#knoflook — Public Fediverse posts

Ben je ooit in het paradijs van wilde knoflook geweest?

Hoe was je ervaring?

#knoflook #wildeKnoflook #voedselbos #Tuin

Vrijplaats #Knoflook in #DenBosch moet de panden aan de Havendijk verlaten, maar heeft geen alternatief voor een onderkomen. Ze vroeg de gemeenteraad om hulp, maar de meeste fracties willen niet dat Knoflook wordt voorgetrokken.

https://denboschpolitiek.nl/nieuws/?titel=Geen~voorkeursbehandeling~voor~Knoflook

𝗭𝗲𝗲𝗯𝗮𝗮𝗿𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗴𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿-𝗯𝗼𝘀𝘂𝗶𝘀𝗮𝘂𝘀 𝗲𝗻 𝗴𝗲𝗯𝗮𝗸𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗽𝗿𝘂𝗶𝘁𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗸𝗻𝗼𝗳𝗹𝗼𝗼𝗸

Vandaag op Hugo's menu: een visgerecht in Chinese stijl met een verrassende saus waarvan je gaat watertanden! Extra fijn aan dit gerecht is dat het enorm makkelijk is om te bereiden: je schuift het gewoon de oven in en hoeft alleen maar te wachten. Voor erbij staan er ook nog...

https://www.rtl.nl/wonen/koken-en-eten/artikel/5435427/recept-zeebaars-met-gember-bosuisaus-en-gebakken-spruiten-met

#Zeebaars #gember #knoflook

𝗞𝗻𝗼𝗳𝗹𝗼𝗼𝗸 𝘀𝗻𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻, 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗲𝗻 𝗼𝗳 𝗿𝗮𝘀𝗽𝗲𝗻: 𝗱𝗶𝘁 𝗱𝗼𝗲𝘁 𝗵𝗲𝘁 𝗺𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝘀𝗺𝗮𝗮𝗸

Denk je bij het lezen van de zin ‘snijd de knoflook fijn’ vaak: “dat kan sneller, laten we ‘m door de knoflookpers halen”? Begrijpelijk, dat is inderdaad ook een stuk gemakkelijker. En toch is het vaak maar beter de instructies van het recept te volgen, want de manier waarop je de knoflook snijdt...

https://www.rtl.nl/wonen/artikel/5276430/het-smaakverschil-tussen-gesneden-en-geperste-knoflook

#Knoflook #smaak #snijden

Indisch Stoofvlees met Rijst

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, nootmuskaat, 500 gram sucadelappen, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 Maggiblokje, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe. Bak het vlees bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree, bak kort mee. Voeg vervolgens 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel sojasaus toe. Voeg nog zoveel water met 1 verkruimeld Maggiblokje toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe. Laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld rijst. Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #kaneel #ketjap-manis #knoflook #korianderpoeder #laurier #maggiblokje #nootmuskaat #sambal #sojasaus #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2022/04/03/indisch-stoofvlees-met-rijst-6/

Nasi Keboeli met Buikspek en Pindasaus

Van het buikspek van gisteren hadden we nog veel over en ook van de rijst had ik expres al meer gekookt dan nodig. Kortom vandaag op het menu: nasi keboeli met buikspek en uiteraard een pindasaus van Michel. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, gekookte rijst, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de slager met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/03/28/nasi-keboeli-met-buikspek-en-pindasaus/

Gnocchi in Tomatensaus

Ingrediënten: pijnboompitten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, gnocchi, basilicum, zout, peper, 1/2 eetlepel basterdsuiker, geraspte kaas, Aantal personen: 3 Bak de pijnboompitten 3 minuten op 180 graden in de Airfryer. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 blik gepelde tomaten toe. Plet de tomaten. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de gnocchi in 3 minuten gaar in kokend water. Breng de saus op smaak met fijngehakte basilicum, zout, peper en 1/2 eetlepel basterdsuiker. Roer de gnocchi door de saus. Strooi er op je bord kaas over. Eet smakelijk!

#basilicum #basterdsuiker #kaas #knoflook #pijnboompitten #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/02/10/gnocchi-in-tomatensaus/

Rendang met Rijst en Sperzieboontjes

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram magere runderlap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel seriepoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden magere runderlappen toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Voeg 2 limoenbladen en 1 verkruimeld maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en sperzieboontjes. Eet smakelijk!

#gember #kaneel #ketjap-manis #knoflook #kokosmelk #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #runderlap #sambal #serehpoeder #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/30/rendang-met-rijst-en-sperzieboontjes/

Balletjes in Tomatensaus

Ingrediënten: 12 gehaktballetjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 potje wortels, 3 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 1/2 bouillonblokje, water, Aantal personen: 2 Bak 12 gehaktballetjes rondom bruin in een koekenpan. Bak in een steelpannetje 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakte teentje knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 potje wortels (uitgelekt) en 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak even mee. Roer 1 blikje tomatenpuree toe. Bak even mee. Voeg 1 eetlepel donkere basterdsuiker toe. Haal de pan van het vuur. Pureer tot een gladde saus met een staafmixer. Voeg wat water toe als de saus te dik blijft. Doe de gehaktballetjes in de pan samen met de saus. Zet de pan nog even terug op het vuur. Lekker met een salade en Vlaamse friet. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #bouillonblokje #gehaktballetjes #knoflook #tomaat #tomatenpuree #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2022/01/21/balletjes-in-tomatensaus-14/

