#kookroom — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #kookroom, aggregated by home.social.
-
Schnitzel a la Saltimbocca in Tomatensaus
Dit recept zag ik bij BBQ Culture. Alleen maakte hij het op de barbecue, met veel meer en ander vlees. Het idee vond ik wel erg lekker. Dus aan de slag maar dan gewoon op het fornuis. Misschien ooit nog een keer op de barbecue. Ingrediënten: 2 schnitzels, blaadjes salie, rauwe ham, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 pakje tomato frito, 200 ml kookroom, geraspte kaas, zout, peper, Aantal personen: 2 Leg op elke schnitzels een paar blaadjes salie. Rol de schnitzels op en om wikkel het met plakjes rauwe ham. Bak de schnitzelrolletjes rondom bruin in hete boter. Haal ze uit de pan en houdt de schnitzelrolletjes even apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 3 teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 pakje tomato frito en 200 ml kookroom toe. Warm even door. Leg de schnitzelrolletjes terug in de pan. Laat de saus zachtjes pruttelen voor ongeveer 20 minuten. Draai de schnitzelrolletjes regelmatig. Voeg op het laatst geraspte kaas naar eigen inzicht toe en breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!
#kaas #knoflook #kookroom #rauwe-ham #salie #schnitzel #tomato-frito #ui
https://www.brutsellog.nl/2022/03/23/schnitzel-a-la-saltimbocca-in-tomatensaus/
-
Kip Prei Schotel
Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 prei, 250 gram champignons, 200 ml kookroom, 1 kippenbouillonblokje, Aantal personen: 2 Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 ml kookroom en 1 verkruimeld kippenbouillonblokje toe. Laat de kookroom inkoken. Lekker met gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!
-
Kip Kerrie met Champignons en Doperwten
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 150 ml kookroom, kerriepoeder, nandan masala, zout, 100 gram doperwten (diepvries), Aantal personen: 2 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking of zoals je het gewend bent. Bak 1 gesnipperd ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kipfilet gaar is. Voeg 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg 150 ml kookroom toe. Breng op smaak met kerriepoeder, nandan masala en zout. Voeg 100 gram diepvries doperwten toe. Warm het geheel goed door zodat de doperwten warm zijn. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!
#champignons #doperwten #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kookroom #nandan-masala #sambal #ui
https://www.brutsellog.nl/2022/01/07/kip-kerrie-met-champignons-en-doperwten/
-
Varkenshaas in Roomsaus
Ingrediënten: 1 varkenshaas, 250 gram champignons, 150 gram ham, 1 1/2 eetlepel bloem, 250 ml kookroom, 1 Maggiblokje, 2 theelepels sojasaus, Bak 1 in blokjes gesneden varkenshaas bruin en gaar in een koekenpan. Voeg 250 gram in kwarten gesneden champignons en 150 gram gesneden ham toe. Roerbak tot de champignons gaar zijn. Voeg 1 1/2 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens geleidelijk 250 ml kookroom toe. Roer goed door. Breng vervolgens de saus op smaak met 2 theelepels sojasaus. Laat de saus een paar minuten zachtjes doorkoken. Lekker met aardappelbolletjes uit de Airfryer. Eet smakelijk!
#champignons #ham #kookroom #maggiblokje #sojasaus #varkenshaas
https://www.brutsellog.nl/2021/12/31/varkenshaas-in-roomsaus-4/
-
Gehaktballetjes in Roomsaus
Hier had ik zo’n zin in: gehaktballetjes in roomsaus ala Ikea. Ik had het al eens eerder gemaakt, maar heb het nu wat makkelijker gedaan, gewoon snackgehaktballetjes van de boer die ik nog in de vriezer had liggen gebakken en de saus ook net even iets anders gemaakt. Het was nog steeds net zo lekker. Ingrediënten: gehaktballetjes, 40 gram boter, 40 gram bloem, 250 ml kookroom, 1 maggiblokje, 2 theelepels sojasaus, Aantal gehaktballetjes: 16 Bak de gehaktballetjes rondom bruin in hete boter. Smelt in een andere pan 40 gram boter. Voeg 40 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 250 ml kookroom toe. Blijf goed roeren zodat je geen klontjes krijgt. Breng vervolgens de saus verder op smaak met 1 verkruimeld maggiblokje en 2 theelepels sojasaus. Laat de saus een paar minuten zachtjes doorkoken. Serveer de gehaktballetjes met de saus en friet. Eet smakelijk!
