#slowfood — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #slowfood, aggregated by home.social.
-
Das °unerwartete Ergebnis° eines Besuchs zum (großartigen!) Mittagstisch bei "Mrizi i Zanave" nördlich von Tirana, war eine ausgiebige Tour durch die selbst bewirtschafteten Anlagen inkl.Weinkeller und Käserei. Für mich _das_ Highlight in Albanien!
-
Das °unerwartete Ergebnis° eines Besuchs zum (großartigen!) Mittagstisch bei "Mrizi i Zanave" nördlich von Tirana, war eine ausgiebige Tour durch die selbst bewirtschafteten Anlagen inkl.Weinkeller und Käserei. Für mich _das_ Highlight in Albanien!
-
Das °unerwartete Ergebnis° eines Besuchs zum (großartigen!) Mittagstisch bei "Mrizi i Zanave" nördlich von Tirana, war eine ausgiebige Tour durch die selbst bewirtschafteten Anlagen inkl.Weinkeller und Käserei. Für mich _das_ Highlight in Albanien!
-
Das °unerwartete Ergebnis° eines Besuchs zum (großartigen!) Mittagstisch bei "Mrizi i Zanave" nördlich von Tirana, war eine ausgiebige Tour durch die selbst bewirtschafteten Anlagen inkl.Weinkeller und Käserei. Für mich _das_ Highlight in Albanien!
-
Das °unerwartete Ergebnis° eines Besuchs zum (großartigen!) Mittagstisch bei "Mrizi i Zanave" nördlich von Tirana, war eine ausgiebige Tour durch die selbst bewirtschafteten Anlagen inkl.Weinkeller und Käserei. Für mich _das_ Highlight in Albanien!
-
There is no mystery in great cooking. Only care with ingredients. This Hardinera uses pork, eggs, and patience. The reward is worth it.
#food #recipe #SlowFood #WorthTheWait
https://soyummysoeasy.com/special-hardinera-recipe/ -
CW: Food picture
Youngest had urge to make home-made Ravioli from scratch, pasta and all.
3 hours later I have begun to understand the start of the #SlowFood movement and also why the Mediterranean diet (when prepared from scratch) appears to lead to less weight gain in spite of the carbs... -
The domestic recreation of the Neapolitan pizza involves a careful balance of hydration, temperature, and high-quality, simple ingredients. 🏛️📜
"Neapolitan Pizza Recipe for Beginners Made Simple at Home." For those interested in the chemistry of fermentation and the preservation of artisanal food traditions, this is an excellent resource.
Full article here:
🔗 https://www.onecaregiversjourney.com/neapolitan-pizza-recipe-for-beginners/#CulinaryArts #EleanorGaccetta #BakingScience #HomeCooking #PublicInterest #SlowFood #ArtisanalCooking
-
Friday’s Purple Haze was especially good. It’s always an adventure as measure of blue berries and maple syrup is always somewhat inexact. Today’s batch had smolder! #SlowFood
-
Especially good Purple Haze today. #Blueberry #porridge #SlowFood
-
Primordial Purple Haze at the beginnings of its gestation. Blueberries and Canada maple syrup and some Kerry Gold with a twist of salt turn steel cut oats into sublime Purple Haze. #SlowFood
-
The chemistry of fermentation and high-heat convection allows for the creation of artisanal-quality Neapolitan pizza within a domestic culinary environment. 🏛️📜
"Neapolitan Pizza Recipe for Beginners Made Simple at Home." For those interested in the science of baking and the cultural heritage of Mediterranean cuisine, this is an excellent resource.
