#basterdsuiker — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #basterdsuiker, aggregated by home.social.
-
𝗛𝗮𝗿𝗱𝗲 𝗯𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝘀𝘂𝗶𝗸𝗲𝗿? 𝗣𝗿𝗼𝗯𝗲𝗲𝗿 𝗱𝗶𝘁!
Je kent het misschien wel: je wil een bakproject starten en hebt alles in huis gehaald, behalve basterdsuiker. Die ligt vast nog wel ergens in de kast. Maar helaas… je komt erachter dat de zachte suiker is veranderd in een hard stuk steen. Zó los je dat op.
https://www.rtl.nl/wonen/artikel/5491075/hoe-maak-je-harde-basterdsuiker-weer-zacht
-
Chocolademousse
Bij onze slager heb ik de afgelopen maand gespaard voor de paasbrunchtas. Een tas met allerlei lekkers voor de paasbrunch. Helemaal leuk! Gisteren heb ik die gehaald en wat een lekkers zat er in. Zo ook een doosje eieren. Daar hebben we vandaag deze chocolademousse meegemaakt. Vandaag alvast om voor te proeven en de andere als toetje met de Paasdagen. Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 250 ml slagroom, Aantal toetjes: 6 Splits voor deze chocolademousse 3 eieren. Hou de eiwitten en eidooiers apart. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout in een brandschone kom en brandschone mixerhaken. Smelt 200 gram pure chocolade au bain marie. Klop 60 gram donkere basterdsuiker met de 3 eidooiers tot een smeuïg geheel. Klop 250 ml slagroom luchtig. Doe het eidooiermengsel bij de gesmolten chocolade en roer het goed door. Mix dit mengsel dan weer door de slagroom met de mixer. Spatel dit voorzichtig door het eiwitschuim. Doe de mousse in mooie toetjesglazen of bekers. Dek het af met huishoudfolie en zet de toetjesglazen minstens 2 tot 3 uur in de koelkast. Geniet van chocolademousse! Smul ze!
-
Chinese Tomatensoep
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 liter gezeefde tomaat (2 pakjes), 1 blokje kippenbouillon, 4 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus (gembersiroop), 2 theelepels sambal, 125 gram taugé, 3 bosuien, Aantal personen: 4 Kook 1 kipfilet gaar in kokend water. Haal de kipfilet uit het water. Giet 500 ml van het water in een maatbeker, giet de rest weg. Snijd de kipfilet in blokjes en houd even apart. Doe in een pan 500 ml kookwater, 1 liter gezeefde tomaat en 1 verkruimeld bouillonblokje. Breng dit geheel aan de kook. Meng ondertussen 4 eetlepels donkere basterdsuiker met 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus en 2 theelepels sambal. Doe dit mengsel voorzichtig in de soep samen met de blokjes kipfilet. Zet het vuur laag en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen. Voeg na een kwartier 125 gram taugé toe en laat nog een kwartier op laag vuur staan. Voeg op het laatst 3 in ringen gesneden bosuien toe. Warm kort mee. De Chinese tomatensoep aten we met petit pains. Eet smakelijk!
#azijn #basterdsuiker #bosui #gembersaus #gezeefde-tomaat #ketjap-manis #kipfilet #kippenbouillon #sambal #tauge
-
Appeltaartwafels
Vandaag maakten we appeltaartwafels, naar recept van OhMyFoodness. We maakten het deze keer in ons grillapparaat met wafelijzers. Ingrediënten: 50 gram roomboter, 1 ei, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 350 ml volle melk, 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gemberpoeder, 2 eetlepels basterdsuiker, snuf zout, 50 gram rozijnen, 2 appels, Aantal wafels: 12 Mix 50 gram roomboter met 1 ei tot de boter zacht is. Voeg 250 gram zelfrijzend bakmeel, 350 ml volle melk, 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gemberpoeder, 2 eetlepels basterdsuiker en een snuf zout toe. Mix tot je een glad beslag hebt. Voeg vervolgens 50 gram rozijnen en 1 geraspte appel toe. Bak de wafels in een gloeiend heet wafelijzer in een minuut of 5 gaar (afhankelijk van hoe heet je wafelijzer wordt natuurlijk). Bak ondertussen 1 in schijfjes gesneden appel in boter. Serveer de appeltaartwafels met schijfjes warme appel. Smul ze!
