#brotbacken — Public Fediverse posts

Gleich ist es so weit, und ich laufe wie stets am frühen Sonntagmorgen einen der wenigen (den letzten) nicht pestverseuchten Häfen an der deutschen Radio-Küste an. 06.04h - das Philosophische Radio mit Jürgen #Wiebicke beginnt auf #WDR5.

Danach geht woanders entspannt weiter. Mit Radio Paradise als Begleitung beim #Brotbacken.

Thema heute: Sven Beckert – Wie geht es Ihnen im #Kapitalismus?

https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/philosophisches-radio/sven-beckert100.html

#philosophie #radio #ÖRRMurks #RadioParadise #backtag #sauerteig

Gleich ist es so weit, und ich laufe wie stets am frühen Sonntagmorgen einen der wenigen (den letzten) nicht pestverseuchten Häfen an der deutschen Radio-Küste an. 06.04h - das Philosophische Radio mit Jürgen #Wiebicke beginnt auf #WDR5.

Danach geht woanders entspannt weiter. Mit Radio Paradise als Begleitung beim #Brotbacken.

Thema heute: Sven Beckert – Wie geht es Ihnen im #Kapitalismus?

https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/philosophisches-radio/sven-beckert100.html

#philosophie #radio #ÖRRMurks #RadioParadise #backtag #sauerteig

Abendbrot.

Dinkelbrot mit Kochstück und Vorteig nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Etwas Kochstück findet sich immer im Gefrierschrank und der Vorteig hält es auch ein paar Tage im Kühlschrank aus.

Und zum Glück ist es draußen nicht mehr gar so heiß, da kann ich die warme Backofenluft heute nacht gut aus dem Haus lüften…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #Hitze #Hitzewelle

Abendbrot.

Dinkelbrot mit Kochstück und Vorteig nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Etwas Kochstück findet sich immer im Gefrierschrank und der Vorteig hält es auch ein paar Tage im Kühlschrank aus.

Und zum Glück ist es draußen nicht mehr gar so heiß, da kann ich die warme Backofenluft heute nacht gut aus dem Haus lüften…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #Hitze #Hitzewelle

Mein neuer #Tamagotchi #Lulu möchte wöchentlich gefüttert werden.

Möge #Lulu lange leben 😍 😋

#Sauerteig #Brot #Backen #BrotBacken

Mein neuer #Tamagotchi #Lulu möchte wöchentlich gefüttert werden.

Möge #Lulu lange leben 😍 😋

#Sauerteig #Brot #Backen #BrotBacken

Morgenstund hat Brot im Mund 🙂

Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.

Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.

Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.

Heaven on earth. 🤤

#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken

Morgenstund hat Brot im Mund 🙂

Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.

Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.

Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.

Heaven on earth. 🤤

#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken

Morgenstund hat Brot im Mund 🙂

Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.

Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.

Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.

Heaven on earth. 🤤

#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken

Morgenstund hat Brot im Mund 🙂

Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.

Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.

Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.

Heaven on earth. 🤤

#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken

Morgenstund hat Brot im Mund 🙂

Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.

Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.

Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.

Heaven on earth. 🤤

#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken

Ebony & Ivory

Das war aber nun die letzte Tat für heute: neues #Anstellgut ansetzen - vulgo: meine beiden #Sauerteige.

In gut einer Stunde, bei den Temperaturen heute, werden sie in den #Kühlschrank umziehen können. Sonst vielleicht 30 min. länger.

Man liest überall, das #ASG müsse sich zuvor mindestens verdoppelt haben. Das ist, mit Verlaub, Quatsch.

Sichtbares #Anspringen ja, aber dann ab in die Kühlung. Bei mir kommen sie in das oberste Fach. Da geht das "Wachstum" ungehindert weiter. Morgen früh sind die Gläser fast voll. Ganz sicher.

Kann man ja auch leicht überprüfen.

#brotbacken #sourdough #homebaking
@brotbacken

Apropos #Brotbacken.

Ich muss morgen auf mein betagtes, aber zuverlässiges Ofenschätzchen von #AEG ausweichen, weil der teure #Miele (!) H6267BP mit Kimagaren (Schwaden) und allen Schikanen nach nur sieben (!) Jahren den Geist aufgegeben hat.

