#bavette — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #bavette, aggregated by home.social.
-
Chicago’s Most Romantic Restaurants: Best Date Night Spots in Chicago https://www.diningandcooking.com/2096301/chicagos-most-romantic-restaurants-best-date-night-spots-in-chicago/ #AbaChicago #America(UnitedStates) #Bavette'sBar&Boeuf #Brindille #CarrieNahabedian #ChezJoelBistroFrancais #chicago #ErickWilliams #Fioretta #francais #france #French #FrenchMeals #Geja'sCafe #illinois #JoeRizza #Jou00eblKazouini #LaSerre #Lifestyle #meals #Miru #Nightlife&Dining #nobu #NobuChicago #NorthPond #PiccoloSogno #Restaurants #Virtue
-
Gevulde Bavette a la Carpaccio van de BBQ
Na een stormachtig weekend van vorige week, was het dit weekend erg lekker weer. Michel had bij ’t Binnenveld al allerlei lekkers gekocht voor de barbecue. Vandaag aten we dan bavette a la carpaccio! Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten, bavette, truffelmayonaise, 2 zongedroogde tomaten, kaas, basilicum, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 100 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden voor 3 minuten. Snijd de bavette open met een fileermes. Besmeer de bavette met truffelmayonaise. Verdeel er fijngehakte zongedroogde tomaten, kaas, basilicum en geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavette op. Knoop de bavette dicht met bindtouw. Doe in de opgerolde bavette een kernthermometer. Leg de opgerolde bavette indirect op de barbecue. Draai de carpaccio rollades af en toe om. Wanneer de carpaccio rollade een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden is de carpaccio rollade klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein uurtje. Lekker met gebakken krieltjes en salade. Eet smakelijk!
#basilicum #bavette #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise #zongedroogde-tomaat
https://www.brutsellog.nl/2022/02/26/gevulde-bavette-a-la-carpaccio-van-de-bbq/
-
Carpacciorollade van de BBQ
In een kooktijdschrift zag ik een recept voor een carpaccio-rollade. Volgens dit recept moest het in de oven gemaakt worden, maar wat in de oven kan moet ook in op de barbecue kunnen. Bij BBQ-Proof vond ik het recept voor carpaccio rollade op de barbecue. Dit recept is voor een groot stuk bavette. Wij hebben 2 kleine stukjes bavette bij onze notenboer (die ook kalfsvlees verkoopt) meegenomen. Kortom dit zijn eenpersoons carpaccio rollades. Ingrediënten: pijnboompitten, 2 dunne bavettes, truffelmayonaise, 2 gegrilde paprika’s, geraspte kaas, basilicum, zout, peper, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden 4 minuten. Snijd 2 bavettes open of maak ze platter. Besmeer beide bavettes met truffelmayonaise en verdeel er fijngehakte gegrilde paprika, geraspte kaas, blaadjes basilicum en de geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavettes dicht en knoop dicht met bindtouw. Bestrooi met zout en peper. Doe in één van de opgerolde bavettes een kernthermometer. Leg de opgerolde bavettes of te wel de carpacciorollade in een skillet op de barbecue. Draai de carpacciorollades af en toe om. Wanneer de carpacciorollades een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden zijn de carpacciorollades klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein half uurtje. Lekker met röstirondjes van de barbecue. Eet smakelijk!
#basilicum #bavette #gegrilde-paprika #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise
https://www.brutsellog.nl/2021/08/28/carpacciorollade-van-de-bbq/
-
Bavette Gevuld met Spinazie, Spek, Kaas en Pijnboompitten
Ingrediënten: 350 gram bavette aan één stuk, groene pesto, plakjes ontbijtspek, 75 gram spinazie, pijnboompitten, Aantal personen: 2 Stook de barbecue op naar 105 graden. Snijd de bavette open zodat je één grote, platte lap krijgt. Besmeer de bavette met groene pesto. Beleg met plakjes ontbijtspek. Verdeel er ongeveer 75 gram spinazie over (haal de steeltjes van het blad). Verdeel er als laatste nog wat pijnboompitten over. Rol de bavette voorzichtig op. Knoop de bavette-rol op met slagerstouw. Doe een kerntemperatuurmeter in de bavette. Leg de bavette op de barbecue op indirect vuur. Wanneer de kerntemperatuurmeter 55 graden aangeeft is de gevulde bavette klaar. Snijd de bavette in plakjes. Eet smakelijk!