Indonesisch Geroosterd Buikspek van de BBQ

Wat moet je iemand geven voor zijn verjaardag die bijna alles al heeft? Iets voor de barbecue. Het werd een rotisserieset. Die wilden we natuurlijk gelijk uitproberen. We roosterden een buikspek op Indonesische wijze. Voor ons twee was een kilo buikspek wat te veel. We hebben de overgebleven buikspek in stukjes gesneden en in de vriezer gedaan. Daarvan maken we binnenkort babipangang van. Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 6 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel paprikapoeder, peper, 1 kilo buikspek, Maak een dag van te voren een marinade klaar. Doe in een keukenmachine, 1 ui (gepeld), 4 teentjes knoflook (gepeld), 6 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 1 eetlepel paprikapoeder en een beetje peper. Zet de keukenmachine even aan tot je een gladde massa hebt. Snijd het vet van de buikspek ruitsgewijs in. Besmeer de buikspek goed met de marinade. Doe de buikspek in een goed afgesloten bak. Laat het 24 uur gekoeld marineren. Verwarm de barbecue naar 130 graden met indirecte platen er in. Leg alvast lekbakken in de barbecue. Rol de buikspek ondertussen op en bind vast met slagerstouw. Rijg de buikspek aan het spit. Doe een kernthermometer in de buikspek. Doe het spit aan de rotisserie. Zet het aan en laat de buikspek draaien tot het een kerntemperatuur heeft van 70 graden. Haal de buikspek voorzichtig van het spit en snijd het in plakjes. Lekker met rijst en boontjes met chilisaus. Eet smakelijk!

#buikspek #donkere-basterdsuiker #ketjap-manis #knoflook #mosterd #paprikapoeder #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/15/indonesisch-geroosterd-buikspek-van-de-bbq/

Kip Kerrie met Champignons en Doperwten

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 150 ml kookroom, kerriepoeder, nandan masala, zout, 100 gram doperwten (diepvries), Aantal personen: 2 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking of zoals je het gewend bent. Bak 1 gesnipperd ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg 150 ml kookroom toe. Breng op smaak met kerriepoeder, nandan masala en zout. Voeg 100 gram diepvries doperwten toe. Warm het geheel goed door zodat de doperwten warm zijn. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kookroom #nandan-masala #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/07/kip-kerrie-met-champignons-en-doperwten/

Goulash

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram magere runderlappen, 1 rode paprika, 125 gram champignons, 3 tomaten, scheutje rode wijn, 1 maggiblokje, water, paprikapoeder, basterdsuiker, Aantal personen: 2 Bak 1 flinke, gesnipperde ui met 1 fijngesneden knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in blokjes gesneden runderlappen toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 gesneden rode paprika en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Roer even door. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 1 verkruimeld maggiblokje en zoveel water toe dat het onderstaat. Breng kort aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en leg de deksel op de pan. Laat het een uur of 2 zachtjes pruttelen. Haal daarna de deksel weer van de pan. Breng de goulash op smaak met paprikapoeder en eventueel basterdsuiker. Laat de goulash indikken in een half uurtje. Lekker met aardappelschijfjes. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #champignons #knoflook #maggiblokje #paprika #paprikapoeder #rode-wijn #runderlappen #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/05/goulash-4/

Kip Garam Masala met Bloemkoolrijst

Ingrediënten: bloemkoolrijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 flinke kipfilet, 1 blikje tomatenpuree, 1 1/2 theelepel garam masala, 200 ml kokosmelk, Aantal personen: 2 Zet water op voor de bloemkoolrijst. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 1 blikje tomatenpuree en 1 1/2 theelepel garam masala toe. Bak kort mee. Voeg geleidelijk ongeveer 200 ml kokosmelk toe (zoveel tot je de gewenste dikte hebt). Warm even mee. Kook de bloemkoolrijst in 2 minuten gaar. Serveer de kip garam masala met de bloemkoolrijst. Eet smakelijk!

#bloemkoolrijst #garam-masala #kipfilet #knoflook #kokosmelk #sambal #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/30/kip-garam-masala-met-bloemkoolrijst/

Nasi Keboeli met Biefstuksaté

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1/2 groene paprika, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Kook de rijst al vroeg zodat het kan afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1/2 in kleine stukjes gesneden groene paprika en 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de gekookte rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij biefstuksaté. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaar #ontbijtspek #paprika #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/28/nasi-keboeli-met-biefstuksate/

Bami

Ingrediënten: mie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram doperwten (diepvries), 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels sojasaus, Aantal personen: 2 Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 150 gram doperwten en 1 eetlepel gembersiroop toe. Bak kort mee. Voeg de mie toe samen met 3 eetlepels ketjap manis en 3 eetlepels sojasaus. Warm het geheel goed door. Lekker met cassave kroepoek. Eet smakelijk!

#doperwten #gembersiroop #ketjap-manis #kipfilet #knoflook #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/21/bami-15/

Gumbo met Rijst

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kipbraadworst, 1 kipfilet, 1/2 groene paprika, 1 courgette, tijm, 2 eetlepels bloem, 1 blik tomaatblokjes, 1 kippenbouillonblokje, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Haal het vel van 1 kipbraadworst en maak van het worstvlees kleine balletjes. Voeg de balletjes en 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet wit is. Voeg 1/2 gesneden paprika en 1 gesneden courgette toe. Bak tot de courgette zacht wordt. Voeg wat tijm toe. Voeg 2 eetlepels bloem toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 1 verkruimeld kippenbouillonblokje toe. Roer goed door. Laat het geheel nog 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

#courgette #kipbraadworst #kipfilet #kippenbouillon #knoflook #paprika #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/20/gumbo-met-rijst/

Sheperd’s Pie uit de Dutch Oven

Deels hebben we dit gemaakt op de barbecue. Ik heb het eerste deel op het gasfornuis gemaakt, want ik vond het toch ietwat te koud buiten. Michel maakte de barbecue aan en verzorgde het tweede deel: het bakken op de barbecue. Officieel hoort er geen mozzarella op, maar we hadden nog een half bolletje mozzarella over. Zonde om weg te gooien. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram gehakt, 1 wortel, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, 200 ml bouillon, 1 eetlepel worcestersaus, 150 gram doperwten (diepvries), aardappelpuree, kaas, mozzarella, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt toe. Bak het gehakt bruin en rul. Voeg 1 fijngehakte wortel toe. Bak een minuut of vijf mee. Voeg vervolgens 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg 1 eetlepel bloem toe. Roer goed door. Voeg geleidelijk ongeveer 200 ml bouillon toe, of zoveel tot je de gewenste dikte qua saus hebt. Voeg 1 eetlepel worcestersaus en 150 gram doperwten toe. Warm nog even door. Bedek het geheel met een laagje aardappelpuree. Verdeel er kaas en mozzarella over. Zet de dutch oven op de barbecue die ongeveer 175 graden is voor ongeveer 25 minuten. Eet smakelijk!