Und der sogenannte #Kundendienst verlangt 130 EURO (!) nur fürs Kommen und Nachsehen, was los ist. Von einer #Reparatur auf #Kulanz oder wenigstens einem #Nachlass gar nicht zu reden.

#Miele, wie gesagt. "Da haste lange was von..." Dass ich nicht lache...

Und wir haben noch weitere sehr teure Geräte von dem "tollen" Weltkonzern aus dem Nachbarkreis #Gütersloh: ein #Gaskochfeld, ein #Cerankochfeld, einen #Geschirrspüler, einen #Staubsauger und eine #Waschmaschine.

Ich bin dermaßen angepisst; ich schmeiße den ganzen Scheiß-Kram raus. Das geht nicht von heute auf morgen, aber passieren wird es. So eine freche #Verarsche hat Konsequenzen.

Nebenbei bemerkt: Bei einem Neugerät dieser Firma, das mindestens das für das Brotbacken wichtige Schwaden kann, reden wir über einen aktuellen Preis von (für das "billigste") knapp 2.000 EURO... Schnäppchen.

Ich sage: Nie wieder #Miele!! 😡

Dürft ihr gerne teilen...

#kundenverarsche #NieWiederMiele

Apropos #Brotbacken.

Ich muss morgen auf mein betagtes, aber zuverlässiges Ofenschätzchen von #AEG ausweichen, weil der teure #Miele (!) H6267BP mit Kimagaren (Schwaden) und allen Schikanen nach nur sieben (!) Jahren den Geist aufgegeben hat.

Und der sogenannte #Kundendienst verlangt 130 EURO (!) nur fürs Kommen und Nachsehen, was los ist. Von einer #Reparatur auf #Kulanz oder wenigstens einem #Nachlass gar nicht zu reden.

#Miele, wie gesagt. "Da haste lange was von..." Dass ich nicht lache...

Und wir haben noch weitere sehr teure Geräte von dem "tollen" Weltkonzern aus dem Nachbarkreis #Gütersloh: ein #Gaskochfeld, ein #Cerankochfeld, einen #Geschirrspüler, einen #Staubsauger und eine #Waschmaschine.

Ich bin dermaßen angepisst; ich schmeiße den ganzen Scheiß-Kram raus. Das geht nicht von heute auf morgen, aber passieren wird es. So eine freche #Verarsche hat Konsequenzen.

Nebenbei bemerkt: Bei einem Neugerät dieser Firma, das mindestens das für das Brotbacken wichtige Schwaden kann, reden wir über einen aktuellen Preis von (für das "billigste") knapp 2.000 EURO... Schnäppchen.

Ich sage: Nie wieder #Miele!! 😡

Dürft ihr gerne teilen...

#kundenverarsche #NieWiederMiele

Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.

Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂

Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.

Ein schöner Start in den Tag.

#brotbacken #breadbaking #sourdough #ruchmehlkruste

Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.

Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂

Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.

Ein schöner Start in den Tag.

#brotbacken #breadbaking #sourdough #ruchmehlkruste

Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.

Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂

Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.

Ein schöner Start in den Tag.

#brotbacken #breadbaking #sourdough #ruchmehlkruste

Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.

Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂

Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.

Ein schöner Start in den Tag.

#brotbacken #breadbaking #sourdough #ruchmehlkruste

Sonntagmorgen, halbs sechs. Die perfekte Zeit, um aufzustehen und sich in die Küche zu verfügen.

Ich habe hier am Start: einen #Sauerteig, ein #Brühstück, ein #Fermentstück (Premiere). Und dann stehen da noch 5 (!) #Mehlkisten, die gleich zum Einsatz kommen werden. Das muss ja ein tolles #Brot werden. 🙂

Und in sieben Minuten beginnt auf #WDR5 das Philosophische Radio mit Jürgen Wiebicke. Eine der wenigen Sendungen im #Radio, die ich überhaupt noch ertrage.

Ein schöner Start in den Tag.

#brotbacken #breadbaking #sourdough #ruchmehlkruste

Osnabrücker Springbrötchen!

Seit ich nicht mehr in Osnabrück lebe vermisse ich die Springbrötchen. Aber meine werden immer besser!
Sie werden während der Stockgare mehrfach bestrichen, und direkt vor dem Backen kommt eine Schicht aus Fett mit etwas Hirschhornsalz dazu. Dies führt beim Backen für das typische Aufspringen der Haut oben. Aber auch für den typischen Geschmack ist das sehr wichtig.