Full article here:
🔗 https://www.onecaregiversjourney.com/neapolitan-pizza-recipe-for-beginners/#Gastronomy #BakingScience #EleanorGaccetta #CulinaryArts #PublicInterest #SlowFood
-
Kare Telor made in Europe, with a Moroccan Twist (Vegetarian)
#cooking #baking #homemade #chef #madebyme #homecooking #deli #delicious #enak #goodstuff #goodmood #goodfood #food #foodie #eggs #curry #meatfree #vegetarian #coconutmilk #rice #fresh #km0 #enjoy #deliciousstuff #slowfood
-
https://www.europesays.com/it/364311/ Milano, cinque pub dove bere birra artigianale consigliati da Slow Food #adelchi #Affari #alliance #artigianale #belle #BelleAlliance #bere #birra #BirraArtigianale #birre #Business #capoluogo #CapoluogoLombardo #cinque #consorzio #ConsorzioBirre #Consumatori #crescente #diverse #esperti #food #guida #GuidaSlow #GuidaSlowFood #gustosa #indirizzo #informale #IT #Italia #Italy #lambrate #LambrateAdelchi #locale #lombardo #pub #qualità #selezione #Slow #SlowFood
-
Vegan dinner - spaghettini with grilled tomatoes, mangel and pine nut
-
Nice vegan breakfast sandwich - bread with #taifun red tofu, salad, tomato, cucumber and hummus
-
Nice vegan breakfast sandwich - bread with #taifun red tofu, salad, tomato, cucumber and hummus
-
Nice vegan breakfast sandwich - bread with #taifun red tofu, salad, tomato, cucumber and hummus
-
Nice vegan breakfast sandwich - bread with #taifun red tofu, salad, tomato, cucumber and hummus
-
Mushroom Spinach Mozzarella Toast Provencale
#cooking #baking #homemade #chef #madebyme #homecooking #deli #delicious #enak #goodstuff #goodmood #goodfood #food #foodie #toast #spinach #mushrooms #meatfree #vegetarian #cheese #meltedcheese #fresh #km0 #enjoy #deliciousstuff #slowfood
https://steamingcauldrons.wordpress.com/2026/02/14/mushroom-spinach-mozzarella-toast-provencale/
-
Nein zum EU-Mercosur Handelsabkommen: Verantwortung für die Zukunft unseres Planeten übernehmen
Ein Bündnis von zivilgesellschaftlichen Organisationen, darunter Slow Food Deutschland e.V., ruft die Bundesregierung um Kanzler Friedrich Merz dazu auf, das EU-Mercosur Handelsabkommen abzulehnen! Die Gefahren, die dieses Abkommen birgt, wiegen schwerer als dessen vermeintliche Vorteile.
Noch vor Ablauf des Jahres 2025 soll im Rat der Europäischen Union über das kontroverse Handelsabkommen zwischen der EU und dem südamerikanischen Wirtschaftsbund Mercosur abgestimmt werden. Dann muss auch die deutsche Bundesregierung eine Entscheidung treffen – steht sie für eine gerechte Handelspolitik im Sinne zukünftiger Generationen und einer lebenswerten Zukunft für alle ODER verfestigt sie mit ihrer Zustimmung Abholzung, Ausbeutung und Umweltzerstörung in Ländern des Globalen Südens und ein Voranschreiten der Klimakrise?
Die unterzeichnenden Organisationen, Bündnisse und Bewegungen rufen die Bundesregierung um Kanzler Friedrich Merz dazu auf, das EU-Mercosur Handelsabkommen abzulehnen! Die Gefahren, die dieses Abkommen birgt, wiegen schwerer als dessen vermeintliche Vorteile. Denn:
Mindestens 700.000 Hektar Wald, darunter auch der Amazonas Regenwald, würden abgeholzt, um die gewachsenen Einfuhrquoten von Rindfleisch, Agrosprit und anderen Exporten in die EU zu generieren. Die dadurch entstandenen CO2-Emissionen entsprechen den jährlichen Emissionen Chiles. Das Abkommen befeuert damit die Klimakrise und treibt die Zerstörung sensibler Ökosysteme voran. Dies bedroht überproportional die Territorien der Indigenen Völker. Schlimmer noch, der neu verhandelte Ausgleichsmechanismus ist nicht nur ein Angriff auf die Europäische Entwaldungsrichtlinie, sondern auch dazu geeignet, zukünftige Umwelt- und Klimaschutzmaßnahmen zu untergraben und Menschenrechte, Klimaschutz und wirtschaftliche Entwicklung gegeneinander auszuspielen.