#aardappelpuree #bouillon #doperwten #gehakt #kaas #knoflook #mozzarella #tomatenpuree #ui #worcestersaus #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/12/19/sheperds-pie-uit-de-dutch-oven/

Indisch Stoofvlees met Rijst en Sperzieboontjes

Bij boerderij van Steenbergen zag ik een receptkaartje liggen voor Indisch stoofvlees. Nou stoofvlees vind ik altijd lekker, en dit recept leek me ook lekker. Ik maakte het misschien net iets anders dan het kaartje. Ik deed er nog een 1/2 rode paprika in die ik nog over had en in plaats van magere riblappen gebruikte ik sucadelappen. In ieder geval was het erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1/2 rode paprika, 3 tomaten, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 500 gram sukadelapjes, 1/2 kopje ketjap manis, 1/2 kopje water, 75 gram ongezouten pinda’s, zout, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden rode paprika en 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak even mee. Breng op smaak met 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels korianderpoeder en 1 eetlepel donkere basterdsuiker. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelapjes toe. Roer even door. Voeg ongeveer 1/2 kopje ketjap manis en ongeveer 1/2 kopje water toe (zoveel tot alles onderstaat). Breng kort aan de kook. Leg de deksel op de pan. Zet op laag vuur en laat het 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan, zet het vuur hoger. Voeg 75 gram fijngehakte pinda’s toe. Laat de saus binden. Breng eventueel op smaak met een beetje zout. Lekker met rijst en sperziebonen. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #gemberpoeder #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #paprika #pindas #sambal #sukadelap #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/12/12/indisch-stoofvlees-met-rijst-en-sperzieboontjes/

Noodles met Kipgehakt, Wortel en Prei

Van dit gerecht maakte ik genoeg voor vier, kortom een bakje ging de vriezer in zodat we op een ‘luie’ dag alleen maar wat noodles hoeven te koken en het gehakt en de groente alleen maar even hoeven op te warmen. Ingrediënten: udonnoodles, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 300 gram kipgehakt, 1 prei, 150 wortel (julienne gesneden), 3 eetlepels sojasaus, 1 1/2 eetlepel gembersaus, 100 gram taugé, chilisaus, gebakken uitjes, Aantal personen: 4 Kook de udonnoodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 300 gram kipgehakt toe. Bak het kipgehakt rul. Voeg 1 in ringen gesneden prei, 150 gram geraspte wortel, 3 eetlepels sojasaus en 1 1/2 eetlepel gembersaus toe. Wok tot de prei zacht is. Voeg 100 gram taugé toe. Bak even mee. Breng op smaak met een beetje chilisaus. Serveer met de noodles en gebakken uitjes. Eet smakelijk!

#chilisaus #gebakken-uitjes #gembersaus #kipgehakt #knoflook #prei #sojasaus #tauge #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/12/08/noodles-met-kipgehakt-wortel-en-prei/

Rijst met Witte Bonen in Tomatensaus en Rookworst

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 potje witte bonen in tomatensaus, 1 kleine rookworst, Aantal personen: 2 Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 potje witte bonen in tomatensaus en 1 in stukjes gesneden rookworstje. Laat het geheel zachtjes pruttelen op laag vuur voor ongeveer 20 minuten. Serveer de witte bonen in tomatensaus met de rijst. Eet smakelijk!

#knoflook #rookworst #sambal #ui #witte-bonen

https://www.brutsellog.nl/2021/11/30/rijst-met-witte-bonen-in-tomatensaus-en-rookworst/

Lasagne

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 klein potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagnebladen, Aantal personen: 3 Bak in hete boter 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt toe. Roerbak het vegetarisch gehakt even mee. Voeg 250 gram gesneden champignons en 1 potje wortels toe. Roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes toe. Roerbak even mee. Laat de saus lekker lang pruttelen op laag vuur. Smelt voor de bechamelsaus 50 gram boter. Wanneer de boter gesmolten is voeg je 50 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg dan al roerende ongeveer 500 ml melk toe. Haal de pan van het vuur. Breng op smaak met 1 theelepel mosterd, zout, peper en nootmuskaat en roer er 75 gram geraspte kaas door. Doe in verschillende ovenschaaltjes een laagje van het gehakt-groenten mengsel en lasagnebladen. Vervolgens weer een laagje gehakt-groente mengsel en lasagne bladen. Eindig met een laagje bechamelsaus. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten op 160 graden in de Airfryer of oven. Eet smakelijk!

#gehakt #kaas #knoflook #mosterd #nootmuskaat #ontbijtspek #sambal #tomaat #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/11/28/lasagne-89/

Butter Chicken met Naan

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel garam masala, 2 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel komijnpoeder, 2 kipfilets, 3 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, naanbrood, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 1/2 theelepel garam masala, 2 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel ketoembar en 1 theelepel komijnpoeder toe. Roerbak een paar minuten mee. Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden kipfilets toe. Bak tot de kipfilet helemaal wit is. Voeg 3 in blokjes gesneden tomaten en 1 blikje tomatenpuree toe. Roer even door en bak een minuut mee. Voeg vervolgens 400 ml kokosmelk toe. Breng kort aan de kook. Laat het vervolgens in een half uur inkoken. Serveer met naanbrood. Eet smakelijk!

