#zuurdesem — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #zuurdesem, aggregated by home.social.
-
@Martranslations Deze komt hier net uit de oven, starter gisteravond begonnen. Bijna de helft tarwemeel met een flinke schep gebroken tarwekorrels, de andere helft tarwebloem. #desem #zuurdesem
-
@Martranslations Deze komt hier net uit de oven, starter gisteravond begonnen. Bijna de helft tarwemeel met een flinke schep gebroken tarwekorrels, de andere helft tarwebloem. #desem #zuurdesem
-
@Martranslations Deze komt hier net uit de oven, starter gisteravond begonnen. Bijna de helft tarwemeel met een flinke schep gebroken tarwekorrels, de andere helft tarwebloem. #desem #zuurdesem
-
En weer punten gescoord hier thuis. #desem #zuurdesem #sourdough
-
En weer punten gescoord hier thuis. #desem #zuurdesem #sourdough
-
En weer punten gescoord hier thuis. #desem #zuurdesem #sourdough
-
Nu ik vanmorgen een lekkere zuurdesem boterham heb zitten eten, vraag ik ineens af of iemand hier de pH van brooddeeg wel eens gemeten heeft.
#zuurdesem #brood #bakken -
Nu ik vanmorgen een lekkere zuurdesem boterham heb zitten eten, vraag ik ineens af of iemand hier de pH van brooddeeg wel eens gemeten heeft.
#zuurdesem #brood #bakken -
Kan daar blij van worden. #desem #zuurdesem #brood
-
Kan daar blij van worden. #desem #zuurdesem #brood
-
Super interessant. Maar mijn eerste reactie was toch: Ieuw! 😬 Zou ik dit brood eten? Hell no! 😂
https://www.smithsonianmag.com/smart-news/scientists-made-sourdough-bread-with-yeast-found-on-otzi-the-icemans-mummified-body-180988894/
#otzi #gist #ZuurDesem #IcemanBrood #LekkerHoor #LeveDeWetenschap -
Die van vandaag is al weer een stuk beter. Het rijzen bij deze temperaturen duurt meer dan de helft korter. #desem #zuurdesem
-
@pierre net uit de oven. #desem #zuurdesem
-
Boer, bakker, bolletje #desem #zuurdesem
-
Yeah! #Desem pizza! #wewv #Sourdough pizza #zuurdesem
-
Als je appelpannenkoek niet helemaal gelukt is .. Of eerder helemaal niet. Maar hij smaakt nog steeds :) Ik heb het rogge zuurdesem gebruikt wat ik overhield bij het maken van de inmiddels overleden starter, met wat witte bloem erbij.
-
Als je appelpannenkoek niet helemaal gelukt is .. Of eerder helemaal niet. Maar hij smaakt nog steeds :) Ik heb het rogge zuurdesem gebruikt wat ik overhield bij het maken van de inmiddels overleden starter, met wat witte bloem erbij.
-
Als je appelpannenkoek niet helemaal gelukt is .. Of eerder helemaal niet. Maar hij smaakt nog steeds :) Ik heb het rogge zuurdesem gebruikt wat ik overhield bij het maken van de inmiddels overleden starter, met wat witte bloem erbij.
-
Hm die zuurdesem starter begon goed maar gister stagneerde hij een beetje, en vandaag maar heel weinig gegroeid en hij ruikt afgrijselijk zuur. Ik denk dat hij warmer moet staan, maar het is nergens in huis warmer dan 16 graden. Al is dat wel nog warmer dan waar hij stond in de keuken..
Weet niet zo goed of deze nog te redden valt of dat ik beter opnieuw kan beginnen - of wachten tot het voorjaar :patcat:
#zuurdesem -
Ik ga ook weer eens aan het zuurdesembrood bakken. Meer dan 15 jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Vond het toen niet heel lekker, maar de zuurdesembroden die ik koop zijn dat wel, dus het moet kunnen.
De starter heeft er in ieder geval al zin in - het elastiekje is op welk niveau hij gister zat. Nog een paar dagen en dan kan ik het gaan proberen. -
Brood bakken is een fantastische hobby. 🥰
#zuurdesembrood #zuurdesem #homemade #bakken #broodbakken #thuisbakker #hobby
-
Zo grappig, #zuurdesem. Het is feest hoor, daarbinnen.
Even snuffelen, dacht ik. Ik licht heel voorzichtig een klein hoekje van het plastic op en stop mijn neus er in.
Meteen voel ik een luchtstroom op mijn bovenlip. Er komt gas naar buiten.
Ze leven, daarbinnen, ze feesten, ze laten winden. Het zijn mijn huisdieren geworden.Ik had, toen ik nog jong en sexy was, niet gedacht dat ik ooit nog eens met gist zou zitten spelen, maar hier zit ik dan. 🤭
#broodbakken -
Zo grappig, #zuurdesem. Het is feest hoor, daarbinnen.
