#brotbacken — Public Fediverse posts

Wie transportiert man 60kg #Mehl? Mit dem #Fahrrad natuerlich.

Was fuer eine dumme Frage. ¯\(°_o)/¯

#grandprixdesFahrradfrachtens #carryshitolympics #anhaenger #fahrradanhaenger #reichelsheim #brotbacken #backen #fahrradfahren #cycling #bikeTooter #darmstadt #croozercargo #frankenstein

Wie transportiert man 60kg #Mehl? Mit dem #Fahrrad natuerlich.

Was fuer eine dumme Frage. ¯\(°_o)/¯

#grandprixdesFahrradfrachtens #carryshitolympics #anhaenger #fahrradanhaenger #reichelsheim #brotbacken #backen #fahrradfahren #cycling #bikeTooter #darmstadt #croozercargo #frankenstein

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

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Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

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@brotbacken
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#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

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@brotbacken

Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

KANN MIR JEMAND SAGEN (oder vermuten) WARUM DAS BROT BESSER AUFGEGANGEN IST?

#backen
#brotbacken
#brot
#bäcker
#bäckerin

Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

KANN MIR JEMAND SAGEN (oder vermuten) WARUM DAS BROT BESSER AUFGEGANGEN IST?

#backen
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#brot
#bäcker
#bäckerin

Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

KANN MIR JEMAND SAGEN (oder vermuten) WARUM DAS BROT BESSER AUFGEGANGEN IST?

#backen
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#bäcker
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Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

KANN MIR JEMAND SAGEN (oder vermuten) WARUM DAS BROT BESSER AUFGEGANGEN IST?

#backen
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#brot
#bäcker
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Backen bei Temperaturen über 30 Grad?

Lutz Geißler hat in seinem aktuellen Rundbrief viele gute Tipps zum Backen bei heißen Temperaturen beschrieben:

https://steady.page/de/ploetzblog/posts/2a043d9e-9e61-47b7-aefe-6825fe5074fb?utm_campaign=steady_sharing_button

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Backen bei Temperaturen über 30 Grad?

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Backen bei Temperaturen über 30 Grad?

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Backen bei Temperaturen über 30 Grad?

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Backen bei Temperaturen über 30 Grad?

Lutz Geißler hat in seinem aktuellen Rundbrief viele gute Tipps zum Backen bei heißen Temperaturen beschrieben:

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Versuch Nr. 2, diesmal mit anderem Teig und Kastenform. 😋

#brotbacken

Versuch Nr. 2, diesmal mit anderem Teig und Kastenform. 😋

#brotbacken

Versuch Nr. 2, diesmal mit anderem Teig und Kastenform. 😋

#brotbacken

Versuch Nr. 2, diesmal mit anderem Teig und Kastenform. 😋

#brotbacken

Second Use Viel wurde bereits über die Zweitnutzung – Second Use – von Antriebsbatterien als Hausspeicher geschrieben, als noch Zweifel über die Lebensdauer von Batterien für E-Autos
Der Beitrag Second Use erschien zuerst auf Mit Strom unterwegs. https://www.mit-strom-unterwegs.de/2026/07/second-use.html #Meinung #Reportage #Abwrme #Brotbacken #Eigenverbrauch #Hausspeicher #NegativeStrompreise #Photovoltaik #PVStrom #SecondUse #Zweitnutzung #mitstrom #wolfsburg #emobility

Second Use Viel wurde bereits über die Zweitnutzung – Second Use – von Antriebsbatterien als Hausspeicher geschrieben, als noch Zweifel über die Lebensdauer von Batterien für E-Autos
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Second Use Viel wurde bereits über die Zweitnutzung – Second Use – von Antriebsbatterien als Hausspeicher geschrieben, als noch Zweifel über die Lebensdauer von Batterien für E-Autos
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Second Use Viel wurde bereits über die Zweitnutzung – Second Use – von Antriebsbatterien als Hausspeicher geschrieben, als noch Zweifel über die Lebensdauer von Batterien für E-Autos
Der Beitrag Second Use erschien zuerst auf Mit Strom unterwegs. https://www.mit-strom-unterwegs.de/2026/07/second-use.html #Meinung #Reportage #Abwrme #Brotbacken #Eigenverbrauch #Hausspeicher #NegativeStrompreise #Photovoltaik #PVStrom #SecondUse #Zweitnutzung #mitstrom #wolfsburg #emobility