#garam-masala #kerriepoeder #ketoembar #kipfilet #knoflook #kokosmelk #komijnpoeder #sambal #tomaat #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/11/24/butter-chicken-met-naan/

Rijst met Kip, Paprika en Spitskool

Ken je dat, van die producten die je amper gebruikt? Ik heb wel zo’n la met dat soort producten. Toevallig had ik eigenlijk daar een heel aantal producten van nodig. Helaas, dat ging niet door. Er was zoveel over datum heen. Kortom dan maar een beetje ‘freewheelen’ en ook dat ging best prima. Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 2 eetlepels sojasaus, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 rode paprika, 200 gram spitskool, 2 eieren, melk, ketjap, chilisaus, Aantal personen: 2 Kook van te voren rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Snijd van te voren ook 1 kipfilet in blokjes en meng met 2 eetlepels sojasaus. Laat dit een half uur staan. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg de kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 1/2 rode fijngesneden paprika en 200 gram fijn gesneden spitskool toe. Bak tot de spitskool zacht is. Klop ondertussen 2 eieren met een beetje melk. Doe de eieren samen met de gekookte rijst bij de kip en groenten. Breng op smaak met ketjap en chilisaus. Eet smakelijk!

#chilisaus #eieren #ketjap #kipfilet #knoflook #melk #paprika #sambal #spitskool #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/11/19/rijst-met-kip-paprika-en-spitskool/

Kip Kerrie met Rijst

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 prei, 200 gram champignons, 300 ml kokosmelk, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1/2 eetlepel nandan masala, 1 Maggiblokje, Aantal personen: 2 Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakte teentje knoflook en 1 theelepel sambal. Bak tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 1/2 eetlepel kerriepoeder en 1/2 eetlepel nandan masala. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe en 200 gram in plakjes gesneden champignons. Bak tot de prei en champignons zacht zijn. zacht is. Voeg vervolgens geleidelijk ongeveer 300 ml kokosmelk toe, zoveel tot je een goede saus hebt.Voeg 1 Maggiblokje toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen zodat de saus kan indikken. Serveer met rijst. Eet smakelijk!

#champignons #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kokosmelk #maggiblokje #nandan-masala #prei #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/11/10/kip-kerrie-met-rijst-8/

Varkenshaas in Roomsaus met Doperwten en Champignons

Ingrediënten: 1 varkenshaas, 100 gram hamblokjes, 1 teentje knoflook, 150 gram champignons, 150 gram doperwten, boter, bloem, scheutje melk, 150 ml kookroom, 1 theelepel mosterd, zout, Aantal personen: 2 Bak 1 in blokjes gesneden varkenshaas aan in hete boter. Voeg 150 gram hamblokjes toe en bak tot de varkenshaas gaar is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook en 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 150 gram doperwten toe. Warm de doperwten even mee. Maak in een ander pannetje de roomsaus. Smelt wat boter. Voeg bloem tot wanneer de boter is gesmolten. Bak kort mee. Voeg een scheutje melk toe en roer de bloem los. Voeg ongeveer 150 ml kookroom toe. Breng op smaak met 1 theelepel mosterd en een beetje zout. Roer de saus door de varkenshaas. Lekker met pommes duchesses (oftewel aardappelroosjes). Eet smakelijk!

#champignons #doperwten #ham #knoflook #kookroom #melk #mosterd #varkenshaas

https://www.brutsellog.nl/2021/10/02/varkenshaas-in-roomsaus-met-doperwten-en-champignons/

Tortellini Kip Kerrie

Het idee om tortellini met kip kerrie te maken zag ik in de Koken & Genieten. Hoe het daar gemaakt is, is anders dan dit recept. Ik heb een eigen variant van de kip kerrie gemaakt. Zo met de tortellini door de kip kerrie was lekker, eens wat anders dan met rijst. Ingrediënten: 1/2 zakje tortellini met vleesvulling, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 100 ml kookroom, 150 ml water, 1 Maggiblokje, kerriepoeder, 200 gram doperwten, Aantal personen: 2 Kook 1/2 zakje tortellini met vleesvulling volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kip gaar en een beetje bruin is. Voeg 100 ml kookroom, 150 ml water, 1 Maggiblokje en kerriepoeder (naar eigen smaak) toe. Laat het maggiblokje oplossen. Voeg 200 gram doperwten toe. Laat de doperwten garen in de saus. Roer de gekookte tortellini door de saus. Eet smakelijk!

#doperwten #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kookroom #maggiblokje #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/10/01/tortellini-kip-kerrie/

Flip Saté

In Veenendaal hebben we een thuisbezorg-restaurant wat “Flips” bezorgd. We hebben er nog nooit wat gehaald, maar foto’s op de site leken me zo lekker. Bij het verzinnen van het boodschappenlijstje had ik zoiets van dat kan ik ook zelf maken. Het is ook heel simpel om te maken. Bij de poelier haalde ik kipsaté en Michel maakte weer zijn bekende pindasaus. Ingrediënten: diepvries-aardappelpartjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram kipsaté, 100 gram champignons, pindasaus, sla, kroepoek, Aantal personen: 2 Bak de aardappelpartjes goudbruin in de Airfryer op 185 graden voor 20 minuten. Bak ondertussen 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram kipsaté toe, bak tot het gaar is. Voeg 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Doe op je bord de aardappelpartjes (oftewel de flips), de kipsaté, warme pindasaus, sla en kroepoek. Eet smakelijk!