Even snuffelen, dacht ik. Ik licht heel voorzichtig een klein hoekje van het plastic op en stop mijn neus er in.
Meteen voel ik een luchtstroom op mijn bovenlip. Er komt gas naar buiten.
Ze leven, daarbinnen, ze feesten, ze laten winden. Het zijn mijn huisdieren geworden.Ik had, toen ik nog jong en sexy was, niet gedacht dat ik ooit nog eens met gist zou zitten spelen, maar hier zit ik dan. 🤭
#broodbakken -
Een fiere moeder(deeg) en haar 3 nieuwste telgen.😋
Desem is 2 jaar oud - ontstaan vanuit roggemeel maar later omgebouwd naar tarwebloem.
Ik gebruik een mix van 7-granen, waldkorn en tarwebloem. In de winter voeg ik 3 gram korrelgist toe op 1400 gram bloem voor een beter resultaat. Ook een flinke geut olijfolie kan er wel bij. Kneden gebeurt door een Famag Grilletta spiraalkneder, rijs 20 uur in de koelkast.
Volgende uitdaging: een desembrioche
#desem #zuurdesem #brood #broodbakken -
Een fiere moeder(deeg) en haar 3 nieuwste telgen.😋
Desem is 2 jaar oud - ontstaan vanuit roggemeel maar later omgebouwd naar tarwebloem.
Ik gebruik een mix van 7-granen, waldkorn en tarwebloem. In de winter voeg ik 3 gram korrelgist toe op 1400 gram bloem voor een beter resultaat. Ook een flinke geut olijfolie kan er wel bij. Kneden gebeurt door een Famag Grilletta spiraalkneder, rijs 20 uur in de koelkast.
Volgende uitdaging: een desembrioche
#desem #zuurdesem #brood #broodbakken -
Een fiere moeder(deeg) en haar 3 nieuwste telgen.😋
Desem is 2 jaar oud - ontstaan vanuit roggemeel maar later omgebouwd naar tarwebloem.
Ik gebruik een mix van 7-granen, waldkorn en tarwebloem. In de winter voeg ik 3 gram korrelgist toe op 1400 gram bloem voor een beter resultaat. Ook een flinke geut olijfolie kan er wel bij. Kneden gebeurt door een Famag Grilletta spiraalkneder, rijs 20 uur in de koelkast.
Volgende uitdaging: een desembrioche
#desem #zuurdesem #brood #broodbakken -
Vers brood met dank aan #jos. #sourdough #zuurdesem #brood
-
Waarom ben ik daar niet eerder mee gestart??? 🤤🤤🤤
#jos #zuurdesem #bread #sourdough -
Waarom ben ik daar niet eerder mee gestart??? 🤤🤤🤤
#jos #zuurdesem #bread #sourdough -
Artesano Bakkerij uit Haarlem haalt al 8775 euro op met crowdfunding
Binnenkort opent de biologische zuurdesembakkerij Artesano in de Tempelierstraat in Haarlem haar deuren. De ondernemers zien dat langzaam gefermenteerd brood en gebak steeds populairder wordt maar in Nederland...
#Haarlem #Artesano #zuurdesem #bakkerij #GabyPtak #MacaJimenezAyres #Ambachtelijk #Crowdfunding #brood
-
Mijn zuurdeeg doet niets niets helemaal niets. Niet te warm, niet te koud, gekookt kraanwater, biologisch meel
Nog nooit meegemaakt, niets.. helemaal niets
@elzdekorte
Min surdeg gör INGENTING. Försöker redan i två veckor med alla möjliga variationer i temperatur och kokat kranvatten, men det händer inget. Aldrig varit med om, ett sådant dött deg. Vad är det som händer?
#surdegsbakning #zuurdesem -
Weekend aan zee. Gaat vandaag precies niet echt wandelweer zijn. On the plus side: koffie en vers zuurdesembrood. #jos #zuurdesem
-
2e poging en 40 uur later. Kijk dan, wat een schoon Joske. #jos #zuurdesem #sourdough
-
De starter is deze ochtend ververst. Deeg mee gemaakt en nu laten rijzen. Straks een nachtje rusten in de frigo. Morgen afbakken en dan een vers zuurdesembrood aansnijden. Zin in! #Jos #zuurdesem #sourdough
-
Voordeeg, je wilt niet weten wat een dirty mind zoals het mijne zich daar allemaal bij voorstelt. 🤢 #jos #zuurdesem
-
Jos is klaar. En nu? Wat zeg je, voordeeg?! Wa is mich da allemaal…
#desemstarter #zuurdesem -
@LaAckxtra #Zuurdesem of #desem bevat in de regel 1 giststam en vele stammen van melkzuurbacteriën. Wanneer in het meel waarmee ik de desem voed, toevallig een sneller groeiende gistcel voorkomt, of er kwam er een uit de lucht vallen, dan kan die heel snel de bestaande gist vervangen.