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot

Vier-Stunden-Brötchen mit Sauerteig nach dem Rezept von Marcel Paa:

https://www.marcelpaa.com/rezepte/4-stunde-broetchen-mit-saaten/#recipe-video

Mit den Saaten mal eine willkommene Abwechslung. Und Dank drei verschiedener Getreidesorten geschmacklich trotz der kurzen Gare eine Wucht…

Die gibt es ab jetzt öfter… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot

Vier-Stunden-Brötchen mit Sauerteig nach dem Rezept von Marcel Paa:

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Mit den Saaten mal eine willkommene Abwechslung. Und Dank drei verschiedener Getreidesorten geschmacklich trotz der kurzen Gare eine Wucht…

Die gibt es ab jetzt öfter… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot

Vier-Stunden-Brötchen mit Sauerteig nach dem Rezept von Marcel Paa:

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Mit den Saaten mal eine willkommene Abwechslung. Und Dank drei verschiedener Getreidesorten geschmacklich trotz der kurzen Gare eine Wucht…

Die gibt es ab jetzt öfter… ;-)

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Abendbrot

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Mit den Saaten mal eine willkommene Abwechslung. Und Dank drei verschiedener Getreidesorten geschmacklich trotz der kurzen Gare eine Wucht…

Die gibt es ab jetzt öfter… ;-)

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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot

Vier-Stunden-Brötchen mit Sauerteig nach dem Rezept von Marcel Paa:

https://www.marcelpaa.com/rezepte/4-stunde-broetchen-mit-saaten/#recipe-video

Mit den Saaten mal eine willkommene Abwechslung. Und Dank drei verschiedener Getreidesorten geschmacklich trotz der kurzen Gare eine Wucht…

Die gibt es ab jetzt öfter… ;-)

Heute früh zur Abwechslung mal wieder etwas aus der süßen Abteilung:

Versunkener Apfelkuchen nach dem Rezept von Thomas kocht:

https://youtu.be/kFO1sqWeeJ8?si=6PrtC_WIuVeCa2bm

Bevor die Temperaturen nächste Woche wieder über 35 Grad steigen und Madame zu Hause ein Backverbot aussprechen wird… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
#Hitze #Hitzewelle

Heute früh zur Abwechslung mal wieder etwas aus der süßen Abteilung:

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Bevor die Temperaturen nächste Woche wieder über 35 Grad steigen und Madame zu Hause ein Backverbot aussprechen wird… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
#Hitze #Hitzewelle

Heute früh zur Abwechslung mal wieder etwas aus der süßen Abteilung:

Versunkener Apfelkuchen nach dem Rezept von Thomas kocht:

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Bevor die Temperaturen nächste Woche wieder über 35 Grad steigen und Madame zu Hause ein Backverbot aussprechen wird… ;-)

@brotbacken
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#BreadPosting #homebaking #sourdough
#Hitze #Hitzewelle

Heute früh zur Abwechslung mal wieder etwas aus der süßen Abteilung:

Versunkener Apfelkuchen nach dem Rezept von Thomas kocht:

https://youtu.be/kFO1sqWeeJ8?si=6PrtC_WIuVeCa2bm

Bevor die Temperaturen nächste Woche wieder über 35 Grad steigen und Madame zu Hause ein Backverbot aussprechen wird… ;-)

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
#Hitze #Hitzewelle

Heute früh zur Abwechslung mal wieder etwas aus der süßen Abteilung:

Versunkener Apfelkuchen nach dem Rezept von Thomas kocht:

https://youtu.be/kFO1sqWeeJ8?si=6PrtC_WIuVeCa2bm

Bevor die Temperaturen nächste Woche wieder über 35 Grad steigen und Madame zu Hause ein Backverbot aussprechen wird… ;-)

@brotbacken
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#BreadPosting #homebaking #sourdough
#Hitze #Hitzewelle

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

CN Food

Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

https://www.magischer-kessel.de/2020/03/rezept-fuer-irisches-sodabrot-irish-soda-bread/

#food #Brot #Brotrezept #einfachesRezept #Rezept #Backen #Brotbacken

CN Food

Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

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CN Food

Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

https://www.magischer-kessel.de/2020/03/rezept-fuer-irisches-sodabrot-irish-soda-bread/

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CN Food

Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

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#food #Brot #Brotrezept #einfachesRezept #Rezept #Backen #Brotbacken

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Nur falls ihr euch so aufs Wochenende freut, dass ihr vergesst Brot zu kaufen - ich lasse mal vorsorglich das Rezept für Irisches Sodabrot hier. Es wird mit Natron gebacken und ist innerhalb einer Stunde auf eurem Tisch.

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