#knoflook — Public Fediverse posts

Indisch Stoofvlees met Rijst en Sperzieboontjes

Bij boerderij van Steenbergen zag ik een receptkaartje liggen voor Indisch stoofvlees. Nou stoofvlees vind ik altijd lekker, en dit recept leek me ook lekker. Ik maakte het misschien net iets anders dan het kaartje. Ik deed er nog een 1/2 rode paprika in die ik nog over had en in plaats van magere riblappen gebruikte ik sucadelappen. In ieder geval was het erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1/2 rode paprika, 3 tomaten, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 500 gram sukadelapjes, 1/2 kopje ketjap manis, 1/2 kopje water, 75 gram ongezouten pinda’s, zout, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden rode paprika en 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak even mee. Breng op smaak met 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder en 1 eetlepel donkere basterdsuiker. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelapjes toe. Roer even door. Voeg ongeveer 1/2 kopje ketjap manis en ongeveer 1/2 kopje water toe (zoveel tot alles onderstaat). Breng kort aan de kook. Leg de deksel op de pan. Zet op laag vuur en laat het 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoger. Voeg 75 gram fijngehakte pinda’s toe. Laat de saus binden. Breng eventueel op smaak met een beetje zout. Lekker met rijst en sperziebonen. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #gemberpoeder #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #paprika #pindas #sambal #sukadelap #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/12/indisch-stoofvlees-met-rijst-en-sperzieboontjes/

Flip Saté

In Veenendaal hebben we een thuisbezorg-restaurant wat “Flips” bezorgd. We hebben er nog nooit wat gehaald, maar foto’s op de site leken me zo lekker. Bij het verzinnen van het boodschappenlijstje had ik zoiets van dat kan ik ook zelf maken. Het is ook heel simpel om te maken. Bij de poelier haalde ik kipsaté en Michel maakte weer zijn bekende pindasaus. Ingrediënten: diepvries-aardappelpartjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram kipsaté, 100 gram champignons, pindasaus, sla, kroepoek, Aantal personen: 2 Bak de aardappelpartjes goudbruin in de Airfryer op 185 graden voor 20 minuten. Bak ondertussen 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram kipsaté toe, bak tot het gaar is. Voeg 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Doe op je bord de aardappelpartjes (oftewel de flips), de kipsaté, warme pindasaus, sla en kroepoek. Eet smakelijk!

#champignons #kipsate #knoflook #kroepoek #pindasaus #sambal #sla #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/09/24/flip-sate/

Noodles met Kip, Paprika en Pindasaus

Lekker makkelijk, bijna alles kan in één pan. Als je kant-en-klare pindasaus neemt in ieder geval wel. Michel maakte uiteraard zijn eigen pindasaus. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 groene paprika, woknoodles (kant-en-klaar) pindasaus, gefruite uitjes, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kip wit is. Voeg 1 gesneden groene paprika toe. Bak tot de paprika zacht is. Voeg de kant-en-klare woknoodles toe. Bak mee tot het goed warm is. Doe er op je bord warme pindasaus en gefruite uitjes bij.

#gefruite-uitjes #kipfilet #knoflook #paprika #pindasaus #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/26/noodles-met-kip-paprika-en-pindasaus/

Bami

Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, nandan masala, ketoembar, komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder, 150 hamblokjes, 1 prei, ketjap manis, ketjap asin, Aantal personen: 2 Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, nandan masala, ketoembar, komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder en 150 gram hamblokjes. Bak tot de ui zacht is. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe. Bak even mee. Voeg vervolgens de gekookte mie toe. Breng op smaak met ketjap manis en ketjap asin. Roerbak even op hoog vuur. Eet smakelijk!

#gemberpoeder #ham #ketjap-asin #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #komijnpoeder #kurkuma #nandan-masala #prei #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/02/09/bami-14/