#appel #basterdsuiker #eieren #gemberpoeder #kaneel #melk #roomboter #rozijnen #zelfrijzend-bakmeel
-
Gnocchi in Tomatensaus
Ingrediënten: pijnboompitten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, gnocchi, basilicum, zout, peper, 1/2 eetlepel basterdsuiker, geraspte kaas, Aantal personen: 3 Bak de pijnboompitten 3 minuten op 180 graden in de Airfryer. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 blik gepelde tomaten toe. Plet de tomaten. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de gnocchi in 3 minuten gaar in kokend water. Breng de saus op smaak met fijngehakte basilicum, zout, peper en 1/2 eetlepel basterdsuiker. Roer de gnocchi door de saus. Strooi er op je bord kaas over. Eet smakelijk!
#basilicum #basterdsuiker #kaas #knoflook #pijnboompitten #tomaat #ui
https://www.brutsellog.nl/2022/02/10/gnocchi-in-tomatensaus/
-
Okonomiyaki (Japans Groentepannenkoekje)
Zo handig, die lijst in de rechterbalk met “vorige jaren”. Zo kan ik precies zien wat ik op de datum van vandaag gegeten heb, thuis of in een restaurant. Leuk dagboekje, maar het brengt me ook op ideeën voor het boodschappenlijstje. Zo heb ik zes jaar geleden ooit een ‘okonomiyaki‘ gemaakt, een Japans groentepannenkoekje, dat leek me eigenlijk wel weer lekker. Kortom vandaag weer gemaakt, alleen dan zonder de Japanse rijstwijn, geen witte kool maar spitskool en geen cervelaatworst maar snijworst. In ieder geval het was weer lekker. Okonomiyaki Ingrediënten: 2 eieren, 100 gram bloem, 160 ml kippenbouillon, 1 zakje bakpoeder, 350 gram spitskool, 2 bosuitjes, gefruite uitjes, 100 gram snijworst, Aantal personen: 3 Meng 100 gram bloem met 2 eieren en 160 ml kippenbouillon. Klop tot een glad beslag. Roer er 1 zakje bakpoeder door. Voeg vervolgens 350 gram fijngesneden witte kool, 2 in ringen gesneden bosuien, gefruite uitjes en 100 gram in kleine stukjes gesneden snijworst toe aan het beslag. Schep het beslag, ongeveer een opscheplepel per pannenkoekje, in een hete koekenpan met wat boter. Bak de pannenkoekjes ongeveer 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Serveer de Okonomiyaki met de Okonomiyaki saus. Okonomiyaki Saus Ingrediënten: 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, Meng 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd en 2 eetlepels basterdsuiker. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat de saus iets indikken. Eet smakelijk!
#basterdsuiker #bekpoeder #bloem #bosui #eieren #gefruite-uitjes #kippenbouillon #mosterd #snijworst #sojasaus #tomatenketchup #witte-wijn #worcestershiresaus
https://www.brutsellog.nl/2021/11/28/okonomiyaki-japans-groentepannenkoekje/
-
Procureur in Cola-Barbecuesaus
In de vriezer hadden we nog een stukje procureur liggen. Aangezien de procureur in de cola barbecuesaus zo lekker was hebben we dit nog een keer gemaakt. Cola-Barbecuesaus Ingrediënten: 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce, 1 theelepel sambal, 150 ml Coca Cola, Doe 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce en 1 theelepel sambal in een steelpannetje. Zet het pannetje op het vuur. Giet geleidelijk, al roerend, 200 ml Coca Cola toe. Breng kort aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte. Procureur in Cola-Barbecuesaus Verwarm de barbecue naar 150 graden. Bak de procureurslapjes kort aan op de barbecue. Haal de procureurslapjes van het vuur en doe het in aluminiumbakjes. Niet op elkaar leggen. Giet er de Cola-Barbecuesaus over. Zet de aluminiumbakjes op de barbecue. Laat de procureur zo langzaam garen. Kijk na ongeveer 1 1/2 uur of de lapjes bijna gaar zijn. Ze mogen nog niet uit elkaar vallen. Bak de procureurslapjes nog even aan op direct vuur. Eet smakelijk!
