#knoflook — Public Fediverse posts

Hoewel er een halve knoflook in zit, had er meer knoflook in gemoeten. Niet de eerste keer dat ik tot die conclusie kom 😏

En ook meer peper en Tabasco, helaas bleek ik nog maar een snufje cayennepeper in huis te hebben...

Het smaakt redelijk, maar ...
View article View summary
Het smaakt redelijk, maar ik had het vega-gehakt beter even apart kunnen bakken ipv mee te laten garen in het geheel.

De vega-spekjes smaakten echt heel erg naar spek, ook de structuur was precies goed. Ik zou zweren dat ik echt op een bouwpakket van Peppa Pig zat te kauwen 😋

Maar spek hoort hier duidelijk niet in thuis. Goed om te weten dat Jumbo heel goede vega-spekblokjes heeft, maar de volgende keer gaan die in de salade.

Vroeger gooide ik er altijd een flink stuk salami in, dat geeft zo'n saus pit. Maar echt vlees heb ik al jaren geleden uit mijn keuken verbannen, en ik had gehoopt dat deze spekjes dat zouden kunnen opvangen. Live and learn 😉

De salade had ik zaterdag al gemaakt. Zou een etentje voor 3 zijn maar de gasten verkozen iets buiten de deur. De tiramisu zou het toetje zijn, die hebben we wel zaterdag al grotendeels opgemaakt 😋



Omdat ik voor 3 man had gepland, had ik meer dan genoeg voor mezelf. Voor morgen staat er een beetje verse pasta en saus in de koelkast, en in de vriezer liggen nu maar liefst 5 porties saus.



In de tijd die het kost om dat warm te maken, kan ik natuurlijk geen verse pasta maken. Maar een beetje rijst koken is zo gebeurd.

Keuken weer netjes, vaatwasser bijna klaar, het is mooi geweest voor vandaag.

#pasta #spaghetti #vegetarisch #knoflook

Spaghetti met Kipgehakt, Champignons en Tomaat

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram kipgehakt, 125 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 200 ml water, 1 potje wortels, 100 gram cherrytomaatjes, 3 theelepels Verstegen pastakruiden, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 200 gram kipgehakt toe. Bak tot het kipgehakt rul en gaar is. Voeg 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg ongeveer 200 ml water toe. Roer even door zodat de tomatenpuree oplost. Voeg 1 potje wortels, 100 gram gehalveerde cherrytomaatjes en 3 theelepels pastakruiden toe. Breng de saus even aan de kook en warm nog even door. Serveer met de spaghetti en geraspte kaas. Eet smakelijk!

#champignons #cherrytomaat #kaas #kipgehakt #knoflook #sambal #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/06/02/spaghetti-met-kipgehakt-champignons-en-tomaat/

Kip Tikka Tandoori Masala

Kip tikka massala heb ik al eens gemaakt in de oven, in de Airfryer en op de barbecue. Het is alleen ietsjes anders. In plaats van garam masala heb ik bij de marinade van de kip tandoori masala gebruikt. Stiekem nog veel lekkerder! Daarnaast had ik nog hangop yoghurt van de boer in de koelkast staan, dat is net zo dik als Griekse yoghurt. Kortom ook prima om de marinade en de saus te maken. Kip Tikka Ingrediënten: 80 ml hangop yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal, zout, 2 kipfilets, 2 eetlepels amandelschaafsel Aantal personen: 3 Meng 80 ml hangop yoghurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal en zout. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet minstens 2 uur marineren. Bak 2 flinke eetlepels amandelschaafsel in hete boter. Voeg de gemarineerde kipfilet toe. Bak tot het gaar is. Tikka Masala Saus Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel kaneel, 100 gram cherrytomaatjes, 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom, 3 eetlepels hangop yoghurt, basterdsuiker, zout, Bak in hete olie of boter 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom en 1 theelepel kaneel tot de ui zacht is. Voeg 100 gram in fijngesneden cherrytomaatjes toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom en 3 eetlepels hangop yoghurt toe. Laat de saus tot de helft indikken op laag vuur. Breng op smaak met wat basterdsuiker en wat zout. Schep de saus door de kip door de saus en warm nog eenminuut of vijf door. Lekker met naanbrood. Eet smakelijk!

#amandelschaafsel #basterdsuiker #cherrytomaat #garam-masala #hangop-yoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #sambal #tandoori-masala #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/30/kip-tikka-tandoori-masala/