#champignons #kipsate #knoflook #kroepoek #pindasaus #sambal #sla #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/09/24/flip-sate/

Char Siu van de BBQ

Zelf char siu maken, toch eens proberen. Het Duitse YouTubekanaal BBQ aus Franken maakte dit recept ook met heel veel varkenshaas. Wij maakten het met wat minder vlees, precies genoeg voor twee. Beide vonden we het een bijzonder geslaagd bbq-gerecht. Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, stukje gember, 2 eetlepels sesamolie, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels sojasaus, 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 1 varkenshaas, 2 eetlepels honing, pitabroodjes, Oosterse rauwkostsalade (Jumbo), Aantal personen: 2 Maak een avond van te voren een marinade van 2 fijngehakte teentjes knoflook, stukje fijngehakte gember, 2 eetlepels sesamolie, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, 3 eetlepels hoisinsaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels sojasaus en 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder. Doe hierin 1 varkenshaas, ongesneden. Schep de marinade goed om de varkenshaas heen. Zet het in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Verhit de barbecue naar 200 graden. Haal de varkenshaas uit de marinade. Bewaar de marinade. Doe een kerntemperatuurmeter in de varkenshaas. Leg de varkenshaas op de barbecue. Meng door de marinade nog 2 eetlepels honing. Hiermee ga je de varkenshaas om de 10 minuten lakken. Wanneer de varkenshaas een temperatuur heeft behaald van 60 graden dan mag het van de barbecue. Bak ondertussen een paar pitabroodjes op de barbecue. Snijd de varkenshaas in plakjes. Vul de pitabroodjes met de varkenshaas en Oosterse rauwkostsalade. Eventueel kan je er nog een saus bij doen, maar wij vonden dat niet nodig. Eet smakelijk!

#chinese-vijfkruidenpoeder #donkere-basterdsuiker #gember #hoisinsaus #honing #knoflook #oestersaus #sesamolie #sojasaus #varkenshaas

https://www.brutsellog.nl/2021/09/19/char-siu-van-de-bbq/

Nasi Keboeli met Kipsaté

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Kook de rijst al vroeg zodat het kan afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de gekookte rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de poelier met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/09/17/nasi-keboeli-met-kipsate-3/

Loempia Bowl

Dit recept vond ik bij Lekker & Simpel. Ik gaf er een klein beetje mijn eigen draai aan en inderdaad het is lekker en simpel. Ingrediënten: glasnoodles, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram kipgehakt, 1 prei, 150 wortel (julienne gesneden), 3 eetlepels sojasaus, 1 1/2 eetlepel gembersaus, 125 gram taugé, chilisaus, Aantal personen: 3 Kook de glasnoodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 250 gram kipgehakt toe. Bak het kipgehakt rul. Voeg 1 gesneden prei, 150 gram wortel, 3 eetlepels sojasaus en 1 1/2 eetlepel gembersaus toe. Wok tot de prei zacht is. Voeg 125 gram taugé toe. Bak tot even mee. Voeg de gekookte glasnoodles toe. Warm even mee. Breng de loempia bowl op je bord op smaak met een beetje chilisaus. Eet smakelijk!

#chilisaus #gembersaus #kipgehakt #knoflook #prei #sambal #sojasaus #tauge #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/09/15/loempia-bowl/

Indisch Stoofvlees

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kruidnagelpoeder, kaneel, nootmuskaat, 600 gram sucadelappen, 250 gram champignons, scheutje azijn, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, water, 2 laurierblaadjes, 1 pot doperwten en worteltjes, Aantal personen: 4 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kruidnagelpoeder, kaneel en nootmuskaat op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg 600 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe en bak het bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg een scheutje azijn toe. Roer even door. Voeg 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel ketjap asin toe. Leg het vlees terug in de pan.Voeg nog zoveel water toe tot alles onderstaat. Doe er 2 laurierblaadjes bij. Breng kort aan de kook en laat vervolgens 2 1/2 uur pruttelen met de deksel op de pan. Voeg op het laatst 1 pot doperwten en worteltjes (uitgelekt) toe, laat dan de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Warm het geheel goed door. Serveer met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!

#azijn #champignons #doperwten #kaneel #ketjap-asin #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #laurierblaadje #nootmuskaat #sambal #sucadelap #tomatenpuree #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/08/29/indisch-stoofvlees-7/

Noodles met Kip, Paprika en Pindasaus

Lekker makkelijk, bijna alles kan in één pan. Als je kant-en-klare pindasaus neemt in ieder geval wel. Michel maakte uiteraard zijn eigen pindasaus. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 groene paprika, woknoodles (kant-en-klaar) pindasaus, gefruite uitjes, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kip wit is. Voeg 1 gesneden groene paprika toe. Bak tot de paprika zacht is. Voeg de kant-en-klare woknoodles toe. Bak mee tot het goed warm is. Doe er op je bord warme pindasaus en gefruite uitjes bij.

#gefruite-uitjes #kipfilet #knoflook #paprika #pindasaus #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/26/noodles-met-kip-paprika-en-pindasaus/

Tortellini in Tomatensaus met Courgette en Gehakt

Lekker makkelijk, alles uit één pan! Ik gebruikte mijn stoofpan, lekker groot en in die pan kan je tenminste ook iets bakken. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 200 gram gehakt, 1 courgette, Italiaanse kruiden, zout, 1 blikje tomatenpuree, 1/2 zakje tortellini, 500 ml gezeefde tomaat, water, cherrytomaatjes, geraspte kaas, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en wat tijm tot de ui zacht. Voeg 200 gram gehakt toe. Bak het gehakt bruin en rul. Voeg vervolgens 1 in blokjes gesneden courgette toe. Bak tot de courgette zacht is. Breng op smaak met Italiaanse kruiden en wat zout. Voeg een blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg 1/2 zakje tortellini, 500 ml gezeefde tomaat en zoveel water tot alles onder staat. Breng kort aan de kook. Zet de pan op laag vuur met de deksel er op. Laat het geheel zeker een half uurtje pruttelen. Voeg op het laatst een aantal gehalveerde tomaatjes toe. Laat dan ook de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Strooi er op je bord nog wat geraspte kaas over. Eet smakelijk!