“Das EU-Mercosur Abkommen garantiert weder effektive Arbeitsrechte, noch ökologische Nachhaltigkeit oder nachhaltige Entwicklung in den Wirtschaftsblöcken.” Stattdessen werden Unternehmen mit vereinfachtem und vergünstigtem Marktzugang hofiert, ohne deren Aktivitäten verbindlich zu regulieren. Deswegen lehnen sowohl der Europäische Gewerkschaftsbund als auch sein südamerikanisches Pendant, die Coordinadora de Confederaciones Sindicales del Conor Sur (CCSCS) das Abkommen ab. Zudem sendet das Abkommen ein Zeichen an die rechts-autoritären Regierungen des Mercosur in Argentinien und Paraguay, dass deren Missachtung sozialer Menschenrechte, demokratischer Teilhabe und die gewaltsame Niederschlagung von Protesten unproblematisch sind.
Das Abkommen gefährdet außerdem die Gesundheit der Menschen beiderseits des Atlantiks. Denn es fördert landwirtschaftliche Monokulturen im Mercosur, die auf den massiven Einsatz von Pestiziden angewiesen sind. Dabei handelt es sich um Pestizide, die in der EU aufgrund ihrer Schädlichkeit für die Gesundheit der Menschen und die Umwelt häufig nicht zugelassen sind. Allein in der letzten Dekade ist die Pestizidnutzung in Brasilien über 78% angestiegen. Die ländliche Bevölkerung leidet unter Pestizidvergiftungen, verseuchtem Trinkwasser und extrem hohen Krebsraten. Das EU-Mercosur Abkommen schafft Zölle auf Pestizidimporte in den Mercosur ab. Davon profitieren große Chemieunternehmen, wie Bayer, BASF und Alzchem – aber nicht die Menschen im Mercosur. Auch europäische Verbraucher*innen wären über Re-Importe verstärkt diesen hochschädlichen Pestiziden ausgesetzt. Bereits jetzt importiert die EU unter anderem aus Brasilien Lebensmittel, auf denen Rückstände von hier nicht zugelassenen, hochschädlichen Pestizide gefunden werden. Auch die europäische Verbraucher*innenorganisation (BEUC) warnt, das Abkommen schütze Verbraucher*innen wahrscheinlich nicht ausreichend.
Das Handelsabkommen ist ein Angriff auf die bäuerliche und ökologische Landwirtschaft auf beiden Seiten des Atlantiks, gefährdet die Versorgung mit guten und gesunden Lebensmitteln und erhöht den Preisdruck auf Landwirt*innen. Sowohl die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft und der deutsche Bauernverband, als auch der europäische Zusammenschluss der Bauern und Bäuerinnen COPA-COGECA, das European Milk Board sowie La Via Campesina Europa haben sich immer wieder gegen das EU-Mercosur Abkommen ausgesprochen.
Die unterzeichnenden Organisationen rufen die deutsche Bundesregierung dazu auf: Stimmen Sie für die Zukunft des Planeten und gegen das EU-Mercosur Handelsabkommen!
Folgen Sie den Einschätzungen von Gewerkschaften, Umweltorganisationen, Verbraucher*innenschutzverbänden und Vertreter*innen der Bauernschaft. Sagen Sie Nein zum EU-Mercosur Abkommen!
Quelle: https://www.gerechter-welthandel.org/
Dieser Text ist eine Übernahme von slowfood.de. Er erschien dort am 2.9.2025.
-
@MrManor
Lækkert! Fantastisk og nem mad.Jeg ville godt have at alle disse madforslag flytter fra USAnske sociale medier over på mastodon.
