#bosui — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #bosui, aggregated by home.social.
-
Chinese Tomatensoep
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 liter gezeefde tomaat (2 pakjes), 1 blokje kippenbouillon, 4 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus (gembersiroop), 2 theelepels sambal, 125 gram taugé, 3 bosuien, Aantal personen: 4 Kook 1 kipfilet gaar in kokend water. Haal de kipfilet uit het water. Giet 500 ml van het water in een maatbeker, giet de rest weg. Snijd de kipfilet in blokjes en houd even apart. Doe in een pan 500 ml kookwater, 1 liter gezeefde tomaat en 1 verkruimeld bouillonblokje. Breng dit geheel aan de kook. Meng ondertussen 4 eetlepels donkere basterdsuiker met 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus en 2 theelepels sambal. Doe dit mengsel voorzichtig in de soep samen met de blokjes kipfilet. Zet het vuur laag en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen. Voeg na een kwartier 125 gram taugé toe en laat nog een kwartier op laag vuur staan. Voeg op het laatst 3 in ringen gesneden bosuien toe. Warm kort mee. De Chinese tomatensoep aten we met petit pains. Eet smakelijk!
#azijn #basterdsuiker #bosui #gembersaus #gezeefde-tomaat #ketjap-manis #kipfilet #kippenbouillon #sambal #tauge
-
Okonomiyaki (Japans Groentepannenkoekje)
Zo handig, die lijst in de rechterbalk met “vorige jaren”. Zo kan ik precies zien wat ik op de datum van vandaag gegeten heb, thuis of in een restaurant. Leuk dagboekje, maar het brengt me ook op ideeën voor het boodschappenlijstje. Zo heb ik zes jaar geleden ooit een ‘okonomiyaki‘ gemaakt, een Japans groentepannenkoekje, dat leek me eigenlijk wel weer lekker. Kortom vandaag weer gemaakt, alleen dan zonder de Japanse rijstwijn, geen witte kool maar spitskool en geen cervelaatworst maar snijworst. In ieder geval het was weer lekker. Okonomiyaki Ingrediënten: 2 eieren, 100 gram bloem, 160 ml kippenbouillon, 1 zakje bakpoeder, 350 gram spitskool, 2 bosuitjes, gefruite uitjes, 100 gram snijworst, Aantal personen: 3 Meng 100 gram bloem met 2 eieren en 160 ml kippenbouillon. Klop tot een glad beslag. Roer er 1 zakje bakpoeder door. Voeg vervolgens 350 gram fijngesneden witte kool, 2 in ringen gesneden bosuien, gefruite uitjes en 100 gram in kleine stukjes gesneden snijworst toe aan het beslag. Schep het beslag, ongeveer een opscheplepel per pannenkoekje, in een hete koekenpan met wat boter. Bak de pannenkoekjes ongeveer 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Serveer de Okonomiyaki met de Okonomiyaki saus. Okonomiyaki Saus Ingrediënten: 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, Meng 8 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 6 eetlepels witte wijn, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels mosterd en 2 eetlepels basterdsuiker. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat de saus iets indikken. Eet smakelijk!
#basterdsuiker #bekpoeder #bloem #bosui #eieren #gefruite-uitjes #kippenbouillon #mosterd #snijworst #sojasaus #tomatenketchup #witte-wijn #worcestershiresaus
https://www.brutsellog.nl/2021/11/28/okonomiyaki-japans-groentepannenkoekje/
-
Noodles met Schnitzel met Sugarsnaps, Champignons en Worteltjes
Dit gerecht heb ik meer dan 10 jaar eens gegeten. Omdat ik nog een zakje sugarsnaps in de koelkast had liggen wilde ik daar iets mee maken, en dit recept kwam naar boven op Brutsellog. Toen hebben we het gegeten met aardappels, nu met Udon-noodles. Dat leek me veel logischer. Ingrediënten: Udon-noodles, 2 schnitzels, 100 gram sugarsnaps, 3 bosuien, 150 gram champignons, 1 klein blikje worteltjes, 250 ml bouillon, 75 ml kookroom, 1 eetlepel maizena, Aantal personen: 2 Kook de Udon-noodles volgens aanwijzing op de verpakking. Snijd 2 schnitzels in reepjes. Bak de schnitzelreepjes bruin in hete boter. Voeg 100 gram in lengte gehalveerde sugarsnaps toe. Bak een paar minuten mee. Voeg vervolgens 3 in ringen gesneden bosuien en 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak mee tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 uitgelekt blikje worteltjes, 250 ml bouillon en 75 ml kookroom toe. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. Maak een papje van 1 eetlepel maizena en wat koud water. Voeg dit toe en roer tot de saus bindt. Serveer met de noodles. Eet smakelijk!
#bosui #bouillon #champignons #kookroom #maizena #schnitzel #sugarsnaps #wortel
https://www.brutsellog.nl/2021/08/18/noodles-met-schnitzel-met-sugarsnaps-champignons-en-worteltjes/
-
Indische Risotto
Ingrediënten: sesamolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gember, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 2 bosuien, 200 gram risotto rijst, 2 eetlepels ketjap manis, 1 liter groentebouillon, Aantal personen: 3 Bak in olie met 1 eetlepel sesamolie, 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 stukje fijngehakte gember en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 2 in ringen gesneden bosuien toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 gram risotto rijst met 2 eetlepels ketjap manis toe. Bak kort mee. Voeg daarna geleidelijk 1 liter groentebouillon toe. Roer regelmatig door de risotto, tot het gaar is. Eet smakelijk!