#cherrytomaten #courgette #gehakt #gezeefde-tomaat #italiaanse-kruiden #kaas #knoflook #sambal #tijm #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/25/tortellini-in-tomatensaus-met-courgette-en-gehakt/

Pizzarolletjes van de BBQ

Dit recept zagen we via de YouTube van het Duitse BBQ-culture, het leek ons leuk om dit ook te maken op de barbecue. Ingrediënten: 250 ml crème fraîche, basilicum, Italiaanse kruiden met zout, oregano, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram gehakt, 1 theelepel gehaktkruiden, pizzadeeg, geraspte kaas, Aantal pizzarolletjes: 8 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Meng 250 ml crème fraîche met basilicum, Italiaanse kruiden (met zout), oregano, 1/2 fijngesneden ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook. Meng in een ander bakje 300 gram gehakt met 1 theelepel gehaktkruiden. Rol het pizzadeeg uit. Verdeel het gehakt over dun over het pizzadeeg. Dit gaat het beste met de bolle kant van de lepel. Laat een randje vrij aan het eind. Verdeel de crème fraîchesaus over het gehakt. Strooi er vervolgens geraspte kaas over. Rol het pizzadeeg op richting het stukje deeg waar niets op is. Je duwt namelijk het beleg tijdens het rollen verder naar dat vrije randje. Snijd de pizzarol in 8 stukjes. Leg de pizzarolletjes in skillets. Zet de skiklets op indirect vuur op de barbecue voor ongeveer 30 minuten. Strooi daarna nog wat geraspte kaas er over. Laat de kaas in 10 minuten smelten. Eet smakelijk!

#basilicum #creme-fraiche #gehakt #italiaanse-kruiden #kaas #knoflook #oregano #pizzadeeg #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/22/pizzarolletjes-van-de-bbq/

Bami met Vietnamese Wokgroenten en Thaise Woksaus

Ingrediënten: mie, 1 kipfilet, 1 zak Vietnamese wokgroenten, 3 eetlepels sojasaus, 1 el gembersaus, 2 teentjes knoflook, scheutje citroensap, 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel sambal, 1 theelepel maïzena, Aantal personen: 3 Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 zak Vietnamese wokgroenten toe. Roerbak een minuut of 10. Maak ondertussen de woksaus. Meng hiervoor eetlepels sojasaus, 1 el gembersaus, 2 teentjes knoflook, scheutje citroensap, 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel sambal en 1 theelepel maïzena met elkaar. Doe de saus bij de kip en wokgroenten. Bak het geheel nog een paar minuten door. Serveer met de mie. Eet smakelijk!

#citroensap #gembersaus #kipfilet #knoflook #maizena #sambal #sojasaus #vissaus

https://www.brutsellog.nl/2021/08/10/bami-met-vietnamese-wokgroenten-en-thaise-woksaus/

Rendang met Rijst en Boontjes

Rendang, dat had ik wel zin in en met een regenachtige zaterdagmiddag in het vooruitzicht een prima iets om te maken. Van de rendang hebben we een klein beetje over gehouden, morgen maken we daar iets speciaals mee! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram sucadelap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel seriepoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sucadelap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Voeg 2 limoenbladen en 1 verkruimeld maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en boontjes. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #knoflook #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #sambal #serehpoeder #sucadelap #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/07/rendang-met-rijst-en-boontjes/

Pizza Bol uit de Airfryer

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 200 gram gehakt, 1 tomaat, tomatenketchup, Italiaanse kruiden, geraspte kaas, 2 Italiaanse bollen (afbakkers), Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 200 gram gehakt toe. Bak het gehakt bruin en rul. Voeg 1 in blokjes gesneden tomaat toe. Bak kort mee. Voeg een flinke scheut tomatenketchup toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden. Roer gerapte kaas door de saus. Snijd 2 Italiaanse bollen door de helft en hol de helften uit. Vul de helften met het gehakt-mengsel. Doe de pizzabollen in de Airfryer op 180 graden voor ongeveer 6 minuten. Eet smakelijk!

#gehakt #italiaanse-kruiden #kaas #knoflook #tomaat #tomatenketchup #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/16/pizza-bol-uit-de-airfryer/

Butter Chicken Cordon Bleu van de BBQ

Op YouTube zagen we bij Grill & Chill een lekker recept voor butter chicken cordon bleu. We hebben niet zoveel gemaakt als in de video hoor. Gewoon genoeg voor ons tweetjes. Ingrediënten: 2 kipfilets, 2 plakjes ham, kaas, 1 ui, 1 blikje tomatenpuree, 1 schijfje gember, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel garam masala, 1 blik kokosmelk, Aantal personen: 2 Snijd 2 kipfilets open. Vouw een plakje ham om plakjes kaas. Vul de kipfilets elk met de pakjes ham-kaas. Bind de kipfilets met slagerstouw goed vast. Stook de barbecue op naar 200 graden en grill de kipfilets om en om, zodat ze mooi bruin zijn. Verlaag de temperatuur dan naar een temperatuur naar 150 graden. Zet de dutch oven op de barbecue. Bak in de dutch oven met een beetje olie 1 blikje tomatenpuree, 1 gesnipperde ui tot de ui glazig is. Voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook, fijngehakte gember en 1 theelepel garam masala toe. Bak kort mee. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng even aan de kook. Leg de kipfilets in de saus. Laat dit ongeveer 30 minuten met de deksel op de pan verder garen. Eet smakelijk!

#garam-masala #gember #ham #kaas #kipfilet #knoflook #kokosmelk #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/11/butter-chicken-cordon-bleu-van-de-bbq/

Vegetarische Curry met Appel

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel tandoorikruiden, 1 theelepel garam masala, 1 blikje tomatenpuree, 1 blikje doperwten met wortels, 1 blik kokosmelk, 1 kleine appel, zout, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel tandoorikruiden en 1 theelepel garam masala tot de ui zacht is. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak even mee. Voeg 1 blikje doperwten met wortels (uitgelekt) en 1 blik kokosmelk toe. Laat een minuut of vijf pruttelen. Voeg 1 kleine, in blokjes gesneden appel toe. Laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met wat zout. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

#appel #doperwten #garam-masala #knoflook #sambal #tandoorikruiden #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/07/05/vegetarische-curry-met-appel/

Rendang

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram riblappen, 1 blik kokosmelk, 1 Indisch laurierblad, 1 limoenblad, 1 stengel citroengras, 1 Maggiblokje Aantal personen: 2 Maak een boemboe van 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, snufje kruidnagelpoeder en 1 eetlepel ketjap manis met een staafmixer of keukenmachine. Bak de boemboe aan in hete olie. Voeg 500 gram in blokjes gesneden riblappen toe. Bak tot het bruin is. Voeg 1 blik kokosmelk toe. Breng het kort aan de kook. Kneus een stengel citroengras. Voeg het citroengras samen met 1 Indisch laurierblad, 1 limoenblad en 1 Maggiblokje toe aan het vlees. Zet de pan met de deksel er op op een laag vuurtje voor ongeveer 2 1/2 uur. Laat op het laatst de deksel van de pan zodat de saus goed kan indikken. Lekker met rijst en boontjes. Eet smakelijk.