#easyrecipe #foodie #slowfood #yummy -
THE Terra Madre Asia & Pacific (TMAP) event was a great success, putting focus on #Bacolod City and Negros Occidental as the hub of the Slow Food movement in the #Philippines, and in the region. #SomethingLikeLife #SlowFood #gastronomy #travel #tourism
Why Slow Food felt right at home in Bacolod | Ma. Stella F. Arnaldo
https://businessmirror.com.ph/2025/12/19/why-slow-food-felt-right-at-home-in-bacolod/ -
The perfect pairing for breakfast or afternoon snack: Homemade Vegan Hot Chocolate with Banana Bread
#cooking #baking #homemade #chef #madebyme #homecooking #deli #delicious #enak #goodstuff #goodmood #goodfood #food #foodie #banana #oven #bananabread #chocolate #oatmilk #dessert #sweet #comfortfood #fresh #km0 #enjoy #deliciousstuff #slowfood
-
The Street Food Exhibition along North Capitol Road emerged as the highest earner during the event. It featured 107 exhibitors, and attracted 50K visitors, while events inside the Capitol Lagoon recorded an additional 25K in foot traffic. #TerraMadreAsiaPacific #SlowFood #travel #tourism #Philippines
Terra Madre nets ₱47-M sales for organic farmers, slow food producers | Ma. Stella F. Arnaldo
https://businessmirror.com.ph/2025/11/28/terra-madre-nets-%E2%82%B147-m-sales-for-organic-farmers-slow-food-producers/ -
TOURISM Regional Director for Western Visayas Crisanta Marlene Rodriguez: "Tthe hospitality industry is responding to the increasing demand for hotel keys and convention facilities [in #Bacolod]." #TerraMadreAsiaPacific #SlowFood #travel #tourism #Philippines
TMAP surge highlights need for more hotel rooms in Bacolod | Ma. Stella F. Arnaldo
https://businessmirror.com.ph/2025/11/27/tmap-surge-highlights-need-for-more-hotel-rooms-in-bacolod/ -
Slow Food International Paolo Di Croce said, awareness must be created to make Filipinos realize “that good food doesn’t necessarily come from abroad, like potato chips and Coca-Cola. We buy many things that are not sustainable. It’s cheap but it’s not good for the health. It [raises] the cost of health care.” #TerraMadreAsiaPacific #SlowFood #gastronomy #organicfarming #travel #tourism #Philippines
Terra Madre in Aspac makes PHL debut | Ma. Stella F. Arnaldo
https://businessmirror.com.ph/2025/11/21/terra-madre-in-aspac-makes-phl-debut/ -
Discover interesting flavors in my Creamy Brussels Sprouts & Sweet Potato Bake
#cooking #baking #homemade #chef #madebyme #homecooking #deli #delicious #enak #goodstuff #goodmood #goodfood #food #foodie #oven #casserole #sweetpotato #brusselssprouts #fresh #km0 #enjoy #deliciousstuff #slowfood
-
A Vegetarian Taste of Asia - Spicy Tomato Chili Eggs with Jasmine Rice
#cooking #baking #homemade #chef #madebyme #homecooking #deli #delicious #enak #goodstuff #goodmood #goodfood #food #foodie #rice #eggs #jasminerice #asia #Indonesian #fresh #km0 #enjoy #deliciousstuff #slowfood
-
What does sustainable food look like in #Japan - beyond vending machines and convenience stores?
A new study offers insights from chefs, farmers, ramen makers, and food entrepreneurs working to reconnect meals with nature, seasonality, and community.
#Sustainability in Japan takes a look at Japan’s slow food movement and its quiet transformation of the culinary sector👇
https://sustainability.hypotheses.org/1080 via @dijtokyo.org
-
#Toskana im Winter: Was macht man da am besten (außer #Florenz 😉)?
Freu mich auf Ideen und Insider-Tipps!Ich reise gern jenseits der Touristenströme und finde Landschaft zu jeder Jahreszeit entdeckenswert. Wanderungen werden immer eingebaut, auch weil ich mich so gern draußen bewege und mich dabei hervorragend regenerieren kann. Wetterfeste, warme Klamotten und gutes Schuhwerk sind im Gepäck.
Und ich liebe traditionelle regionale Küche und #SlowFood ...🇮🇹🥾🎒🗺️🍝🐌
-
Neulich an der Streuobstwiese.