#gehaktballetjes #kookroom #maggiblokje #sojasaus
https://www.brutsellog.nl/2021/12/29/gehaktballetjes-in-roomsaus/
-
Varkenshaas in Roomsaus met Doperwten en Champignons
Ingrediënten: 1 varkenshaas, 100 gram hamblokjes, 1 teentje knoflook, 150 gram champignons, 150 gram doperwten, boter, bloem, scheutje melk, 150 ml kookroom, 1 theelepel mosterd, zout, Aantal personen: 2 Bak 1 in blokjes gesneden varkenshaas aan in hete boter. Voeg 150 gram hamblokjes toe en bak tot de varkenshaas gaar is. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook en 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 150 gram doperwten toe. Warm de doperwten even mee. Maak in een ander pannetje de roomsaus. Smelt wat boter. Voeg bloem tot wanneer de boter is gesmolten. Bak kort mee. Voeg een scheutje melk toe en roer de bloem los. Voeg ongeveer 150 ml kookroom toe. Breng op smaak met 1 theelepel mosterd en een beetje zout. Roer de saus door de varkenshaas. Lekker met pommes duchesses (oftewel aardappelroosjes). Eet smakelijk!
#champignons #doperwten #ham #knoflook #kookroom #melk #mosterd #varkenshaas
https://www.brutsellog.nl/2021/10/02/varkenshaas-in-roomsaus-met-doperwten-en-champignons/
-
Tortellini Kip Kerrie
Het idee om tortellini met kip kerrie te maken zag ik in de Koken & Genieten. Hoe het daar gemaakt is, is anders dan dit recept. Ik heb een eigen variant van de kip kerrie gemaakt. Zo met de tortellini door de kip kerrie was lekker, eens wat anders dan met rijst. Ingrediënten: 1/2 zakje tortellini met vleesvulling, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 100 ml kookroom, 150 ml water, 1 Maggiblokje, kerriepoeder, 200 gram doperwten, Aantal personen: 2 Kook 1/2 zakje tortellini met vleesvulling volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak tot de kip gaar en een beetje bruin is. Voeg 100 ml kookroom, 150 ml water, 1 Maggiblokje en kerriepoeder (naar eigen smaak) toe. Laat het maggiblokje oplossen. Voeg 200 gram doperwten toe. Laat de doperwten garen in de saus. Roer de gekookte tortellini door de saus. Eet smakelijk!
#doperwten #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kookroom #maggiblokje #sambal #ui
-
Varkensrollade a la Orloffgebraad van de BBQ
Ingrediënten: 1 rollade, 1 ui, 150 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 200 ml kookroom, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper, ham, kaas, Aantal personen: 3 Zet de barbecue aan en verwarm naar 150 graden. Bak de rollade in ongeveer 50 minuten gaar op een plancha. De kerntemperatuurmeter moet 58 graden zijn. Draai de rollade regelmatig. Maak ondertussen de champignonroomsaus. Bak in hete boter 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg 200 ml kookroom toe. Breng kort aan de kook. Laat nog even zachtjes pruttelen zodat de saus iets indikt. Breng op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Neem de rollade van de barbecue, verhit gelijk de barbecue naar 180 graden. Haal het netje van de rollade en snijd de rollade in plakken. Leg een schijf rollade in een ovenschaal. Leg hierop een plakje ham en een plakje kaas. Daarna weer een schijf rollade en weer een plakje ham en dan weer kaas. Ga zo door tot je geen plakje rollade meer hebt, eindig met een plakje rollade. Giet de champignonroomsaus over de rollade. Zet de ovenschaal op de barbecue, indirect. Laat de kaas in ongeveer 10 tot 15 minuten smelten. Eet smakelijk!
