#basilicum — Public Fediverse posts

Twee weken later. Het is niet helemaal geworden wat ik ervan verwachtte. To put it mildly. Ook hier niet normale hoeveelheden slakken. #Ardennen #moestuin #basilicum

#Goedemorgen allemaal.

De zon schijnt de keuken in. Ik schrik er bijna van 😜.
De 4 potjes basilicum in de vensterbank zijn afkomstig van 1 bio basilicumplant uit de supermarkt en ze staan er al mooi bij. Eigenlijk is dat niet 1 plant maar zijn het allemaal losse stekjes. Uit elkaar trekken en verdelen is de truc. Ze groeien nu namelijk wel uit tot hele bossen en verpieteren niet zoals anders. Zo kun je de hele zomer van je basilicum genieten en plukken.
#basilicum #tip

Ich glaub, ich hab Basilikumpflanzen über den Winter gebracht! 💚🌱🌳

#Basilikum #basil #OcimumBasilicum #basilicum

Gevulde Bavette a la Carpaccio van de BBQ

Na een stormachtig weekend van vorige week, was het dit weekend erg lekker weer. Michel had bij ’t Binnenveld al allerlei lekkers gekocht voor de barbecue. Vandaag aten we dan bavette a la carpaccio! Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten, bavette, truffelmayonaise, 2 zongedroogde tomaten, kaas, basilicum, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 100 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden voor 3 minuten. Snijd de bavette open met een fileermes. Besmeer de bavette met truffelmayonaise. Verdeel er fijngehakte zongedroogde tomaten, kaas, basilicum en geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavette op. Knoop de bavette dicht met bindtouw. Doe in de opgerolde bavette een kernthermometer. Leg de opgerolde bavette indirect op de barbecue. Draai de carpaccio rollades af en toe om. Wanneer de carpaccio rollade een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden is de carpaccio rollade klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein uurtje. Lekker met gebakken krieltjes en salade. Eet smakelijk!

#basilicum #bavette #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise #zongedroogde-tomaat

https://www.brutsellog.nl/2022/02/26/gevulde-bavette-a-la-carpaccio-van-de-bbq/

Gnocchi in Tomatensaus

Ingrediënten: pijnboompitten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, gnocchi, basilicum, zout, peper, 1/2 eetlepel basterdsuiker, geraspte kaas, Aantal personen: 3 Bak de pijnboompitten 3 minuten op 180 graden in de Airfryer. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 1 blik gepelde tomaten toe. Plet de tomaten. Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de gnocchi in 3 minuten gaar in kokend water. Breng de saus op smaak met fijngehakte basilicum, zout, peper en 1/2 eetlepel basterdsuiker. Roer de gnocchi door de saus. Strooi er op je bord kaas over. Eet smakelijk!

#basilicum #basterdsuiker #kaas #knoflook #pijnboompitten #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/02/10/gnocchi-in-tomatensaus/

Gevulde Schnitzel met Hartige Pannenkoekjes van de BBQ

Mooi weer vandaag, de barbecue stond aan. Bij slager van Doorn haalden we schnitzels die in de aanbieding waren bij de heftige herfstweken. Daar maakten we deze gevulde schnitzels mee. Erbij hartige pannenkoekjes die we bakten in kleine gietijzeren pannetjes van de Action. Gevulde Schnitzel Ingrediënten: 2 schnitzels, 100 ml crème fraîche, basilicum, zout, peper, paprikapoeder, uienpoeder, ontbijtspek, Aantal personen: 2 Besmeer 2 schnitzels elk met een beetje crème fraîche. Verdeel er wat fijngehakte peterselie over. Bestrooi met zout, peper, paprikapoeder en uienpoeder. Rol de schnitzels op. Omwikkel met plakjes ontbijtspek. Bind vast met slagerstouw. Bak de schnitzels in 30 minuten gaar op de plancha op een barbecue van 180 graden. Hartige Pannenkoekjes Ingrediënten: 2 eieren, 125 ml melk, 150 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 1 ui, knoflookpoeder, peterselie, zout, Aantal pannenkoekjes: 6 Klop 2 eieren met 125 ml melk, 150 gram bloem, 1/2 zakje bakpoeder en 1 fijngesnipperde ui. Breng op smaak met knoflookpoeder, peterselie en wat zout. Verhit kleine gietijzeren pannetjes op de barbecue. Doe hier een beetje boter in en bak de pannenkoeken aan beide zijde bruin op een barbecue van ongeveer 180 graden. Eet smakelijk!