#bosui #champignons #gember #groentebouillon #ketjap-manis #knoflook #risotto #sambal #sesamolie #ui
-
Risotto met Spinazie, Spek en Champignons
Ingrediënten: 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 150 gram champignons, 3 bosuien, risotto, scheutje witte wijn, bouillon, deelblokjes spinazie (ontdooid), Aantal personen: 2 Bak 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ontbijtspek bijna knapperig is. Voeg 150 gram fijngesneden champignons en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg risotto toe. Bak kort mee. Voeg een scheutje witte wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg dan voldoende bouillon toe tot alles onder staat. Voeg ook gelijk de spinazie toe. Voeg wanneer de risotto droger wordt weer wat bouillon toe tot de risotto gaar is. Eet smakelijk!
#bosui #bouillon #champignons #ontbijtspek #spinazie #witte-wijn
https://www.brutsellog.nl/2021/07/23/risotto-met-spinazie-spek-en-champignons/
-
Kipfilet met Crème Topping van de BBQ
Op Facebook zit ik bij een Duitse groep met barbecuefans. Nu bestook ik Michel met allerlei barbecuerecepten. Van alles wat ik had gestuurd besloten we deze te maken. Goede keuze bleek. Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 125 ml crème fraîche, 200 gram kruidenroomkaas, 4 plakjes salami, 2 bosui, Aantal personen: 2 Verhit de barbecue naar 150 graden. Snijd de kipfilets open zodat ze platter zijn. Kruid de kipfilets met kipkruiden. Bak de kipfilets om en om aan op de barbecue. Maak ondertussen een topping van 125 ml crème fraîche, 200 gram kruidenroomkaas, 4 in stukjes gesneden plakjes salami en 2 in ringen gesneden bosui. Leg de kipfilets in een skillet. Verdeel de crèmetopping over de kipfilets. Zet de kipfilets terug op de barbecue en bak nog een minuut of 20 met de deksel van de barbecue dicht. Eet smakelijk!
#bosui #creme-fraiche #kipfilet #kipkruiden #kruidenroomkaas #salami
https://www.brutsellog.nl/2021/07/17/kipfilet-met-creme-topping-van-de-bbq/
-
Poké Bowl met Bavette
Omdat de sushibowl van vorige week zo lekker was heb ik het vandaag weer gemaakt. Deze keer met bavette, daar hadden we nog een dun stukje van in de vriezer liggen. De kewpie dressing (een dressing van geroosterde sesamzaadjes) maakte het helemaal af. Ingrediënten: 50 gram sushirijst, 350 ml water, scheutje sojasaus, 1 bavette-schnitzel, komkommer, snoeptomaatjes, edamame boontjes uit blik, cocktail salade (Kuhne), bosuitjes, gefruite uitjes, kewpie dressing, Aantal personen: 2 Doe de sushirijst in 350 ml koud water. Zet de pan op het vuur. Wanneer het kookt doe je deksel op de pan. Laat het 10 minuten zachtjes koken. Blijf er wel bij, want de deksel gaat snel klepperen. Doe een scheutje sojasaus bij de sushirijst. Laat de sushirijst nog even staan met de deksel op de pan. Kruid een bavette-schnitzel met zout en peper. Bak de bavette-schnitzel in de grillpan tot je de gewenste gaarheid hebt (welldone, medium of rare). Snijd de bavette in reepjes. Doe de sushirijst op een bord en doe er fijngesneden komkommer, gesneden snoeptomaatjes, edamame boontjes, cocktail salade en bavettereepjes bij. Strooi in ringen gesneden bosuitjes en gefruite uitjes erover en maak het af met kewpie dressing.
#bavette #bosui #cocktail-salade #edamame #gefruite-uitjes #kewpie-dressing #komkommer #sojasaus #sushirijst #tomaat
-
Chinese Tomatensoep
Op het Viva forum las ik van de week een hele discussie over hoe zoet of hoe zuur moet een Chinese tomatensoep zijn. Uiteraard zijn de meningen altijd verdeeld, maar er werden ook verschillende recepten gedeeld zoals deze. Mijn toevoeging is hier de taugé, dat vind ik weer goed bij Chinese tomatensoep passen. En ja, deze soep smaakte zoals een Chinese tomatensoep en is heel simpel te maken. Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 liter gezeefde tomaat (2 pakjes), 1 blokje kippenbouillon, 4 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus (gembersiroop), 2 theelepels sambal, 100 gram taugé, 3 bosuien, Aantal personen: 4 Kook 1 kipfilet gaar in kokend water. Haal de kipfilet uit het water. Giet 500 ml van het water in een maatbeker, giet de rest weg. Snijd de kipfilet in blokjes en houd even apart. Doe in een pan 500 ml kookwater, 1 liter gezeefde tomaat en 1 verkruimeld bouillonblokje. Breng dit geheel aan de kook. Meng ondertussen 4 eetlepels donkere basterdsuiker met 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gembersaus en 2 theelepels sambal. Doe dit mengsel voorzichtig in de soep samen met de blokjes kipfilet. Zet het vuur laag en laat een kwartiertje zachtjes pruttelen. Voeg na een kwartier 100 gram taugé toe en laat nog een kwartier op laag vuur staan. Voeg op het laatst 3 in ringen gesneden bosuien toe. Warm kort mee. De Chinese tomatensoep is lekker met cassave kroepoek. Eet smakelijk!
#basterdsuiker #bosui #gembersaus #gezeefde-tomaat #ketjap-manis #kipfilet #kippenbouillon #sambal #tauge