#sojasaus — Public Fediverse posts

Indisch Stoofvlees met Rijst

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, nootmuskaat, 500 gram sucadelappen, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 Maggiblokje, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe. Bak het vlees bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree, bak kort mee. Voeg vervolgens 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel sojasaus toe. Voeg nog zoveel water met 1 verkruimeld Maggiblokje toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe. Laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld rijst. Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #kaneel #ketjap-manis #knoflook #korianderpoeder #laurier #maggiblokje #nootmuskaat #sambal #sojasaus #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2022/04/03/indisch-stoofvlees-met-rijst-6/

Nasi Keboeli met Buikspek en Pindasaus

Van het buikspek van gisteren hadden we nog veel over en ook van de rijst had ik expres al meer gekookt dan nodig. Kortom vandaag op het menu: nasi keboeli met buikspek en uiteraard een pindasaus van Michel. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, gekookte rijst, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de slager met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/03/28/nasi-keboeli-met-buikspek-en-pindasaus/

Nasi Keboeli met Biefstuksaté

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1/2 groene paprika, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Kook de rijst al vroeg zodat het kan afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1/2 in kleine stukjes gesneden groene paprika en 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de gekookte rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij biefstuksaté. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaar #ontbijtspek #paprika #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/28/nasi-keboeli-met-biefstuksate/

Bami

Ingrediënten: mie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram doperwten (diepvries), 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels sojasaus, Aantal personen: 2 Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 150 gram doperwten en 1 eetlepel gembersiroop toe. Bak kort mee. Voeg de mie toe samen met 3 eetlepels ketjap manis en 3 eetlepels sojasaus. Warm het geheel goed door. Lekker met cassave kroepoek. Eet smakelijk!

#doperwten #gembersiroop #ketjap-manis #kipfilet #knoflook #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/21/bami-15/

Okonomiyaki (Japans Groentepannenkoekje)

Zo handig, die lijst in de rechterbalk met “vorige jaren”. Zo kan ik precies zien wat ik op de datum van vandaag gegeten heb, thuis of in een restaurant. Leuk dagboekje, maar het brengt me ook op ideeën voor het boodschappenlijstje. Zo heb ik zes jaar geleden ooit een ‘okonomiyaki‘ gemaakt, een Japans groentepannenkoekje, dat leek me eigenlijk wel weer lekker. Kortom vandaag weer gemaakt, alleen dan zonder de Japanse rijstwijn, geen witte kool maar spitskool en geen cervelaatworst maar snijworst. In ieder geval het was weer lekker. Okonomiyaki Ingrediënten: 2 eieren, 100 gram bloem, 160 ml kippenbouillon, 1 zakje bakpoeder, 350 gram spitskool, 2 bosuitjes, gefruite uitjes, 100 gram snijworst, Aantal personen: 3 Meng 100 gram bloem met 2 eieren en 160 ml kippenbouillon. Klop tot een glad beslag. Roer er 1 zakje bakpoeder door. Voeg vervolgens 350 gram fijngesneden witte kool, 2 in ringen gesneden bosuien, gefruite uitjes en 100 gram in kleine stukjes gesneden snijworst toe aan het beslag. Schep het beslag, ongeveer een opscheplepel per pannenkoekje, in een hete koekenpan met wat boter. Bak de pannenkoekjes ongeveer 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Serveer de Okonomiyaki met de Okonomiyaki saus. Okonomiyaki Saus Ingrediënten: 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, Meng 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd en 2 eetlepels basterdsuiker. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat de saus iets indikken. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #bekpoeder #bloem #bosui #eieren #gefruite-uitjes #kippenbouillon #mosterd #snijworst #sojasaus #tomatenketchup #witte-wijn #worcestershiresaus

https://www.brutsellog.nl/2021/11/28/okonomiyaki-japans-groentepannenkoekje/

Char Siu van de BBQ

Zelf char siu maken, toch eens proberen. Het Duitse YouTubekanaal BBQ aus Franken maakte dit recept ook met heel veel varkenshaas. Wij maakten het met wat minder vlees, precies genoeg voor twee. Beide vonden we het een bijzonder geslaagd bbq-gerecht. Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, stukje gember, 2 eetlepels sesamolie, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels sojasaus, 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 1 varkenshaas, 2 eetlepels honing, pitabroodjes, Oosterse rauwkostsalade (Jumbo), Aantal personen: 2 Maak een avond van te voren een marinade van 2 fijngehakte teentjes knoflook, stukje fijngehakte gember, 2 eetlepels sesamolie, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels sojasaus en 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder. Doe hierin 1 varkenshaas, ongesneden. Schep de marinade goed om de varkenshaas heen. Zet het in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Verhit de barbecue naar 200 graden. Haal de varkenshaas uit de marinade. Bewaar de marinade. Doe een kerntemperatuurmeter in de varkenshaas. Leg de varkenshaas op de barbecue. Meng door de marinade nog 2 eetlepels honing. Hiermee ga je de varkenshaas om de 10 minuten lakken. Wanneer de varkenshaas een temperatuur heeft behaald van 60 graden dan mag het van de barbecue. Bak ondertussen een paar pitabroodjes op de barbecue. Snijd de varkenshaas in plakjes. Vul de pitabroodjes met de varkenshaas en Oosterse rauwkostsalade. Eventueel kan je er nog een saus bij doen, maar wij vonden dat niet nodig. Eet smakelijk!