#citroengras #gember #indisch-laurierblad #kaneel #ketjap-manis #knoflook #kokosmelk #komijnpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #laos #limoenblad #maggiblokje #riblappen #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/01/rendang-3/

Procureur in Cola-Barbecuesaus

In de vriezer hadden we nog een stukje procureur liggen. Aangezien de procureur in de cola barbecuesaus zo lekker was hebben we dit nog een keer gemaakt. Cola-Barbecuesaus Ingrediënten: 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce, 1 theelepel sambal, 150 ml Coca Cola, Doe 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce en 1 theelepel sambal in een steelpannetje. Zet het pannetje op het vuur. Giet geleidelijk, al roerend, 200 ml Coca Cola toe. Breng kort aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte. Procureur in Cola-Barbecuesaus Verwarm de barbecue naar 150 graden. Bak de procureurslapjes kort aan op de barbecue. Haal de procureurslapjes van het vuur en doe het in aluminiumbakjes. Niet op elkaar leggen. Giet er de Cola-Barbecuesaus over. Zet de aluminiumbakjes op de barbecue. Laat de procureur zo langzaam garen. Kijk na ongeveer 1 1/2 uur of de lapjes bijna gaar zijn. Ze mogen nog niet uit elkaar vallen. Bak de procureurslapjes nog even aan op direct vuur. Eet smakelijk!

#azijn #basterdsuiker #cola #knoflook #procureur #sambal #tomatenketchup #worcestershiresaus

https://www.brutsellog.nl/2021/06/27/procureur-in-cola-barbecuesaus-2/

Nasi Keboeli met Kipsaté

In de vriezer had ik nog een bak rijst liggen. Daarom maakte ik vandaag weer eens nasi keboeli. Lekker makkelijk met zo’n bak gekookte rijst. Bij de slager had ik kipsaté gekocht en Michel maakte weer zijn pindasaus. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, gekookte rijst, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 125 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Erbij kipsaté van de slager met Michel’s pindasaus. Eet smakelijk!

#kaneel #ketjap-manis #ketoembar #knoflook #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/06/11/nasi-keboeli-met-kipsate-2/

Procureur in Cola-Barbecuesaus

Die cola-Barbecuesaus is zo lekker. Je kan hem als marinade gebruiken, maar ook gewoon als saus. Het is een beetje zoet, pittige saus die wat lijkt op babipangangsaus. Cola-Barbecuesaus Ingrediënten: 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce, 1 theelepel sambal, 200 ml Coca Cola, Doe 1 eetlepel azijn, 50 gram donkere basterdsuiker, 250 ml tomatenketchup, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel Worcestershire sauce en 1 theelepel sambal in een steelpannetje. Zet het pannetje op het vuur. Giet geleidelijk, al roerend, 200 ml Coca Cola toe. Breng kort aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte. Procureur in Cola-Barbecuesaus Verwarm de barbecue naar 150 graden. Bak de procureurslapjes kort aan op de barbecue. Haal de procureurslapjes van het vuur en doe het in aluminiumbakjes. Niet op elkaar leggen. Giet er de Cola-Barbecuesaus over. Zet de aluminiumbakjes op de barbecue. Laat de procureur zo langzaam garen. Kijk na ongeveer 1 1/2 uur of de lapjes bijna gaar zijn. Ze mogen nog niet uit elkaar vallen. Bak de procureurslapjes nog even aan op direct vuur. Eet smakelijk!

#azijn #cola #donkere-basterdsuiker #knoflook #procureur #sambal #tomatenketchup #worcestershiresaus

https://www.brutsellog.nl/2021/06/06/procureur-in-cola-barbecuesaus/

Spaghetti met Kipgehakt, Champignons en Tomaat

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram kipgehakt, 125 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 200 ml water, 1 potje wortels, 100 gram cherrytomaatjes, 3 theelepels Verstegen pastakruiden, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 200 gram kipgehakt toe. Bak tot het kipgehakt rul en gaar is. Voeg 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg ongeveer 200 ml water toe. Roer even door zodat de tomatenpuree oplost. Voeg 1 potje wortels, 100 gram gehalveerde cherrytomaatjes en 3 theelepels pastakruiden toe. Breng de saus even aan de kook en warm nog even door. Serveer met de spaghetti en geraspte kaas. Eet smakelijk!

#champignons #cherrytomaat #kaas #kipgehakt #knoflook #sambal #tomatenpuree #ui #wortels

https://www.brutsellog.nl/2021/06/02/spaghetti-met-kipgehakt-champignons-en-tomaat/

Spitskoolstamppot met Kipboomstammetjes

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 400 gram spitskool, kerriepoeder, 1/2 groentenbouillonblokje, 2 theelepels mosterd, scheutje ketjap manis, aardappelpuree, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 1 teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 400 gram gesneden spitskool toe. Roerbak de spitskool tot de spitskool is geslonken. Breng op smaak met wat kerriepoeder, 1/2 verkruimeld groentenbouillonblokje, 2 theelepels mosterd en een scheutje ketjap manis. Warm het geheel goed door. Verwarm ondertussen de aardappelpuree. Schep de aardappelpuree door de spitskool. Lekker met kipboomstammetjes. Eet smakelijk!