#bakpoeder #basilicum #bloem #creme-fraiche #eieren #knoflookpoeder #melk #ontbijtspek #paprikapoeder #peterselie #schnitzel #ui #uienpoeder

https://www.brutsellog.nl/2021/10/16/gevulde-schnitzel-met-hartige-pannenkoekjes-van-de-bbq/

Carpacciorollade van de BBQ

In een kooktijdschrift zag ik een recept voor een carpaccio-rollade. Volgens dit recept moest het in de oven gemaakt worden, maar wat in de oven kan moet ook in op de barbecue kunnen. Bij BBQ-Proof vond ik het recept voor carpaccio rollade op de barbecue. Dit recept is voor een groot stuk bavette. Wij hebben 2 kleine stukjes bavette bij onze notenboer (die ook kalfsvlees verkoopt) meegenomen. Kortom dit zijn eenpersoons carpaccio rollades. Ingrediënten: pijnboompitten, 2 dunne bavettes, truffelmayonaise, 2 gegrilde paprika’s, geraspte kaas, basilicum, zout, peper, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden 4 minuten. Snijd 2 bavettes open of maak ze platter. Besmeer beide bavettes met truffelmayonaise en verdeel er fijngehakte gegrilde paprika, geraspte kaas, blaadjes basilicum en de geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavettes dicht en knoop dicht met bindtouw. Bestrooi met zout en peper. Doe in één van de opgerolde bavettes een kernthermometer. Leg de opgerolde bavettes of te wel de carpacciorollade in een skillet op de barbecue. Draai de carpacciorollades af en toe om. Wanneer de carpacciorollades een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden zijn de carpacciorollades klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein half uurtje. Lekker met röstirondjes van de barbecue. Eet smakelijk!

#basilicum #bavette #gegrilde-paprika #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise

https://www.brutsellog.nl/2021/08/28/carpacciorollade-van-de-bbq/

Pizzarolletjes van de BBQ

Dit recept zagen we via de YouTube van het Duitse BBQ-culture, het leek ons leuk om dit ook te maken op de barbecue. Ingrediënten: 250 ml crème fraîche, basilicum, Italiaanse kruiden met zout, oregano, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram gehakt, 1 theelepel gehaktkruiden, pizzadeeg, geraspte kaas, Aantal pizzarolletjes: 8 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Meng 250 ml crème fraîche met basilicum, Italiaanse kruiden (met zout), oregano, 1/2 fijngesneden ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook. Meng in een ander bakje 300 gram gehakt met 1 theelepel gehaktkruiden. Rol het pizzadeeg uit. Verdeel het gehakt over dun over het pizzadeeg. Dit gaat het beste met de bolle kant van de lepel. Laat een randje vrij aan het eind. Verdeel de crème fraîchesaus over het gehakt. Strooi er vervolgens geraspte kaas over. Rol het pizzadeeg op richting het stukje deeg waar niets op is. Je duwt namelijk het beleg tijdens het rollen verder naar dat vrije randje. Snijd de pizzarol in 8 stukjes. Leg de pizzarolletjes in skillets. Zet de skiklets op indirect vuur op de barbecue voor ongeveer 30 minuten. Strooi daarna nog wat geraspte kaas er over. Laat de kaas in 10 minuten smelten. Eet smakelijk!