#chinese-vijfkruidenpoeder #donkere-basterdsuiker #gember #hoisinsaus #honing #knoflook #oestersaus #sesamolie #sojasaus #varkenshaas

https://www.brutsellog.nl/2021/09/19/char-siu-van-de-bbq/

Nasi Keboeli met Kipsaté

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Kook de rijst al vroeg zodat het kan afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de gekookte rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de poelier met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/09/17/nasi-keboeli-met-kipsate-3/

Bami met Vietnamese Wokgroenten en Thaise Woksaus

Ingrediënten: mie, 1 kipfilet, 1 zak Vietnamese wokgroenten, 3 eetlepels sojasaus, 1 el gembersaus, 2 teentjes knoflook, scheutje citroensap, 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel sambal, 1 theelepel maïzena, Aantal personen: 3 Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 zak Vietnamese wokgroenten toe. Roerbak een minuut of 10. Maak ondertussen de woksaus. Meng hiervoor eetlepels sojasaus, 1 el gembersaus, 2 teentjes knoflook, scheutje citroensap, 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel sambal en 1 theelepel maïzena met elkaar. Doe de saus bij de kip en wokgroenten. Bak het geheel nog een paar minuten door. Serveer met de mie. Eet smakelijk!

#citroensap #gembersaus #kipfilet #knoflook #maizena #sambal #sojasaus #vissaus

https://www.brutsellog.nl/2021/08/10/bami-met-vietnamese-wokgroenten-en-thaise-woksaus/

Varkenshaas met Champignons en Ham in Roomsaus

Ingrediënten: 1 varkenshaas, 150 gram champignons, 100 gram ham, 40 gram boter, 40 gram bloem, 250 ml kookroom, 150 ml bouillon van een half blokje, 1 theelepel Franse mosterd, 2 theelepels sojasaus, Bak 1 in blokjes gesneden varkenshaas bruin en gaar in een koekenpan. Voeg 150 gram in kwarten gesneden champignons en 100 gram gesneden ham toe. Roerbak tot de champignons gaar zijn. Smelt 40 gram boter. Voeg 40 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens geleidelijk 250 ml kookroom en ongeveer 150 ml ml bouillon toe. Blijf goed roeren zodat je geen klontjes krijgt. Breng vervolgens de saus op smaak met 1 theelepel Franse mosterd en 2 theelepels sojasaus. Laat de saus een paar minuten zachtjes doorkoken. Serveer de varkenshaas met champignons en ham met de roomsaus. Eet smakelijk!

#bouillon #champignons #ham #mosterd #sojasaus #varkenshaas

https://www.brutsellog.nl/2021/06/30/varkenshaas-met-champignons-en-ham-in-roomsaus/

Nasi Keboeli met Kipsaté

In de vriezer had ik nog een bak rijst liggen. Daarom maakte ik vandaag weer eens nasi keboeli. Lekker makkelijk met zo’n bak gekookte rijst. Bij de slager had ik kipsaté gekocht en Michel maakte weer zijn pindasaus. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, gekookte rijst, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de slager met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/06/11/nasi-keboeli-met-kipsate-2/

Noodles met Hamlapje, Groente en Zelfgemaakte Woksaus

Eigenlijk had ik met de nasigroenten en hamlapjes iets met rijst op de planning staan, maar daar had ik helemaal geen zin in. Ik had meer zin in noodles, maar had niet iets van woksaus in huis, maar wel genoeg andere ingrediënten om het zelf te maken. De inspiratie haalde ik bij Eetspiratie, niet alles van de ingrediëntenlijst had ik in huis, maar wel veel om er een echt lekkere woksaus van te maken. Ingrediënten: 4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olie, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel vissaus, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, klein scheutje citroensap, udon noodles, 2 hamlapjes, 450 gram nasigroenten (rode ui, wortel, prei, witte kool), Aantal personen: 2 Meng voor de woksaus 4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olie, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel vissaus, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder en klein scheutje citroensap. Laat dit even staan. Zet water op voor de udon noodles, kook de noodles volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 2 in kleine blokjes gesneden hamlapjes tot het goed is. Voeg 450 gram nasigroenten toe, wok een paar minuten mee. Voeg de woksaus toe. Wok nog even goed door zodat alles goed warm wordt. Serveer met de noodles Eet smakelijk!

#chilisaus #citroensap #gemberpoeder #hamlap #honing #knoflookpoeder #mosterd #sesamolie #sojasaus #vissaus

https://www.brutsellog.nl/2021/01/22/noodles-met-hamlapje-groente-en-zelfgemaakte-woksaus/