#bouillonblokje #kerriepoeder #ketjap-manis #knoflook #mosterd #spitskool #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/05/28/spitskoolstamppot-met-kipboomstammetjes/

Stoofkip met Friet

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 blikje tomatenpuree, kerriepoeder, 2 kipfilets, 200 gram Japanse wokgroenten, 400 ml kokosmelk, scheut ketjap manis, 1/2 bouillonblokje, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 blikje tomatenpuree en kerriepoeder naar smaak toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak mee tot de kipfilet wit is. Voeg 1/2 zak Japanse wokgroenten. Bak een minuut of 2 mee. Voeg 400 ml kokosmelk, een scheut ketjap manis en 1/2 bouillonblokje toe. Breng kort aan de kook. Laat nog een minuut of 15 zachtjes pruttelen. Lekker met friet uit de Airfryer. Eet smakelijk!

#bouillonblokje #kerripoeder #ketjap-manis #kipfilet #knoflook #kokosmelk #sambal #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/05/24/stoofkip-met-friet/

Kip Tikka Tandoori Masala

Kip tikka massala heb ik al eens gemaakt in de oven, in de Airfryer en op de barbecue. Het is alleen ietsjes anders. In plaats van garam masala heb ik bij de marinade van de kip tandoori masala gebruikt. Stiekem nog veel lekkerder! Daarnaast had ik nog hangop yoghurt van de boer in de koelkast staan, dat is net zo dik als Griekse yoghurt. Kortom ook prima om de marinade en de saus te maken. Kip Tikka Ingrediënten: 80 ml hangop yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal, zout, 2 kipfilets, 2 eetlepels amandelschaafsel Aantal personen: 3 Meng 80 ml hangop yoghurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal en zout. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet minstens 2 uur marineren. Bak 2 flinke eetlepels amandelschaafsel in hete boter. Voeg de gemarineerde kipfilet toe. Bak tot het gaar is. Tikka Masala Saus Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel kaneel, 100 gram cherrytomaatjes, 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom, 3 eetlepels hangop yoghurt, basterdsuiker, zout, Bak in hete olie of boter 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom en 1 theelepel kaneel tot de ui zacht is. Voeg 100 gram in fijngesneden cherrytomaatjes toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom en 3 eetlepels hangop yoghurt toe. Laat de saus tot de helft indikken op laag vuur. Breng op smaak met wat basterdsuiker en wat zout. Schep de saus door de kip door de saus en warm nog eenminuut of vijf door. Lekker met naanbrood. Eet smakelijk!

#amandelschaafsel #basterdsuiker #cherrytomaat #garam-masala #hangop-yoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #sambal #tandoori-masala #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/30/kip-tikka-tandoori-masala/

Uiensoep van de BBQ

Het liep vandaag even anders dan gepland, we hadden eigen gepland om Indonesisch te halen maar dat ging door onvoorziene oorzaak niet door. Zo konden we wel de nieuwe dutch oven gebruiken. We hadden nog uien en kippenbouillon in huis en zo stond er een lekker pannetje soep te pruttelen boven het vuur van de barbecue. Ingrediënten: 3 flinke uien, 3 teentjes knoflook, tijm, kruidnagelpoeder, 1 potje kippenbouillon, 750 ml water, 1 laurierblaadje, Aantal personen: 4 Verwarm de barbecue naar 150 graden. Zet de platesetter van de barbecue andersom in de barbecue. Zo past de Dutch oven past dan precies in de platesetter boven de kooltjes. Bak in hete boter 3 gesnipperde uien, 3 fijngehakte teentjes knoflook, wat tijm en kruidnagelpoeder tot de uien glazig en goudkleurig beginnen te worden. Voeg 1 potje kippenbouillon, 750 ml water en 1 laurierblaadje toe. Roer even door en laat zachtjes koken boven het vuur van 150 graden. Serveer de uiensoep met toast met gesmolten kaas. Eet smakelijk!

#kippenbouillon #knoflook #kruidnagelpoeder #laurier #tijm #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/27/uiensoep-van-de-bbq/

Lasagne met Spinazie en Kipsaucijs van de BBQ

Vandaag had ik een verplichte vrije dag, Michel moest gewoon werken. Wel fijn zo’n vrije dag, zo kon ik een Dutch oven voor de barbecue halen bij de Albert Heijn. Deze heb ik vandaag niet gebruikt, de lasagne heb ik gewoon in een aluminiumbak gedaan. Overigens we hebben het wel op de barbecue gemaakt, maar het kan ook gewoon in de oven ook 200 graden en 40 minuten. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 2 kipsaucijzen, 1 blikje tomatenpuree, 250 gram spinazie (diepvries), 250 gram ricotta, lasagnebladen, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 200 graden. Bak ondertussen 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en tijm. Bak tot de ui zacht is. Haal het vel van 2 kipsaucijzen Voeg 2 kipsaucijzen toe. Bak het worstvlees rul en gaar. Voeg 1 blikje tomatenpuree toe. Bak kort mee. Meng 250 gram spinazie met 250 gram ricotta. Doe in een aluminium bak een laagje van het kipmengsel, lasagnebladen, spinaziemengsel, lasagnebladen, kipmengsel, lasagnebladen en als laatste een laagje spinaziemengsel. Strooi er een flinke laag geraspte kaas over. Zet de aluminium bak op de warme barbecue. Gaar de lasagne in zo’n 40 minuten gaar. Eet smakelijk!

#kaas #kipsaucijs #knoflook #ricotta #sambal #spinazie #tijm #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/26/lasagne-met-spinazie-en-kipsaucijs-van-de-bbq/

Noodles met Kip, Paprika en Chilisaus

Ingrediënten: udonnoodles, 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, chilisaus, barbecuesaus, Aantal personen: 2 Kook de udonnoodles volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak de kipfilet gaar. Voeg 1 gesneden rode paprika toe. Roerbak even mee. Doe er naar smaak chilisaus en barbecuesaus bij, hoeft niet zo veel te zijn. Warm even door. Serveer met de noodles. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #chilisaus #kipfilet #knoflook #paprika #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/22/noodles-met-kip-paprika-en-chilisaus/