#knoflook — Public Fediverse posts

Indisch Stoofvlees met Rijst

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, nootmuskaat, 500 gram sucadelappen, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 Maggiblokje, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe. Bak het vlees bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree, bak kort mee. Voeg vervolgens 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel sojasaus toe. Voeg nog zoveel water met 1 verkruimeld Maggiblokje toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe. Laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld rijst. Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #kaneel #ketjap-manis #knoflook #korianderpoeder #laurier #maggiblokje #nootmuskaat #sambal #sojasaus #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2022/04/03/indisch-stoofvlees-met-rijst-6/

Indisch Stoofvlees

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kruidnagelpoeder, kaneel, nootmuskaat, 600 gram sucadelappen, 250 gram champignons, scheutje azijn, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, water, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kruidnagelpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe en bak het bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje azijn toe. Roer even door. Voeg 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel ketjap asin toe. Leg het vlees terug in de pan.Voeg nog zoveel water toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe, laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!

#azijn #champignons #doperwten #kaneel #ketjap-asin #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #laurierblaadje #nootmuskaat #sambal #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/08/29/indisch-stoofvlees-7/

Rendang met Rijst en Boontjes

Rendang, dat had ik wel zin in en met een regenachtige zaterdagmiddag in het vooruitzicht een prima iets om te maken. Van de rendang hebben we een klein beetje over gehouden, morgen maken we daar iets speciaals mee! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram sucadelap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel seriepoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sucadelap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Voeg 2 limoenbladen en 1 verkruimeld maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en boontjes. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #sambal #serehpoeder #sucadelap #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/07/rendang-met-rijst-en-boontjes/

Chinees Stoofvlees

Heerlijk zo’n dag vrij, zo heb ik vandaag voor het eerst op afspraak geshopt. Van een koekenpan werd het handvat slecht, dus voordat het afbreekt een nieuwe moeten kopen. Best apart hoor om te shoppen op afspraak, maar wel lekker rustig. In ieder geval had ik vandaag ook genoeg tijd om stoofvlees te maken. Ik maakte deze Chinese stooflapjes. Geen idee wat er Chinees aan is, op de Chinese vijfkruidenpoeder na, maar het was wel lekker. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 stukje gember (2 cm), 2 theelepels sambal, 400 gram sukadelapjes, 250 gram kastanjechampignons, 325 gram geschrapte worteltjes, 200 gram krieltjes, 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 100 ml ketjap manis, 500 ml kippenbouillon, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 fijngehakt stukje gember en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 400 gram in blokjes gesneden sukadelapjes toe. Bak tot het bruin is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons toe. Bak tot de champignons toe. Voeg 325 gram geschrapte worteltjes, 200 gram krieltjes en 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder. Roer even door. Voeg 150 ml ketjap manis en 500 ml kippenbouillon toe. Breng kort aan de kook. Zet vervolgens voor 2 uur met de deksel op de pan op laag vuur. Haal de deksel van de pan en laat de saus in drie kwartier indikken. Lekker met cassave chips. Eet smakelijk!

#chinese-vijfkruidenpoeder #gember #kastanjechampignons #ketjap-manis #kippenbouillon #knoflook #krieltjes #sambal #sukadelapjes #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/04/08/chinees-stoofvlees-2/