#myownwork — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #myownwork, aggregated by home.social.
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Viele Menschen merken erst was los ist, wenn die Katastrophe vor ihrer Haustür steht.
Die allermeisten Menschen merken es noch nicht mal dann.
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Because this fine day somehow demands it… here is a little song about moments of beauty, hope and clarity in between great spans of muddy time.
https://schallundstille.bandcamp.com/track/the-world-that-i-see
Lead vocals by the wonderful @andijah
Guitars and bass by the equally wonderful @MyLoFy
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Museum für Ostasiatische Kunst, Köln (Mittwoch, 29.7.2026, 22 Uhr)
#Fensterfreitag #window #Fenster #Museum #Kölnermuseen #Köln #myownwork #fotografie #photography #fotografieren #photo
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it's nostalgia day here at k cottage
"I hope that someone knows
Just what to do
Do you?
Do you?" -
Day 5 of evaluating #Ansel …
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Day 4 of evaluating #Ansel…
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Day 3 of evaluating #Ansel …
Found and reported a few bugs along the way, no showstopper so far.
#photography #noai #myownwork
#ducks #ouessant #sheep #darktable -
Grande Finale (+ bonus track):
English:
https://strategies.schallundstille.de/en/liner-notes-en/track-10-the-artist-in-the-vineyard-2/German:
https://strategies.schallundstille.de/de/liner-notes/track-10-the-artist-in-the-vineyard/Thank you all so very much! ❤️ 🙇
#strategiesagainstalgorithms #music #myownwork #activism #noai #protest
#linernotes -
Wallnussbrot
– eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.
Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.
#Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen. Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die Graham Art erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der Zeit etwas weicher wird.
Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.
„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders: Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte.
Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.
#brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #brotrezept #food #Brotbacken #foodblog #frischGebacken #frischesbrot #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #homebaking #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen. Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die Graham Art erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der Zeit etwas weicher wird.
Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.
„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders: Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte.
Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.
#brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #brotrezept #food #Brotbacken #foodblog #frischGebacken #frischesbrot #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #homebaking #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
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Deftiges Haferkernbrot nach Graham-Art
Der Samstag – beziehungsweise die Nacht zum Samstag – ist bei mir traditionell Brotbackzeit. Meist backe ich dann die Brote für die kommende Woche. Einen Teil friere ich ein und der Rest wird schon am Wochenende weggeputzt.
Hier habe ich nun heute ein deftiges und herzhaftes Sauerteigbrot gebacken. Das größere ist ein Kastenbrot, das kleiner hatte ich versuchsweise etwas fester in der Konsistenz gemacht, ansonsten hat es die gleichen Inhaltsstoffe nur der Anteil an Mehl ist höher. Außerdem hatte ich für das Brühstück zunächst 100 g Haferkörner (auf etwa 500 g Mehl) weich gekocht und anschließend noch 3 EL Roggenvollkornmehl mit kochen, bzw. mit quellen lassen.
Den weichen Teig hatte ich dann in eine Kastenform gegeben und 30 Min. gehen lassen, dann 45 Min. bei 220°C gebacken.
Graham Art
Die "Graham Art" erreiche ich mit den Haferkörnern und dem Vollkornmehl. Diese machen das Brot dann grob in der Struktur. Das Brühstück gewährleistet, dass das Brot dauerhaft feucht bleibt und die feste Kriuste oben mit der zeit etwas weicher wird.Zum Grahambrot kann ich euch noch Folgendes mitgeben:
Das Grahambrot zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung von Vollkornmehl und seine besonders grobe, ungesiebte Mehlart aus. Es ist ein dunkles, kräftiges Brot, das traditionell ohne Hefe, aber mit Sauerteig oder Natron als Triebmittel gebacken wird. Geschmacklich ist es herzhaft, leicht süßlich und hat eine dichte, kompakte Krume.„Graham“ ist weder ein Backherstellungsverfahren noch eine Marke, sondern der Name des Erfinders:
Das Brot geht auf den amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham (1794–1851) zurück, der sich für eine gesunde, vegetarische Ernährung einsetzte. Er propagierte die Verwendung von Vollkornmehl und entwickelte das nach ihm benannte Grahammehl – ein besonders grob gemahlenes Vollkornmehl. Das daraus hergestellte Brot wurde als „Grahambrot“ bekannt.@brotbacken
#brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #brotrezept #food #Brotbacken #foodblog #frischGebacken #frischesbrot #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #homebaking #Brotbackzeit #Sauerteigbrot -
Mein Backerfolg der letzten Nacht.
Es ist ein #Dinkelvollkornbrot. Der Teig ist mit einem Sauerteigansatz, einem Brühstück (mit je 1/3 Altbrot, Mehl und Wasser) und Dinkelmehl (630, Vollkorn) hergestellt und über den Freitag immer mal wieder manuell gefaltet und gedehnt worden.@brotbacken #backen
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #myownwork -
Sonnenuntergang in Köln am Aschermittwoch 2025, 18:15 Uhr, wolkenloser Himmel.
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Der perfekte Sonntagabendzwiebelkuchen
Ein badisches Rezept.#Zwiebelkuchen #food #backen #Kulinarisch #Süden #Baden #Myownwork #Wein #Erntezeit #Zwiebel
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Schäferstündchen im Stadtwald auf einer meiner Lieblingswiesen in #Köln im Oktober 2024
#SilentSunsday #Romantik #Foto #Photo #Fotografie #Photography #myownwork
Copyright CC-BY-NC-4.0
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Anlässlich des gestrigen Kölntags, 5.9.2024, im Kölner Rautenstrauch-Jöst-Museum.
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@photography -
Meine liebste Samstagbeschäftigung ist zweifellos das Backen. Der Duft von frischem Pflaumenkuchen zieht durch die Räume und es läuft einem das Wasser im Munde zusammen, bis man endlich zum Tee oder Kaffee ein Stückchen selbst Gebackenen vor sich auf dem Teller hat und mit dem ersten Häppchen von der Kuchengabel ein Fest an Geschmack auf der Zunge zergeht.
#Zwetschgendatschi #Zwetschgenstreusel und einfacher #Streuselkuchen
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Bibliothek Frankfurt/Oder um halb zwei, am 18.08.2023
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I guess my computer has a bug ... 🤪
Eine Marmorierte Blattwanze auf meinem Computer - grrr
https://de.wikipedia.org/wiki/Marmorierte_Baumwanze
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Fahrrad im Schnee
Aufnahmedatum 16. Januar 2013.
Das Kölner Wetter:
am 15.01.2013 hatte es zu schneien begonnen, bis 26.01.2013 hielt die Kälte unter 0°C an, die Temperatur stieg dann innerhalb von wenigen Tagen auf 15°C, pendelte sich im Februar zwischen -6 und +9°C ein und im März zwischen -12°c und +20°C, d.h. so wie 2024.#Fahrrad #Schnee #FotoVorschlag #fotografie #photography #fahrrad #carfreitag #ilovemybike #Köln #Wetter #Winter #myownwork
@FotoVorschlag -
A new day starts.
Ein neuer Tag beginnt.
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Bilder selbst aufgenommen / Pictures taken myself
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#Illustration for 'Solarpunk Letters: Seeds of Change' by Joyce Chng in the #FutureFireMagazine
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http://futurefire.net/2023.65/index.html -
Repost.
My own work.
Alien Queen
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