#bavette #ontbijtspek #pesto #pijnboompitten #spinazie
https://www.brutsellog.nl/2021/07/03/bavette-gevuld-met-spinazie-spek-kaas-en-pijnboompitten/
-
Poké Bowl met Bavette
Omdat de sushibowl van vorige week zo lekker was heb ik het vandaag weer gemaakt. Deze keer met bavette, daar hadden we nog een dun stukje van in de vriezer liggen. De kewpie dressing (een dressing van geroosterde sesamzaadjes) maakte het helemaal af. Ingrediënten: 50 gram sushirijst, 350 ml water, scheutje sojasaus, 1 bavette-schnitzel, komkommer, snoeptomaatjes, edamame boontjes uit blik, cocktail salade (Kuhne), bosuitjes, gefruite uitjes, kewpie dressing, Aantal personen: 2 Doe de sushirijst in 350 ml koud water. Zet de pan op het vuur. Wanneer het kookt doe je deksel op de pan. Laat het 10 minuten zachtjes koken. Blijf er wel bij, want de deksel gaat snel klepperen. Doe een scheutje sojasaus bij de sushirijst. Laat de sushirijst nog even staan met de deksel op de pan. Kruid een bavette-schnitzel met zout en peper. Bak de bavette-schnitzel in de grillpan tot je de gewenste gaarheid hebt (welldone, medium of rare). Snijd de bavette in reepjes. Doe de sushirijst op een bord en doe er fijngesneden komkommer, gesneden snoeptomaatjes, edamame boontjes, cocktail salade en bavettereepjes bij. Strooi in ringen gesneden bosuitjes en gefruite uitjes erover en maak het af met kewpie dressing.
#bavette #bosui #cocktail-salade #edamame #gefruite-uitjes #kewpie-dressing #komkommer #sojasaus #sushirijst #tomaat
-
Bavette op een Plankje van de BBQ
Op Youtube zagen we een bbq-recept langskomen van BBQ als Rheinessen: Flanksteak met frischer kräutermarinade. Bijna hadden we het gemaakt met koriander in plaats van peterselie, maar gelukkig zagen we op tijd wat het plantje was. Zeepsmaak, brrr… We hadden uiteraard weer veel te veel, maar dat is weer lekker voor morgen op ’n broodje. Ingrediënten: zonnebloemolie, 4 teentjes knoflook, 1 bakje platte peterselie (30 gram), 1 bavette (500 gram), zout, peper, Maak een marinade van zonnebloemolie, 4 fijngehakte teentje en 30 gram peterselie. Wrijf met de marinade 1 bavette van ongeveer 500 gram in. Laat het minstens een uurtje marineren. Bestrooi met zout en peper. Verhit de barbecue naar 150 graden. Maak eerst een ruitje op de bavette, door het aan elke kant even kort aan te bakken en een halve slag draaien tijdens het bakken. Leg vervolgens de bavette op een plankje. Leg dit op het indirecte gedeelte van de barbecue. Steek een kernthermometer in het vlees. Wanneer de bavette een kerntemperatuur heeft van 55 graden dan in de bavette klaar. Snijd de bavette in plakjes. Lekker met een salade en krieltjes. Eet smakelijk!
