#brotbacken — Public Fediverse posts

Wer mal was anderes und vor allem fundiertes zum Thema #Sauerteig lesen möchte als das übliche oft faktenfreie InfluencerInnen-Gelaber, der dürfte gerne mal hier reinschauen.

https://www.hefe-und-mehr.de/2026/04/schummelsauer-und-die-wissenschaft/

Auch die Kommentare lohnen.

Das ganze Blog ist super, wenn auch optisch vielleicht nicht ganz so hipp, wie Netzbewohner das heutzutage (angeblich) gerne so haben. Einige meiner Standardrezepte stammen von der Stefanie.

#brotbacken #StefanieHerberth #HefeundMehr #wissen

@brotbacken

Wer mal was anderes und vor allem fundiertes zum Thema #Sauerteig lesen möchte als das übliche oft faktenfreie InfluencerInnen-Gelaber, der dürfte gerne mal hier reinschauen.

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Das ganze Blog ist super, wenn auch optisch vielleicht nicht ganz so hipp, wie Netzbewohner das heutzutage (angeblich) gerne so haben. Einige meiner Standardrezepte stammen von der Stefanie.

#brotbacken #StefanieHerberth #HefeundMehr #wissen

@brotbacken

Wer mal was anderes und vor allem fundiertes zum Thema #Sauerteig lesen möchte als das übliche oft faktenfreie InfluencerInnen-Gelaber, der dürfte gerne mal hier reinschauen.

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Das ganze Blog ist super, wenn auch optisch vielleicht nicht ganz so hipp, wie Netzbewohner das heutzutage (angeblich) gerne so haben. Einige meiner Standardrezepte stammen von der Stefanie.

#brotbacken #StefanieHerberth #HefeundMehr #wissen

@brotbacken

Roggenbrot ist im Ofen.
Der Vorteig sah aus wie eine Küchen-Biogasanlage.

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken

Roggenbrot ist im Ofen.
Der Vorteig sah aus wie eine Küchen-Biogasanlage.

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken

Roggenbrot ist im Ofen.
Der Vorteig sah aus wie eine Küchen-Biogasanlage.

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken

Ich liebe gutes Brot. Und ich kann in Prag ein ordentliches Brot kaufen, es ist eine große Stadt und es gibt hier gute Bäckereien. Ja, die gibt es. Aber ich habe auch Lust, mein eigenes Brot zu backen. Ich habe aber null Erfahrung. Und außerdem ist das Einzige in meinem Haushalt, das irgendwie an einen Ofen erinnert, mein Reiskocher. Ich habe einen Gasofen, aber funktioniert der? Wer weiß. Jedenfalls bin ich auch auf der Suche nach einer Heißluftfritteuse – taugt die auch für Brot? Und wie bekomme ich gutes Roggenmehl? Denn in Tschechien ist es nicht üblich, Roggenbrot zu backen. Soll ich einfach nach Deutschland fahren und etwas im Rucksack schmuggeln?

#brotbacken

Da wäre dann noch das Anschnittbild vom Weinheimer Möhrenbrot.
Da kann ich nicht meckern. :-)

#brotbacken #sauerteig #anschnitt #krume #WeinheimerMoehrenbrot #karotten

Da wäre dann noch das Anschnittbild vom Weinheimer Möhrenbrot.
Da kann ich nicht meckern. :-)

#brotbacken #sauerteig #anschnitt #krume #WeinheimerMoehrenbrot #karotten

Viel 'Hitze' notwendig beim Brotbacken - nicht nur hier auf der Alm

#FotoVorschlag #Ankelalm #Brotbacken

Viel 'Hitze' notwendig beim Brotbacken - nicht nur hier auf der Alm

#FotoVorschlag #Ankelalm #Brotbacken

Viel 'Hitze' notwendig beim Brotbacken - nicht nur hier auf der Alm

#FotoVorschlag #Ankelalm #Brotbacken

Übrigens: Der da eben selig lächelnd mit dem mit Gute Butter bestrichenen Anschnitt-Knust in der Hand durch die Küche schwebte, das war ich. 😋

#brotbacken #sauerteig #weinheimermohrenbrot #weinheimer #karotten

So, da hätten wir zwei hübsche Weinheimer Möhrenbrote, frisch aus dem Ofen. Anschnittbild wie immer erst später.

Freigeschoben gebacken, Teiglinge in Schrot gewälzt, Brühstück aus Saaten und Altbrot, drei Sorten Mehl. Aroma ohne Ende.