#springbrotchen #brotchen #brotbacken

Osnabrücker Springbrötchen!

Seit ich nicht mehr in Osnabrück lebe vermisse ich die Springbrötchen. Aber meine werden immer besser!
Sie werden während der Stockgare mehrfach bestrichen, und direkt vor dem Backen kommt eine Schicht aus Fett mit etwas Hirschhornsalz dazu. Dies führt beim Backen für das typische Aufspringen der Haut oben. Aber auch für den typischen Geschmack ist das sehr wichtig.

#springbrotchen #brotchen #brotbacken

Osnabrücker Springbrötchen!

Seit ich nicht mehr in Osnabrück lebe vermisse ich die Springbrötchen. Aber meine werden immer besser!
Sie werden während der Stockgare mehrfach bestrichen, und direkt vor dem Backen kommt eine Schicht aus Fett mit etwas Hirschhornsalz dazu. Dies führt beim Backen für das typische Aufspringen der Haut oben. Aber auch für den typischen Geschmack ist das sehr wichtig.

#springbrotchen #brotchen #brotbacken

Osnabrücker Springbrötchen!

Seit ich nicht mehr in Osnabrück lebe vermisse ich die Springbrötchen. Aber meine werden immer besser!
Sie werden während der Stockgare mehrfach bestrichen, und direkt vor dem Backen kommt eine Schicht aus Fett mit etwas Hirschhornsalz dazu. Dies führt beim Backen für das typische Aufspringen der Haut oben. Aber auch für den typischen Geschmack ist das sehr wichtig.

#springbrotchen #brotchen #brotbacken

Ich buk ein Ding (14) mit Übernachtgare und kalter Führung. Es schmeckte umami!
https://lacrema-patisserie.com/schnelle-broetchen-rezept
#brötchen #brotbacken #hefeteig

Das #Rezept des Tages:

🍞 Weizenmischbrot 1000g ✨

Wer mal ein großes #Weizenmischbrot mit #Sauerteig ausprobieren möchte: bittesehr. Man benötigt ein ovales #Gärkörbchen. Obendrauf wird eine #Körnermischung zur Dekoration gestreut. Wer es nicht mag, lässt sie einfach weg. Es erfordert etwas Erfahrung, die richtige Teigkonsistenz hinzubekommen. Postet mal ein Bild, wie Euer Brot gelungen ist. 🍞🥖

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/568-weizenmischbrot-1000g.html

#vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz

Das #Rezept des Tages:

🍞 Weizenmischbrot 1000g ✨

Wer mal ein großes #Weizenmischbrot mit #Sauerteig ausprobieren möchte: bittesehr. Man benötigt ein ovales #Gärkörbchen. Obendrauf wird eine #Körnermischung zur Dekoration gestreut. Wer es nicht mag, lässt sie einfach weg. Es erfordert etwas Erfahrung, die richtige Teigkonsistenz hinzubekommen. Postet mal ein Bild, wie Euer Brot gelungen ist. 🍞🥖

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/568-weizenmischbrot-1000g.html

#vegetarisch #Brotbacken #Weizenbrot #Brotrezept #Backtipps #Gerstenmalz

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Frühstück ist fertig.

Im Januar werden in #Reutlingen traditionell Mutscheln gebacken. Heute ist der letzte Tag im #Januar , also ist es Ehrensache, dass am #Wochenende nochmal Mutscheln gebacken werden.

Das Verzieren der Mutscheln macht allen Beteiligten großen Spaß.

Genauso wie der Verzehr… ;-)

Backen macht glücklich!

#FotoVorschlag - 'Das tägliches Brot'

Bevor das TÄGLICHE BROT auf den Tisch kommt, muss das Korn in der Mühle gemahlen werden. Leider sehen die modernen Mühlen nicht mehr so hübsch aus, sind aber wahrscheinlich viel effizienter.

#Brotbacken #müller #alteberufe #windmühle

#FotoVorschlag - 'Das tägliches Brot'

Bevor das TÄGLICHE BROT auf den Tisch kommt, muss das Korn in der Mühle gemahlen werden. Leider sehen die modernen Mühlen nicht mehr so hübsch aus, sind aber wahrscheinlich viel effizienter.

