#sauerteig — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sauerteig, aggregated by home.social.
-
Das war mal ein schöner, entspannter #Backtag - nach dem (Kundendienst-)Desaster mit #Miele. Und dann noch mit zwei leckeren Bauernbroten als Ergebnis aus dem 27 Jahre alten #AEG Competence. Was will man mehr? 🙂
Der ganze Bericht:
https://mikapi.de/genuss/brot-aus-dem-aeg-aus-erfahrung-gut/#brotbacken #sauerteig #sourdough #homebaking #bauernbrot #mischbrot #breadposting #NieWiederMiele
@brotbacken -
Der Duft des Teigs, der aus dem Kessel meiner fleißigen Schwedin aufsteigt, ist wunderbar. Ein erster Hinweis auf das spätere Brotaroma.
#brotbacken #ankarsrum #sonntag #brotduft #sauerteig #sourdough
@brotbacken -
Der Duft des Teigs, der aus dem Kessel meiner fleißigen Schwedin aufsteigt, ist wunderbar. Ein erster Hinweis auf das spätere Brotaroma.
#brotbacken #ankarsrum #sonntag #brotduft #sauerteig #sourdough
@brotbacken -
Der Duft des Teigs, der aus dem Kessel meiner fleißigen Schwedin aufsteigt, ist wunderbar. Ein erster Hinweis auf das spätere Brotaroma.
#brotbacken #ankarsrum #sonntag #brotduft #sauerteig #sourdough
@brotbacken -
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.
Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.
Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.
Lecker, lecker, lecker…!
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.
Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.
Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.
Lecker, lecker, lecker…!
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.
Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.
Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.
Lecker, lecker, lecker…!
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.
Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.
Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.
Lecker, lecker, lecker…!
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.
Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.
Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.
Lecker, lecker, lecker…!
-
Not too shabby, slightly (10 C) cooler bake, but a bit longer.
-
Not too shabby, slightly (10 C) cooler bake, but a bit longer.
-
Not too shabby, slightly (10 C) cooler bake, but a bit longer.
-
Not too shabby, slightly (10 C) cooler bake, but a bit longer.
-
Not too shabby, slightly (10 C) cooler bake, but a bit longer.
-
Meine erste Ernte dieses Jahr: Radieschen aus dem Hochbeet. Und werden gleich zum Frühstück mit Frischkäste auf einer Scheibe vom selbstgebackenen Sauerteigbrot genossen. 😋
-
Meine erste Ernte dieses Jahr: Radieschen aus dem Hochbeet. Und werden gleich zum Frühstück mit Frischkäste auf einer Scheibe vom selbstgebackenen Sauerteigbrot genossen. 😋
-
Meine erste Ernte dieses Jahr: Radieschen aus dem Hochbeet. Und werden gleich zum Frühstück mit Frischkäste auf einer Scheibe vom selbstgebackenen Sauerteigbrot genossen. 😋
-
Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.
-
Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.
-
Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.
-
Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.
-
Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.
-
The temperatures are starting to get too warm for #sourdough #breadbaking, but yesterday I had a very successful bake. I'm finally getting the parameters right after upscaling my Ken Forkish Country Brown recipe by 10%. Good oven spring, fully baked inside, maybe a tad bit light.
-
The temperatures are starting to get too warm for #sourdough #breadbaking, but yesterday I had a very successful bake. I'm finally getting the parameters right after upscaling my Ken Forkish Country Brown recipe by 10%. Good oven spring, fully baked inside, maybe a tad bit light.
-
The temperatures are starting to get too warm for #sourdough #breadbaking, but yesterday I had a very successful bake. I'm finally getting the parameters right after upscaling my Ken Forkish Country Brown recipe by 10%. Good oven spring, fully baked inside, maybe a tad bit light.
-
The temperatures are starting to get too warm for #sourdough #breadbaking, but yesterday I had a very successful bake. I'm finally getting the parameters right after upscaling my Ken Forkish Country Brown recipe by 10%. Good oven spring, fully baked inside, maybe a tad bit light.
-
The temperatures are starting to get too warm for #sourdough #breadbaking, but yesterday I had a very successful bake. I'm finally getting the parameters right after upscaling my Ken Forkish Country Brown recipe by 10%. Good oven spring, fully baked inside, maybe a tad bit light.