-> Bisschen mehr steht noch im ALT-Text

Das war ein angenehmer kleiner Backtag mit guten Ergebnisse.

Freue mich schon auf die Verkostung gegen Abend. 🤤

#sauerteig #brotbacken #sourdough #homebaking #freigeschoben #weinheimerMöhrenbrot #weinheimer #karotten
@brotbacken

So, da hätten wir zwei hübsche Weinheimer Möhrenbrote, frisch aus dem Ofen. Anschnittbild wie immer erst später.

Freigeschoben gebacken, Teiglinge in Schrot gewälzt, Brühstück aus Saaten und Altbrot, drei Sorten Mehl. Aroma ohne Ende.

-> Bisschen mehr steht noch im ALT-Text

Das war ein angenehmer kleiner Backtag mit guten Ergebnisse.

Freue mich schon auf die Verkostung gegen Abend. 🤤

#sauerteig #brotbacken #sourdough #homebaking #freigeschoben #weinheimerMöhrenbrot #weinheimer #karotten
@brotbacken

So, da hätten wir zwei hübsche Weinheimer Möhrenbrote, frisch aus dem Ofen. Anschnittbild wie immer erst später.

Freigeschoben gebacken, Teiglinge in Schrot gewälzt, Brühstück aus Saaten und Altbrot, drei Sorten Mehl. Aroma ohne Ende.

-> Bisschen mehr steht noch im ALT-Text

Das war ein angenehmer kleiner Backtag mit guten Ergebnisse.

Freue mich schon auf die Verkostung gegen Abend. 🤤

#sauerteig #brotbacken #sourdough #homebaking #freigeschoben #weinheimerMöhrenbrot #weinheimer #karotten
@brotbacken

Mal eine Frage an all die #Sauerteig Fans hier. In social media Videos sind die Sauerteigstarter teilweise extrem "bubbly" und fallen massiv zusammen, wenn man sie umrührt.
Beispiel https://youtube.com/shorts/tqsl44AsQpM

Meiner ist kräftig und treibt gut, aber niemals so gasförmig.
Ist das nur für den Effekt so gemacht? Extra viel Wasser im Starter?

@brotbacken #BrotBacken

Mal eine Frage an all die #Sauerteig Fans hier. In social media Videos sind die Sauerteigstarter teilweise extrem "bubbly" und fallen massiv zusammen, wenn man sie umrührt.
Beispiel https://youtube.com/shorts/tqsl44AsQpM

Meiner ist kräftig und treibt gut, aber niemals so gasförmig.
Ist das nur für den Effekt so gemacht? Extra viel Wasser im Starter?

@brotbacken #BrotBacken

Mal eine Frage an all die #Sauerteig Fans hier. In social media Videos sind die Sauerteigstarter teilweise extrem "bubbly" und fallen massiv zusammen, wenn man sie umrührt.
Beispiel https://youtube.com/shorts/tqsl44AsQpM

Meiner ist kräftig und treibt gut, aber niemals so gasförmig.
Ist das nur für den Effekt so gemacht? Extra viel Wasser im Starter?

@brotbacken #BrotBacken

Mal eine Frage an all die #Sauerteig Fans hier. In social media Videos sind die Sauerteigstarter teilweise extrem "bubbly" und fallen massiv zusammen, wenn man sie umrührt.
Beispiel https://youtube.com/shorts/tqsl44AsQpM

Meiner ist kräftig und treibt gut, aber niemals so gasförmig.
Ist das nur für den Effekt so gemacht? Extra viel Wasser im Starter?

@brotbacken #BrotBacken

Mal eine Frage an all die #Sauerteig Fans hier. In social media Videos sind die Sauerteigstarter teilweise extrem "bubbly" und fallen massiv zusammen, wenn man sie umrührt.
Beispiel https://youtube.com/shorts/tqsl44AsQpM

Meiner ist kräftig und treibt gut, aber niemals so gasförmig.
Ist das nur für den Effekt so gemacht? Extra viel Wasser im Starter?

@brotbacken #BrotBacken

Der Duft aus dem Kessel - zum Niederknieen. 🤤

#bakingday #backtag #weinheimer #moehrenbrot #sauerteig #sourdough
#brotbacken #video #ankarsrum

Im #Gärschrank (ausgeschalteter Backofen) reiift ein schöner #Roggensauerteig. Das #Brühstück saugt sich auch voll. So steht dem #Backtag heute mit #Weinheimer #Möhrenbrot nichts im Wege.

https://mikapi.de/genuss/viele-saaten-und-ein-bisschen-moehre/

Dann kann der #Hauptteig in ein paar Stunden hergestellt werden - mit #Karottenraspeln, versteht sich.

