#kimchi — Public Fediverse posts

Kimchi-Derived Probiotic Shows Potential to Reduce Nanoplastic Accumulation in the Body

📰 Original title: This popular fermented food may help flush microplastics from the body

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#health #kimchi #nanoplastics #probiotics

Nachdem ich an einem der letzten Urlaubstage diverse koreanische Dips und Saucenbasis produziert habe, war heute Kimchi dran. Da ich beim Essen das hantieren mit ganzen Kohlblättern umständlich finde, schneide ich ihn immer klein (war auch ein Tipp meiner koreanischen Freundin). Jetzt habe ich also drei Würzsaucen, ein Glas mit Dashi, und ein Glas mit Kimchi auf Vorrat. Wobei das Kimchi noch circa 10-14 Tage braucht. #koreanisch #kimchi #dashi

Nachdem ich an einem der letzten Urlaubstage diverse koreanische Dips und Saucenbasis produziert habe, war heute Kimchi dran. Da ich beim Essen das hantieren mit ganzen Kohlblättern umständlich finde, schneide ich ihn immer klein (war auch ein Tipp meiner koreanischen Freundin). Jetzt habe ich also drei Würzsaucen, ein Glas mit Dashi, und ein Glas mit Kimchi auf Vorrat. Wobei das Kimchi noch circa 10-14 Tage braucht. #koreanisch #kimchi #dashi

Nachdem ich an einem der letzten Urlaubstage diverse koreanische Dips und Saucenbasis produziert habe, war heute Kimchi dran. Da ich beim Essen das hantieren mit ganzen Kohlblättern umständlich finde, schneide ich ihn immer klein (war auch ein Tipp meiner koreanischen Freundin). Jetzt habe ich also drei Würzsaucen, ein Glas mit Dashi, und ein Glas mit Kimchi auf Vorrat. Wobei das Kimchi noch circa 10-14 Tage braucht. #koreanisch #kimchi #dashi

Nachdem ich an einem der letzten Urlaubstage diverse koreanische Dips und Saucenbasis produziert habe, war heute Kimchi dran. Da ich beim Essen das hantieren mit ganzen Kohlblättern umständlich finde, schneide ich ihn immer klein (war auch ein Tipp meiner koreanischen Freundin). Jetzt habe ich also drei Würzsaucen, ein Glas mit Dashi, und ein Glas mit Kimchi auf Vorrat. Wobei das Kimchi noch circa 10-14 Tage braucht. #koreanisch #kimchi #dashi

Nachdem ich an einem der letzten Urlaubstage diverse koreanische Dips und Saucenbasis produziert habe, war heute Kimchi dran. Da ich beim Essen das hantieren mit ganzen Kohlblättern umständlich finde, schneide ich ihn immer klein (war auch ein Tipp meiner koreanischen Freundin). Jetzt habe ich also drei Würzsaucen, ein Glas mit Dashi, und ein Glas mit Kimchi auf Vorrat. Wobei das Kimchi noch circa 10-14 Tage braucht. #koreanisch #kimchi #dashi

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Blitz-Kimchi
#vegan #vegetarisch #Kimchi

Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

#Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Blitz-Kimchi
#vegan #vegetarisch #Kimchi

Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

#Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Blitz-Kimchi
#vegan #vegetarisch #Kimchi

Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

#Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Blitz-Kimchi
#vegan #vegetarisch #Kimchi

Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

#Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

Blitz-Kimchi
#vegan #vegetarisch #Kimchi

Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

#Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

https://www.europesays.com/dk/74733/ Kimchi Labeled as ‘Japanese Touch’ at Amsterdam Van Gogh Museum Restaurant #Amsterdam #BistroVincent #CulturalMisrepresentation #JapaneseCuisine #kimchi #KoreanFood #Netherlands #SeoKyoungDuk #VanGoghMuseum

Kimchi Labeled as ‘Japanese Touch’ at Amsterdam Van Gogh Museum Restaurant

Captured from Professor Seo Kyoung-duk’s Facebook A restaurant inside the Van Gogh Museum in Amsterdam is presenting kimchi…
#Netherlands #Nederland #NL #Europe #Europa #EU #Amsterdam #BistroVincent #culturalmisrepresentation #Japanesecuisine #kimchi #Koreanfood #SeoKyoung-duk #VanGoghMuseum
https://www.europesays.com/netherlands/8324/

First ever batch of white kimchi. The kids love it, and they could also help to make it. Tastes awesome!
#kimchi #food

Ich hoffe, es ist eine super Idee und ich kann in drei Wochen eine olfaktorische Erfolgsmeldung geben: Da ich keinen ganz großen Ring mehr für den Deckel von Weck habe, der einfach auf das Glas gelegt wird, habe ich jetzt eine Lage Frischhaltefolie zwischen Glas und Deckel eingeklemmt.