-
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiger #Sauerteig #Mohnzopf aus Bio-Weizenmehl. Anstelle der typischen gezöpfelen Form habe ich den Zopf zu einem kompakten Kreis gelegt. Die kräftig gebackene, glänzende Kruste ist goldbraun, die Mohnfüllung zieht sich durch den Zopf.
-
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiger #Sauerteig #Mohnzopf aus Bio-Weizenmehl. Anstelle der typischen gezöpfelen Form habe ich den Zopf zu einem kompakten Kreis gelegt. Die kräftig gebackene, glänzende Kruste ist goldbraun, die Mohnfüllung zieht sich durch den Zopf.
-
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiger #Sauerteig #Mohnzopf aus Bio-Weizenmehl. Anstelle der typischen gezöpfelen Form habe ich den Zopf zu einem kompakten Kreis gelegt. Die kräftig gebackene, glänzende Kruste ist goldbraun, die Mohnfüllung zieht sich durch den Zopf.
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.
Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.
Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.
Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.
Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)
-
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.
Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)
-
Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.
Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂
Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.
Ein schöner Start in den Tag.
-
Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.
Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂
Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.
Ein schöner Start in den Tag.
-
Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.
Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂
Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.
Ein schöner Start in den Tag.
-
Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.
Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂
Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.
Ein schöner Start in den Tag.
-
Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.
Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂
Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.
Ein schöner Start in den Tag.
-
Hier nochmal meine Brote und Brötchen von gestern. Alles auf Sauerteigbasis.
Ich pflege zwei Sauerteige. Ich habe vor 1,5 Jahren mit einem selbst gezogenen Roggensauerteig begonnen. Den haben wir nach den ersten erfolgreichen Backversuchen "Anita" genannt. Später kam ein Dinkelsauerteig dazu. Nun gibt es "Ranita" (Roggensauerteig) und "Danita" (Dinkelsauerteig).
Das Toastbrot für die Kinder und das Roggenmischbrot sind unsere wöchentlichen Standards.
-
Hier nochmal meine Brote und Brötchen von gestern. Alles auf Sauerteigbasis.
Ich pflege zwei Sauerteige. Ich habe vor 1,5 Jahren mit einem selbst gezogenen Roggensauerteig begonnen. Den haben wir nach den ersten erfolgreichen Backversuchen "Anita" genannt. Später kam ein Dinkelsauerteig dazu. Nun gibt es "Ranita" (Roggensauerteig) und "Danita" (Dinkelsauerteig).
Das Toastbrot für die Kinder und das Roggenmischbrot sind unsere wöchentlichen Standards.
-
Hier nochmal meine Brote und Brötchen von gestern. Alles auf Sauerteigbasis.
Ich pflege zwei Sauerteige. Ich habe vor 1,5 Jahren mit einem selbst gezogenen Roggensauerteig begonnen. Den haben wir nach den ersten erfolgreichen Backversuchen "Anita" genannt. Später kam ein Dinkelsauerteig dazu. Nun gibt es "Ranita" (Roggensauerteig) und "Danita" (Dinkelsauerteig).
Das Toastbrot für die Kinder und das Roggenmischbrot sind unsere wöchentlichen Standards.
-
Hier nochmal meine Brote und Brötchen von gestern. Alles auf Sauerteigbasis.
Ich pflege zwei Sauerteige. Ich habe vor 1,5 Jahren mit einem selbst gezogenen Roggensauerteig begonnen. Den haben wir nach den ersten erfolgreichen Backversuchen "Anita" genannt. Später kam ein Dinkelsauerteig dazu. Nun gibt es "Ranita" (Roggensauerteig) und "Danita" (Dinkelsauerteig).
Das Toastbrot für die Kinder und das Roggenmischbrot sind unsere wöchentlichen Standards.
-
Hier nochmal meine Brote und Brötchen von gestern. Alles auf Sauerteigbasis.
Ich pflege zwei Sauerteige. Ich habe vor 1,5 Jahren mit einem selbst gezogenen Roggensauerteig begonnen. Den haben wir nach den ersten erfolgreichen Backversuchen "Anita" genannt. Später kam ein Dinkelsauerteig dazu. Nun gibt es "Ranita" (Roggensauerteig) und "Danita" (Dinkelsauerteig).
Das Toastbrot für die Kinder und das Roggenmischbrot sind unsere wöchentlichen Standards.