Zwei andere Projekte kommen gut voran.

Für diie #Camperisierung des Ingo #Berlingo habe ich gestern eine #Thulebox in der Nachbarschaft gefunden und für 'nen Fuffi mitgenommen. #Zweitbatterie (110 aH) und #Trennrelais samt Kabeln liegen parat. Der #Bausatz für die #Trenntoilette auch. Der Innenausbau rückt näher. :-)

Und: Die dreibeinige #Russin hat am Vormittag ihre #Zulassung und ein hübsches kleines #Nummernschild bekommen - natürlich mit DT-Kennzeichen (das ~30 Jahre nicht mehr ausgegeben wurde, genau wie das für LE). 👍️

#sauerteig #brotbacken #Ural #motorrad #gespann #seitebwagen #sidecar #russenboxer #biker #zulassung
@brotbacken

Im #Gärschrank (ausgeschalteter Backofen) reiift ein schöner #Roggensauerteig. Das #Brühstück saugt sich auch voll. So steht dem #Backtag heute mit #Weinheimer #Möhrenbrot nichts im Wege.

https://mikapi.de/genuss/viele-saaten-und-ein-bisschen-moehre/

Dann kann der #Hauptteig in ein paar Stunden hergestellt werden - mit #Karottenraspeln, versteht sich.

Zwei andere Projekte kommen gut voran.

Für diie #Camperisierung des Ingo #Berlingo habe ich gestern eine #Thulebox in der Nachbarschaft gefunden und für 'nen Fuffi mitgenommen. #Zweitbatterie (110 aH) und #Trennrelais samt Kabeln liegen parat. Der #Bausatz für die #Trenntoilette auch. Der Innenausbau rückt näher. :-)

Und: Die dreibeinige #Russin hat am Vormittag ihre #Zulassung und ein hübsches kleines #Nummernschild bekommen - natürlich mit DT-Kennzeichen (das ~30 Jahre nicht mehr ausgegeben wurde, genau wie das für LE). 👍️

#sauerteig #brotbacken #Ural #motorrad #gespann #seitebwagen #sidecar #russenboxer #biker #zulassung
@brotbacken

Im #Gärschrank (ausgeschalteter Backofen) reiift ein schöner #Roggensauerteig. Das #Brühstück saugt sich auch voll. So steht dem #Backtag heute mit #Weinheimer #Möhrenbrot nichts im Wege.

https://mikapi.de/genuss/viele-saaten-und-ein-bisschen-moehre/

Dann kann der #Hauptteig in ein paar Stunden hergestellt werden - mit #Karottenraspeln, versteht sich.

Zwei andere Projekte kommen gut voran.

Für diie #Camperisierung des Ingo #Berlingo habe ich gestern eine #Thulebox in der Nachbarschaft gefunden und für 'nen Fuffi mitgenommen. #Zweitbatterie (110 aH) und #Trennrelais samt Kabeln liegen parat. Der #Bausatz für die #Trenntoilette auch. Der Innenausbau rückt näher. :-)

Und: Die dreibeinige #Russin hat am Vormittag ihre #Zulassung und ein hübsches kleines #Nummernschild bekommen - natürlich mit DT-Kennzeichen (das ~30 Jahre nicht mehr ausgegeben wurde, genau wie das für LE). 👍️

#sauerteig #brotbacken #Ural #motorrad #gespann #seitebwagen #sidecar #russenboxer #biker #zulassung
@brotbacken

Heute kein sonntäglicher #Backtag. Aber morgen, spätestens übermorgen. Zu viel anderes Zeug auf dem Zettel.

Ich hätte mal wieder Bock auf ein #Weinheimer #Möhrenbrot.

#brotbacken #sauerteig

Heute kein sonntäglicher #Backtag. Aber morgen, spätestens übermorgen. ZU viel anderes Zeug auf dem Zettel.

Ich hätte mal wieder Bock auf ein #Weinheimer #Möhrenbrot.

#brotbacken #sauerteig

Heute kein sonntäglicher #Backtag. Aber morgen, spätestens übermorgen. Zu viel anderes Zeug auf dem Zettel.

Ich hätte mal wieder Bock auf ein #Weinheimer #Möhrenbrot.

