#sambal — Public Fediverse posts

Indisch Stoofvlees met Rijst

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, nootmuskaat, 500 gram sucadelappen, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 Maggiblokje, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe. Bak het vlees bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree, bak kort mee. Voeg vervolgens 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel sojasaus toe. Voeg nog zoveel water met 1 verkruimeld Maggiblokje toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe. Laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld rijst. Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #kaneel #ketjap-manis #knoflook #korianderpoeder #laurier #maggiblokje #nootmuskaat #sambal #sojasaus #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2022/04/03/indisch-stoofvlees-met-rijst-6/

Rendang met Rijst en Sperzieboontjes

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram magere runderlap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel seriepoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden magere runderlappen toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Voeg 2 limoenbladen en 1 verkruimeld maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en sperzieboontjes. Eet smakelijk!

#gember #kaneel #ketjap-manis #knoflook #kokosmelk #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #runderlap #sambal #serehpoeder #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/30/rendang-met-rijst-en-sperzieboontjes/

Rendang met Rijst en Boontjes

Rendang, dat had ik wel zin in en met een regenachtige zaterdagmiddag in het vooruitzicht een prima iets om te maken. Van de rendang hebben we een klein beetje over gehouden, morgen maken we daar iets speciaals mee! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram sucadelap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel seriepoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sucadelap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Voeg 2 limoenbladen en 1 verkruimeld maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en boontjes. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #sambal #serehpoeder #sucadelap #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/07/rendang-met-rijst-en-boontjes/

Vegetarische Curry met Appel

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel tandoorikruiden, 1 theelepel garam masala, 1 blikje tomatenpuree, 1 blikje doperwten met wortels, 1 blik kokosmelk, 1 kleine appel, zout, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel tandoorikruiden en 1 theelepel garam masala tot de ui zacht is. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak even mee. Voeg 1 blikje doperwten met wortels (uitgelekt) en 1 blik kokosmelk toe. Laat een minuut of vijf pruttelen. Voeg 1 kleine, in blokjes gesneden appel toe. Laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met wat zout. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

#appel #doperwten #garam-masala #knoflook #sambal #tandoorikruiden #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/07/05/vegetarische-curry-met-appel/

Spaghetti met Kipgehakt, Champignons en Tomaat

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram kipgehakt, 125 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 200 ml water, 1 potje wortels, 100 gram cherrytomaatjes, 3 theelepels Verstegen pastakruiden, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 200 gram kipgehakt toe. Bak tot het kipgehakt rul en gaar is. Voeg 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg ongeveer 200 ml water toe. Roer even door zodat de tomatenpuree oplost. Voeg 1 potje wortels, 100 gram gehalveerde cherrytomaatjes en 3 theelepels pastakruiden toe. Breng de saus even aan de kook en warm nog even door. Serveer met de spaghetti en geraspte kaas. Eet smakelijk!

#champignons #cherrytomaat #kaas #kipgehakt #knoflook #sambal #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/06/02/spaghetti-met-kipgehakt-champignons-en-tomaat/

Lasagne van de BBQ

Vandaag had ik zin in lasagne. Ik maakte lekker veel. Twee eenpersoonsschaaltjes en een grotere ovenschaal die straks de diepvries in gaat om later in de Airfryer weer opgewarmd te worden. We hebben de lasagne gemaakt op de barbecue, maar het kan uiteraard net zo goed in de oven op 200 graden. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 500 gram gehakt, 400 gram fijne wokgroenten, 100 gram champignons, 1 klein potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 1 scheutje ketjap manis, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagnebladen, Aantal personen: 3 Verwarm de barbecue naar 200 graden. Bak in hete boter 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 500 gram gehakt toe. Roerbak het vegetarisch gehakt even mee. Voeg 400 gram fijne wokgroenten, 100 gram gesneden champignons en 1 potje wortels toe. Roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en een scheutje ketjap manis toe. Roerbak even mee. Laat de saus lekker lang pruttelen op laag vuur. Smelt voor de bechamelsaus 50 gram boter. Wanneer de boter gesmolten is voeg je 50 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Haal de pan van het vuur. Breng op smaak met 1 theelepel mosterd, zout, peper en nootmuskaat en roer er 75 gram geraspte kaas door. Doe in verschillende ovenschaaltjes een laagje van het gehakt-groenten mengsel en lasagnebladen. Vervolgens weer een laagje gehakt-groente mengsel en lasagne bladen. Eindig met een laagje bechamelsaus. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten op indirect vuur op de barbecue. Eet smakelijk!

#champignons #gehakt #kaas #ketjap-manis #knoflook #melk #mosterd #ontbijtspek #sambal #tomaat #ui #wokgroenten #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/04/03/lasagne-van-de-bbq/

Sajoer Boontjes met Rijst

Ingrediënten: 200 gram sperziebonen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel serehpoeder, 2 theelepels sambal, 2 tomaten, 1/2 eetlepel basterdsuiker, 200 ml kokosmelk Aantal personen: 2 Kook 200 gram sperziebonen beetgaar in kokend water. Giet af en zet apart. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel serehpoeder en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 2 in blokjes gesneden tomaat toe en bak kort mee. Voeg de sperziebonen toe en roer even om. Voeg vervolgens ongeveer 200 ml kokosmelk en 1/2 eetlepel basterdsuiker toe. Laat het zachtjes koken zodat de saus iets indikt. Lekker met rijst en cassave kroepoek. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #knoflook #kokosmelk #laos #sambal #serehpoeder #sperziebonen #tomaat #trassi #ui

https://www.brutsellog.nl/2020/12/31/sajoer-boontjes-met-rijst/