-
Freude, ein Buch wie es mir gefällt 🌱🙂
Alttext in den Replies
#koji #miso #Shoyu #Tempeh
#fermentieren #Fermentation
#Kochen #slowfood #natürlich #vegan
#buch #bücher #lesen -
Freude, ein Buch wie es mir gefällt 🌱🙂
Alttext in den Replies
#koji #miso #Shoyu #Tempeh
#fermentieren #Fermentation
#Kochen #slowfood #natürlich #vegan
#buch #bücher #lesen -
Freude, ein Buch wie es mir gefällt 🌱🙂
Alttext in den Replies
#koji #miso #Shoyu #Tempeh
#fermentieren #Fermentation
#Kochen #slowfood #natürlich #vegan
#buch #bücher #lesen -
Freude, ein Buch wie es mir gefällt 🌱🙂
Alttext in den Replies
#koji #miso #Shoyu #Tempeh
#fermentieren #Fermentation
#Kochen #slowfood #natürlich #vegan
#buch #bücher #lesen -
Freude, ein Buch wie es mir gefällt 🌱🙂
Alttext in den Replies
#koji #miso #Shoyu #Tempeh
#fermentieren #Fermentation
#Kochen #slowfood #natürlich #vegan
#buch #bücher #lesen -
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel -
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel -
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel -
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel -
Die Lösung meiner Probleme? 🤔
Na zumindest die, mit der konstanten Temperatur für #Hefe, #Hefewasser, #Sauerteig #Brot #Anstellgut und #Tempeh - #Fermentation. 🙂
Zu meiner Terrarienmatte (8W) geeignet eine Kühltasche, dicken Pappkarton oder den Backofen ausreichend zu erwärmenen, hab ich mir einen Controller (ca16 €) angeschafft, mit dem ich die Temperatur per Sonde genau Messen kann und Programmieren in welchem Temperaturbereich die Matte heizen soll.
Der Testlauf findet mit aufgefrischtem Anstellgut und einem Sauerteigbrot statt.
Die nächste Tempeh - Produktion wartet schon. 💪😋
#Wissen fängt an zu Glitzern, wenn man es teilt.
#backen #kochen #slowfood #brot #fermentieren #Myzelium #Rhizopus #myzel -
"Que no queremos ir a las tiendas, que preferimos ir de excursión. Que echamos de menos los encuentros casuales que aparecían como troncos de madera flotando, ya que había que seguir en el mar."
#existir #Existencia #CONSUMIR #slowliving #slowlife #slowtravel #slowfood #slowdown #visualart #art #fotografia #arte #fotografie #fotografia #color #colors #photography
https://pablomartinezcalleja.blogspot.com/2020/05/63-dias-existencia-que-nos-existe-sin.html -
"Que no queremos ir a las tiendas, que preferimos ir de excursión. Que echamos de menos los encuentros casuales que aparecían como troncos de madera flotando, ya que había que seguir en el mar."
#existir #Existencia #CONSUMIR #slowliving #slowlife #slowtravel #slowfood #slowdown #visualart #art #fotografia #arte #fotografie #fotografia #color #colors #photography
https://pablomartinezcalleja.blogspot.com/2020/05/63-dias-existencia-que-nos-existe-sin.html -
"Que no queremos ir a las tiendas, que preferimos ir de excursión. Que echamos de menos los encuentros casuales que aparecían como troncos de madera flotando, ya que había que seguir en el mar."
#existir #Existencia #CONSUMIR #slowliving #slowlife #slowtravel #slowfood #slowdown #visualart #art #fotografia #arte #fotografie #fotografia #color #colors #photography
https://pablomartinezcalleja.blogspot.com/2020/05/63-dias-existencia-que-nos-existe-sin.html -
"Que no queremos ir a las tiendas, que preferimos ir de excursión. Que echamos de menos los encuentros casuales que aparecían como troncos de madera flotando, ya que había que seguir en el mar."
#existir #Existencia #CONSUMIR #slowliving #slowlife #slowtravel #slowfood #slowdown #visualart #art #fotografia #arte #fotografie #fotografia #color #colors #photography
https://pablomartinezcalleja.blogspot.com/2020/05/63-dias-existencia-que-nos-existe-sin.html -
Good Night #tzaf #fediverse Anstellgut, Weizenvollkorn und Roggenvollkorn auffrischen, Wochenende brauch ich Weizen A. zum Testen und eine Roggen A. in Geschenkverpackung. Schon wieder zieht eine Ablegerin ❤️ in ein neues artgerechtes Zuhause. (Ich bekomm Fotos geschickt, wie sie sich einlebt.) 🙂🦠🌾
#Backen #Natürlich #vegan #Vollkorn #slowfood #Brot #wholegrain #sourdough
