#brotbacken — Public Fediverse posts

@lutz_ @Reinald @sab_bau @brotbacken

Ab kommender Woche Mittwoch, sobald der Ofen den weiten Weg aus Italien zu mir gefunden hat, werde ich Brot, Brötchen und anderes in einem (hohen) Pizzaofen backen. (Hatte ich übrigens schon vor sechs Tagen bestellt, weil ich ahnte, wie das mit Miele enden würde.)

Der kann bis zu 400°/500° erreichen - die ich für Brot nicht brauchen werde, wohl aber für eine feine Pizza Napoletana. 😋

Der kann "nur" O/U, separat regelbar allerdings. Und hat einen Tonstein (Biscotto) als Bonbon. Sonst nix.

Da kommt dann auch der simple Schwadomat wieder regelmäßig zum Einsatz.

Und Miele kann mich mal.

#NieWiederMiele #miele #kundennichtdienst #brotbacken #pizzaofen #schwaden

Sonntagsbackerzeugnispost mit zwei Roggenvollkornbroten, die etwas Weizen und selbstgemachtes, dunkles Roggenmalz enthalten.

#Sauerteig #Brot #Backen #Brotbacken #Roggenbrot

So,
⁃ das heutige Roggenbrot ist super geworden ✅
⁃ die pflaumenmusgefüllten Test-Mini-Sauerteigknödel ruhen das letzte Mal (Germknödel sinds ja nicht…)
⁃ Wocheneinkauf erledigt = Mann dabei begleitet 😬, ich hasse einkaufen 🤷🏻‍♀️
⁃ Suppengemüse und Rindfleisch liegen bereit für das heutige Abendessen, die erste Rindfleischsuppe dieses Winters 🍲
⁃ letzte Maschine Wäsche 👚👕👗 für dieses Wochenende läuft

Und was macht ihr heute so?

#Sauerteig #brot #brotbacken #Roggenbrot

⁃ Roggenbrot im Ofen ✅

#backen #brotbacken #Brot #Roggenbrot #Roggen #Sauerteig

Das #Roggenbrot ist schonmal super geworden 😍

#Sauerteig #brot #brotbacken #roggen

Wir haben mal wieder Toastbrot gebacken. Mittlerweile haben wir auch so eine tolle Form, in der der Toast mit Deckel gebacken wird. Da wird er nochmal fluffiger. 😅😋💚

Das Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/toastbrot

#toast #brot #backen #brotbacken #vegan #veganbacken

Wochenrückblick, Ausgabe 45 (2024-24).

Diesmal mit

→ 🗺️ Umstellung der Tileserver-Software für das Bikerouter Gravel-Overlay und Umzug auf neuen Server

→ 🗺️ Update des Gravel Overlays mit aktuellen Daten

→ 🧑‍🍳 der gewonnenen Erkenntnis darüber, was der Backofen macht, wenn man die Tür offen lässt, den Ofen aber eingeschaltet lässt

→ 🚣 mit dem Ruderkahn unterwegs zum Genießen und Squadratinhos sammeln

→ 🍎 diesmal ausnahmsweise keine Apps mit „L“

→ 🔊 Techno

#Bikerouter #GravelOverlay #OpenMapTiles #mbtileserver #mbtiles #VeloViewer #Backen #BrotBacken #Backofen #Kahn #Ruderkahn #Squadrats #Techno

https://www.marcusjaschen.de/blog/2024/2024-24/

@teamsauerteig
@brotbacken
#brotbacken
#sauerteig

#Sauerteigreste: Was macht ihr damit?

Wer mit Sauerteig #Brot backt, hat meist Sauerteigreste im Kühlschrank.

Ich habe drei Methoden, um diese zu verbrauchen.
1. #Auffrischbrot #Auffrischbrötchen backen. Rezepte gibt's einige.
2. Polnische #Sauerteigsuppe #zurek kochen
3. Im Backofen trocknen und mahlen.
Ich nutze das zb als Sossenbinder

Dazu den Sauerteig dünn aufs Blech streichen und in den Ofen (Tür bisschen offen lassen).

A new bread is in the making. This is just the little starter dough which will be left alone for 24 hours until I mix the rest of the flour, water and salt to it tomorrow. 🥰👍

#bread #breadbaking #brotbacken #vollkornbrot #dutchoven #iamdragon

Da meine Frau jetzt auch auf das Brot backen gekommen ist, wollte ich gern mal in die Runde fragen, ob jemand ein paar schöne Rezepte oder "das Rezept" für Roggensauerteigbrot teilen möchte?
Vielleicht auch @philhoefer , finde deine Brote sehr ansprechend, weiter so. :) #TeamSauerteig #brotbacken #brot #Roggenbrot