#Brotbacken #müller #alteberufe #windmühle

#FotoVorschlag - 'Das tägliches Brot'

Bevor das TÄGLICHE BROT auf den Tisch kommt, muss das Korn in der Mühle gemahlen werden. Leider sehen die modernen Mühlen nicht mehr so hübsch aus, sind aber wahrscheinlich viel effizienter.

#Brotbacken #müller #alteberufe #windmühle

#FotoVorschlag - 'Das tägliches Brot'

Bevor das TÄGLICHE BROT auf den Tisch kommt, muss das Korn in der Mühle gemahlen werden. Leider sehen die modernen Mühlen nicht mehr so hübsch aus, sind aber wahrscheinlich viel effizienter.

#Brotbacken #müller #alteberufe #windmühle

#FotoVorschlag - 'Das tägliches Brot'

Bevor das TÄGLICHE BROT auf den Tisch kommt, muss das Korn in der Mühle gemahlen werden. Leider sehen die modernen Mühlen nicht mehr so hübsch aus, sind aber wahrscheinlich viel effizienter.

#Brotbacken #müller #alteberufe #windmühle

#sauerteig und #brotbacken hatte mal gruppen - dann wurde die Instanz wohl übernommen. Gibt es eine neue Instanz für solche #Verteiler / #Gruppen?

#sauerteig und #brotbacken hatte mal gruppen - dann wurde die Instanz wohl übernommen. Gibt es eine neue Instanz für solche #Verteiler / #Gruppen?

CN Food

Heute nochmal testgebacken, testaufgeknuspert, damit zufrieden und dann hoffentlich demnächst im Blog: Hafer-Buchweizen-Brot. Ist eher zufällig glutenfrei, schöne Krume, lässt sich nice in Scheiben schneiden und auch auftoasten. Erstaunlich gut. Nur die Optik halt...

#food #Brot #Brotbacken #frischGebacken #BakingBread #Bread #Kastenbrot #Buchweizen #Hafer #Hafermehl #glutenfrei #vegan #glutenfree #kochen #backen

CN Food

Heute nochmal testgebacken, testaufgeknuspert, damit zufrieden und dann hoffentlich demnächst im Blog: Hafer-Buchweizen-Brot. Ist eher zufällig glutenfrei, schöne Krume, lässt sich nice in Scheiben schneiden und auch auftoasten. Erstaunlich gut. Nur die Optik halt...

#food #Brot #Brotbacken #frischGebacken #BakingBread #Bread #Kastenbrot #Buchweizen #Hafer #Hafermehl #glutenfrei #vegan #glutenfree #kochen #backen

German Butterbrot Day .

#butterbrot #brot #hst #k #fr #che #se #ck #stulle #butter #lecker #breakfast #sandwich #bread #abendbrot #b #brotzeit #te #rkinder #d #brotbacken #foodporn #leckerlecker #kn #essenf #yummy #belegtebrote #foodie #snack #vegan

https://itsmostamazingindia.wordpress.com/2025/09/25/german-butterbrot-day/

German Butterbrot Day .

#butterbrot #brot #hst #k #fr #che #se #ck #stulle #butter #lecker #breakfast #sandwich #bread #abendbrot #b #brotzeit #te #rkinder #d #brotbacken #foodporn #leckerlecker #kn #essenf #yummy #belegtebrote #foodie #snack #vegan

https://itsmostamazingindia.wordpress.com/2025/09/25/german-butterbrot-day/

German Butterbrot Day .

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https://itsmostamazingindia.wordpress.com/2025/09/25/german-butterbrot-day/

CN Food

Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

CN Food

Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

CN Food

Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

CN Food

Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

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Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

CN Food

#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

@kochen
@foodiverse

CN Food

#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

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#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

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#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

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#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

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Am Freitag habe ich mein Pünktchenbrot gebacken 😁
Das ist ein Vollkornmischbrot aus Roggen- und Buchweizenmehl mit Buchweizenkörnern (die hellen Punkte). Meiner Meinung nach eine äußerst leckere Kombination 🙂

#brotbacken #sauerteig #backen #brot #buchweizen #weizenfrei