pintar a grabar un diario, meditar o darte un baño. Hay mil […]
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  21. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

    ¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

    +JUEVESABROSO

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  22. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

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  23. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

    ¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

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  24. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

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  25. Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

    No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

    Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

    Ingredientes y materiales:

    • 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
    • 4 rábanos frescos y crujientes.
    • 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
    • Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
    • 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
    • Sal de grano y pimienta negra molida.
    • Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
    • Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
    • Un plato extendido o tabla de presentación.
    • Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

    Paso a paso

    1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
    2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
    3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
    4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

    Para resaltar la receta

    • Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
    • La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

    💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

    Consejos

    • Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
    • Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

    💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

    Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

    ¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

    +JUEVESABROSO

    RECETARIO VEGANO

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