#champignons #ham #kaas #knoflookpoeder #kookroom #paprikapoeder #rollade #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/08/21/varkensrollade-a-la-orloffgebraad-van-de-bbq/
-
Noodles met Schnitzel met Sugarsnaps, Champignons en Worteltjes
Dit gerecht heb ik meer dan 10 jaar eens gegeten. Omdat ik nog een zakje sugarsnaps in de koelkast had liggen wilde ik daar iets mee maken, en dit recept kwam naar boven op Brutsellog. Toen hebben we het gegeten met aardappels, nu met Udon-noodles. Dat leek me veel logischer. Ingrediënten: Udon-noodles, 2 schnitzels, 100 gram sugarsnaps, 3 bosuien, 150 gram champignons, 1 klein blikje worteltjes, 250 ml bouillon, 75 ml kookroom, 1 eetlepel maizena, Aantal personen: 2 Kook de Udon-noodles volgens aanwijzing op de verpakking. Snijd 2 schnitzels in reepjes. Bak de schnitzelreepjes bruin in hete boter. Voeg 100 gram in lengte gehalveerde sugarsnaps toe. Bak een paar minuten mee. Voeg vervolgens 3 in ringen gesneden bosuien en 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak mee tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 uitgelekt blikje worteltjes, 250 ml bouillon en 75 ml kookroom toe. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. Maak een papje van 1 eetlepel maizena en wat koud water. Voeg dit toe en roer tot de saus bindt. Serveer met de noodles. Eet smakelijk!
#bosui #bouillon #champignons #kookroom #maizena #schnitzel #sugarsnaps #wortel
https://www.brutsellog.nl/2021/08/18/noodles-met-schnitzel-met-sugarsnaps-champignons-en-worteltjes/
-
Kip Tikka Tandoori Masala
Kip tikka massala heb ik al eens gemaakt in de oven, in de Airfryer en op de barbecue. Het is alleen ietsjes anders. In plaats van garam masala heb ik bij de marinade van de kip tandoori masala gebruikt. Stiekem nog veel lekkerder! Daarnaast had ik nog hangop yoghurt van de boer in de koelkast staan, dat is net zo dik als Griekse yoghurt. Kortom ook prima om de marinade en de saus te maken. Kip Tikka Ingrediënten: 80 ml hangop yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal, zout, 2 kipfilets, 2 eetlepels amandelschaafsel Aantal personen: 3 Meng 80 ml hangop yoghurt met 3 fijngehakt teentjes knoflook, 1 eetlepel tandoori masala, 1 theelepel sambal en zout. Snij 2 kipfilets in blokjes en schep dit door de yoghurt marinade. Dek de schaal goed af en laat de kipfilet minstens 2 uur marineren. Bak 2 flinke eetlepels amandelschaafsel in hete boter. Voeg de gemarineerde kipfilet toe. Bak tot het gaar is. Tikka Masala Saus Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel kaneel, 100 gram cherrytomaatjes, 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom, 3 eetlepels hangop yoghurt, basterdsuiker, zout, Bak in hete olie of boter 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom en 1 theelepel kaneel tot de ui zacht is. Voeg 100 gram in fijngesneden cherrytomaatjes toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 125 ml kookroom en 3 eetlepels hangop yoghurt toe. Laat de saus tot de helft indikken op laag vuur. Breng op smaak met wat basterdsuiker en wat zout. Schep de saus door de kip door de saus en warm nog eenminuut of vijf door. Lekker met naanbrood. Eet smakelijk!
#amandelschaafsel #basterdsuiker #cherrytomaat #garam-masala #hangop-yoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #sambal #tandoori-masala #tomaat #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/04/30/kip-tikka-tandoori-masala/