#basilicum #creme-fraiche #gehakt #italiaanse-kruiden #kaas #knoflook #oregano #pizzadeeg #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/22/pizzarolletjes-van-de-bbq/

Carpaccio-rolletje van de BBQ

Vanochtend had Michel runderschnitzel uit de vriezer gehaald. We dachten beiden dat het twee runderschnitzels waren, maar het bleken vier kleine runderschnitzels. Ook goed. Na de lekkere broodjes van Piretti vanmiddag en het vooruitzicht van de tiramisu leek het me lekker om weer carpaccio-rolletjes te maken. Alles hadden we voor de rest in huis. Alleen zijn we wel de kaas vergeten. Maar goed, dat miste je niet echt. Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten, 4 runderschnitzels, truffelmayonaise, cherrytomaten, basilicum, zout, peper, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden voor 3 minuten. Besmeer 4 runderschnitzels met truffelmayonaise. Verdeel er gesneden cherrytomaten, basilicum en geroosterde pijnboompitjes over. Rol de runderschnitzel op. Knoop dicht met bindtouw. Bestrooi met zout en peper. Leg de opgerolde runderschnitzels of te wel de carpaccio-rolletjes indirect op de barbecue. Draai de carpaccio-rolletjes af en toe om. De carpaccio-rolletjes hebben ongeveer een minuut of 20 op de barbecue gelegen. Lekker met rösti en rauwkost. Eet smakelijk.

#basilicum #cherrytomaat #pijnboompitten #runderschnitzel #truffelmayonaise

https://www.brutsellog.nl/2021/04/14/carpaccio-rolletje-van-de-bbq/

Vega: Hartige Taart met Tomaatjes en Pijnboompitjes

Het was even een gedoe met hoe lang zo’n hartige taart in de Airfryer moet. Zoals ik het nu heb gedaan was het net aan. Kortom hier moet ik nog wat aan sleutelen, maar desalniettemin was de smaak prima. Ingrediënten: 10 gram pijnboompitten, 4 vellen bladerdeeg, 3 eieren, zout, peper, knoflookpoeder, 200 ml crème fraîche, basilicum, geraspte kaas, 1/2 eetlepel truffelmayonaise, cherrytomaatjes, Aantal personen: 3 Bak 10 gram pijnboompitten 3 minuten op 160 graden in de Airfryer. Laat de pijnboompitten afkoelen. Ontdooi 4 vellen bladerdeeg. Klop 3 eieren met zout, peper en knoflookpoeder tot het luchtig is. Voeg 200 ml crème fraîche toe. Klop goed door. Voeg vervolgens basilicum, geraspte kaas en 1/2 eetlepel truffelmayonaise toe. Bekleed een taartvorm met bakpapier. Verdeel het bladerdeeg in de bakvorm. Giet het eimengsel in de vorm. Voeg een aantal gehalveerde cherrytomaatjes toe. Zet de taartvorm in de Airfryer. Zet de Airfryer eerst aan op 160 graden voor 35 minuten en dan nog 10 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!

#basilicum #bladerdeeg #cherrytomaten #creme-fraiche #eieren #kaas #knoflookpoeder #pijnboompitten #truffelmayonaise

https://www.brutsellog.nl/2021/04/06/vega-hartige-taart-met-tomaatjes-en-pijnboompitjes/

Carpaccio Rollade van de BBQ

In een kooktijdschrift zag ik een recept voor een carpaccio-rollade. Volgens dit recept moest het in de oven gemaakt worden, maar wat in de oven kan moet ook in op de barbecue kunnen. Bij BBQ-Proof vond ik het recept voor carpaccio rollade op de barbecue. Dit recept is voor een groot stuk bavette. Wij hebben 2 kleine stukjes bavette bij onze notenboer (die ook kalfsvlees verkoopt) meegenomen. Kortom dit zijn eenpersoons carpaccio rollades. Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten, 2 bavettes (190 gram elk), truffelmayonaise, 2 zongedroogde tomaten, kaas, basilicum, zout, peper, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in de Airfryer op 160 graden voor 3 minuten. Snijd 2 bavettes open of maak ze platter. Besmeer beide bavettes met truffelmayonaise en verdeel er fijngehakte zongedroogde tomaten, stukjes kaas, basilicum en geroosterde pijnboompitjes. Rol de bavettes dicht en knoop dicht met bindtouw. Bestrooi met zout en peper. Doe in één van de opgerolde bavettes een kernthermometer. Leg de opgerolde bavettes of te wel de carpaccio rollade indirect op de barbecue. Draai de carpaccio rollades af en toe om. Wanneer de carpaccio rollade een kerntemperatuur heeft bereikt van ongeveer 52 graden is de carpaccio rollade klaar. Bij ons duurde het ongeveer een klein half uurtje. Lekker met gebakken krieltjes en wokgroenten van de barbecue. Eet smakelijk.

