#levain — Public Fediverse posts

Habemus panem.

#brood #bread #sourdough #brot #zuurdesem #sauerteig #sauerteigbrot #levain #baking

Habemus panem.

#brood #bread #sourdough #brot #zuurdesem #sauerteig #sauerteigbrot #levain #baking

Belles alvéoles, belle acidité, et parfait avec une tartine de tomme aux fleurs ramenée du Forez. #pain #levain

Bonjour
« Comme le levain dans la pâte, la nouveauté du Royaume doit soulever la terre par l’Esprit du Christ. Elle doit se manifester par l’instauration de la justice dans les relations personnelles et sociales, économiques et internationales, sans jamais oublier qu’il n’y a pas de structure juste sans des humains qui veulent être justes » (Catéchisme de l’Eglise Catholique, nº 2.832) https://www.saintvincentdepaul-saintmalo.fr/pages/messes-st-preparation/messe-des-dimanches/textes-du-jour-notre-dame-d-alet.html #pain #levain #juste #Dieu #JésusChrist #bible #ParoledeDieu

I’ve been building this levain for over a week and I’m embarking on Ken Forkish’s Pain de Campagne tomorrow. I’m so excited #bread #baking #levain #bakergal

I’ve been building this levain for over a week and I’m embarking on Ken Forkish’s Pain de Campagne tomorrow. I’m so excited #bread #baking #levain #bakergal

@eve j'ai suivi le #levain ce qui m’a permis de découvrir le site sourdought journey dédié à la fermentation du pain. Merci beaucoup

Depuis 2 mois, je m'essaye à faire du pain au levain, comme il est moins facile de trouver une bonne boulangerie au Japon (on en a une excellente à 10min en vélo, mais la flemme souvent, et c'est assez cher).

Et ben c'est que du bonheur. Je regrette quand même qu'on n'ait pas de vrai four (très rare ici), donc je fais avec la fonction four de notre micro-onde.

#pain #levain

Pain du Jour #levain
@hob

Pain du Jour #levain
@hob

La vie d’un levain en tournée.
#ontour #levain #sourdough

Au revoir #bienne ! C’était fantastique!
@2bcompany

I've become obsessed with #fermentation but, like, organically. I mean, all these projects started pretty much independently within a matter of weeks before I fully realized the theme. #levain #sourdough #kimchi #tej #mead #perique #tobacco

Dis la team #pain, je suis super content de mes pains au #levain mais, quand je graisse les platines avec de l’huile de tournesol (au lieu du beurre), ça colle horriblement.
Une idée du pourquoi du comment ? 🍞

Je suspecte une histoire de températures de polymérisation de l’huile de tournesol proche de celle de la cuisson (230°) mais pourquoi le beurre est ok ? 🧈

Le repouêt rend la croûte croustillante et la mie moelleuse.

Voilà la fournée du soir. Demain faudra choisir: crêpes ou pain frais? 🤔 #levain #FaisTonPain

Roggenbrot.

#HomemadeBread #Sourdough #ArtisanBread #BreadBaking #RusticLoaf #BakingFromScratch #CrustyBread #BreadLove #BreadArt #FreshlyBaked #RyeBread #SourdoughRye #WholeGrain #NaturalFermentation #BreadScoring #BreadLovers #SourdoughBaking #FermentedFoods #RyeSourdough #SourdoughStarter #BreadPorn #RealBread #SlowFood #Handmade #WildYeast #SourdoughClub #SourdoughBread #BreadMaking #Levain #BreadsofInstagram