#azijn #basterdsuiker #cola #knoflook #procureur #sambal #tomatenketchup #worcestershiresaus
https://www.brutsellog.nl/2021/06/27/procureur-in-cola-barbecuesaus-2/
-
Kip Tikka Tandoori Masala
Kip tikka massala heb ik al eens gemaakt in de oven, in de Airfryer en op de barbecue. Het is alleen ietsjes anders. In plaats van garam masala heb ik bij de marinade van de kip tandoori masala gebruikt. Stiekem nog veel lekkerder! Daarnaast had ik nog hangop yoghurt van de boer in de koelkast staan, dat is net zo dik als Griekse yoghurt. Kortom ook prima om de marinade en de saus te maken. Kip Tikka Ingrediënten: 80 ml hangop yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal, zout, 2 kipfilets, 2 eetlepels amandelschaafsel Aantal personen: 3 Meng 80 ml hangop yoghurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal en zout. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet minstens 2 uur marineren. Bak 2 flinke eetlepels amandelschaafsel in hete boter. Voeg de gemarineerde kipfilet toe. Bak tot het gaar is. Tikka Masala Saus Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel kaneel, 100 gram cherrytomaatjes, 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom, 3 eetlepels hangop yoghurt, basterdsuiker, zout, Bak in hete olie of boter 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom en 1 theelepel kaneel tot de ui zacht is. Voeg 100 gram in fijngesneden cherrytomaatjes toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom en 3 eetlepels hangop yoghurt toe. Laat de saus tot de helft indikken op laag vuur. Breng op smaak met wat basterdsuiker en wat zout. Schep de saus door de kip door de saus en warm nog eenminuut of vijf door. Lekker met naanbrood. Eet smakelijk!
#amandelschaafsel #basterdsuiker #cherrytomaat #garam-masala #hangop-yoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #sambal #tandoori-masala #tomaat #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/04/30/kip-tikka-tandoori-masala/
-
Gevuld Gehaktbrood van de BBQ
Ook deze zaterdag maakte Michel iets van de barbecue. Het werd een gehaktbrood. Bij BBQ geweld had hij een recept gezien voor een stuffed fatty, een gevuld gehaktbrood. De ingrediënten hebben we door de helft gedaan, want anders was het wel heel erg veel. Nu hebben we een gehaktbrood gemaakt voor ongeveer 4 personen. Vulling Ingrediënten vulling: 1 ui, 1 teentje knoflook 1/2 rode paprika, 100 gram champignons, Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook to de ui zacht is. Voeg 1/2 gesneden rode paprika en 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Laat het geheel afkoelen. Gehakt Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 teentje knoflook, paprikapoeder, 5 druppels worcestershire saus, zout, paneermeel, Meng het gehakt met 1 fijngehakt teentje knoflook, wat paprika, 5 druppels worcestershire saus, wat zout en paneermeel toe. Druk met je handen en met een deegroller op een snijplank het gehakt zo uit dat je een dunne, gelijkmatige plak krijgt. Doe er huishoudfolie over en leg het gehakt even in de koelkast. Assemblage Ingrediënten: 4 plakken cheddar cheese, geraspte kaas, barbecuesaus, 300 gram ontbijtspek (rechte plakjes) Verdeel over het gehakt 4 plakken cheddar cheese. Laat de randen vrij. Verdeel de vulling er over. Strooi er geraspte kaas over en verdeel er wat barbecuesaus naar smaak over. Rol het gehakt goed op. Doe het nog even strak in de huishoudfolie. Maak ondertussen een matje van 300 gram plakjes ontbijtspek. Haal de folie van het gehaktbrood af en wikkel het ontbijtspekmatje om het gehaktbrood. Bind het gehaktbrood vast met bindtouw. Wikkel nog even in de huishoudfolie en leg nog even in de koelkast. Rub Ingrediënten: basterdsuiker, knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, Maak ondertussen een rub van basterdsuiker, knoflookpoeder, paprikapoeder en uienpoeder. Wrijf het gehaktbrood in met de rub. Steek de barbecue aan en zorg dat het op 130 graden komt. Doe een kerntemperatuurmeter in het gehaktbrood. Leg het gehaktbrood op de plancha. Wanneer het gehaktbrood een kerntemperatuur heeft is het klaar. Ons gehaktbrood heeft ongeveer een uur op de barbecue gelegen. Draai het gehaktbrood wel af en toe om. Eet smakelijk!
#barbecuesaus #basterdsuiker #champignons #cheddar-cheese #gehakt #kaas #knoflook #knoflookpoeder #ontbijtspek #paprika #ui #uienpoeder #worcestershiresaus
https://www.brutsellog.nl/2021/02/13/gevuld-gehaktbrood-van-de-bbq/