#breadposting — Public Fediverse posts

Das war mal ein schöner, entspannter #Backtag - nach dem (Kundendienst-)Desaster mit #Miele. Und dann noch mit zwei leckeren Bauernbroten als Ergebnis aus dem 27 Jahre alten #AEG Competence. Was will man mehr? 🙂

Der ganze Bericht:
https://mikapi.de/genuss/brot-aus-dem-aeg-aus-erfahrung-gut/

#brotbacken #sauerteig #sourdough #homebaking #bauernbrot #mischbrot #breadposting #NieWiederMiele
@brotbacken

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.

Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.

Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.

Lecker, lecker, lecker…!

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.

Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.

Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.

Lecker, lecker, lecker…!

@brotbacken
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Abendbrot.

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.

Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.

Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.

Lecker, lecker, lecker…!

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Abendbrot.

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.

Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.

Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.

Lecker, lecker, lecker…!

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Abendbrot.

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Mit den restlichen gekochten Kartoffeln vom Gratin neulich. Perfekt um Kartoffelreste zu verwerten.

Das Rezept habe ich schon viele Male gebacken, es ist absolut gelingsicher.

Und eingefroren lassen sich die Brötchen zum Frühstück einfach wieder aufbacken.

Lecker, lecker, lecker…!

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.

Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.

Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)

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Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.

Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.

Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Diese Seelen waren für mich die Einstiegsdroge ins Thema "Brot backen". Morgens nur noch den Ofen auf Vollgas einheizen, die Seelen abziehen und ohne Stückgare ab in den Ofen.

Der Schwabe ist die Seelen natürlich mit Kümmel und Salz sowohl zu süßem als auch salzigem Belag… ;-)

I didn’t do the egg wash that the recipe called far because (a) I am lazy and (b) I don’t have a little silicone brush, but they’re still pretty good! #breadposting

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig!

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…

Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!

Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig!

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…

Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!

Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag

@brotbacken
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Frühstück ist fertig!

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…

Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!

Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag

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Frühstück ist fertig!

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…

Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!

Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag

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Frühstück ist fertig!

Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…

Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!

Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag

Frühstück ist fertig!

Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.

Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…

Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)

https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe

https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo

Frühstück ist fertig!

Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.

Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…

Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)

https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe

https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk

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Frühstück ist fertig!

Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.

Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…

Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)

https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe

https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk

@brotbacken
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Frühstück ist fertig!

Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.

Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…

Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)

https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe

https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk

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Frühstück ist fertig!

Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.

Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…

Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)

https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe

https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.

Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.

Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.

Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.

Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende

@brotbacken
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Abendbrot.

Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.

Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.

Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.

Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.

Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.

Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.

Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende

@spitzohr @shandij72

Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.

Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…

https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh

@spitzohr @shandij72

Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.

Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…

https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

@brotbacken
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@spitzohr @shandij72

Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.

Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…

https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

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Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.

Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…

https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

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@spitzohr @shandij72

Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.

Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…

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https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ

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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh

@vera @sab_bau

Hier wirst Du fündig:

https://www.ploetzblog.de/rezepte/sonntagsdinkelbroetchen/id=61c19a13f335220841cd8a33

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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@vera @sab_bau

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Frühstück ist fertig.

Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler

Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.

Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig.

Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler

Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.

Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…

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#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig.

Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler

Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.

Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…

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Frühstück ist fertig.

Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler

Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.

Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…

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Frühstück ist fertig.

Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler

Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.

Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #bread

Frühstück ist fertig.

Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"

Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.

Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #bread

Frühstück ist fertig.

Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"

Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.

Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…

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Frühstück ist fertig.

Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"

Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.

Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…

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Frühstück ist fertig.

Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"

Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.

Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…

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#brotbacken #sauerteig
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Frühstück ist fertig.

Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"

Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.

Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…

Baked up the bread batch. A big one, about 3.2kg of dough. Excellent oven spring on this batch and that's five loaves cooking now.

#breadposting #breadmaking

right back on my #bullshit. #breadposting

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Heute in Form von Empanadas.

Teigtaschen gefüllt mit einer Füllung aus veganem Hackfleisch, Zwiebeln und etwas Paprika.

Dazu kommt noch ein Stück Ei und eine Olive in die Teigtasche. Ei und etwas Milch verquirlen und damit die Teigtaschen abstreichen.

Sehr, sehr lecker!

Die Inspiration kam vom #YouTube Kanal von "Thomas kocht"…

https://www.youtube.com/watch?v=yHx5LKFj3kQ