#brotbacken #sauerteig

#Backtag: es nutzt ja alles nix. Zumindest ist es jetzt in der Früh noch nicht so brütend heiss. Also schnell zwei rustikale Stangenbrote gebacken. Wobei "schnell" ist relativ, der Teig ist seit 2 Tagen in der Vorbereitung... #sauerteig #brotbacken #lievitomadre

#Backtag: es nutzt ja alles nix. Zumindest ist es jetzt in der Früh noch nicht so brütend heiss. Also schnell zwei rustikale Stangenbrote gebacken. Wobei "schnell" ist relativ, der Teig ist seit 2 Tagen in der Vorbereitung... #sauerteig #brotbacken #lievitomadre

#Backtag: es nutzt ja alles nix. Zumindest ist es jetzt in der Früh noch nicht so brütend heiss. Also schnell zwei rustikale Stangenbrote gebacken. Wobei "schnell" ist relativ, der Teig ist seit 2 Tagen in der Vorbereitung... #sauerteig #brotbacken #lievitomadre

#Backtag: es nutzt ja alles nix. Zumindest ist es jetzt in der Früh noch nicht so brütend heiss. Also schnell zwei rustikale Stangenbrote gebacken. Wobei "schnell" ist relativ, der Teig ist seit 2 Tagen in der Vorbereitung... #sauerteig #brotbacken #lievitomadre

Wie transportiert man 60kg #Mehl? Mit dem #Fahrrad natuerlich.

Was fuer eine dumme Frage. ¯\(°_o)/¯

#grandprixdesFahrradfrachtens #carryshitolympics #anhaenger #fahrradanhaenger #reichelsheim #brotbacken #backen #fahrradfahren #cycling #bikeTooter #darmstadt #croozercargo #frankenstein

Wie transportiert man 60kg #Mehl? Mit dem #Fahrrad natuerlich.

Was fuer eine dumme Frage. ¯\(°_o)/¯

#grandprixdesFahrradfrachtens #carryshitolympics #anhaenger #fahrradanhaenger #reichelsheim #brotbacken #backen #fahrradfahren #cycling #bikeTooter #darmstadt #croozercargo #frankenstein

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

@brotbacken
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Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

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#BreadPosting #homebaking #sourdough

Auf Kleinanzeigen wird aktuell ein Dampferzeuger von Marcel Paa verkauft.

Ich selbst nutze einen "Schwadomaten" vom Schlosser meines Vertrauens.

Aber vielleicht ist die Anzeige für den einen oder die andere aus der Hobbybäckerszene von Interesse…

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/3481582168

Das Teil wird hier in diesem Video ausführlich vorgestellt:

https://www.youtube.com/watch?v=ICwOZbtOras

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#BreadPosting #homebaking #sourdough

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

#brotbacken #sauerteig
heute Schokoladenbrot

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Heute war mal wieder #Backtag. Baguette ist noch im Tiefkühler, also mal wieder ein Mischbrot zusammengeworfen.
Wenn ich geahnt hätte, wie viel Backtrieb noch drin steckt, hätte ich es noch was eingeschnitten... So ist es rustikal gerissen. #sauerteig #brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
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Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Wenn man 12% mehr Wasser nimmt in einem wohl erprobten Brotteig, dann - man glaubt es kaum - wird der Teig extrem klebrig und flüssig
Folgt mir für mehr großartige Erkenntnisse zum #BackenFürAnfänger

Brot wird es trotzdem immer.

#brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

#radio #WDR5 #philosophie #wiebicke #MichaelHampe #sauerteig #brotbacken #sourdough
@brotbacken

Beste letzte Radiozeit, wenn der miese ÖRR schon nicht zu vermeiden ist: das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke auf WDR5.

Thema heute, sehr vielversprechend: Michael Hampe - Weisheit

Und natürlich fällt das wieder auf einen frühen Sonntagmorgen. Also mal wieder #Backtag für mich. Heute ist das Ostfriesische #Schwarzbrot dran, das mir für gewöhnlich aus nachvollziehbaren Gründen aus den Händen gerissen wird.

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-das-philosophische-radio/index.html#

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@brotbacken

Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

KANN MIR JEMAND SAGEN (oder vermuten) WARUM DAS BROT BESSER AUFGEGANGEN IST?

#backen
#brotbacken
#brot
#bäcker
#bäckerin

Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

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Hab ein prima Brot gebacken.
Ist besser als alle seine Vorgänger.
LEIDER WEISS ICH NICHT WARUM.

Mögliche Abweichungen:
- kleine! Menge von Weissmehl zu ansonsten Vollkornmehl zugegeben (20g auf 500g)
- Hefe 1 Std vor Benutzung aus dem Kühlschrank genommen.
- kleine! Menge mehr Wasser (40ml auf 300ml)
- mehr Zwieblen rein, etwa +30%

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