#bavette #knoflook #peterselie
https://www.brutsellog.nl/2021/04/17/bavette-op-een-plankje-van-de-bbq/
-
Carpaccio Rollade van de BBQ
In een kooktijdschrift zag ik een recept voor een carpaccio-rollade. Volgens dit recept moest het in de oven gemaakt worden, maar wat in de oven kan moet ook in op de barbecue kunnen. Bij BBQ-Proof vond ik het recept voor carpaccio rollade op de barbecue. Dit recept is voor een groot stuk bavette. Wij hebben 2 kleine stukjes bavette bij onze notenboer (die ook kalfsvlees verkoopt) meegenomen. Kortom dit zijn eenpersoons carpaccio rollades. Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten, 2 bavettes (190 gram elk), truffelmayonaise, 2 zongedroogde tomaten, kaas, basilicum, zout, peper, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden voor 3 minuten. Snijd 2 bavettes open of maak ze platter. Besmeer beide bavettes met truffelmayonaise en verdeel er fijngehakte zongedroogde tomaten, stukjes kaas, basilicum en geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavettes dicht en knoop dicht met bindtouw. Bestrooi met zout en peper. Doe in één van de opgerolde bavettes een kernthermometer. Leg de opgerolde bavettes of te wel de carpaccio rollade indirect op de barbecue. Draai de carpaccio rollades af en toe om. Wanneer de carpaccio rollade een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden is de carpaccio rollade klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein half uurtje. Lekker met gebakken krieltjes en wokgroenten van de barbecue. Eet smakelijk.
#basilicum #bavette #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise #zongedroogde-tomaat
https://www.brutsellog.nl/2021/03/20/carpaccio-rollade-van-de-bbq/
-
Bavette Gevuld met Groenten van de BBQ
Met de nieuwe barbecue kunnen we ook met koud weer barbecueën. Vandaag kon het dus ook gewoon. Alleen de groenten hebben we niet op de barbecue gegrild. Kan natuurlijk ook en is nog lekkerder, maar in de koekenpan op het fornuis is een stuk comfortabeler. Ingrediënten: 1 wortel, 1 rode paprika, paprika, 500 gram bavette, 1/2 bakje Paturain, zout, peper, Aantal personen: 3 Verhit de barbecue naar 130 graden. Snijd 1 wortel en 1 rode paprika in repen. Bak de wortel en paprika aan in een koekenpan. Snijd 500 gram bavette open. Besmeer met een laag Paturain. Verdeel de gebakken wortel en paprika er over. Rol de bavette op. Knoop dicht met touw of steek dicht met prikkers. Bestrooi met zout en peper. Doe er een kerntemperatuur meter in. De gevulde bavette is klaar wanneer de kerntemperatuur van 52 is bereikt. Bij ons duurde dat ongeveer 3 kwartier. Bij de bavette krieltjes van de barbecue. Eet smakelijk!
#bavette #paprika #paturain #wortel
https://www.brutsellog.nl/2021/02/06/bavette-gevuld-met-groenten-van-de-bbq/
-
Bavette van de BBQ
Wie jarig is mag kiezen wat hij of zij eet. Michel koos daarom om lekker te barbecueën, gewoon om dat leuk is om te doen en ook lekker is. Hij maakte deze keer bavette, een groot stuk rundvlees wat we gisteren hadden gehaald bij de boerenslagerij. Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zeezout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 500 gram bavette, Aantal personen: 3 Maak een rub van 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zeezout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder en mespuntje chilipoeder. Wrijf de bavette helemaal in met de rub. Laat even liggen en steek ondertussen de barbecue aan. Verhit de barbecue tot 120 a 130 graden. Doe een vleesthermometer in de picanha. Leg de picanha op de barbecue, indirect verhit. Laat de picanha tot een kerntemperatuur van 55 graden komen. Dit duurde bij ons ongeveer een kleine 45 minuten. Bak daarna nog even op direct vuur de bavette aan. Haal het vlees van de barbecue en laat het even rusten. Snijd de bavette tegendraads in plakjes. Serveer met friet en gegrilde groenten van de bbq. Eet smakelijk!
#bavette #cacaopoeder #chilipoeder #knoflookpoeder #koeffiepoeder #komijnpoeder #oregano #paprikapoeder #suiker #uienpoeder