#garam-masala — Public Fediverse posts
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RE: https://mastodon.online/@SRDas/115357893697019429
Once again, about a month since the last batch, it's time for garam masala! Kid1's pounding this batch!
One trick I learned when toasting spices is that thin coriander seeds toast fast, burn and get bitter, so best to add later on after heat is off, it'll toast in the residual heat.
Recipe for this as in thread below. Tonight's batch includes 1 g of ajwain and 2 pinches each of dried basil & oregano, ½ pod star anise -
Hyderabadi Garam Masala is a bold, fragrant spice blend, its deep aroma and balanced heat enhance biriyanis, curries and slow-cooked delicacies, giving them the signature depth and warmth associated with traditional Hyderabadi cuisine!
Recipe link: https://youtube.com/shorts/OJJYN8GzWIE
https://kitchenstagram.com/index.php/hyderabadi-garam-masala/Posted into Kitchenstagram @kitchenstagram
#kitchenstagram
#Food #foodporn #viral #shorts #reels #video #quick #easy #recipe #dinner #delicious #tasty #spice #lunch #garammasala #weeknight -
Geschmorter Chicorée mit Reis und einer Sauce mit selbst zubereitetem Garam Masala
#Chicoree #GaramMasala #Reis #Gewürze #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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RE: https://mastodon.online/@SRDas/115357893697019429
Kid1 helping make a new batch of garam masala. She picked out and measured out all the spices. Glad she's getting a quick exercise in figuring out a) what each of the spices look like and b) where they are kept
And she wants to hand grind it all! (We'll see)
This batch has long pepper and dried mushrooms extra
See 👇🏽 thread for ingredients and details -
Geschmorter Spitzkohl mit Reis und selbst gemachten Garam Masala im Filoteig mit einer spicy Sauce
#Spitzkohl #Filoteig #Reis #GaramMasala #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Geröstete Rote Bete mit Kartoffelpüree und einer Sauce mit selbstgemachten Garam Masala
Rezept für Ofen und Airfryer
#RoteBete #Kartoffelpüree #GaramMasala #Ofengemüse #Airfryer #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Gerade im Kochlabor: Kartoffel-Sellerie-Püree mit geschm. Roter Bete in Sauce aus Kokosmilch und selbstgem. Garam Masala.
Rezept bald:-)
Erinnerung: Am Samstag, den 18.10.25 ab 12 Uhr Signierstunde in Saarbrücken->Bock & Seip.
#RoteBete #GaramMasala #Püree #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Garam Masala - ganz einfach selber herstellen
Viele Gewürzmischungen gibt es fertig zu kaufen, aber auf dem Weg in das Glas oder die Tüte verlieren sie schon etwas an Aroma.
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Ç'a été une grosse fin de semaine… Ultime consolation, les chocolats de Chloé, sur la rue Duluth. 😋
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Würziger Kürbisstampf mit Curry-Blättern
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Butternusskürbis im Ofen backen, #Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Ingwer #Chili, später #Tomaten #GaramMasala zugeben - etwas garen.
Die Zwiebeln mit dem #Kürbis #Limettensaft + SalzPfeffer grob zerstampfen.
#Olivenöl mit #CurryBlätter.n + #Kreuzkümmel erhitzen, bis die Blätter glasig werden.
Die Hälfte des Öls unter den #Kürbisstampf mischen, den Rest zum Servieren mit den Blättern darüber geben. -
Geschmorter Chicorée mit Reis und einer Sauce mit selbst zubereitetem Garam Masala
#GaramMasala #Indisch #Reis #Chicoree #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Heute bei Herrn Grün: »Geschmorter Chicorée mit Reis und einer Sauce mit selbstgemachtem Garam Masala«
Rezept noch heute im Laufe des Tages.
In der Rezeptversion die Portionen natürlich größer:-)
#Chicoree #GaramMasala #Reis #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Nächste Woche zeige ich, wie man die indische Gewürzmischung Garam Masala ganz einfach selber machen kann. Und es gibt auch ein Gericht dazu.
In Hamburg scheint die Sonne.
Euch einen wunderschönen Sonntag. -
Fresh garam masala to see us through the next month or two.
(My) Usual mix of spices (gently toasted individually), and then threw in a bit of long pepper (pic2) and some dried suillus too, a hint of dried thyme, and after grinding/blending, a bit of smoky paprika along with usual ginger powder and grated nutmeg to the powder. -
I cooked my children #garamMasala #chicken on yellow #squash then steamed the 🌽 on top. They have both died, & now no one will eat it. I should stop trying.
I bet the dogs will like it.
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Pònairean àirneach is leantailean roiste le garam masala, piobar ùr-bhleithte is salann-mara. Tha blasad caran coltach ri marag-dhubh air.
Red kidney beans and lentils roasted with garam masala, ground black pepper and sea salt. The taste reminds me of black pudding.
#Bhìogan #Vegan #PònaireanÀirneach #KidneyBeans #Leantailean #Lentils #VeganSnacks #Snacks #GaramMasala #Homemade #NomNomNom #Gàidhlig #Gaelic #cleachdi
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@aronow I like Colby cheddar dusted in cornstarch melted into some finely minced, sautéed onion with #GaramMasala spice to which a can of evaporated milk has been added and heated (only need to just simmer to set the cornstarch). It’s super-smooth, and not claggy. I think it is better if you thin it with a 1-3 Tbs of milk, or water for later use, but it is great on day 1.
