#brotbacken — Public Fediverse posts
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Wußtet ihr, dass man Sauerteig zB als Back-Up trockenen kann? Mir ist es früher öfters passiert und diesmal wieder, dass ich vergessen habe das Anstellgut für das nächste Brot abzuzweigen. Sehr hilfreiche Lösung. Auch für die, die nur sehr selten mit Sauerteig arbeiten.
Das hier ist aus getrocknetem Sauerteig, den ich seit über 10 Jahren habe. Nach 3 Tagen Führung geht er wieder ab wie immer. 😉
#Sauerteig #Brotbacken #Backen #Brot
@brotbacken
https://www.biogartenliving.de/sauerteig-trocknen/ -
Nach einer Pause, in der der Sauerteig immer nur gefüttert, aber nie fürs Backen verwendet wurde, war es heute mal wieder so weit.
Einfach zwei Laibe eines knusprigen Roggenmischbrots (aus selbst gemahlenem Roggenvollkornmehl und gekauftem Weizen-550er) gezaubert.
#Brot #Brotbacken #Roggen #Sauerteig #Backen #Vollkorn #KnispelsKüche
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Ebony & Ivory
Das war aber nun die letzte Tat für heute: neues #Anstellgut ansetzen - vulgo: meine beiden #Sauerteige.
In gut einer Stunde, bei den Temperaturen heute, werden sie in den #Kühlschrank umziehen können. Sonst vielleicht 30 min. länger.
Man liest überall, das #ASG müsse sich zuvor mindestens verdoppelt haben. Das ist, mit Verlaub, Quatsch.
Sichtbares #Anspringen ja, aber dann ab in die Kühlung. Bei mir kommen sie in das oberste Fach. Da geht das "Wachstum" ungehindert weiter. Morgen früh sind die Gläser fast voll. Ganz sicher.
Kann man ja auch leicht überprüfen.
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Apropos #Brotbacken.
Ich muss morgen auf mein betagtes, aber zuverlässiges Ofenschätzchen von #AEG ausweichen, weil der teure #Miele (!) H6267BP mit Kimagaren (Schwaden) und allen Schikanen nach nur sieben (!) Jahren den Geist aufgegeben hat.
Und der sogenannte #Kundendienst verlangt 130 EURO (!) nur fürs Kommen und Nachsehen, was los ist. Von einer #Reparatur auf #Kulanz oder wenigstens einem #Nachlass gar nicht zu reden.
#Miele, wie gesagt. "Da haste lange was von..." Dass ich nicht lache...
Und wir haben noch weitere sehr teure Geräte von dem "tollen" Weltkonzern aus dem Nachbarkreis #Gütersloh: ein #Gaskochfeld, ein #Cerankochfeld, einen #Geschirrspüler, einen #Staubsauger und eine #Waschmaschine.
Ich bin dermaßen angepisst; ich schmeiße den ganzen Scheiß-Kram raus. Das geht nicht von heute auf morgen, aber passieren wird es. So eine freche #Verarsche hat Konsequenzen.
Nebenbei bemerkt: Bei einem Neugerät dieser Firma, das mindestens das für das Brotbacken wichtige Schwaden kann, reden wir über einen aktuellen Preis von (für das "billigste") knapp 2.000 EURO... Schnäppchen.
Ich sage: Nie wieder #Miele!! 😡
Dürft ihr gerne teilen...
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Plan fürs Wochenende: nur Sachen, die mir Freude machen.
Also, fast. Ein paar Sachen müssen ja sein, aber ansonsten.
Derzeit geplant:
⁃ mich mal wieder an einem Weizenbrot versuchen #Sauerteig #brotbacken
⁃ die erweiterte Familie befragen, ob auch dieses Jahr wieder Bedarf an Weihnachts-Wollsocken besteht, und möglicherweise schon mal planen oder gar anfangen #Sockenstrickmaschine #stricken #sockenstricken
⁃ rausgehen! Das Wetter soll toll werden ☀️ 🍁 😍 -
Backvorgang soeben beendet.
#Brot #BrotZeit #BrotBacken #SelbstgebackenesBrot #BrotSelberBacken
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Heute gibt's Kürbisbrot.
Mit Gelbweizen Ruchmehl & Weizen 550er, ganzen & gemahlenen Kürbiskernen, Kürbispüree & Kürbisstûckchen.
Eins der Größten bisher, muss das später mal noch wiegen.
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Heute gibt's Kürbisbrot.
Mit Gelbweizen Ruchmehl & Weizen 550er, ganzen & gemahlenen Kürbiskernen, Kürbispüree & Kürbisstûckchen.
Eins der Größten bisher, muss das später mal noch wiegen.
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Heute gibt's Kürbisbrot.
Mit Gelbweizen Ruchmehl & Weizen 550er, ganzen & gemahlenen Kürbiskernen, Kürbispüree & Kürbisstûckchen.
Eins der Größten bisher, muss das später mal noch wiegen.
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Heute gibt's Kürbisbrot.
Mit Gelbweizen Ruchmehl & Weizen 550er, ganzen & gemahlenen Kürbiskernen, Kürbispüree & Kürbisstûckchen.
Eins der Größten bisher, muss das später mal noch wiegen.
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Die Hitze beim Backen hat Spuren hinterlassen
Meine Empfehlung: Handschuhe aus dem Baumarkt.https://www.mikapi.de/genuss/kochen/die-hitze-beim-backen-hat-spuren-hinterlassen/
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German Butterbrot Day .
#butterbrot #brot #hst #k #fr #che #se #ck #stulle #butter #lecker #breakfast #sandwich #bread #abendbrot #b #brotzeit #te #rkinder #d #brotbacken #foodporn #leckerlecker #kn #essenf #yummy #belegtebrote #foodie #snack #vegan
https://itsmostamazingindia.wordpress.com/2025/09/25/german-butterbrot-day/
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German Butterbrot Day .
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German Butterbrot Day .
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CW: Food / Brotrezept / glutenfrei / Hafer
Das gestern gebackene Haferbrot (glutenfrei), liebevoll bestreut mit Sesam, liegt schon in Scheibchen geschnitten im Tiefkühlfach, das Rezept findet ihr hier:
https://www.magischer-kessel.de/2022/01/rezept-haferbrot-glutenfrei/
Der <3mensch nimmt sich dann seine Scheiben aus dem TK und toastet die leicht auf. Wegen Küchenumräumung und daraus resultierendem Chaos auch hier - wie beim gestrig ebenfalls gebackenen Haferkuchen - nur Fotos aus dem Archiv. Für meine #VorratskammerChallenge, drin waren: Haferflocken (zart und kernig), Eier, Joghurt, Backpulver, Salz. Wer die richtigen Haferflocken kauft (als glutenfrei gekennzeichnet), bekommt ein saftiges, glutenfreies Brot.
Euch gefallen meine Rezepte und Ideen? Danke für Boosts! 🥰
#Hafer #Haferbrot #Oats #Brotbacken #Brot #Bread #frischGebacken #glutenfrei #DerMagischeKessel #Haferflocken #günstigeGerichte
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Interesse habe ich an
#Brotbacken mit #sauerteig
#amateurfunk
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