#basilicum #bavette #kaas #pijnboompitten #truffelmayonaise #zongedroogde-tomaat

https://www.brutsellog.nl/2021/03/20/carpaccio-rollade-van-de-bbq/

Macaroni met Gehakt, Champignons en Tomatensaus

Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 200 gram gehakt, 100 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, oregano, zout, peper, suiker, basilicum, Aantal personen: 3 Kook de macaroni beetgaar in kokend water. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en wat tijm. Bak tot de ui zacht is. Voeg 200 gram gehakt toe. Bak tot het gehakt bruin en rul is. Voeg 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 potje wortels en 1 blik tomaatblokjes en een beetje oregano toe. Laat een minuut of 10 pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en wat suiker. Serveer met de macaroni en basilicum.

#basilicum #champignons #gehakt #knoflook #oregano #sambal #tijm #tomaat #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2021/02/10/macaroni-met-gehakt-champignons-en-tomatensaus/

Zelfgemaakte Pizza’s van de BBQ

Met de nieuwe barbecue zijn er weer een heel legio aan andere mogelijkheden. Michel ging vandaag aan de slag met zijn pizzasteen en maakte pizza’s vanaf nul. Dus met zelfgemaakt deeg en zelfgemaakte saus. Voor een eerste keer waren de pizza’s heel goed gelukt. Pizzadeeg Ingrediënten: 1/2 zakje gist, 1/2 theelepel suiker, 150 ml lauwwarm water, 250 gram patentbloem, 1/2 theelepel zout, 2 eetlepels olie, Roer 1/2 zakje gist, 1/2 theelepel suiker en 50 ml lauwwarm water doorelkaar. Roer in een andere kom 250 gram patentbloem en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel er in en roer dit door de bloem. Giet daarna 100 ml lauwwarm water en 2 eetlepels olie erbij. Kneed het deeg goed met je handen tot het niet meer plakt en elastisch begint te worden. Maak een bal van het deeg. Doe het deeg terug in de kom. Dek het af met een iets vochtige schone theedoek en laat 45 min rijzen op een warme plek in het huis. Rol er daarna pizza bodems van. Pizzasaus Ingrediënten: 500 ml gezeefde tomaat, 2 teentjes knoflook, aantal blaadjes verse basilicum, gedroogde oregano, zout, Meng 500 ml gezeefde tomaat met 2 uitgeperste teentjes knoflook, een aantal fijngehakte blaadjes basilicum, wat gedroogde oregano en wat zout. Verwarm de barbecue op 250 graden en verwarm de pizzasteen voor, dit moet zeker een half uur duren. Pizza bouwen Beide pizza’s hebben eenzelfde basis, alleen de ene is met salami gemaakt en de andere met rauwe ham. Bestrijk de pizzabodems met de pizzasaus. Beleg met plakjes champignons, gesnipperde ui en stukjes mozzarella. Doe op de ene pizza salami en op de andere rauwe ham. Bak de pizza’s in een paar minuten op de hete pizzasteen op de barbecue. Eet smakelijk!

#basilicum #champignons #gezeefde-tomaat #gist #knoflook #mozzarella #oregano #patentbloem #suiker #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/01/23/zelfgemaakte-pizzas-van-de-bbq/