Die zu hohen Bügel unterstütze ich mit Korkscheiben, aus Weinkorken einigermaßen passend abgeschnitten.

#fermentieren #Gemüse #sauerkraut #Kimchi #weck

Ich hoffe, es ist eine super Idee und ich kann in drei Wochen eine olfaktorische Erfolgsmeldung geben: Da ich keinen ganz großen Ring mehr für den Deckel von Weck habe, der einfach auf das Glas gelegt wird, habe ich jetzt eine Lage Frischhaltefolie zwischen Glas und Deckel eingeklemmt.

Die zu hohen Bügel unterstütze ich mit Korkscheiben, aus Weinkorken einigermaßen passend abgeschnitten.

#fermentieren #Gemüse #sauerkraut #Kimchi #weck

Ich hoffe, es ist eine super Idee und ich kann in drei Wochen eine olfaktorische Erfolgsmeldung geben: Da ich keinen ganz großen Ring mehr für den Deckel von Weck habe, der einfach auf das Glas gelegt wird, habe ich jetzt eine Lage Frischhaltefolie zwischen Glas und Deckel eingeklemmt.

Die zu hohen Bügel unterstütze ich mit Korkscheiben, aus Weinkorken einigermaßen passend abgeschnitten.

#fermentieren #Gemüse #sauerkraut #Kimchi #weck

More fabulous fermenting - kimchi! Swede, carrots, spring onions, red pepper, green chilli, garlic, root ginger, red onion, red chilli powder, salt and black pepper in this one. #kimchi #vegan #vegetarian #fermenting

Italian-Korean Kimchi Lasagna Recipe

Italian-Korean kimchi lasagna—bold, spicy fusion comfort layers. #FusionFood #Lasagna #Kimchi

https://yumtonight.com/italian-korean-kimchi-lasagna-recipe/

#Kimchi @ Wokano #denver

https://www.europesays.com/cz/59121/ Co jíst pro lepší imunitu #BílýJogurt #Imunita #Kefír #Kimchi #Kombucha #Kvašení(fermentace) #KysanéZelí #Mikrobiom #Probiotika #Svět #World #WorldNews #Zdraví

Wonder if I salted it enough. 🤔 #kimchi #food

@ai6yr I don’t find gochugaru to be very spicy, similar to paprika. But it adds that perfect flavour to fermented #kimchi. I have a recipe that I’ve shared here and others have successfully prepared.

@ai6yr Perfect, you’re all set, whenever you’re ready to make kimchi. Maybe roast your coffee beans first, but it’s your call! #kimchi is a really fun food project. I make it the easy way, chopping the Napa cabbage into 1 inch chunks before brining for a few hours. Once that’s drained, it’s about a 30-minute job to mix up all the other ingredients and jar your ferment. Save the leftover brine for other #fermentation projects like jalapeños or kosher-style pickles.

Kimchi Probiotics Remodel Gene Expression to Adapt to Gut Environment https://www.byteseu.com/1920707/ #acidity #AminoAcid #environment #GENE #gut #GutHealth #kimchi #LacticAcidBacteria #Metabolism #microbe #Nutrition #Vitamin #김치 #대사 #미생물 #비타민 #산성 #아미노산 #영양 #유산균 #유전자 #장 #장건강

It's Kimchi, the secret ingredient is Kimchi.

South Korea with another win there!

https://scitechdaily.com/scientists-say-this-popular-food-could-help-your-body-get-rid-of-microplastics/

#Microplastics #Science #Kimchi

At Last, a Food That Could Help You Poop Out Nanoplastics

The modern era has brought some pretty depressing realities upon us. Nanoplastics are definitely one of them. They’re inescapable. They’re in our water, our food, the air we breathe, and, of course, our bodies. Nothing feels safe or “pure” anymore. So, any res…
#dining #cooking #diet #food #Food #Kimchi #microplastics #poop #scientificstudy
https://www.diningandcooking.com/2574069/at-last-a-food-that-could-help-you-poop-out-nanoplastics/

At Last, a Food That Could Help You Poop Out Nanoplastics https://www.diningandcooking.com/2574069/at-last-a-food-that-could-help-you-poop-out-nanoplastics/ #food #Kimchi #microplastics #poop #ScientificStudy

🚨 Breaking News: Humanity is the accidental byproduct of #sauerkraut 🍽️! Apparently, all those years of #evolution were just our bodies trying to cope with #kimchi. Forget Darwin, it's all about the pickles now! 🥒 Evolution: brought to you by your neighborhood #fermentation jar. #Science?
https://press.asimov.com/articles/culture-shift #BreakingNews #HackerNews #ngated

Kimchi bacteria flush nanoplastics from gut with added heart health benefits https://www.byteseu.com/1893612/ #FermentedFoods #Health #HeartHealth #kimchi #probiotics

Kimchi probiotic helps remove nanoplastics from the intestine.

