#pindas — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #pindas, aggregated by home.social.
-
Indisch Stoofvlees met Rijst en Sperzieboontjes
Bij boerderij van Steenbergen zag ik een receptkaartje liggen voor Indisch stoofvlees. Nou stoofvlees vind ik altijd lekker, en dit recept leek me ook lekker. Ik maakte het misschien net iets anders dan het kaartje. Ik deed er nog een 1/2 rode paprika in die ik nog over had en in plaats van magere riblappen gebruikte ik sucadelappen. In ieder geval was het erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1/2 rode paprika, 3 tomaten, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 500 gram sukadelapjes, 1/2 kopje ketjap manis, 1/2 kopje water, 75 gram ongezouten pinda’s, zout, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden rode paprika en 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak even mee. Breng op smaak met 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder en 1 eetlepel donkere basterdsuiker. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelapjes toe. Roer even door. Voeg ongeveer 1/2 kopje ketjap manis en ongeveer 1/2 kopje water toe (zoveel tot alles onderstaat). Breng kort aan de kook. Leg de deksel op de pan. Zet op laag vuur en laat het 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoger. Voeg 75 gram fijngehakte pinda’s toe. Laat de saus binden. Breng eventueel op smaak met een beetje zout. Lekker met rijst en sperziebonen. Eet smakelijk!
#basterdsuiker #gemberpoeder #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #paprika #pindas #sambal #sukadelap #tomaat #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/12/12/indisch-stoofvlees-met-rijst-en-sperzieboontjes/
-
Pindasoep
Ingrediënten: sesamolie, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1 zoete aardappel, 1 teentje knoflook, 1/2 bakje champignons, 1/2 eetlepel rode currypasta, 500 ml water, 1 kippenbouillonblokje, 4 flinke eetlepels pindakaas, 400 ml kokosmelk, sojasaus, pinda’s Aantal personen: 3 Verhit sesamolie in een wok. Bak hierin 1 in blokjes gesneden kipfilet tot het bruin is. Schep de kipfilet uit de pan en zet even apart. Verhit opnieuw wat olie in de wok. Bak hierin 1 gesneden rode paprika, 1 in blokjes gesneden zoete aardappel en 1 flinke teen knoflook tot de paprika zacht is. Voeg 1/2 bakje in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1/2 eetlepel rode currypasta en een beetje water toe. Roer zodat de currypasta helemaal om de groenten is. Doe de kip terug in de pan. Voeg 500 ml water, 1 verkruimeld kippenbouillonblokje en 4 flinke eetlepels pindakaas toe. Roer tot de pindakaas is gesmolten. Voeg vervolgens 400 ml kokosmelk toe. Breng al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep nog een klein kwartiertje zachtjes koken. Breng op smaak met een beetje sojasaus. Doe er op je bord nog pinda’s bij. Eet smakelijk!
#champignons #kipfilet #kippenbouillon #knoflook #kokosmelk #paprika #pindas #pindakaas #rode-curry-pasta #sesamolie #sojasaus #zoete-aardappel