A bacterium isolated from kimchi can bind to nanoplastics in the intestine and increase their elimination through feces, a Korean study suggests.

Read more: https://omniletters.com/en/kimchi-probiotic-nanoplastics-excretion-intestine/

#Science #Health #Probiotics #Kimchi #Microplastics #Nanoplastics #GutHealth #Nutrition #Research #Biotechnology

wildbrine Launches Fermented Chickpea Salad

Sauerkraut and kimchi maker wildbrine announced the introduction of a packaged fermented bean salad, marking unprecedented and significant innovation in the fermentation space. The brigh…
#dining #cooking #diet #food #mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanFood #MediterraneanSalads #Chickpeas #fermentedfoods #Kimchi #Mediterranean #Mediterraneansalads #salads
https://www.diningandcooking.com/2553032/wildbrine-launches-fermented-chickpea-salad/

wildbrine Launches Fermented Chickpea Salad

Sauerkraut and kimchi maker wildbrine announced the introduction of a packaged fermented bean salad, marking unprecedented and significant innovation in the fermentation space. The brigh…
#dining #cooking #diet #food #mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanFood #MediterraneanSalads #Chickpeas #fermentedfoods #Kimchi #Mediterranean #Mediterraneansalads #salads
https://www.diningandcooking.com/2553032/wildbrine-launches-fermented-chickpea-salad/

wildbrine Launches Fermented Chickpea Salad https://www.diningandcooking.com/2553032/wildbrine-launches-fermented-chickpea-salad/ #Chickpeas #FermentedFoods #Kimchi #Mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanSalads #salads

wildbrine Launches Fermented Chickpea Salad https://www.diningandcooking.com/2553032/wildbrine-launches-fermented-chickpea-salad/ #Chickpeas #FermentedFoods #Kimchi #Mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanSalads #salads

wildbrine Launches Fermented Chickpea Salad https://www.diningandcooking.com/2553032/wildbrine-launches-fermented-chickpea-salad/ #Chickpeas #FermentedFoods #Kimchi #Mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanSalads #salads

**this one is: free beet greens from the farmer's market that would have been thrown in the compost; they are mixed in with the carrot greens that are fed to the rabbits, I intercepted them from the compost pile 🤪 -- mustard weeds harvested from the yard; volunteer arugula; green onions; and (the only purchased item) some garlic, because I do not generally get successful garlic crops. (unclear why my green onions do so well, but garlic does not). #gardening #kimchi

Hmm, forgot about the kimchi I started last week on the table. Tastes pretty good with this much stewing, actually! (pretty sure it can never go bad, it's got so much salt in it lol) #kimchi

Soupe asiatique maison aux crevettes avec kimchi 🤩

#foodies
#soupe
#kimchi

Et hop! Une nouvelle fournée de #kimchi maison avec du radis noir et des betteraves #biosuisse trouvés au marché de #Lausanne.

Et hop! Une nouvelle fournée de #kimchi maison avec du radis noir et des betteraves #biosuisse trouvés au marché de #Lausanne.

I'm going to have to make more kimchi, as I will finish this up quickly... not yet done yet, only a day of fermentation. Tasty though! #kimchi #food

Nice and wilted, tasty as is, ha. I added gojicharu and left it in the brine. Also added some green onion for flavor profile. WIll let it sit for a couple of days, hopefully enough salt to let it do its own thing. Lid is cracked to let the bacteria exhale. #kimchi

Last night I made the Spicy Korean Rice Cake Stew (Gungmul Tteokbokki) with Kimchi from J. Kenji Lopez-Alt’s The Wok cookbook.

Since we think Megan doesn’t like gochujang, I brought the stew to some friends. We thought it was delicious.

https://www.brentlineberry.com/posts/3864/spicy-korean-rice-cake-stew-gungmul-tteokbokki-with-kimchi

#Food #Cooking #JKenjiLopezalt #CookTheBook #CookTheBookTheWok #KoreanFood #RiceCakes #Kimchi

@LifeTimeCooking
The nori, actually the "kim", sounds like an excellent addition. I haven't been eating my #kimchi as often, so the flavours have really developed. I also have a fair amount of #sauerkraut to enjoy. My ginger beer has carbonated now, and it is excellent! Even though I don't typically drink sweetened beverages, a shotglass/day seems like an excellent idea.